Chillen? Wie kann ich das quantifizieren Sie das?

Diese Frage scheint leicht lächerlich, aber ich bin ein noob, so mit mir tragen.

In dieser oft genannten Rezept für ein Eis, was bedeutet "chill-vollständig" bedeutet genau? Gibt es eine messbare Temperatur oder Zeitrahmen, ich bin auf der Suche an? Sollten Sie nur lauwarmes oder coldish? Ich Rühre ihn kalt, den ganzen Weg durch?

+387
uihdff 05.04.2013, 14:25:22
27 Antworten

Lamb (Gilafi) Seekh Kebab Was sind einige geheime Zutaten verwendet, um ein Lamm Seekh Kebab so weich und saftig? Dieser ist eines der besten Döner-Geschmack.

+955
AyoAdverts 03 февр. '09 в 4:24

Ich weiß, dass das hinzufügen von öl zur pasta-Wasser nicht halten das Verkleben von Nudeln-viel besseres zu tun haben, dass nach dem Kochen. Ich weiß auch, dass es keine Notwendigkeit, um zu Kochen pasta mit einer Walz Kochen. Meine Frage ist rein, die in Titel, hat das hinzufügen öl in irgendeiner Weise hemmen überkochen? Wissenschaftliche Antworten bitte.

+819
snowliondev 18.05.2014, 21:30:34
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+810
Mettiu 26.03.2015, 15:54:42

Nach dumping eine Reihe von Gläsern von nicht-ganz-fermentierten Fenchel fragte ich mich, "Könnten Fenchel haben antimikrobielle Eigenschaften?"

<< facepalm >>

Warum, ja. Ja, könnte es:

Zugegeben, diese sind über das ätherische öl und nicht die ganze pflanze. Also ich kann nicht sicher sein, das ist das problem, aber es scheint sehr wahrscheinlich.

Vielleicht ein wenig Fenchel gemischt mit etwas anderem nicht dreck bis die Gärung, in der Erwägung, dass ein ganzes Glas Fenchel.

Und obwohl es schwer ist zu wissen, ich nehme an, es könnte ein Sicherheitsrisiko dar. Lacto-Gärung schützt uns durch (1) Salz (2) Sauerstoffmangel, und (3) - Säure-Produktion. Basierend auf was ich gesehen habe mit der fehlerhaften Chargen, (2) und (3) wurden möglicherweise unter den Normalwert. Wenn Salz-tolerant Viecher waren, um zu überleben... das könnte schlecht sein.

+786
Muggle 08.01.2012, 12:55:13

Das ist vielleicht eine präzisere Art und Weise zu Fragen, "was geschieht mit Links über Teig in den Kühlschrank?" Diese Frage haben könnte, näherte sich pro Treibmittel-agent.

+736
Guus van Heijningen 19.01.2019, 15:20:06

Ich sah gerade ein video wo jemand gemischt und die gekochten Nudeln in gel-Lebensmittelfarbe, und es hat sehr lebendige Farben.

Ich vermute, dass die Farben werden dann übertragen werden, was die pasta kommt in Kontakt mit (wie Ihr Kind ' s Gesicht, wenn Sie sind chaotisch Esser), aber es könnte nützlich sein, einmal in eine Weile.

Und im Blick auf die Beträge, die er mit war, ich würde nicht überrascht sein, wenn ein Pfund Nudeln benötigt eine Unze (2TB / 30mL) oder so zu färben. (obwohl er mit einen Strang Nudeln, die hat mehr Oberfläche als bow-tie pasta)

+722
Sarfaraz Ahmad 23.09.2012, 11:06:13

Während ja, es kann getan werden, ich würde nicht wählen, es zu tun, über eine andere Technik, es sei denn, das war meine einzige option, oder ich brauchte einfach etwas Huhn gekocht schnell für ein Rezept, wo es verwendet wird, in der gekochten form und haben eine Menge von anderen Aromen Hinzugefügt (Hähnchen-Salat). Denken Sie daran, dass eine Menge von Geschmack ist aufgrund browning und Kochen in der Mikrowelle entfällt die Aromen. Zumindest mit Wilderei, wenn die Flüssigkeit WIRKLICH gut gewürzt werden Sie noch vermitteln Geschmack.

Kochen Technik kann führen zu harte und trockene Fleisch, einschließlich Wilderei, wo es gekocht wird eingetaucht in heiße Flüssigkeit. Unabhängig von der Technik, wenn die Proteine eine Hitze zu heiß und zu schnell werden Sie verengen schnell und squeeze-out der Säfte. Das Ergebnis wird zäh, trocken -, Säge-dusty Huhn oder andere protein. Das ist das gleiche, was passiert, wenn Rührei sind gummiartig...gekocht zu lange über zu hohe Hitze. Die Proteine wirken wie Schwämme, die werden ausgewrungen.

Ich persönlich denke, Sie haben viel weniger Kontrolle über das Fleisch in einer Mikrowelle gekocht wird, weil das Kochen erfolgt von innen nach außen und die Restwärme weiter zu bauen intensiver als wenn es gekocht wurde in einer Pfanne oder auf einem grill.

Ist das etwas, was Profis tun? Nein. Mikrowellen in einer professionellen Küche werden hauptsächlich für das Schmelzen von butter, Schokolade, wärmen Dinge, die schnell...viel das gleiche wie ich, empfehlen, die Menschen zu Hause zu tun. Wir verwenden Sie Sie nicht zum "Kochen". Obwohl ich nutze es für das Schwitzen die Zwiebeln, wenn das ist die einzige Sache ich würde die Verschmutzung eine Pfanne für...setzen Sie die Zwiebeln in einer Schüssel mit ein wenig butter, Abdeckung und nuke für etwa eine minute, bis Sie weich sind.

+720
SteppingHat 18.06.2011, 01:37:10

Bei dieser Lautstärke könnten Sie frieren zu müssen. Es könnte einfacher sein, um zu Kochen eine kleinere Menge wie alle 3 Tage. Würde es auch schaffen, weniger Geruch.

Es sei denn, Sie haben getrimmt das Fett das Fett wird viel Flüssigkeit.

+696
Michel Frechette 15.08.2011, 06:37:50

Das ist Unsinn. Je mehr Wasser pro pasta-Verhältnis resultiert in weniger recovery-Zeit, das ist mehr wünschenswert. Es ist ganz einfach. Kochen Sie einen Liter Wasser und fügen Sie eine Unze von pasta. Das Wasser wird nicht aufhören zu Kochen. Kochen Sie es erneut und ad ein Pfund Nudeln. Das Wasser wird eine Zeit dauern, sich zu erholen. Für getrocknete pasta, jeder Hersteller empfiehlt, schnell kochendes Wasser. Aldente reqires hoher Hitze zum Kochen der Außenseite der pasta, so dass die Innenseite leicht undercooked. Dies waren die "snap" kommt.

+673
Andy Dienes 01.01.2012, 09:54:21

Ich bin ein student und lieber koche mein eigenes Essen, anstatt das Essen in der cantine. Aus Zeitgründen koche ich nur einmal in der Woche, so dass verschiedene Gerichte der groß genug Portionen reichen für die ganze Woche. Denn ich habe nur eine braten und zwei Soßen Pfannen, die ich wiederverwenden mehrere Male während des Kochen Sitzung. Im Grunde habe ich das folgende tun:

  1. Kochen, Essen 1 in sauce/fryin pan
  2. Leer Mahlzeit 1 in Kunststoff-container
  3. Kratzen Sie die Rückstände mit kaltem Wasser und einer feinen Bürste
  4. Stick-sauce/Pfanne zurück auf die heiße Herdplatte, Vorbereitung Mahlzeit 2
  5. Gehen Sie zu Schritt 1

In der Pfanne, ich koche, vor allem Fisch, manchmal Rind. In einem Topf koche ich Reis, in der anderen größer ich Kochen Huhn und Gemüse.

Meine Fragen sind:

  1. Hat dieses Verfahren der Erwärmung der brät/sauce pan, Abkühlung beim waschen und erhitzen Sie es, es zu beschädigen? Könnte es gewaltsam Riss -, Strahlen-metal-Stücke, die überall?

  2. Gibt es gesundheitliche Auswirkungen durch einige der Reste, die noch auf die Pfannen beim Kochen der nächsten Mahlzeit?

+668
Utku Dalmaz 25.09.2014, 06:29:12

Die FDA erkennt 9. Hier ist, wie Sie es auf Ihrer offiziellen website:

Zertifizierte Farben sind synthetisch hergestellte (oder von Menschen gemacht) und weit verbreitet, weil Sie vermitteln eine Intensive, einheitliche Farbe, sind weniger teuer, und in der Mischung einfacher zu erstellen, eine Vielzahl von Farbtönen. Es gibt neun zertifizierten Farb-Zusatzstoffe zugelassen für die Verwendung in den Vereinigten Staaten... Zertifizierte Lebensmittelfarben in der Regel nicht hinzufügen, unerwünschte Aromen zu Lebensmitteln.

Klick tiefer, die FDA zeigt die Zutaten, die sind offiziell erlaubt, als "Färbung" auf den Etiketten von Lebensmitteln.

FD&C Blau Nr. 1 und 2, FD&C Green No. 3, FD&C Rot Nr. 3 und 40, FD&C Gelb Nr. 5 und 6, Orange B, Citrus Red No. 2, annatto-Extrakt, beta-Carotin, weintraube Haut-Extrakt, Cochenille-Extrakt oder Karmin*, paprika oleoresin, Farbe caramel, Frucht-und Gemüsesäfte, Safran (Hinweis: Ausgenommen color-Zusätze sind nicht erforderlich erklärt werden durch die Namen auf den Etiketten, sondern kann erklärt werden, einfach als Farb-oder Farbe Hinzugefügt)

So müssen diese die tatsächliche 9 Inhaltsstoffe "Zertifiziert Synthetischen Farben":

FD&C Blau Nr. 1 und 2, FD&C Green No. 3, FD&C Rot Nr. 3 und 40, FD&C Gelb Nr. 5 und 6, Orange B, Citrus Red No. 2.

Der rest:

annatto-Extrakt, beta-Carotin, weintraube Haut-Extrakt, Cochenille-Extrakt oder Karmin*, paprika oleoresin, Farbe caramel, Frucht-und Gemüsesäfte, Safran

sind nicht synthetisch, sondern Sie kann noch genannt werden, "färben" auf der Zutatenliste. BTW, Cochenille-Extrakt und carmine sind hergestellt aus pulverförmigen Fehler.

Definitiv, künstliche Farben wie Rot, 40 sind auf der Liste der "unheimlich, weil wir nicht wissen, was Sie sind" Dinge. Ich finde, dass insbesondere die Kennzeichnung seltsam, weil "Zertifiziert Synthetische Farbe" ist nicht genau ein Haushalt Begriff.

*EDIT 24. März 2017

Wie 2009, Cochenille-Extrakt und carmine sind aus der "natürlichen Farben" - Liste:

Bis 2009, Cochenille war eine der vielen Farbstoffe, die sich unter dem Oberbegriff "Natürliche Farbe" auf die Zutaten-Listen. Aber da Cochenille provoziert schwere allergische Reaktionen in einigen Leuten, die Food and Drug Administration erfordert carmine und Cochenille-Extrakt, um explizit identifiziert werden, die in Zutatenlisten.

Abgesehen von seiner Rolle als allergen, Cochenille hat keine bekannten Gesundheitsrisiken, obwohl diejenigen, die koscher halten, oder wählen Sie keine Tierische Produkte Essen wollen, Distanz zu halten. Zusätzlich zu den Lebensmitteln, Cochenille verwendet als Farbstoff in Kosmetik-Produkte, einschließlich Lippenstift, und mindestens eine person hat berichtet, eine schwere allergische Reaktion auf ein Cochenille-Farbstoff in einer Pille-Beschichtung.

-LiveScience.com

+662
user2808341 08.09.2016, 11:14:16

Danke, Euch allen, die beigetragen haben, indem Sie Antworten oder Kommentare zu denken, das führt jetzt zu dieser Antwort. Ich hörte Sie alle, und es funktionierte. Ich kann gar nicht beschreiben wie erregend ich bin. Ihre Vorschläge öffnete meinen Geist zu denken, dass dies könnte noch "arbeiten", auch wenn es nicht ganz gehen, wie ich gehofft hatte. Es stellte sich heraus, das Endprodukt übertraf meine Hoffnungen.

Das ist mein bald-zu-sein-Welt-berühmten Dulce de Leche Eis. Vor zwei Nächten habe ich fror ein batch mit meinem neuen karamellisierten Salz. Es war nicht meine Absicht, einen Wirbel-in, aber einmal hatte ich die Süßigkeiten, ich musste es versuchen, irgendwie.

1

Nur, bevor man das Bild, spritzte mir etwas von den Süßigkeiten an der Spitze. Dann nahm ich einen Bissen. HOLY COW!

Die candy trifft die Zunge nur süß. Dann es verwandelt sich. In weniger als einer Sekunde starten, um die bitteren Noten von dunklem Karamell, dann BAM trifft es mit Salz. Es endet salzig und süß, mit der Bitterkeit, nur eine Erinnerung. Dann, Sie habe bereits Ihre nächste Biss bereit, als im "Was ist gerade passiert?" Gepaart mit dem sehr ein-beachten Sie die süße des Dulce de Leche, die vielfältigen Geschmack platzt dieser kleinen crunch sind phänomenal.

Lesen Sie in diesem, ich bin ein wenig aufgeregt, gerade jetzt?

Die Süßigkeiten wurde aufgewirbelt werden, in das Eis NICHT zu machen, das umliegende Eis salzig. Es ist nur verwirbelt, sondern behielt seinen eigenen Charakter, wenn auch stickier und weniger (aber immer noch) knusprig. Es ist ein großer Kontrast zu der cremigen Dulce de Leche.

Ich diskutierte dieses kleine triumph im chat vor der Veröffentlichung dieser Antwort. Logophobe sprang sofort auf mit dem "Staub" (ich werde Ihnen zeigen, dass in einem bit) rim margarita Gläser. Die "margaritas" gemacht würde, mit dieser. Oh hell yeah.

So ein Schwein der rub? Hölle, HÖLLE, yeah!

Die Möglichkeiten dafür sind schier endlos.

2

Ich hoffe jetzt bist du neugierig genug, dass Sie möchten, dass Ihre eigenen karamellisierten Salz mit zu spielen.

Karamellisierte Salz

Ich im Grunde blieb bei meinem ursprünglichen plan, aber ich habe nicht verwenden Maldon; ich verwendet, kostengünstig große Kristall (rock) See-Salz, wie Sie vielleicht in ein mahlwerk.

Zuerst, ich habe gerade einen trockenen Karamell als pro David Lebovitz mit 1/2 cup (100g) normalem Kristallzucker. Ich nahm seinen Rat an und brachte das Karamell, ein dunkler Punkt (näher verbrannt), als ich sonst haben könnte.

3 4 (Herr Lebovitz' Fotos, nicht von mir)

Bei nur der Letzte mögliche zweite, ich gerührt in 100g Steinsalz und gegossen, die auf eine gefettete Blatt pan. Nachdem es abgekühlt, es sah so aus:

5

Ich brach ein kleines bisschen und versuchte es. Zu salzig. Ich konnte kaum erkennen, jede caramel auf alle. Hmmph. Gut, ich hatte nicht erwartet, mit diesem zu gehen , dass leicht.

Was ist zu tun, was zu tun ist?

Was ist, wenn ich brechen Sie diese in Stücke und tun es alle wieder? Das könnte funktionieren...

So brach ich es auf und steckte es in eine Ziploc heavy. Dann bin ich alarmiert mein Nachbar (er rief in Panik) durch das schlagen der Scheiße aus es mit der glatten Seite einer Fleisch-Holzhammer.

6

Dann machte ich das Karamell wieder, dieses mal habe ich 3/4 cup (150g) Zucker.

An der letzten möglichen Sekunde, die ich rührte in meinem salzigen Zucker Stücke und goss die Mischung auf den gleichen gefettete Blatt pan. Ich hatte gehofft, dass dieses mal beibehalten würden die klobigen Erscheinungsbild der Letzte. Es trifft nicht, es sofort homogenisiert in einem ziemlich glatten Masse.

7

An dieser Stelle ich hatte nicht große Hoffnungen, aber ich dachte, ich würde sehen wenn ich könnte machen Sie etwas sinnvolles aus dieser. Ich rief meine Nachbarin, ihn zu warnen, dann begab ich mich wieder zu schlagen die Scheiße aus ihm heraus.

8

An diesem Punkt habe ich ihn probiert und irgendwie mochte es, aber die Größen der Stücke waren alle über die Karte. Ich mochte nicht, dass. Ich habe auch nicht die Art, wie er sah; der Staub beeinträchtigt die glasigem Aussehen der größeren Scherben.

Also schnappte ich mir drei Siebe unterschiedlicher Feinheit und fuhr Fort zu arbeiten, die Süßigkeiten durch die Löcher. Alles durch das feine Sieb, rief ich, "fairy dust". Verbringen Sie einige Zeit aus dem "Staub" hatte ich größer, sauberer Scherben. Ich arbeitete diese durch ein pasta-Sieb, dann ein großes pasta-Sieb.

9 10

Das erste mal um, alles, was zu groß zu machen, durch die die großen Löcher der großen Sieb bekam wieder in eine Ziploc-und beat wieder. Das gab mir mehr "fairy dust" und mehr Mittel Scherben. Das zweite mal herum, die Scherben, die nicht durch waren klein genug, dass Sie vielleicht eine nette Beilage - 2 oder 3 Stücke auf dem Eis. So hielt ich Sie. Es war eine gute Entscheidung, Sie machen Spaß.

Wirbelte in der Eis-Creme, die ich verwendet, um die Staub-und Mittel-Scherben. Der Staub löst sich auf, aber es bleibt auf sich selbst. Es ist nicht das Eis weiter, um es zu salzig. Das medium Scherben Ihre Integrität bewahren, Sie nicht vollständig zu lösen, stellen Sie einige crunch. Die großen Brocken sehen Super als Beilage, und da Sie in den Mund bleiben lange genug, um zu genießen, können Sie wirklich Holen Ihre Komplexität.

Ziemlich tolle Sachen aus 2 Billigen Bestandteilen.

Ich habe nicht die Kapselung Effekt, den ich gesucht hatte, aber am Ende ich könnte nicht glücklicher sein mit, wie diese sich herausstellte.

Das nächste mal werde ich versuchen, es einfach zu tun in einem Schritt mit regelmäßigen Salz koscher. Es könnte funktionieren, aber ich vermute, dass es nicht das gleiche. Wir werden sehen.

+583
Inigoesdr 24.06.2017, 14:07:05

Ich immer teilen meine große Säcke Reis in den Tiefkühler zip-lock-Beutel - ca. 1oder 2 Tassen pro Tasche, dann legte Sie in meinem Gefrierschrank.

Ich habe auch meine Mehl in meinem Gefrierschrank. In der Regel 3 Tassen pro zip-lock-Beutel.

+579
0x6B6F77616C74 10.10.2016, 08:17:45

Es gibt keine wirklichen funktionalen Unterschiede. Einzige änderung zwischen den beiden Arten von öfen ist ein Ventilator bläst die heiße Luft um...aber...wenn Aluminium zu heiß war es Schmelzen, so lassen Sie es nicht berühren Metall, wenn Sie Backen über 385.

+495
user3058865 20.10.2018, 18:12:31

Ich ließ meinen leeren Gusseisen Pfanne auf dem Herd für 2 1/2 STD. Mein problem ist nicht eine rostige Rückstände, aber schwarz, weiter zu wischen. Was kann ich tun? Ich habe gewaschen, mit Stahlwolle, gespült und gut, aber wenn ich abgewischt, mit öl, das Papiertuch Fort zu wischen schwarz.

+397
The Johnson club 28.06.2015, 01:13:06

Wenn Sie Tanger, als Sie möchten, das wäre wegen der Säure der Creme von Zahnstein. Während die meisten Rezepte für Snickerdoodles haben in der Tat uns Weinstein und Backpulver für eine hausgemachte form von Backpulver (wahrscheinlich aufgrund der Tatsache, dass snickerdoodles sind ziemlich "alt"-Stil cookie), ein paar ich sah mit Backpulver und kein Weinstein.

Hier sind ein paar Dinge zu wissen und ein Vorschlag:

Sauren Teige nicht verbreitet, einfach und nicht Braun leicht. Mit der Kombination von Weinstein im Verhältnis 2:1 w/ Backpulver für Hefe führt nicht nur zu Ihnen, Blätterteig, sondern mit dem höheren Sauer-Verhältnis ist es wahrscheinlich auch zu helfen, halten Sie mehr "cakey" und verhindern, dass Sie von den browning so viel.

Sie könnten versuchen, schneiden zurück, den Weinstein leicht und sehen, ob das hilft (möglicher Nachteil könnte sein, das Natron macht einen stärker ausgeprägten bitter-seifigen Geschmack, wenn es nicht genügend Säure).

Oder

Ersetzen Sie den Weinstein und Backpulver mit Backpulver. Backpulver Volumen ist nicht so mächtig wie Backpulver aufgrund der Tatsache, es enthält soda, zwei trockene Säuren und Maisstärke. 1 Teelöffel Backpulver wird Sauerteig 1 Tasse Mehl (vs. 1/4 Teelöffel Backpulver zu Sauerteig eine Tasse Mehl). Wenn Ihr Rezept fordert für 2 Tassen Mehl, dann verwenden Sie 2 Teelöffel Backen Pulver und schneiden Sie den Weinstein und Backpulver.

+384
Nonic 17.11.2018, 13:53:52

Ohne weiteren Kontext oder Informationen, kann es keine endgültige Antwort.

Der häufigste Grund in der professionellen food-service wäre es, einheitliche und portion control.

+349
user294328 18.07.2019, 09:43:59

Das Rezept ist in Ordnung, wenn Sie Folgen Sie es sorgfältig durch, sollte es funktionieren. Dinge, die Sie vielleicht Durcheinander:

  • Backpulver, nicht Backpulver; stellen Sie sicher, dass Backpulver.
  • Wenn Sie lassen Sie den Teig stundenlang alleine vor dem Backen das Backpulver verbrauchen, selbst.
  • Es ist albern, aber stellen Sie sicher, dass Sie einen Esslöffel Backpulver, nicht einen Teelöffel.

Den Teig arbeiten, mehr wird nicht helfen - wenn überhaupt dann werden die Kekse härter. Und Sahne ist ein bisschen mehr Fett als Sahne (siehe diese Frage), aber es sollte nicht eine große Sache sein.

+278
Brian Raymes 30.10.2019, 13:25:07

Ich esse instant-Haferflocken auf meinem Schreibtisch im Büro jeden morgen. Ich denke, ich kann auch get instant grits und vielleicht Grießbrei oder so etwas, aber was andere heiße Getreide kann ich machen, indem Sie nur kochendes Wasser? Ich mag keine aromatisierten Sachen, und ich bin nicht auf der Suche nach Rezepten, die nur ein wenig Abwechslung in mein zugegebenermaßen sehr langweilig Frühstück.

+265
Gravity M 06.02.2011, 21:12:12

Ich Stimme mit den anderen Plakaten. Machen Sie eine sauce. Ich bin eigentlich gern die Tomaten-Saucen mit der Fett-Rückstände Links in die Pfannen. Manchmal benutze ich ein Glas pasta-sauce, die mit dem Fett ist eine tolle sauce.

Sie können auch Allgemeine Tomaten aus der Dose. Auch so Sachen wie Zwiebel-relish wirklich gut sein kann, wenn mit diesem. Keine Angst, um einige Blumen zu geben, die sauce eine schöne Konsistenz.

+236
ozonsozons 11.10.2019, 08:01:59

Ich kann auch empfehlen, Grillen, Ananas und anschließend hinzufügen, um einen salsa mit Zwiebeln, Limettensaft, Koriander, jalapeno. Gutes Zeug.

+180
Richie Villafuerte 12.08.2011, 01:59:54

Die Backen-Anleitung für eine Kürbis-Brot-Pudding ist 350° für 30-40 Minuten.

Würde die änderung der Uhrzeit für das Backen von drei zur gleichen Zeit, 1lb 4oz jeder? Würde die Backzeit gleich bleiben oder würde die Zeit erhöhen?

+170
Nicolas Houillon 21.03.2018, 01:21:32

Ich habe einmal verursacht ein Feuer in eine kommerzielle Küche, die durch das nachfüllen der Friteuse aber nur ein wenig in den Boden, ich ging zu Holen einige mehr öl als ich zurück kam, es war auf Feuer. Jetzt die Flammen waren sehr hoch, aber es war Recht einfach, mit einer Löschdecke, aber es führt zu einem Endwert inferno wäre für jemanden yo Versuch, die Flammen zu löschen-mit Wasser, es ist wichtig, darauf hinzuweisen, dass diese person würde wahrscheinlich sehr schlecht gebrannt. Aber die daraus resultierende Feuer zusammen mit Eimer altes Fett unter den Friteusen wäre das Zeug zu einem großen Feuer.

+153
grepast 07.10.2017, 22:12:01

Ich habe mir vor kurzem Hause aus butter.
Ab 500g Sahne habe ich erhalten, lassen Sie uns sagen, 250g butter und 250g Buttermilch.

Die ziemlich große Menge von Produkt/Schrott, der Buttermilch, wegen:

  • die Hälfte der erste-Sahne-Masse
  • die hohen Kosten der Creme
  • (zumindest in Italien) ist es ein Inhaltsstoff, der in wirklich paar Rezepte

Dieser, lassen Sie mich überlegen, wie Molkerei-Industrie beschäftigt, da sehe ich nicht viele Verwendungen von Buttermilch so:

  1. Hat die Milchindustrie produzieren Buttermilch in diese Richtung?
  2. Gibt es andere Verwendungen für Buttermilch?
  3. Ist Buttermilch umgewandelt in andere Lebensmittel?

EDIT: Erstens, mir ist es eine Reine Neugier. Ich brauche nicht zu verwenden, Buttermilch überall oder in jedem Rezept.
Zweitens, hier in Italien, Buttermilch ist ein sehr Seltenes Produkt: ich habe noch niemals weder gesehen, noch meine Mutter oder meine Großmutter mit der Buttermilch in den Rezepten für z.B. Kuchen noch aufgeführt als Zutat in der industriellen Kuchen oder andere desserts; außerdem, ich habe noch nie verwendet es als Getränk. Auch harte, Google liefert einige Rezepte mit Buttermilch.

+109
aref emami 23.08.2014, 10:37:22

es ist für ein Gewicht Verlust, gesund Essen Programm

Diese Programme in der Regel definieren Sie Ihre eigenen "Einheiten". Sie vereinfachen die Berechnung von Kalorien, Vitamine, und was Sie verschreiben, um Sie zu Essen, indem er sagte, dass sollten Sie Essen-X-Einheiten und Y Einheiten, pro Tag. Das Programm veröffentlicht auch eine Liste, wie viel von jedem Lebensmittel macht sich eine "Einheit". Diese Definitionen sind spezifisch für das Programm, und nicht gemeinsam mit anderen Programmen oder mit anderen weit verbreiteten Messungen.

Daher schlage ich vor, Sie suchen sich das material aus, das Programm, um zu sehen, was Ihre definition von Einheiten ist.

+89
user122627 20.10.2016, 10:22:55

Ich vergaß hinzuzufügen, das Salz an den Teig! Ich Tat, aber, setzen Sie Olivenöl, Salz und Rosmarin, die auf der Außenseite der Teig, wenn ich es in die Pfanne. Ich Frage mich, welche Auswirkungen das fehlen von Salz in den Teig wird auf die textur von Brot.

+71
Jimva 20.11.2014, 18:34:55

Vor kurzem stieß ich auf ein Bild posiert die Frage, ob Milch wäre richtig klassifiziert als ein Getränk, Brühe oder sauce, wenn es einmal gegossen auf eine Schüssel Müsli. Ich bin mir nicht sicher, ob es alle diese Dinge, obwohl, so dachte ich, dass Stack Exchange war der Ort, um eine kompetente Antwort darüber.

Um zu zeigen, dass ich habe getan, einige der Forschung auf diesem: Merriam-Webster Wörterbuch definiert "Getränke" als "eine trinkbare Flüssigkeit", und ich bin mir nicht sicher, ob es ein Getränk mehr, weil Sie nicht trinken, zumindest bis Sie aus dem Müsli zu Essen. "Sauce" ist definiert als "eine oder Würze für Speisen; vor allem: eine Flüssigkeit dressing oder topping" das ist näher, aber die meisten Saucen, die ich verwendet habe sind viel dicker als Milch ist, und ich erwarte, dass es wohl eine technische/jargon-definition, die nicht in ein Allgemeines Lexikon in Bezug auf Produktionsverfahren, ausgenommen Milch. Es definiert auch "Brühe" als "Flüssigkeit, in der Fleisch, Fisch, Getreide oder Gemüse gekocht worden: - Lager"; ich bin mir nicht sicher, ob das passt, entweder, weil Getreide nicht gekocht, sobald Sie Milch hinzufügen, um es.

Tut Milch haben eine formale Einstufung als seiner Natur oder status, sobald Sie Gießen Sie es auf Getreide, und wenn ja, was ist es?

+24
XxVeiraxX 15.02.2010, 17:58:04
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