Ist Senf-öl sicher für den Verzehr?

Einige Indische Küchen erfordern Senf-öl als Zutat. Aber ich kann nicht finden, alle von der FDA zugelassenen Senf-öl, und die meisten der Flaschen zitieren, "nur zur äußerlichen Anwendung."

Ist es möglich zu finden, FDA-zugelassenen Senf-öl? Oder, ist es unsicher, zu konsumieren, Senf-öl?

+478
Andy Geoffrey McDandy 23.01.2014, 00:43:19
37 Antworten

Verwenden Sie einen Topf, Kochen Sie Ihre popcorn in... ich benutze ein whirlypop Topf mit der kleinen Kurbel-Ding. Erhitzen Sie eine Kombination von Bio virgin coconut oil (trader joes trägt es in Gläsern) und Butterschmalz. Werfen Sie in kernals und pop wie gewohnt. Dann Salz es nach Geschmack danach. Sie riechen und schmecken GENAU wie (oder besser als) Film-theater popcorn, ohne matschig/zäh.

+1000
QuickName123 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe rösten von Kaffee für fast 9 Jahre. Wenn Sie trocken gehalten werden (vorzugsweise cool), Sie können für viele Jahre dauern.

Ich bin immer noch der Röstung verschiedener Bohnen, die ich gekauft habe, die in größeren Mengen vor 3-4 Jahren. Sehr schöne Chargen aus Kenia, Panama und Sumatra. Sie haben in meiner schönen trockenen Keller (oben grade), die auf Regalen mit einer temp von 65-72 Jahr. Ratet mal, was? Sie sind immer noch GENIAL! Massive Crema und reichen komplexe glatten Geschmack-Profilen - ohne Bitterkeit.

Die 1-Jahres-Sache, die ist meist ein Mythos. Jedoch, Sie haben nur 100 Gramm - das ist nicht viel zu nutzen oder zu verschenken. Wenn Sie einen Freund, der zu Hause braten geben Sie Weg, und wenn Sie sauber Aussehen und riechen das gleiche, Sie werden wahrscheinlich in Ordnung sein, aber vielleicht nicht so gut, wie Sie waren.

+982
Vanter 21.04.2016, 22:24:39
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Nach der Herstellung von Mandel-Milch, ich bin Links mit Mandel-Brei, der ist geschmacklos. Wie kann ich es nutzen, anstatt werfen Sie es aus?

+980
Moonlight Multimedia 07.04.2011, 12:27:44

In meiner Erfahrung, die den Schleim für den Körper der Knochenfische kann eine fischig riecht noch frisch aus dem Wasser. Ich habe gefangen, Schleien , der hatte auf jeden Fall fischig riechen, während Sie noch am Leben waren. Und zusätzlich zu, dass der Schleim verschlechtert sich sehr schnell, die Verbesserung der Geruch.

als Anmerkung: Für einige Fische, einschließlich der Schleie und dem Karpfen gibt es Rezepte, die in Deutschland sogenannten Blaukochen (Kochen blau), wo der ganze Fisch mit dem Schleim intakt ist bereit, in Wasser mit Essig. Der bewirkt, dass der Schleim blau angelaufen.

Im shop wird der Schleim wird normalerweise gewaschen, sollte also nicht der Grund für den Geruch.

+937
Kristyl Palma 04.01.2019, 17:25:36

mischen Sie Kakao-butter mit Kokos-butter - genauso, als würden Sie für die Herstellung von roh-Schokolade. macht eine große Verbreitung für toast etc und ist gut für das Backen, vor allem cookies, aber Sie müssen möglicherweise halten Sie das mischen, damit es warm und biegsam ist.

Kokosnuss-butter macht die beste butter ersetzen

Meine Güte, nicht mit margarine oder gehärtete öl - das Zeug ist nur wenige Moleküle entfernt der Wanne kommt es in - es ist sicherlich nicht Essen!

+909
Coolcoder 21.10.2015, 14:48:51

Ich Neige dazu, nur stechen rechts unten mit meine finger und die Falle, die die Schale auf der Unterseite der Schüssel, dann schieben Sie Sie heraus.

Aber ja.. verfeinern Sie Ihre cracking-Technik, und Sie werden feststellen, dass dies passiert weniger und weniger. Durchschnittlich ich Riss 65 Eier alle paar Tage (alles auf einmal) wenn die creme brulee und ein paar andere Dinge bei der Arbeit. Schiere blendend Wiederholung wird Ihr Rissbildung Fähigkeiten viel, viel besser, vertrau mir.

+897
d3L 15.03.2018, 18:27:29

Neben der Verwendung von Bodenfliesen (ich habe Fliesen von etwa 0,75 cm dick, die ist nicht genug), koche ich meine Pizza in zwei Zyklen in einem Elektro-Backofen hat eine Grillfunktion.

Ich legte den Ofen bei der höchsten Temperatur mit der grill-Funktion. Dann habe ich Platz im Regal mit den Fliesen und so nah an der grill - /Heizelemente wie möglich. Ich lass das erwärmen, bis sich der Ofen auf der richtigen Temperatur (~235-250 C)

Ich habe dann schnell das Regal in der Mitte und schalten Sie den Ofen und lassen Sie die pizza, sitzen auf den Fliesen, für 5-6 Minuten.

Dann nehme ich die pizza aus und erwärmen Sie die Fliesen auf maximale Temperatur (setzen Sie Sie nahe an der Heizung Elemente wieder).

Ich verschieben das Regal mit den Fliesen in der Mitte und setzen Sie die pizza in wieder (dieses mal mit der grill-Funktion ausgeschaltet). Lassen Sie es Backen Sie für 5-10 Minuten, obwohl ich nur monitor die pizza optisch wie die Kruste kann char sehr schnell.

Update:

Ein anderer Weg, dies zu tun ist, wobei der erste Zyklus, den ich oben beschrieben, aber ohne Belag. Backen Sie den Teig, bis Sie fast anfangen zu Braun (schauen Sie sich die Kanten speziell, denn Sie bleiben ausgesetzt, die in der zweiten Zyklus) und fügen toppings und weiter mit dem rest. Das ist jetzt mein go-to Weg, um eine gute Kruste. Keine aufgeweichten pizza immer wieder!

Sie können dann Backen Sie ein paar zusätzliche Basen und setzen Sie Sie in den Gefrierschrank.

+855
Alexander Simon 28.02.2016, 17:06:00

Weil Fleisch-stock-niedrig-Säure sind Sie gehen zu müssen, ein Druck-Eindoser. Befolgen Sie die Druck-und Zeitangaben in eine zuverlässige Anleitung, wie diese von der Montana State Erweiterung

Sie nicht brauchen, um Säure zu machen, sicher.(edit)

+798
Phillip James 28.06.2017, 22:12:12

Allgemeine Rezepte für die potsticker/wonton-Stil (thin wrapper) Knödel verwenden ei als Bindemittel für die Füllung, um es einfacher, mit zu arbeiten und die Luft verdrängen. Zum Vergleich, wenn Sie machen eine Füllung mit keine Bindemittel, es wird schwer sein, an Ort und Stelle, ohne immer die bits in der Art der Abdichtung der Knödel, und es neigt dazu, zu viel Luft im inneren verursacht öl Verschlucken, wenn gebraten, schlechte Wärmeübertragung, wenn gedünstet, und Blähungen/Wasser Verschlucken, wenn gekocht.

Hülsenfrucht Mehle, Leinsamen und anderen Bindemitteln gut im Backen haben das Problem, dass Sie müssen einige Kochen Zeit - in der Regel mehr als Sie können Kochen ein Kloß. Stärke verdickt Saucen wäre eine Möglichkeit, aber das Ergebnis wird wahrscheinlich zu sehr auf die gloopy Seite.

Welche nicht-tierischen Zutat, die gut funktioniert, um diese Lücke zu füllen, ohne zu beschweren die Füllung zu viel?

+767
user25753 07.12.2011, 07:19:35

Ich denke, tief und langsam in den Ofen wird produziert das beste Ergebnis. Du bist einfach nur Aufwärmen auf Betriebstemperatur, so würde ich nicht schieben, den Ofen über 200-225 F.

Wenn es gekocht ist, gibt es wenig Gefahr von bakteriellen Infektionen. Was tötet das Aroma von steak (oder Huhn, oder jede andere protein) ist Sauerstoff, so wird es ranzig. Wickeln Sie so fest wie möglich, oder verwenden Sie ein Vakuum sealer. Wenn Sie nur die Speicherung für ein paar Tage, der beste Weg ist, um tatsächlich legte Sie in einem verschlossenen Behälter, und Gießen Sie in genügend Vorrat zu decken. Dies ist eine wirksame Barriere gegen Sauerstoff und beseitigt die Notwendigkeit zu tauen.

+741
Mukesh Gautam 29.07.2016, 12:35:48

Ich benutze eine Black und Decker eine einzige Tasse Kaffeemaschine gemäß der Empfehlung der Kaffee-Geek für das richtige brauen-Temperatur. Was dabei rauskommt ist favulous. So...zu besiegen statische, habe ich einfach eine #2 Melitta Kaffee-filter-in der Kunststoff-resevoir meiner Capresso burr mahlwerk. Heben Sie den Papier-filter mit dem gemahlenen Kaffee und Voila, keine statische Angelegenheit.

+739
Anders Dahl 12.06.2016, 18:15:48

Ich würde den Krümel zu machen, eine Kleinigkeit zum dessert. Schicht die Krümel mit pudding und Obst in einem Glas servieren container. Sie können die muffin-Krümel für die unteren, mittleren oder oberen Schichten und füllen Sie die Schichten zwischendurch mit Vanille-pudding, Bananen und Walnüsse für eine leckere Kombination. Top die Kleinigkeit mit der Sahne und mehr Nüssen oder geschnittenen Früchten.

Here's an example of how a layered trifle looks

Man könnte auch einen Brot-pudding. Kombinieren Sie etwa 3 Tassen Krümel mit einem gekochten Pudding-Mischung (Rezept unten) und legen Sie die Backform mit der Kombination innerhalb einer zweiten Pfanne halb mit Wasser gefüllt.

Für die Pudding-Mischung... Hitze 2 Tassen halb und halb nur zum Kochen und Gießen Sie Sie in einer Mischung aus 1/2 Tasse Zucker, 3 Eier und 2 Eigelb. Backen Sie bei 325 Grad F für 1 Stunde oder bis ein Messer eingefügt sauber herauskommt.

+680
Francois Dugue 26.03.2013, 20:55:40

Es gibt keine Notwendigkeit, Sie zu ersetzen eine ganz gute Kochgerät, nur weil es schmutzig einmal, vor allem, wenn aus Grauguss.

Wenn Sie mulmig, über die Idee "nur" Wasser und Seife, können Sie auch die Hitze der Niederländisch-Ofen. Sie können steckte es in eine offene Flamme, und nehmen Sie es aus, bevor der Würze entfernt wird, so etwas wie 250 bis 300 Grad Celsius. Nach, dass, wenn einer Miniatur-Partikel von poo haben, klammerte sich an Sie, Sie werden gebrannt haben, um schöne saubere Kohle. Und der Verschmutzungsgrad mit Bakterien niedriger sein wird als auf dem durchschnittlichen Küche Geschirr, und es ist wahrscheinlich sogar niedriger als auf den Lebensmitteln, die Sie gekocht haben, nach einem Tag oder so in den Kühlschrank. Also nur erhitzen Sie es und verwenden Sie es.

+663
bishal shrestha 24.09.2017, 16:38:23

UHT-Milch ist ideal für die Herstellung von Joghurt. Zu verdicken fügen Sie einen Esslöffel gelatine, wenn die Milch etwa 45ºC dann den Behälter in den Joghurt maker. Sie werden nur in der Lage sein, zu verdicken Joghurt durch die Verwendung einer Zutat wie gelative guargum oder zu verdicken.

+619
philpjace 04.02.2017, 13:35:58

Ich habe einen blender, dass ist nicht sehr mächtig, nur 400 Watt. Ich habe versucht, es mit den Nüssen und der kann es nicht, ich merke es leidet zu viel. Wenn ich etwas Wasser hinzufügen, es funktioniert gut und ich mag das Ergebnis. Meine Frage ist wie viel Zeit wird die Creme last im Kühlschrank?

Was ich versucht habe: - Ich habe versucht, genau das was ich brauche für heute. Der Mixer braucht mehr Menge, um die sich alles dreht. - Ich habe versucht, Zitrone hinzufügen. Es scheint zu funktionieren mit herzhaften Rezepte, aber nicht, wenn ich will, eine süße Creme, sauce oder zu verbreiten.

Wenn ich eine Creme, sauce oder brotaufstrich mit Nüssen und ein wenig Wasser, wie viel Zeit wird es live auch in den Kühlschrank?

Keine der Quellen, kommentierte die Frage beantwortet. Es ist bekannt, dass Nussbutter haben eine lange Haltbarkeit, da die natürlichen öle helfen, Sie zu bewahren. Die Frage ist hier, ob die Zugabe von Wasser verkürzen die regelmäßige Haltbarkeit der Nuss-butter.

+601
Taien 03.12.2016, 08:20:36

Setzen der Roggen in der levain machen ein paar positive Unterschiede:

  • Der Roggen geben, die Hefe eine andere Nahrungsquelle, so dass die Aromen der Hefe produziert werden kann, subtil anders
  • Es gibt den Aromen von Roggen Korn mehr zu durchdringen den Teig
  • Roggen wird oft verwendet, sourdough starter aufgrund seiner natürlichen Hefen. Natürliche Hefen für das hinzufügen von komplexen Aromen, die früher diese eingeführt werden, die mehr Sie beitragen, diese Aromen zu dem Ergebnis,

Diese Unterschiede können sehr subtil sein, obwohl, vor allem, da Sie das hinzufügen einer kleinen Menge von Roggen. Es gibt keine Kehrseite, indem es früher, also kein Grund es nicht zu versuchen.

+556
Shehab Ali 24.02.2011, 17:01:04

Ich habe ein "basic" Rezept für Roastbeef verwendet, 1 Flasche Schwarzbier als Zutat.

Ich bin auf der Suche nach einem nicht-alkoholischen Zutat, um es zu ersetzen, weil meine Eltern keinen Alkohol trinken und ich in der Regel don ' T haben Alkohol auf der hand.

+526
user246836 21.09.2017, 15:26:35

Ich glaube nicht, dass Sie für Salate. Vielleicht eine Art von scooper für Melonen oder Obst, mit der Fähigkeit zu "schnitzen" am anderen Ende?

+498
ARSALAN 04.02.2015, 23:02:23

Es ist am besten nicht zu Kochen, alles in einer gusseisernen Pfanne oder Topf. Das kochende Wasser hebt die öl-Gewürz aus der Eisen-und stellt die raw-metal wieder, was zu oxidation. Stärkehaltige Nahrungsmittel, wie Bohnen oder Kartoffeln, erhöhen die Reaktion.

+485
user224535 31.10.2017, 19:31:10

Mögliche Duplikate:
Wie kann ich das Backen der Regel frittierten Lebensmitteln?

In der Regel Schneide ich meine Kartoffeln in sticks, die sind etwas größer als Ihre generischen gefrorenen Pommes Frites. Ich habe versucht Backen Sie die sticks mit niedrigen Temperaturen (350) / lange Dauer und mit hoher Hitze (425) / kurze Dauer. Ich kann immer noch nicht erreichen, die außen knusprig, aber feucht, weich und nicht trocken auf der Innenseite. Die Ergebnisse werden entweder matschig oder knusprig aber trocken und unchewable. Ich habe versucht Backen Sie die sticks mit wenig öl, oder ein bisschen öl gemischt mit butter, um einige browning gehen, aber das hat nicht die gleichen Ergebnisse erzielen.

Frage: Was sind einige der kochenden Techniken einbezogen, um zu produzieren Qualität baked potato sticks zu machen, Sie schmecken ähnlich wie gebratene Kartoffeln (Pommes Frites)?

+442
ollyarris 03.04.2012, 19:39:32

Ich spreche über das, was ein gutes Stück Fleisch für ein steak.

nicht , wie es zu Kochen.

Welche Art von Schnitt? Dicke? dry aged? marinieren oder nicht? Würze?

Ich war schon immer teilweise ein Ribeye (hoher Fettgehalt), geschnitten, um mindestens 1,5 cm zu erreichen, eine schön knusprig (mehr Braun, dann Grau), außen mit einem roten Interieur.

viel Pfeffer, wenig Salz.

+421
user362983 22.07.2011, 10:13:52

Einfach einweichen und schrubben Sie mit einem Kunststoff-Wäscher. Dann Mantel mit SCHMALZ oder öl und erhitzen Sie es auf und wischen Sie den überschuss mit einem Papiertuch. Le Creuset ist emailliert und harte Sachen, es ist nie schält. Ich empfehle nie mit Seife.

+417
Reece45 01.12.2013, 08:16:39

Es ist sehr wichtig zu berücksichtigen, Rauch Punkt. Wenn Sie es in einem hohen Wärme-Anwendung, stellen Sie sicher, dass das öl, das Sie wählen, wird nicht brennen. Außerdem, stellen Sie sicher, dass die Menschen Essen Ihre Lebensmittel nicht allergisch auf das öl, das Sie wählen, zum Beispiel Erdnüsse.

+396
Noam Silvy 23.05.2019, 12:35:56

Hier sind einige Allgemeine Richtlinien, die ich in der Vergangenheit verwendet haben:

Kleine Zwiebel = 4 Unzen Gewicht oder etwa ½ Tasse gehackte

Mittelgroße Zwiebel = 8 Unzen oder etwa 1 Tasse gehackte

Große Zwiebel = 12 Unzen, oder etwa 1½ Tassen gehackte

Jumbo-Zwiebel = 16 Unzen, oder etwa 2 Tassen gehackte

Quelle

Die Begriffe sind nicht immer ganz korrekt ist, so verwenden Sie am besten Urteil. Ich habe schon oft gesehen, große Zwiebeln, die waren so groß oder größer als "jumbo" entsprechend dieser Daten.

+381
Nicholas Handel 27.03.2010, 23:30:25

Backpulver (Natriumbicarbonat).

Wenn Sie finden, das Fleisch hat eine schwammige textur abgesehen davon, dass Sie sehr zärtlich, dann sehr wahrscheinlich, dass das restaurant setzen, Backpulver (Natriumbicarbonat) in der marinade. Natrium in Backpulver reagiert chemisch mit dem Fleisch und machen das Fleisch sehr zart und weich.

Unten ist eine Ausnahme von der Koch-Abschnitt in Natriumbicarbonat (Wikipedia):

Natriumbicarbonat wurde manchmal verwendet, in der Küche Gemüse zu machen Sie weicher, obwohl dies aus der Mode gekommen, als die meisten Menschen jetzt lieber festere Gemüse enthalten mehr Nährstoffe. Jedoch, es ist noch in der asiatischen Küche zu tenderise Fleisch. Backpulver reagieren können mit Säuren in Lebensmitteln, einschließlich Vitamin C (L-Ascorbinsäure). Es ist auch verwendet in breadings wie für gebratene Lebensmittel zur Verbesserung der Knusprigkeit.

Ich persönlich fand das Fleisch zu weich und würde es vorziehen, wenn Sie können, nur marinieren in Austern-sauce oder Soja-sauce mit etwas öl - Säuren hat auch eine tenderizing Wirkung auf Fleisch, wenn auch nicht in dem Maße, in Backpulver.

+342
valir 05.08.2015, 10:05:57

Kneten aids-gluten-Entwicklung, die nicht erleichtern Teig stretch-Fähigkeit. Sie tun müssen, um den Teig ruhen lassen, nach dem kneten. Dies ermöglicht für die Hydratation, sondern lässt auch die gluten-Struktur "entspannen", damit der Teig gedehnt werden kann. Gluten Entwicklung hat auch Auswirkungen auf Krümel-textur. So, für die, Kekse sagen, Sie würden nicht wollen, zu kneten und zu entwickeln, die gluten. Für die pasta-und pizza Sie sind auf der Suche für eine andere textur/kauen.

+339
user3759360 28.08.2014, 16:48:14

Blue Ingwer oder Hawaiian Blue Ingwer ist nicht eine echte Ingwer-pflanze , aber die Blüte auf ist es das schönste, dark navy blau. Ich habe ihn über meinen Hof, ich benutze es in allem und Liebe es. Es ist milder als das normale Ginger und macht einen großen Tee.

+333
Michael Stumpfl 15.01.2010, 22:09:54

Wikipedia impliziert, dass es einen Unterschied gibt zwischen einem schnellen Kochen von Couscous verkauft in den westlichen Märkten und die traditionellen Produkt:

Den couscous, die verkauft wird, in den meisten westlichen Supermärkten wurde pre-gedämpft und getrocknet, das Paket Richtungen in der Regel weisen hinzufügen 1.5 Maßnahmen mit kochendem Wasser oder Brühe und butter auf jedes Maß von couscous und decken Sie eng für 5 Minuten. Der couscous quillt und innerhalb von ein paar Minuten ist es bereit, um Flusen mit einer Gabel und servieren. Pre-gedämpfter couscous nimmt weniger Zeit zur Vorbereitung als regelmäßige couscous, die meisten Teigwaren, oder getrocknetes Getreide (wie Reis).

Nach Feine Küche, können Sie sich feuchter und mehr flauschig Ergebnis mit dem traditionellen dampfende Methode, auch mit quick-cooking-cous-cous.

Wenn Sie möchten, dass die traditionelle Produkt, können Sie gehen zurück zu den Grundlagen und machen Sie Ihre eigenen, wie von diesem NY Times Artikel und video.

+328
Sivaraman Ramakrishnan 13.04.2010, 18:31:00

Don ' T Sorge zu viel über es.

Seien Sie vorsichtig, dass einige Teige sind feucht (hohe Flüssigkeitszufuhr - schauen Sie auf meine Frage hier), so neigen Sie dazu, stick mehr und sind schwieriger zu verwalten.

Wenn ein Teig ist schwer zu verwalten, lassen Sie es sitzen in den Kühlschrank für ein paar Stunden. Es wird härter geworden und einfacher zu handhaben.

Wenn Sie halten das hinzufügen von Mehl, dies wird sich ändern, das Brot der Formel (Auswirkungen auf den Salzgehalt und die Hydratation), ein weiterer Prozent oder zwei Mehl wird nicht viel von einem Unterschied.

+311
amost 15.09.2017, 13:25:19

Vermeiden Sie Klumpenbildung. Es ist viel einfacher, zu zerstreuen, ein solides in einem kleinen Volumen der Flüssigkeit zuerst durch Quirlen oder rühren, um eine gleichmäßige Konsistenz und dann Gießen Sie ihn in ein größeres Volumen der Flüssigkeit, wo es verzieht sich leicht, als es ist, verwalten die Feststoffe gedumpt direkt in einem größeren Volumen der Flüssigkeit.

+293
NOUROU MOUHAMED 19.02.2013, 20:28:30

Was ich getan habe, dass es fest: ich fügte hinzu, ein anderes 130g Wasser, die Nacht, zusammen mit dem Salz und verknetet es zu einem noch Suppe, massieren das Mehl Klumpen, so oft wie ich Sie fand, dann verlassen Sie es über Nacht einweichen, in den Kühlschrank stellen. Am morgen, der Klumpen immer noch da waren (ich konnte nicht heraus bekommt), aber ich drückte Sie so viele flach wie ich konnte. Dann habe ich den entsprechenden 200g Mehl und verknetet viel aggressiver als üblich.

Das Ergebnis, wenn ich gebacken, am Abend stellte sich heraus, ciabatta statt Französisch Brot (evtl. gluten-Probleme von seltsamen Zeitpunkt, zu hohe Flüssigkeitszufuhr), aber das Mehl Klumpen waren tatsächlich Weg.

+226
hamid shekarforoush 05.08.2014, 18:18:02

Ich würde verfeinern diese mit Hinblick auf den Umgang mit Fleisch und Brühe/stock.

Wenn Sie möchten, eine Aktie, würden Sie beginnen mit Fetzen Fleisch (einschließlich Knochen, Haut, etc.) und einige Gemüse wie Sellerie und Zwiebel. Obwohl das Fleisch könnte bereits gekocht (z.B. ein Huhn Karkasse) Sie werden nicht wiederverwendet, wieder1. Sie Kochen über, was als essbar und dann belasten alle Feststoffe mit einem feinmaschigen Sieb. Erinnern zu Brei nach unten auf das material in das Sieb squeeze so viel Flüssigkeit wie möglich. Dann werfen Sie den ausgepressten Fruchtfleisch in den Kompost. Möglicherweise möchten Sie auch etwas Fett abschöpfen aus der Spitze von der Brühe.

Es ist diese, die Brühe, und nicht unbedingt die Suppe, die Sie Kochen für Stunden. Als in den mehr, desto besser...3, 4, 5, 6, solange Sie bereit sind, zu warten. Halten Sie einen Deckel drauf und die Hitze geringer. Ein Druck-Herd ist auch ein sehr handliches Gerät hier und kann produzieren ein äquivalent Brühe auf 1/3 oder 1/4 der Zeit.

Dann wollen Sie zu braten Sie Gemüse als angemessen und sear das Fleisch. Nicht das Fleisch, das Sie die Brühe mit -- Sie haben bereits warf das Weg (ist es nicht sogar die gleiche Art). Durch die "sengende" ich meine, dass es in einer sehr heißen Pfanne mit etwas öl kurz, um einige ernsthafte browning auf der Außenseite. Sie können auch am Ende mit einigen braunen Stückchen in die Pfanne. Sobald das Fleisch fertig ist (denken Sie daran, Sie nicht versuchen, es zu Kochen den ganzen Weg durch, nur sear außen-obwohl, Sie können Kochen Sie es den ganzen Weg, wenn Sie wollen, in welchem Fall es nicht zu Eintopf viel), Sie haben einige braune bits in der Pfanne. Den bratensatz , der mit einigen der Lager, oder etwas andere Flüssigkeit, die Sie gerne in die Suppe/Eintopf, Gießen Sie in die heiße Pfanne und kratzen ein bisschen (es kommen einfach und schlammigen Flüssigkeit). Das ist einige leckere Sachen kombiniert werden kann mit der rest des Bestands, Gemüse und Fleisch.

Sie müssen dann nicht Kochen müssen die Suppe/Eintopf für sehr lange; 20-60 Minuten sollte reichlich. Wenn Sie möchten, eine dickere, stewier textur, können Sie es zu verdicken mit etwas stärkehaltige.

1 Das ist, warum die "Fetzen" sind ideal-Sie wurden werfen Sie diese heraus, um mit zu beginnen. Sie können auch kaufen, solche Schnitzel (z.B. dünsten Knochen) sehr Billig. Sie werden staunen, was ein paar Stunden Kochen nur Knochen mit Knochenmark-und vielleicht einige bits erzeugt. Wenn die Schnitzel nicht schon gekocht, möchten Sie vielleicht braten Sie Sie unter broiler für ein bisschen, fügen Sie einige Geschmack.


Alternativ, wenn Sie nicht wollen, um mit Mühe die Aufregung der Schaffung der Aktien, bräunen Sie das Fleisch und rösten von Gemüse separat starten von browning das frische Fleisch, wie oben beschrieben (und deglazing) in einem Suppentopf, dann werfen in Gemüse und Wasser/Bier/Brühe und Kochen für so lange, wie Sie möchten. Obwohl ich nie versucht habe, mit Eintöpfe, die es möglich ist, einmal alles zusammen (und vorausgesetzt, Ihre Suppentopf ist feuerfestes), werfen Sie es in den Ofen (abgedeckt, aber mit den Deckel leicht geöffnet) bei ~ 150 ° C / 300 ° für ein paar Stunden statt. Ich kann mir vorstellen das spart die Mühe, rühren und passungsrost, aber Umgekehrt könnte ein bisschen von Versuch und Irrtum zu arbeiten, WRT Konsistenz. Sie wollen nicht, um es zu trocknen und zu verbrennen, aber Sie wollen immer noch dick.

+200
Tony McCrary 08.05.2010, 01:14:54

Vor allem Gemüse-Brei, Sie brauchen viel Bindemittel zu bilden, die es in patty, die wird nicht brüchig und spröde. Ich würde es machen, indem Sie zuerst braten Sie die Zwiebeln in etwas Olivenöl, dann würde ich fügen Sie die schwarzen Bohnen und aus der Hitze würde ich streuen Sie 1/3 Tasse Brot Krümel, ein Eigelb und 1/4 Tasse geriebener Käse (Greyerzer sagen). Dann würde ich alles pürieren zusammen und verbinden Sie es mit dem Gemüse-Brei.

Hoffentlich würde dies binden Sie es zusammen und geben es vielleicht noch mehr fleischige textur. Hoffe, das hilft.

+126
Ali Dakhil Alemara 07.04.2010, 14:05:55

Jedes mal, wenn ich eine 100% Roggen-Sauerteig, es klebt an dem Messer, wenn ich schneiden Sie es auch nach der Vermietung es sich für einen Tag vor dem schneiden. Ist das normal? Ich habe versucht, zu variieren, die die Hydratation Verhältnis ein wenig, aber es immer noch die gleiche Weise verhält. Gibt es einige "Zusatz" zu machen, weniger klebrig? Ist es ein muss, um fügen Sie den Weizen für das?

Den Sauerteig-starter, die ich zu pflegen ist einfach: 2 Tassen Mehl und 2 Tassen Wasser.

Ich auflösen, Malz-Sirup, Melasse, Salz, und Gewürze in eine warme .5-1 Tasse Wasser. Dann füge ich starter, 4 Tassen Mehl, mischen Sie es und übertragen Sie direkt in Laib-Pfanne. AFAIK gibt es keine Notwendigkeit zu Falten, 100% Roggenbrot und es erhöht schnell. Ich Backen bei 350F für etwas über eine Stunde. Manchmal benutze ich Nu Wave Infrarot-Ofen (40 min), aber ganz unten ist nicht ganz knusprig.

Das Letzte Brot sieht aus und schmeckt gut. Aber, die Klebrigkeit auf das Messer und Rollen "Krümel" sind driving me crazy. Gibt es etwas, was ich tun kann, zu minimieren?

Ich habe gehört, dass eine über-proofed starter kann helfen, niedriger pH-Wert; helfen pentosans halten Brot Struktur und macht Sie weniger Wasser aufnehmen. Ich habe versucht, das Brot mit einem gut geschossenen starter, aber es machte keinen Unterschied. Habe ich nicht genug starter für die Menge Mehl? Soll ich Sie bewegen, etwas Mehl verhindern, dass der pH von der Aufzucht viel?

Hier das pic um eine Idee zu bekommen. Es ist nicht das beste um zu zeigen das Problem. Das Brot ist fast eine Woche alt und das Problem ist nicht so akut. Für 1 Tag altes Brot, klebt es unglaublich. almost 1 week old bread crumb sticks to knife

+84
Canad013 04.02.2018, 21:40:11

Also ich Lebe in einem Rechtsstaat und ich bin erlaubt zu wachsen bis zu 6 Anlagen unterschiedlicher Reife und produzieren auch meine eigene Traubenkernöl-Infusionen. Also Legalität ist für mich kein Thema. Ich bin die besagt, dass rechts von der Fledermaus. Ich verlange nicht, über die Rechtmäßigkeit. Ich Frage über die Chemie dahinter.

Nun zunächst einmal, was ist der richtige Begriff? Infusion oder Extraktion? Was ist der Unterschied?

Für jetzt aber werde ich das Wort infusion für den rest der Frage.

Bei der infusion bin ich mit einem Verhältnis von 2 Unzen von getrockneten, aber NICHT decarboxylated Pflanzenmaterial 1 Liter Traubenkernöl (Jede Marke wird tun). Vor allem das Pflanzenmaterial ist der Blüten/Cola. Diese Knospe ist gegangen durch die fettkristallisation bereits und trocken sind.

Ich habe die pflanze material in dem öl in einer kleinen 1.5 qt crockpot. Das Letzte mal habe ich dies, lasse ich den crockpot sitzen auf hoch für 8 Stunden vor dem Wechsel zu niedrig für 3 Tage (72 Stunden).

Eine Menge von tutorials/online-videos wird sagen, lassen Sie es sitzen für 4 Stunden, 8 Stunden, 24 Stunden... den ganzen Weg bis zu 72 Stunden und mehr.

Meine Wichtigste Frage ist... Wann wird die infusion getan? Wann werden alle die Cannabinoide infundiert in das öl? Die Zeit, die ich verlange, ist, wenn das Pflanzenmaterial hat wenig bis gar keine Cannabinoide Links und alle/ein Großteil der Cannabinoide sind jetzt in der öl - ... So dass die infusion getan.

Ich gehe davon aus, dass es eine Sollbruchstelle, wo das Pflanzenmaterial ist getan decarboxylating, und das öl extrahiert alle Cannabinoide.

Ich befürchte jedoch, dass das öl irgendwann zu brechen Punkt Stoppt die Infusion der Cannabinoide (weil Sie bereits infundiert in das öl), und starten Sie die Infusion Dinge wie das chlorophyll und unerwünschte Pflanzenreste, die in das öl (nicht-cannabinoid-Moleküle und Strukturen).

Ich habe dies getan, genaue infusion mit Kokosnuss-öl und ich habe nicht die gleiche Potenz wie wenn ich die infusion mit Traubenkernöl. Gibt es einen Unterschied molekular ermöglicht grapeseed öl hineingießen Cannabinoide einfacher? Es gibt eine Menge von hitzigen Debatte über das (Kokos-vs Traubenkernöl Infusionen) in der cannabis-Industrie/Gemeinschaft, aber ich bin bei dieser Suche aus der Chemie-Punkt stehen. Was ist 'besser' zu verwenden?

Wenn dies der falsche Stapel Community-Fragen Sie bitte mich die richtigen sind. Danke.

(Frage gepostet auf beiden Chemie-und Kochen-Stapel Austausch, da diese Frage betrifft beide Bereiche. Da diese verschiedenen Gemeinden, ich hoffe das ist ok zu Fragen, die beide Gemeinden)

+83
Gezim 13.09.2010, 10:55:47

Es hat viel Debatte über dieses Thema. Es in der Regel läuft darauf hinaus, den Vorzug. Ein ordentliches Verhältnis, ich habe versucht, mehr als einmal ist Sie wie folgt vor:

2 Teile tequila, 1 Teil frischer Limettensaft (ja, von einer Limette), 1 Teil Zitronensaft (aus Konzentrat, vielleicht ein Kalk-Hilfe der Sorten oder einer Limette Saft mischen, die Sie mögen) und 1/2 Teil Cointreau oder Grand Marnier (kein Triple Sec, es sei denn, Sie haben kein Geld und Sie sind mit Quervo ;--) und 1/4 Teil Zuckersirup.

In letzter Zeit habe ich immer in meine eigenen einfachen Sirup für Margaritas. Sie passen in schön statt Zucker oder orange aromatisierte Spirituosen oder, in meinem Beispiel oben, in Verbindung mit. Nur lösen Sie 1:1 mit warmem Wasser und Zucker, abkühlen lassen, und in der Flasche für später (seien Sie vorsichtig, aber, lange Lagerung führt zu verderben).

Ich mag Bobs Rat vor, und das hinzufügen von OJ zu margaritas ist sehr gut. Eine Letzte trick, den ich gelernt habe, ist, fügen Sie ein wenig Granatapfel-Saft für die Farbe und würzig-ness.

+81
Anoni 16.01.2015, 08:03:22

Die meisten cream pie Rezepte, die ich verwendet haben, rufen Sie für Maisstärke. Mehl wird manchmal verwendet, aber es scheint bei älteren Rezepte und die textur stellt sich heraus, ein bisschen anders als man erwarten würde, in ein cream pie.

Das Eigelb Enzym nicht haben, deaktiviert werden, aber dies ist nicht eine große Sache. Nach dem hinzufügen der Stärke, je nach Rezept, bringen Sie die Mischung zu einem simmer für ein paar Minuten. Die Maisstärke kann es nehmen und brechen nicht nur ab. Ich habe die Pasteten nicht aus, nicht Kochen Sie lange genug - ich hatte noch nie eine zu lange gekocht.

Mit Vollmilch macht den Unterschied. Ein bisschen Milch Fett fügt eine Menge, um die textur und Konsistenz der Pudding. Können Sie erfolgreich zu machen, die Torte mit niedriger Fett-Milch, aber es wird cremiger und dicker mit mehr Fett (wie man es erwarten würde).

Wie für die Tapioka-Stärke... Eine Danksagung ich rannte aus Maisstärke. Ich sah in meinen Schrank und alles, was ich hatte, war, Tapioka Stärke, die ich verwendet hatte für ein orientalisches Rezept. Ich ersetzte eins zu eins.

Tapioka Stärke setzt nichts wie Maisstärke. Wo die Maisstärke setzt sich wie ein cremiger pudding, Tapioka-Stärke, hat eine amüsante gummiartige Qualität. Wenn ich in Scheiben geschnitten, die Torte, das Messer würde gehen fast bis auf den Boden der Pfanne, bevor Sie die Creme würde, Scheibe und Feder sichern. Konnte ich halten, bis ein Stück Kuchen von der Rückseite Kruste und die gesamte Scheibe würde die Strecke etwa zwei Meter und baumeln in der Luft.

Die Torte war köstlich, aber ich glaube nicht, es sollte den Gästen serviert werden. :) Ich weiß nicht empfehlen die Verwendung von Tapioka Stärke, es sei denn, Sie gehen für dumm.

+51
Madanika 04.10.2015, 12:21:42

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