Hat die Art des Sieb eingebaut in eine Teekanne egal?

Ich habe Tee in eine einfache Glaskanne für mehrere Jahre, aber ich geschah, es zu brechen. Als ich ging Einkaufen, sah ich viele Teekannen mit integriertem Schmutzfänger, die Aussehen, bequem.

Aber es gab einen großen Unterschied zwischen der Siebe. Einige waren aus einem feinen Edelstahlgewebe, wie ein normales Sieb. Andere waren aus Kunststoff oder Glas. Diejenigen, die aus Kunststoff und Glas, in der Regel hatte nur ein paar Löcher, und Sie waren eher kleine. Mehrere hatten Schlitzen statt Runde Löcher.

Hat die Art des Sieb Rolle für die Qualität des Tees? Ein paar Schlitze Arbeit sowie ein all-mesh-Sieb? Hat das Wasser in Bewegung in und aus dem Sieb genug, um guten Tee in einem Sieb mit ein paar kleine Löcher?

Zweitens, was ist mit der Wartung? Sind die geschlitzte Siebe leichter zu reinigen als die Maschenweite sein?

Durch die Art und Weise, die Teekannen mit Stahl-mesh-Siebe scheinen in der Regel teurer. Ist dies, weil Sie besser Tee, oder ist es nur, weil Metall ist teurer und/oder sieht besser aus?

+278
Kyuu 14.12.2015, 01:29:46
38 Antworten

Ich kaufte vor kurzem einen Zojirushi NP-GBC05 3 Tasse Reis-Kocher. Ich habe die Anleitung durchgelesen und einige online-Anweisungen. Ich habe aus 3 Chargen von Reis so weit, und zwei von Ihnen haben sich in eine Katastrophe.

Batch 1: Jasmin-Reis 1 Tasse Reis, gewaschen 1 Tasse Wasser (wahrscheinlich Bedienungsfehler, Handbuch Staaten 1tasse bis 1,25 Tassen Reis/Wasser) WEIß/GEMISCHT Einstellung Ergebnis: geronnenes Chaos

Batch 2: Klebrigen Reis, 1 Tasse Reis, nicht gewaschen, 1 Tasse Wasser, SUSHI-Einstellung Ergebnis: gute Mischung

Stapel 3: Basmati-Reis 1 Tasse Reis, gewaschen, 1,5 Tassen Wasser, WEIß/GEMISCHT Einstellung Ergebnis: geronnenes Chaos

Warum würden beide 1 und 3 geben mir geronnen dagegen?

Hintergrund:

Dies ist mein Erster Reiskocher und zum ersten mal mit einem Reiskocher, es wurde gereinigt, nachdem alle Chargen und keine Einstellungen konfiguriert wurden, neben den Reis geben. Nur drückte die KOCHEN Taste.

+995
Markus Schmassmann 03 февр. '09 в 4:24

Ich bin braten Gurken später heute Abend, und ich würde gerne pre-cut alle meine Scheiben zu braten. Gibt es einen Grund, dass ich nicht schneiden Sie Sie aus und dann setzen Sie Sie zurück in den Topf für später?

+977
Stupid Student 08.08.2016, 18:57:25

Ihre beste Wette für diese ist xanthan gum, das ist ein ausgezeichneter STABILISATOR. Während die Unterscheidung zwischen 'natürlich' und 'unnatürlich' ist beladen mit Schwierigkeiten, soweit xanthan gum ist ein Produkt der mikrobiellen fermentation, dann ist es nicht mehr 'unnatürlich' als Alkohol oder Essig.

Seien Sie vorsichtig, nicht zu viel aber (es sei denn, natürlich, Sie wollen Ihr Getränk zu haben, die textur der Schleim), die Sie wirklich wollen nur mit etwa 0,4% des Volumens der Flüssigkeit, die Sie versuchen zu stabilisieren: also, wenn Sie noch 500ml Milch und Sie würde 2g Kaugummi. Fügen Sie es zu Ihrem Flüssigkeit und verwenden Sie einen Mixer oder einen Tauch-stick zu integrieren, ein paar Impulse sollten tun, mehr als das, und Sie werden einfach übernehmen Luft, und Sie konnte nur am Ende mit einer unnötig stabilen Schaum!

+965
lori justice 02.01.2011, 10:08:03

Während proofing, die Kruste kann erscheinen auf dem Teig Kugeln, wenn Sie in Kontakt mit Luft (Sauerstoff). Ich habe versucht, das verhindern von feuchten Tuch, aber es passiert immer noch. Das einzige, was funktioniert 100% Kunststoff-Folie wickeln, aber das würde verhindern, dass der Teig zu steigen. Ich möchte proof-für lange Zeit-diese Zeit, so ist es noch wichtiger, dass die Technik Recht.

+959
primary goal 20.08.2013, 23:45:09

In den meisten der indischen Küche, es gibt eine relativ hohe chance von Färbung und das Geschirr (Teller, portion Schalen) aufgrund der hohen Kurkuma Inhalt. Essgeschirr aus Metall, nicht den Fleck, aber die schweren Gewürze machen die meisten anderen Materialien, nachdem ein paar verwendet.

Welche Art von Geschirr könnte ich gehen, die unzerstörbar sind, aber besser Aussehen als metal?

+951
Zheng Guo 11.04.2014, 16:36:46

Ich habe eine Mahlzeit geplant in ein paar Tagen und es fordert Zitronengras. Problem ist, ich habe den laden ein paar mal und Sie haben es nicht.

(der Shop ist nur einen block entfernt und ich fühle mich nicht wie das fahren den ganzen Weg, um das nächste zu sehen)

Das Gericht ist curry gewürzt Nudeln, im Grunde ein rühren-braten. Irgendwelche Vorschläge?

+913
Janan Khan 29.10.2012, 09:00:33

Hören Sie Die Herrlichen Tisch heute, der erste Anrufer fragte , wie Sie auf die Infusion von Aromen in Ihre marshmallows. Die Antwort war im wesentlichen auf die Infusion von Zucker, indem Sie Kräuter, Tee, Zitronenschale, etc, in einem verschlossenen Behälter mit dem Zucker für ein paar Tage, so dass der Zucker nimmt den gewünschten Geschmack.

Ich kann sehen, wie das notwendig wäre für aromatisierte marshmallows.

Allerdings... um die 39:15 der host sagt:

Es ist ein Alter trick. Jerry Traunfeld ... erwähnt, dass dieses Geschäft über die Infusion Ihre Zucker, wenn Sie gerade Backen, mit jeder Art von Kraut, das Sie mögen.

Warum sollte man wählen, um die Infusion Zucker mit einem Kraut beim Backen, statt Sie das Kraut direkt auf das Rezept?

+905
Davit 20.07.2019, 01:18:32

Einfach nur die "Herstellung" Teil Ihrer Frage, was Sie über das Wachstum Ihres eigenen? Auch wenn Sie nicht über eine Menge von Garten-die meisten Quellen für Ratschläge für unerfahrene Gärtner werden darüber reden, wie machen die meisten von selbst Platz begrenzt ist.

Feinschmecker & Hobbyköche wollen, um den Fokus auf:

a) produzieren, das schmeckt wesentlich besser homegrown z.B.:

  • Tomaten (ganz besonders)
  • Erdbeeren
  • Gurken
  • Erbsen

b) erzeugen, die teuer ist und/oder die Geschäfte schlecht, so dass mit einem frischen und reichhaltigen Angebot außerhalb der Küche, die Tür ist wirklich ein Koch Freude z.B.:

  • Kräuter
  • Salat
  • Rakete
  • Bohnen

Aus diesen Gründen Neige ich dazu, Sie nicht zu stören zu viel mit Kohl, Lauch, Kartoffeln, Zwiebeln, zucchini (wohl) usw. die alle sind Billig und gut lagern und schmeckt anständig von den Geschäften. Aber ich geriet in einen Streit den anderen Tag mit jemand, der damit gerechnet hatte ich Zwiebeln ganz falsch ist und ich nicht weiß, homegrown Zwiebeln waren göttlich. Also ich könnte falsch sein.

+863
Diogo Meneses 01.04.2013, 14:45:00

Es weichen. Sie können Kochen Sie 1 Tasse Wasser (entfernen von der Wärmequelle) fügen Sie 1 Tasse Zucker, umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist, und Sie haben einfachen Sirup. Klee.

+809
Benjjy862 08.08.2014, 07:26:03

Die Glasur auf den Kuchen selbst sieht für mich wie Sieben Minuten Zuckerguss, auch bekannt als Schweizer Baiser. Hier ist ein hoch bewertetes Rezept von einem zuverlässigen Website.

Es könnte auch sein, Marshmallow-Icingist eine Art von einem "cheater" - Methode zu ähnlichen Ergebnissen zu kommen, um die Sieben Minuten Zuckerguss. Hier ist ein Rezept von der selben Seite.

+776
sala91 09.07.2011, 14:25:56

Ich habe eine Menge von grünen smoothies (mit einem Vitamix), und Sie haben eine Tendenz, am Ende mit etwa 2 Zoll ungenießbar Schaum/Schaum an der Spitze. Es scheint einen höheren Anteil von Gemüse vs Obst macht es noch schlimmer, und Spinat ist besonders schlecht.

2 Fragen:

Was verursacht diese? (meine Frau vermutet, es hat zu tun mit der Faser nicht brechen -- das scheint plausibel, aber es ist nur eine Vermutung)

Und was können wir tun, um es zu verhindern? Ist es etwas, was wir hinzufügen können, um Sie zu bekommen, um mehr vollständig zu integrieren?

Ein Beispiel-Rezept, wenn es hilft:

  • 1-2 Handvoll Spinat
  • 1 Apfel
  • 1 Stück Ingwer
  • 1 persische Gurke
  • 1 Stängel Sellerie
  • Saft von 1 Zitrone
+773
abraham michael 31.05.2010, 06:32:28

Das Rezept, das Sie verknüpfte, sagt, dass Sie zu belasten ghee. Die Feststoffe zurückbleiben in das Tuch. Ghee ist ein bisschen mehr gekocht, als andere Formen von Butterschmalz, ich bin mir nicht sicher, ob man mit dieser Methode, die ohne Bräunung der Milch Feststoffe.

+751
Tmc 06.02.2013, 22:38:31

Arent Sie verweisen auf Dum aloo,schauen Sie unter dem Bild einen Kommentar, wenn das Gericht ist, welches Sie suchen,

enter image description here

+737
user3530410 01.04.2014, 23:29:15

Kann ich mithilfe von Kartoffelstärke als Verdickungsmittel für Kuchen-Füllung? Was ich sehe, es soll ja nicht Kochen, aber ich kann nicht vermeiden, das mit den Pasteten. (Ich habe versucht es mit einem Frucht-Torte und es scheint nicht zu dick viel.)

Wenn die Kartoffelstärke ist nicht gut für diese, welchen Ansatz soll ich nehmen, statt, wenn ich keine Maisstärke oder Tapioka oder andere übliche Ersatz? (Kartoffelstärke ist über die einzige Sorte von Stärke in lokalen Geschäften.)

+731
kirby 06.12.2010, 07:00:06

Wie über das denken außerhalb der box für eine Lösung. Versuchen Sie eine mit einer Mikrowelle Schwamm-Kuchen-Rezept dieses eine ist von Ferran Adria. Die Mikrowellen-Kochen sollte Sie schnell genug zu beseitigen die trockenen stellen an den Rändern. Es sollte Super funktionieren mit einer so dünnen Kuchen, den du machst.

+721
drupalina 16.09.2015, 00:18:27

Ich war in den Niederlanden in diesem Sommer, und wir kauften uns einen geräucherten Käse, der hatte kleine Stückchen Schinken drin. Der Käse war geformt wie eine Dicke Wurst:

enter image description here

+715
Michael Debro 13.03.2018, 21:53:54

Wenn Sie wünschen zu entfernen, die Oberfläche Verunreinigungen und gerinnen Proteine der Oberfläche* für eine klarere Lager ist, dann können Sie wählen, zu tun. Halten Sie im Verstand, den Sie möglicherweise Einbußen bei der Geschmack über die ästhetik. Es wird wahrscheinlich nicht völlig verhindern, dass Schaum aus den emerging sowieso.

Sie könnten versuchen, eine Aktie ohne skimming und sehen, was Sie denken (stellt sich die Frage - Warum skim "Abschaum" von der Oberfläche der simmering Lager?). Ich Wette, es wird noch viel Geschmack.

*Wenn Sie eine braune Lager durch rösten der Knochen, haben Sie bereits koagulierte Proteine der Oberfläche.

+638
Anjay Lamintao 26.08.2019, 02:29:55

Als sarge_smith angedeutet in seinem Kommentar zu hobodave, zumindest von den gyros und shwarmas ich habe.

  • Gyros sind aus einem Laib Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürze, geröstete spucken. (dies könnte eine regionale Sache)
  • Shawarmas (und Döner kebab) sind Schnitte von Fleisch, mariniert und gestapelt, dann Spieß gebraten.

Wie Sie schneiden die shawarma Fleisch aus der Kegel, Sie schneiden über die gestapelten Scheiben, so dass es dann am Ende fallen in viele kleinere Teile, während der gyro-Fleisch ist größere Scheiben, aber immer noch zart, weil es Hackfleisch.

  • Gyros eher "mediterrane" Kräuter (oregano, Majoran, Thymian, Rosmarin)
  • Shawarmas neigen dazu, mehr zu haben "nahen Osten" Gewürze (Kardamom, Piment, Zimt, Nelken, Koriandersamen, Gelbwurz)
  • Entweder man vermuten könnte, Kümmel, Paprika oder oregano, und Sie haben beide Knoblauch.

Ich weiß nicht, wie viel es ist eine regionale Sache (wie ich glaube, ich habe nur shawarmas zweimal in den USA), aber wenn wir verwendet, um shawarmas in den Niederlanden, Sie wurden serviert mit einer Knoblauch-Joghurt-sauce, die war ähnlich wie tzatziki, aber nicht über Gurken oder Kräuter in ihm. Sie waren auch serviert innen pita-Taschen (mit geraspelten Karotten, Salat und Tomaten), als Gegensatz zu sich, eingewickelt in ein Fladenbrot.

+601
Carlo Showalter 23.12.2016, 03:46:59

Im Allgemeinen kann man nicht konvertieren, Lautstärke-Maßnahmen (z.B. Tassen) in Masse Maßnahmen (Unzen) ohne Berücksichtigung der spezifischen Sache ist, die Sie Messen, weil unterschiedliche Stoffe haben unterschiedliche dichten in eine Tasse.

Wenn Sie suchen, online finden Sie Umbauten für die verschiedenen gängigen Lebensmitteln, aber diese variieren. Die website CookItSimply ermöglicht eine Umwandlung für gekochtes Hühnerfleisch als 1 Tasse 4,4 oz; die website FreeFoodTips gibt 5.22 oz; TraditionalOven.com gibt 4.94 oz. Beachten Sie, dass diese gekocht werden GEWICHTE und Huhn änderungen Gewicht, wie es gekocht ist.

Allerdings, ein Rezept beinhaltet, dass ein zerhacktes Huhn ist nicht wahrscheinlich, sehr empfindlich von der genauen Menge, daher würde ich das Rezept nur als einen Hinweis darauf zu geben die grobe Menge von Huhn zu verwenden: denken Sie an die Menge, die passen würde in 2,5 Tassen und gehen Sie für etwa diesen Betrag.

+529
Magick 04.04.2010, 03:01:17

Wir gingen in die Tür und der köstliche Duft erfüllte das ganze Haus.

Dies ist eigentlich ein starker Hinweis auf das, was vielleicht schief geht. Wenn Sie riechen ein köstliches aroma beim Kochen, das sind aromatische verbindungen, die sonst hinzufügen, viel Geschmack verloren gehen, an die Luft. Beim sieden einer sauce, zum Beispiel, ist es nicht nur Wasser kocht entfernt. Wenn es war, würden Sie nicht riechen, das köstliche aroma.

Je höher die gartemperatur, desto mehr von dieser würzigen Aromaten verloren. Es ist aus diesem Grund, dass viele Rezepte empfehlen Reduzierung Saucen auf einem möglichst niedrigen köcheln lassen, wie möglich.

Je kleiner und leichter die [aromatisch] verbindungen sind, desto eher sind Sie, um zu springen aus dem Topf mit dem verdampfen von Wasser und schweben ab in die Luft.

J. Kenji López-Alt Fragen Sie die Food Lab: Muss ich Wirklich Reduzieren Wein Getrennt?

Es scheint, wie die Chemie, die hinter all dies ist nicht wirklich gut verstanden, aber das Experimentieren mit zwei Töpfen (von Aktien, zum Beispiel) kochte bei verschiedenen Temperaturen und schmecken Sie den Unterschied, beweist dies um wahr zu sein.

Fazit: versuchen, das Kochen in einem langsameren Temperatur für länger. Eine alternative dazu wäre die Verwendung von einem Schnellkochtopf. Die gartemperatur höher sein wird (wodurch die Länge der Zeit benötigt), aber aufgrund der Schnellkochtopf wird einem verschlossenen Behälter, werden die Aromastoffe nicht verloren gehen, an die Luft.

+503
fm8987 13.04.2017, 18:14:23

Es gibt auch Variationen auf ceviche, die sanft pochiertem Fisch statt raw. Wenn Sie überhaupt besorgt über die Qualität der Fische, die Sie könnten versuchen, der Wilderei es zuerst.

+492
Ilonuska 20.09.2011, 19:32:05

Eine Torta de Santiago soll feucht sein? Ich koche es auf Konvektion für die volle Zeit, aber der Kuchen ist immer noch feucht, so sehr, dass meine 95 Jahre alte Mutter-in-law Köche Stücke gebe ich Ihr wieder! Ein paar Tage später auch! Ich habe eine interne Temperatur von 190 F. Irgendwelche Vorschläge? Kuchen-tester schien sauber!

+490
user46861 21.08.2019, 22:06:08

Der wesentliche Unterschied aus meiner Sicht ist die Reinigung. Silikon ist die einfachste material in meine Küche zu schrubben sauber, mit der möglichen Ausnahme von Edelstahl. Stoff ist sehr weit unten auf der Liste.

Auch, je nach Beschaffenheit des Tuches, mehr Nahrung wird fast sicher-stick auf das Tuch, es sei denn es ist versiegelt mit etwas, in dem Fall, was ist es versiegelt? Und wie ist das versiegeln der GFK in?

Ich benutze die Art mit einem dünnen Netz von Fasern in das Silikon. Es bringt mehr Stabilität und ermöglicht die Gesamtdicke dünner sein für eine bessere Wärmeabgabe, verglichen mit einer normalen Silikon-silpat. Solange ich nicht verwenden Sie es als Schneid-Brett, Fiberglas-bleibt sicher im inneren. Es fügt eine sehr leichte Gitter textur auf der Unterseite der Brote, aber es ist kaum spürbar und sieht nicht schlecht auf allen.

Die Pyramide Art, die Verringerung der Kontakt mit Lebensmitteln und erhöhen drainage und Luftzirkulation, klingt so, als wäre es gut für bestimmte Anwendungen, aber nicht etwas, was ich würde machen Sie eine charge von cookies auf.

+486
darhassen 25.01.2011, 19:18:44

Ich glaube nicht, dass es keine Verknüpfungen zu versuchen, die einzelnen Gewürze. Wenn Sie nur wollen, um herauszufinden, dass Indische Gericht, Sie üben konnte nur mit der typischen Reihe von indischen Gewürzen. Es ist oft hilfreich, die Augen zu schließen, während Verkostung und versuchen, wirklich Impressum der Geschmack in Ihrem Geist, und assoziieren mit dem Namen und Aussehen der Lebensmittel, die Sie sind Verkostung. (Ich finde ich habe eine tolle Erinnerung für die Lebensmittel-und schlecht für den Wein. Ich denke der Grund dafür ist, dass der Wein alle aussieht, Sie wissen, so ziemlich das gleiche, so habe ich nichts visuelles zu hängen, der Geschmack Gedächtnis auf.)

+478
SummerAwakening 28.05.2016, 06:44:05

Meine beiden Pfannen Messen Sie 1/3 Tasse.

+422
JudgeFudge 19.09.2018, 05:18:42

Die Maesri brand wird sicherlich funktionieren, ebenso wie viele andere.

Es gibt Hunderte von kimchi Rezepte, und keine version mehr authentisch als die andere. Viele enthalten ganze oder geschnittene frische Chili (grün und/oder rot) und enthalten möglicherweise andere Bestandteile, ohne chile Pulver überhaupt (manchmal auch als weiß-kimchi).

Das erste mal habe ich red kimchi, das einzige, was ich finden konnte, in den asiatischen Markt war eine Tasche von 2 Zoll rot markiert "getrocknete rote chilies" aus China. Ich Erde Sie und Sie funktionierte wunderbar. Wenn Sie sich für smokey-Notizen, chipotle-Pulver, geräuchert oder paprika sollten gut dienen.

+403
Raphael Moser 10.06.2019, 17:31:19

Ich machte eine Schokolade crinkle-cookie-Teig, das muss eingefroren werden, für 2 Stunden vor der Formgebung und Backen. Kann ich frieren Sie in der (Bosch) - Kunststoff-mixer-Schüssel oder ruinieren die Schüssel?

+369
Maxim Vashenko 27.11.2010, 16:52:10

Sie werden weniger. Zumindest angewendet auf den Tisch, Salz ist Würze, die nur macht es die Arbeit an der Schnittstelle zwischen Zunge und Lebensmittel. Sie brauchen nicht viel, gerade genug, um Mantel die Oberfläche und erleichtern das Aroma transportieren. Wie eine Art Gitter Käse, anstatt nur verdeckend, ein Gericht mit ihm. Weniger ist manchmal genug, und kleinere Flocken Salz qualifizieren würde. Kleinere Flocken reduzieren auch das Risiko von oversalting oder schlagen, salzigen stellen, in denen große Kristalle von Salz noch nicht gebrochen.

+365
Leasfer 22.02.2015, 05:17:07

Ich kaufte eine ziemlich große container Vanille-Mandel-Milch. Ich möchte hinzufügen, etwas Honig dazu, und schütteln Sie den Behälter. Nachdem ich es, ich werde es speichern zurück in den Kühlschrank. Ist dies ok, oder ist es schlecht zu mischen, Honig-und Mandel-Milch und kühlen Sie?

+318
Hianda 19.02.2010, 07:41:17

Nein, wird es nicht. Butter, die geschmolzen ist, einmal wird nie wieder derselbe sein, nachdem es resolidifies, also Rezepte annehmen, dass du mit butter die noch nie geschmolzen. Auch, wenn Sie versuchen, um sich aufzuwärmen kalte butter oder auch cool-down-warme butter schnell, das Ergebnis selten gut im Backen, Sie bekommen ein paar seltsame Verhaltensweisen wie butter, schmiert statt eincremen gut.

Wenn das Rezept braucht, butter, lassen Sie es auf die Theke, zumindest über Nacht, wenn nicht länger. Kürzere Zeitspannen arbeiten können, bekomme aber immer schwieriger zu bewältigen sind, und platzieren Sie die butter in einen noch wärmeren Ort um die Sache zu beschleunigen ist kontraproduktiv.

+242
Idar097 21.08.2017, 15:37:59

Es gibt definitiv Fälle, in denen die Substitution öle NICHT geeignet ist. Zum Beispiel, ich würde nicht verwenden Olivenöl für die Herstellung von Pfannkuchen, Oliven-öl, vermitteln einen spezifischen Geschmack. Es gibt viele andere Beispiele, würzige öle, wie Erdnuss.

+208
naphazg 03.08.2013, 01:41:41

Also ich bin am Anfang auf mein Brot machen-Abenteuer und studiere seit dem Konzept von Wasser zu Mehl Proportionen für das Backen von Brot.

Meine Frage ist über das Experimentieren mit anderen Arten von Zutaten (z.B. ersetzen von Wasser mit Milch, etc.) und wie, um zu bestimmen, ob das, was ich Tue, ist wissenschaftlich korrekt.

Sollte eine Zutat, die ich hinzufügen, dass ist liquidy (ich denke ich habe ein Wort gibt es) berechnet werden, in die Wasser-Prozent-Ziel?

So, wenn ich starten mit einem basic-Brot-Rezept, das fordert, 65% Feuchtigkeit und ich entscheiden, will ich mit Wasser, Eiern und saurer Sahne tun, ich Wiege die Eier und die saure Sahne auf und ziehen Ihr Gewicht aus, was gewesen wäre, das Wasser, Gewicht zu 65% hydration?

Beginnend Rezept:

  • 1 kg Mehl
  • 650 ml Wasser

Neues Rezept mit experimentellen Zutaten ersetzen als Teil der Hydratation Berechnungen:

  • 1 kg Mehl
  • 200g ei
  • 150g saure Sahne
  • 300 ml Wasser

Ist das die richtige Vorgehensweise beim Experimentieren? Oder bin ich etwas fehlt-Taste (z.B. sour Creme Hydratation ist wahrscheinlich nicht gleich Wasser ist auf ein Gramm für Gramm basis, etc.). Ich bin auf der Suche für einige Hinweise, wie Sie am besten Vorgehen, Experimentieren mit Rezepten, so dass die Experimente werden mindestens auf der Basis einer soliden Brot machen Grundsätzen (anstatt komplette Wedelt).

Vielen Dank für jede Hilfe oder Führung!

+203
elisha 01.04.2014, 07:45:16

Ich Stimme mit Elendi Antwort, vor allem über die Spätzle in den Eintopf (aber ich Liebe Knödel).

Soweit dehnen Hackfleisch (ground) meat, empfehle ich Ihnen versuchen TVP. Vielleicht sind Sie erstaunt, wie harmlos es ist, und wie weit Sie sich dehnen Fleisch. Für ein Bio-Produkt, die nicht enthalten Hexan (das potential Karzinogen bereits im Wiki-Artikel) versuchen TSP. Es ist ein bisschen teurer, aber wenn hydratisiert, es ist eine ganze Menge weniger teuer als Fleisch.

+120
user82166 17.07.2014, 21:59:13

Okay, also ich nehme an, wir reden über Rezepte mit Weizenmehl und setzen Sie zusammen zu einem Teig (oder batter) für eine Backen-oder vielleicht sogar eine pasta.

In der Regel ist das mischen von Weizenmehl mit Wasser-Ergebnisse in die Produktion von gluten. Gluten ist ziemlich hartes Zeug, es ist im wesentlichen, was gibt eine fertige Weizen-Produkt zu kauen und trägt wesentlich zu Ihrer Allgemeinen Struktur. Je mehr Sie mischen (oder kneten), die härter der resultierende Teig und fertigen Produkt.

+108
Daniel Kiplangat 03.06.2010, 10:17:24

Sie können Essen Himbeeren. Sie können kauen Sie so viel wie Sie mögen, ohne zu sterben. Ihre Zähne (es sei denn dir sind große leiden Mängel) sind durchaus in der Lage Zerkleinern der Samen.

Also, Sie sehen ein problem, das nicht vorhanden ist, durch die über-Verallgemeinerung etwas ganz unanwendbar.

+75
rx19 08.07.2019, 10:41:34

Ich weiß, für eine Tatsache, dass Domino verwendet eine Mischung von mozzerella Käse gemischt mit modifizierter Stärke, Aromen und Konservierungsstoffen. Das ist nicht von echtem Käse. So sagt auf Ihrer website. "Käse aus %100 real Mozzerella," bis Sie tatsächlich überprüfen Sie die Zutatenliste auf der "Ernährung" tab.

+40
Arthulia 12.01.2012, 11:52:07

Vor ein paar Jahren machte ich Landwirt Käse von diesem Rezept. Es stellte sich heraus, toll: cremig und lecker. Heute habe ich das gleiche Rezept und es stellte sich heraus, trocken und krümelig statt. Was wäre eine Erklärung für die Inkonsistenz? Das einzige, was ich anders gemacht hat ist, halbiere das Rezept dieses mal, aber ich kann nicht sehen, warum das verändern der textur des fertigen Produktes.

+29
Grigori Rasputin 16.02.2017, 23:41:43

Ich Schmelze die Schokolade dann lassen Sie es etwas abkühlen und fügen Sie die Creme bei Raumtemperatur, rühren es nach und nach, jede Zugabe von Alkohol zum Aromastoff, wie ich gehe - ich habe noch nie hatte es gerinnt auf diese Weise.

+25
Michael Jinks 21.09.2017, 18:08:15
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