Jam Rolly-polly

Heute habe ich zum ersten mal eine jam rolly-polly. Es ist sehr lecker (wenn ich so sagen Sie mir) und perfekt essbar, aber während es Kochen war, die oberste Schicht split und nicht steigen.

Kann jemand empfehlen, was ich falsch gemacht habe - wie Stelle ich sicher, dass es nicht fallen teilweise leicht, wenn ich am Kochen und steigen, so dass es ähnlich wie die Bilder, die Sie sehen und die textur, die ich gegessen habe vor.

Vielen Dank

Fiona

+27
Md Firoz Sonu 18.01.2014, 04:15:48
27 Antworten

ein farmer in Michigan, sagte mir, wählen Sie einen acorn squash, das ist grün mit etwas orange an der Unterseite. Er sagte, das ist die perfekte Reife

+988
Richard Shurtz 03 февр. '09 в 4:24

Ganz sicher aufgedeckt zu haben

Bakterien können nicht springen die Fische und Fliegen durch die Luft. Sie können nicht kriechen, schwimmen, Wandern oder Fahrrad fahren zwischen den Elementen in der Kühlschrank von selbst. Wenn Sie sorgfältig legen Sie Sie in einen sauberen Behälter ist es sicher. Das aroma kann tragen, aber wenn der Fisch frisch ist, sollte es wenig aroma haben und diese zu zerstreuen sowieso.

Noch besser ist, trocknen Sie es auf der Theke bei Raumtemperatur

Sie können auch nur die Fische auf den Zähler. Das bringt es näher an die raumtemp, und viel zu Kochen und die Schaffung von guter textur ist über die Temperatur-Unterschiede. Starten Sie die Fische in eine wärmere Temperatur wird auch helfen, zu erstellen Sie gute textur und kleben nicht. Mach dir keine sorgen über die Sicherheit dieser. Wenn der Fisch frisch ist, alle Bakterien, die das Wachstum, die damit beginnen könnten, werden sofort getötet, die in der Kochvorgang. Sie können Tupfen Sie den Fisch vorsichtig rechts vor dem Kochen mit Küchenpapier die maximale trocknen. Wenn der Fisch noch kalt, es wird Kondenswasser bildet immer wieder.

USDA Richtlinien zeigen die Zeit, die Nahrung kann in die Gefahrenzone. Nicht alarmiert werden, durch die " Verdoppelung alle 20 Minuten.' Alles, was wir berühren, Essen, sehen, schmecken, riechen, hat Bakterien, die auf ihm oder in ihm. Es dauert viele Verdoppelungen und die Bakterien emittieren die Giftstoffe für etwas zu gefährlich geworden. Wenn Sie Lebensmittel auf Raum-temp, es kommt aus der Kälte und hinein in die Gefahrenzone, dann gekocht werden, endet der Zyklus. Wenn der Fisch ist von schlechter Qualität, mit zu beginnen UND Sie haben Immunschwäche ist, dann ist Vorsicht erforderlich. Im Alter, kranke oder anderweitig geschwächtem Immunsystem behandelt werden sollten mit mehr Vorsicht.

+956
flohack 14.08.2017, 00:44:28

Es wird nicht ruinieren die Schüssel, aber seien Sie vorsichtig umgehen. Kunststoff wird spröde, wenn kalt, und wenn Sie es löschen, es kann Splittern oder knacken.

+922
Unlock Blackberry 19.02.2013, 02:31:13

Ich will pan-fry burger heute Abend, aber ich möchte nicht den Rauch oder Geruch im Haus (wir haben keine Dunstabzugshaube, nur eine anämische Abgas-Lüfter, der stammt aus der Truman-administration). Ich überlegt zu Grillen, aber ich will nicht die Mühe der Reinigung den grill.

Also, in der wahren mashup-form, dachte ich, ich könnte die beiden verbinden und die Hitze der gusseisernen Pfanne außen oben mein Schornstein starter.

Ist das okay? Ich habe Menschen gesehen, sear Thunfisch über einem Schornstein starter, aber ich habe nicht gehört, des mit es wie ein Lagerfeuer.

Kochen-wise, I don ' T care zu viel über die Hitze konzentriert sich in der Mitte der Pfanne - ich bin mehr besorgt über die unwissentlich schädigen die Würze auf die Pfanne oder so etwas.

+879
ioan 07.08.2017, 23:29:09

Dein problem hat wahrscheinlich etwas zu tun mit Feuchtigkeit oder Temperatur -- Vorspeisen, wirklich begründet werden kann in einer Vielzahl von Bedingungen, von trockener Teig ball sehr nass, und kann aus sehr kühlen Temperaturen sehr warm sind. Es kann mehr oder weniger Zeit zu etablieren, in einigen Bedingungen, aber Ihre Parameter sound gut in Reichweite. Ich würde prüfen, ob der "Ofen mit dem Licht auf" Temperatur, wenn möglich, nur um zu sehen, was es ist, aber ich bezweifle, dass es hoch genug, um Probleme verursachen. (Sie wahrscheinlich nicht wollen, zu gehen deutlich über 85-90F, wenn Sie versuchen, eine wild-Hefe-starter, und ein wenig niedriger als das ist wohl ideal.)

Als FuzzyChef sagte, es ist möglich, dass gechlortes Wasser oder zu alt Mehl, Probleme verursachen können.

Aber ich vermute aus deiner Beschreibung, dass dein starter stieg signifikant mit größerer Fütterung ist, dass es einfach verhungern. Sobald die Hefe beginnt gegründet werden (in der Regel 3-4 Tage nach Beginn ein starter mit 24-Stunden-Fütterung, aber kann überall von etwa 2 bis 7 Tage, je nach Bedingungen), sollten Sie erhöhen Sie die Häufigkeit der Fütterungen. Ich in der Regel lieber zweimal pro Tag, aber es hängt von der Temperatur und Menge zugeführt. Für 1:1:1, alle 12 Stunden oder so ist vernünftig.

Das problem mit der Vermietung der starter sitzen für 24 Stunden zu einer Zeit, während Sie versuchen zu etablieren ist, dass die Hefe haben in der Regel Spitze Wachstum ziemlich früh (innerhalb von ein paar Stunden eine Fütterung), aber nach mehreren Stunden, meist sind Sie nur in wachsenden Milchsäurebakterien, wodurch der starter-Sauer ("saurer"). Das ist gut, bis zu einem Punkt. Das problem ist, wenn der starter beginnt zu Sauer, die Hefe stirbt ab, und Sie laufen aus der Nahrung, ohne den Fütterungen.

Ein 12-Stunden-Zyklus kann genug von einem Wechsel zu jumpstart das Hefe-Wachstum und fangen Sie Sie, bevor Sie anfangen zu sterben aus-täglich. (Einige Leute mit sogenannten "träge" Vorspeisen oder Vorspeisen, die sich zu Sauer wird sogar versuchen, häufigere Fütterungen für eine begrenzte Zeit.) Ich denke, an diesem Punkt müssen Sie möglicherweise eine relativ kleine Menge von Hefe, die einfach nicht wachsen viel, von Tag zu Tag. Versuchen Fütterung häufiger für mehrere Tage und sehen, was passiert. Für eine 100% hydration starter (die Sie haben), Sie in der Regel sehen wollen, ein starter, die konsequent verdoppelt oder sogar verdreifacht in der Größe innerhalb von 2-4 Stunden nach einer Fütterung, bevor Sie beginnen zu versuchen, um Brot zu Backen mit ihm.

+862
Bruce Stevenson 08.12.2010, 00:45:33

Mischen Sie 1,5 Tassen Birnensaft und fügen Sie Zitronensaft, Zitronenschale und Süßstoff abschmecken. Halten Sie messing mit ihm, bis Sie die Art, wie es schmeckt. Mach dir keine sorgen machen, zu viel von Fortsetzung zu Chaos mit ihm kannst du immer trinken extra. Sobald Sie wie der Geschmack, dann blühen Sie 1 packet (.25oz) Gelatine in 1 Tasse Raumtemperatur flüssig. Sobald es blüht, fügen Sie 1 Tasse der Flüssigkeit ein und bringen Sie zu einem niedrigen köcheln lassen, Häufig rühren. Das sollte vollständig auflösen der Gelatine. Wenn nicht, halten Sie auf einem niedrigen köcheln lassen, weiterhin rühren für eine weitere minute oder zwei. Lassen Sie es nicht Kochen.

Von diesem Punkt an fahren Sie mit Ihrem plan.

Wenn Sie möchten, dass die Natürliche grüne Farbe, können Sie erreichen, dass Sie mit Spinat. Es wird nicht machen Sie Ihr dessert schmecken wie Spinat, ich verspreche es. Nur Kochen Sie ein paar Handvoll Spinat in wenig Wasser für 15-20 Minuten. Lassen Sie das Wasser fast einkochen lassen. Sobald es abgekühlt ist, verwenden Sie einen Mixer, um vollständig zu verflüssigen den Spinat. Wenn Sie Google "Natural Green Food Coloring" finden Sie verschiedene kommerzielle Quellen, die wahrscheinlich bringen Sie näher an lime green.

Lassen Sie uns wissen, wie es geht!

+846
MainTheme 01.10.2016, 18:50:01

Während Sie über einem heißen Ofen und halten Sie die Dose heiß beim Befüllen sind beide wichtige Elemente, gleiche Sorge muss genommen werden, dafür zu sorgen, dass Ihr Teig ist bei Raumtemperatur. Wenn die Eier und die Milch sind nicht Raum-temp sogar ein bisschen warm, dann dauert es eine erhebliche Menge an Wärme zu einfach warmen Sie den Teig in die Pfanne, bevor signifikante Dampf kann zu bauen, für deren ausbau.

Sie können warme Eier schnell, indem Sie das ganze ei (in der Schale) in eine Schüssel geben und abdecken mit heißem Wasser aus dem Wasserhahn. Lassen Sie es für 5-10 Minuten sitzen, und Sie haben Raum Temperatur/warmen ei. Milch einfach in der Mikrowelle zubereitet zu warm, oder nur wenig, oder Sie werden Kochen Sie die Eier.

Sie könnten auch versuchen, mit Mehl zu Brot. Hier im Süden Allzweck-Mehl hat einen niedrigeren glutengehalt als die meisten anderen Allzweck-Mehl in den USA und es ist auch gebleicht, um Schwächen der Klebermenge, das ist es. Ich habe empfohlen, um die Gäste von mir, die hatte Probleme mit popovers nicht steigen, dass Sie versuchen Mehl zu Brot und ich habe gehört, positive Reaktionen nach der Verwendung von Mehl zu Brot. Mehl zu Brot wird auch schon ein bisschen mehr Geschmack und mehr produzieren Bräunung durch die zusätzliche protein.

+775
ub1k 09.02.2016, 06:01:26

Ich bin zu wollen, um diese Kartoffelpuffer, die deutschen für die Kartoffel-Pfannkuchen. Ich freue mich auf die Verwendung dieses Rezept https://www.allergygirleats.com/potato-pancakes/

Die Zutaten sind wie folgt:

Zutaten

500g Parboiled Kartoffeln

1/4 Tasse Weiße Zwiebel - fein gehackt

1/4 TL Salz

1 El Kartoffelstärke

1 Ei

1 El Ghee

1 TL Olivenöl

Dies ist ein glutenfreies Rezept, aber ich wurde auch gefragt, ob ich es schaffen könnte vegan als auch/Molkerei-frei? Die Zutaten, die hier fallen unter vegan oder Milch-frei? Ich sah die Eier, gibt es eine substitution für das?

Danke. (Ist es mehr veganer als frei von Milchprodukten, das ist das Mindeste, der Prioritäten) Danke!

+736
Josh Louis Meek 11.11.2018, 14:47:33

Gibt es eine Möglichkeit zu bestimmen, wie viel Salz pro Menge von Lebensmitteln erforderlich ist? Zum Beispiel, wenn ich 1kg Zutaten dann brauche ich höchstens einen Esslöffel Salz. Solche Kennzahlen?

Die Menge des Salzes Hinzugefügt Nahrung ist ein großes problem für viele Menschen nur lernen, zu Kochen.

+690
Evil Sparrow 15.10.2011, 14:58:36

Sie können, aber ich kann mir nicht vorstellen, einen einzigen guten Grund, warum Sie würde.

325 F 350 F sind nicht weit auseinander; Sie kann sogar innerhalb der Genauigkeit der meisten öfen, vor allem ältere.


Wenn Sie den Kuchen Backen, den beiden wichtigsten Modalitäten der Wärmeübertragung (Strahlung und Wärmeleitung von der Luft in Kontakt mit der Oberfläche des Kuchens) beginnen zu erhitzen, bis die Oberfläche des Kuchens an die Kuchen - /Luft-oder Kuchen/pan-Schnittstelle.

Innerhalb des Körpers der Teig, Durchführung beginnt, für die übertragung von Wärme in die Mitte des Kuchens.

Zur gleichen Zeit, auf der Oberseite speziell, Wasser kann verdunsten, schneller als es regeneriert wird aus dem Wasser diffundieren aus dem inneren des Teiges. Dies ermöglicht die Bildung der Kruste zu beginnen, mit dem trocknen von der Oberfläche, und erhitzen Sie es auf Ebenen oberhalb 250 F oder so, die es erlauben caramelization und Maillard-Reaktionen beginnen in der Kruste.

Das innere des Kuchens kann überschreiten Sie niemals den Siedepunkt des Wassers, und damit browning nicht passieren.

Also, je höher die Temperatur, desto größer der Unterschied zwischen der Temperatur der Oberfläche des Kuchens Backen dauert, und das innere des Kuchens. Dies hat mehrere Konsequenzen:

  • Dicker Kuchen soll gebacken werden, die bei einer niedrigeren Temperatur zu ermöglichen, Sie Kochen durch, bevor Sie die Oberfläche über-gebacken; ebenso, dünner Kuchen kann gekocht werden, bei einer höheren Temperatur
  • Je höher die Temperatur, desto schneller die Bildung der Kruste dauert, und je langsamer die Mitte des Kuchens backt

Allerdings, 25 F ist nicht genug, einen Unterschied zu sorgen in den meisten Fällen.

Nur ab einer etwas höheren Temperatur, wenn das Wasser von der Oberfläche ist noch nicht verdunstet ist, haben nur einen minimalen Einfluss auf diese. Es ist wenig, wenn irgendein Punkt zu tun.

+670
Titus Ponrathnam 30.08.2014, 23:09:18

Nein, es ist nicht sicher, kann hummus auch mit einer Druck-Eindoser. Das problem ist, dass es eine paste die Konsistenz und die Temperatur der Probleme hat, dringt durch die Mitte des Glases. Keine sichere Heimat-canning-Prozess hat sich etabliert, die konsequent erreichen der erforderlichen Temperaturen.

Kann man in Dosen kaufen hummus, aber das ist kein Widerspruch. Home Druck canners Betrieb bei Nennleistung 10 PSI, während die Industrie hat Zugang zu unterschiedlichen Geräten.

Manche Menschen gehen, um das problem von canning alles, was geht in den hummus ganze - also ein Glas Kichererbsen, seaseme Samen (nicht die bereit tahini!), Gewürze und Zitronensaft in die Flüssigkeit. Kleben Sie einen Mixer in die können, nachdem Sie es öffnen, um Ihre hummus. Das ist ein Sicheres Verfahren, da kann man Kichererbsen auf Ihre eigenen.

+662
annanakig4 14.06.2013, 03:05:37

Ich bin Bibliothekar, und ich fand diesen thread, weil ich ein Gönner, der ist auch auf der Suche nach einem dieser. Wie es aussieht, verkaufen Sie hier: http://www.seadogboatingsolutions.com/omnia-stove-top-oven.html Hoffe, das hilft! -Kate

+617
Shenmue is life 10.01.2018, 01:41:28

Wenn Sie reden über fast food, können Sie sicher sein, dass Ihre Karotten kommen, die Weg von dem Verteiler, der ist wahrscheinlich mit Industriemaschinen zu tun das schneiden.

Wenn Sie erreichen wollen, dies zu Hause mit minimalem Aufwand, dann Ihre beste Wette ist ein Stück der Ausrüstung genannt mandoline. Normalerweise hat ein top-Stück, das Sie verwenden, um pierce Gemüse oder Obst (AKA eine Wache), und Sie nur schieben Sie Sie entlang der Oberfläche, wie wird es in Scheiben geschnitten von der leicht angehobenen Klinge, die Sie können in der Regel anpassen, um Ihren gewünschten Dicke. Es sieht wie folgt aus:

Mandoline

Die meisten von Ihnen haben julienne klingen, aber stellen Sie sicher, überprüfen Sie vor dem Kauf ein.


Sicherheits-Hinweis: Als Beitrag Koch hat darauf hingewiesen, können Sie sich selbst einen extrem fiesen Schnitt auf eine von diesen, wenn man nicht aufpasst zu bekommen (und wer von uns hat nicht diesen Tagen auch gelegentlich?), also tun Sie sich einen gefallen und kaufen Sie ein paar Schutzhandschuhe , wenn Sie nicht bereits eine haben.

Handschuhe sind nicht teuer - das teuerste paar auf Amazon Kosten Sie unter $25 - so gehen Sie einfach und Holen Sie sich ein paar, auch wenn Sie eine sehr high-end-mandoline. Es ist besser, ein gutes paar und verwenden Sie Sie als es ist die Scheibe einen halben finger ab, weil du nicht die Zeit oder die Kosten, um etwas zu bekommen. Vertrauen Sie mir, ich spreche aus Erfahrung hier.

+500
Huang Hantao 10.12.2012, 03:01:11

Nachschlagen sauce gribiche, Wenn man die Gurke Saft und hart gekochtes ei, öl, Zitronensaft und Senf haben Sie mayo.

+488
zuazo 07.09.2010, 07:46:49

Mein Salat-dressing wurde extra virgin olive oil (EVOO), Himbeer-Rotwein-Essig, schnittlauch, Zucker, Salz & Pfeffer, Zitronensaft und Zitronenschale. Kann ich es behalten un-gekühlt für 18 Stunden?

+432
Anil Kongovi 17.07.2010, 16:41:02

Wenn Sie gehen nach Mexiko und suchen für Chilli con carne , die nächste Sache, die Sie finden kann, ist ein Gericht namens "Picadillo Rojo", die beide von Ihnen sind sehr ähnlich und ich kann sagen, dass Kakao/Schokolade ist nicht in der Herstellung von es

+420
Harun Unal 10.04.2011, 12:47:14

Gut, genau das auswählen, was aussieht frisch. Normalerweise, wenn ich gehe Einkaufen, ich habe nicht viel von eine Liste, aber eher Holen, was sieht gut aus auf dem Markt und dann lassen die produzieren inspirieren mich und machen etwas, das entweder auf dem Markt oder zu Hause.

Suchen Sie für Prellungen und fühlt das Gemüse. Gemüse wurden in der Sonne für einen halben Tag können weich werden – vor allem Möhren, Pastinaken, Lauch und Salat zum Beispiel. Und mit Salat oder Gemüse, wie Kohl, die sich in der form des Kopfes, versuchen zu bestimmen, wie viele von den äußeren Blättern entfernen müssen – mit Rosenkohl, manchmal muss man am Ende mit der Hälfte der Größe, wenn Sie entfernt haben alle hässlichen Blätter.

Wenn Sie feststellen, Paprika, scheinen gesehen zu haben Ihren besten Tag, versuchen Sie, einen niedrigeren Preis, kaufen, Lasten und braten Sie Sie. Köstlich in Salaten.

+380
Jordan Brewer 27.11.2010, 18:51:46

Gestern machte ich einen Stapel von Teig für ein Brot-wie behandeln. Es war eine Mischung von gekühlt-aus Kartoffelpüree, Mehl, instant Hefe-Zimmertemperatur -, Milch-und Raumtemperatur-Wasser.

Laut Rezept sollte es in einem warmen Ort für etwa 30 Minuten. So setzte ich ihn in der Nähe eines Fensters mit einem heißen Handtuch auf der Oberseite für etwa eine Stunde in der end, aber überhaupt nichts passiert. Ich habe versucht Backen einige der resultierenden Teig sowieso, aber es war überhaupt nicht.

Danach gab ich auf, drehte die Heizung an und ging zu Bett ein bisschen entmutigt. Ich ließ den Teig auf der Theke, in eine offene Schüssel. Als ich zurück kam an diesem morgen, der Teig war aufgegangen, auf mindestens das doppelte seiner ursprünglichen Größe, vielleicht auch mehr.

Wie kommt der Teig rose zu einer solchen Größe über Nacht und was sollte ich ändern, um es geschehen zu lassen in Minuten statt in Stunden? Bin ich zu unterschätzen, was eine "warme" Umgebung ist? (Das Haus ist in der Regel bei rund 20 Grad und die Heizkörper sind in der Regel aus, ist das zu niedrig?)

Und wenn der Teig steigt langsam und offen, wie diese, ist es noch okay? Ich bin Planung, um zu versuchen und Backen Sie es wieder, wenn ich nach Hause komme von der Arbeit, aber es werde wurden in der für in der Nähe von 24 Stunden.

+337
Cindy Smith 26.11.2017, 04:50:49

Meine Induktion adapter Links Fleck auf meinem Kochfeld. Ich benutze das Kochfeld Reiniger, vinegear aber nichts scheint zu funktionieren. kann mir jemand helfen. Es ist der neue Herd.

+237
Jake Fenton 21.11.2017, 05:00:20

Sorry, aber Nein.

Das Backpulver aids bei der Herstellung der Kuchen leicht, aber die Hauptsache "Backtriebmittel" eigentlich ist die Luft incorporated in den Teig von Patienten Schlagsahne, zusammen mit den Eiern.

Nun, wenn Sie planen, speichern Sie den Teig für drei Tage und dann machen Sie sich für die deflation, die durch die peitschenden wieder, werden Sie völlig verlieren die fluffyness: Das Mehl wird entwickelt haben, eine Menge von gluten während der Lagerzeit und die Mischung nach dieser Zeit wird Hilfe in das wieder, was in einer sehr dichten Kuchen.Die Regel für diese Art von Teig ist immer zu mischen und dann Backen, so schnell wie möglich.

Wenn Sie nicht umplanen Backen am Mittwoch, wahrscheinlich könnten Sie Backen den Kuchen oder cupcakes zu einem passenden früheren Zeitpunkt, z.B. Sonntag und einfrieren , dann Auftauen entweder Dienstag Abend oder Mittwoch morgen, dekorieren und servieren.

+219
e3matheus 05.01.2015, 03:18:37

Sie können Ihre eigenen Backpulver mit Backpulver, Stärkemehl und Weinstein.

1/4 TL Backpulver 1/2 TL cream of tartar 1/4 TL Speisestärke

Geben Sie einen Teelöffel Backpulver. Erhöhen wie nötig.

Auch, wenn Sie nicht alle diese Zutaten, die Sie verwenden können, 3 Maßnahmen von Backpulver für jede Maßnahme, Backpulver, obwohl Sie nicht erhalten die gleiche Geschmack-Profil mit der Verringerung der Säuregehalt von soda.

+199
Nitin Sadhu 04.06.2010, 05:36:05

Andere haben darauf hingewiesen, dass gut gemachte steak ist in der Regel furchtbar geschmacklos Schuh Leder, so wählen Sie den günstigsten.

Ich glaube nicht, dass jemand erwähnt hat die beste Koch-Methode, wenn Sie wirklich wollen, well done steak.

Sous-vide ist es bei 71 Grad C (160F) für eine Stunde mit so etwas wie dieses, dann braten Sie es bei sehr hoher Hitze für 30 Sekunden auf jeder Seite. Sie Merzen alle rosa Haut, und es wird immer noch schmecken vage, wie steak. Die sous-vide-Ansatz auch ziemlich viel, eliminiert das Risiko, sich mehr getan, als Sie es wollen - die interne Temperatur kann es nicht weitergehen, im überfluss, was Sie wollen - und es ist trivial, hinzufügen, Marinaden oder anderen Aromastoffen, die Sie wünschen.

+187
Bassu s h 12.04.2013, 15:18:06

Ich habe gehört, dass kann ich eigentlich kaufen ein großes Paket frische Hefe Würfel, frieren Sie, und nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank zwölf Stunden, bevor Sie es, lassen Sie es langsam auf Raumtemperatur wieder.

Wie lange kann ich den einfrieren der Hefe? Wird es langsam verschlechtern, oder wird es nur werden plötzlich unbrauchbar nach einer gewissen Zeit?

+186
GigaJoules 16.12.2015, 15:13:23

Die Skalierung ist schwierig, da das Verhältnis der Zutaten ändert sich mit der batch-Größe. Säure und Pektin Ebenen geändert werden müssen, um das erstellen der richtigen gel-Bildung.

+159
Nathanial 08.07.2017, 06:07:54

Ich habe eine Joghurt-sauce, z.B. Joghurt mit Knoblauch, Pfeffer und Salz, und ich möchte, um es zu verdicken. Im Grunde will ich nicht den Geschmack ändern, obwohl kleinere änderungen sind fein, aber ich möchte, um seine Konsistenz.

Wie kann ich das erreichen? Was sollte ich hinzufügen verdicken kalte sauce?

Kartoffelmehl ist keine option, da ich nicht möchten, erwärmen Sie die sauce.

+127
Zhenhong Zhu 08.06.2019, 23:42:09

Ich habe immer pat mein Fleisch trocken, aber nie waschen Sie es mit Wasser. Ich glaube die Spülung würde dazu führen, eine Menge Blut und Fleischsaft Weg zu waschen,so dass weniger aromatisch und weniger saftiges Fleisch. Ich hatte einen Freund, der nicht wie "blutiges" Fleisch und Sie wusch Sie, so viel es sah blass rosa. Unnötig zu sagen, dass es nicht der Geschmack sehr gut und hatte eine seltsame textur.

+89
user316381 08.05.2018, 11:54:12

Fudge ist wohl die köstliche Substanz auf den Menschen bekannt. Mit Ihrer reichhaltigen, cremigen Geschmack und eine scheinbar unendliche Vielfalt an Geschmacksrichtungen, ich kann nicht die einzige person, die wirklich liebt das Zeug. Seltsam genug aber, es ist sehr schwer zu finden, wer es verkauft, und es ist in der Regel ziemlich verdammt teuer.

Ich hatte keine Ahnung, was der Blödsinn eigentlich aus. Aber wenn ich es sah, das Rezept sagt, im Grunde werfen drei Zutaten in einer Pfanne, Kochen Sie es für eine Weile, abkühlen lassen, fertig. Als Rezepte gehen, das ist ziemlich verdammt einfach!

Also gab ich es versuchen. Und es... hat nicht wirklich funktioniert. Das Ergebnis war wie fudge... aber Nein, nicht wirklich.

So dann ging ich und habe einige mehr Forschung, und fand diese andere Seite, die behauptet, dass Sie zu tun haben, alle diese komplizierten Rituale und das darfst du nicht versuchen, fudge an einem kalten Tag und der Mond in der richtigen phase und... ernsthaft?? Es ' s so schwer ist?

Die lange und die kurze davon ist: Wie schwer ist es, gut zu machen fudge? Ist das etwas, was eine Durchschnittliche person, ohne die Ausbildung von Experten, arbeiten in einer normalen häuslichen kitching, sollte in der Lage zu ziehen aus relativ leicht? Oder ist das für die hardcore-nur für Experten? Ist es realistisch für mich zu dem Versuch, diese?

Ich kann ehrlich nicht sagen, ob ich nur ein wenig mehr üben, dieses Recht zu bekommen, oder ob ich versuche, etwas so hoffnungslos schwierig, dass ich dazu verdammt zu Ewiger Enttäuschung.

(FWIW, meine erste Partie war fast inedable. Ich änderte ein paar Dinge, und meine zweite Ladung war besser, aber immer noch nicht ganz richtig. Wenn es etwas Hoffnung, dass es funktionieren könnte, kann ich Fragen spezifischere Fragen. Jetzt will ich einfach nur wissen, ob das, was ich versuche zu tun, ist möglich in den ersten Platz.)

+38
Hieu Trung 11.05.2010, 07:14:18
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