Fragen mit dem Tag 'american-cuisine'

Durch die Art und Weise, die ich erst vor kurzem gelernt, ruht auf einem rack-Kühlung (anstatt flach cutting board) ist aus einer rouxbe.com Lektion! @Trancot Kunststoff ist in der Tat viel mehr bruchs ...
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Welche Temperatur zu Kochen ein Schweinefilet zu?

Was mit der Temperatur zu tun, die Sie normalerweise Kochen ein Schweinefilet zu? Ich war auf der Suche im internet und sah überall von 325°F (165°C) bis 450°F (230°C) und konnte nicht scheinen zu finden, eine gute Antwort. Auch hängt es ab, wie lange Sie wollen, es zu Kochen oder in wie bereiten Sie es vor dem Kochen? ...
19.10.2011, 06:27:59
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Was sind die Unterschiede zwischen frischen Bohnen und getrockneten?

Vor kurzem stieß ich auf einige frische schwarze Bohnen in meiner lokalen farmer ' s market. Es war das erste mal, dass ich gesehen hatte schwarze Bohnen, die nicht entweder in Dosen oder getrocknet. Ich bin sicher, dass die frischen Bohnen Kochen schneller und müssen nicht einweichen, aber gibt es andere Unterschiede, die ich wissen sollte? Wie werden die resultierenden Bohnen Kochen im Vergleich zu getrockneten Bohnen? Sie schmecken auch anders? Einige Gerichte geeignet, die mehr an die frische Bohnen als ...
21.05.2019, 22:52:27
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Was ist ein halogen-Brenner, oder (?) Kochfläche? Wie funktioniert es?

Ich habe oft, um von einem restaurant-Versorgungsmaterial-Speicher für kommerzielle Qualität Artikel. Ich habe gerade eine neue Pfanne und auf dem Etikett hieß es, dass es sicher war, für Elektro, gas und halogen. Ich habe noch nie gehört, halogen-Kochstellen oder Kochfelder. Ich blickte auf "halogen" Brenner " und, waren die Ergebnisse für stand-alone-Brenner, die sind elektrisch (plug-in). So, ich denke, ich möchte wissen, ob halogen-Brenner haben würde, einen kommerziellen Zweck und welche Vorteile ode ...
02.05.2010, 14:10:44
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Wie, um die Aromen zu verschmelzen, wenn ich Obst und Zucker zum Joghurt?

Ich habe in letzter Zeit eine Vorliebe für griechischen Joghurt. So weit, ich habe den Kauf die Chobani low-Fett und fettfreie Joghurt, die alle Aromastoffe Hinzugefügt. Ich habe vor kurzem gekauft ein container von einfachen griechischen Joghurt, und ich war überrascht, wie bitter und geschmacklos, es schmeckte im Vergleich. So, meine Frage ist, wie kann ich "manuell" Geschmack und/oder versüßen plain griechischen Joghurt? Dies ist für jemanden, der nicht Kochen viel, so dass, anstatt zu sagen: "fü ...
20.08.2014, 09:48:03
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Die Beseitigung der Sauerteig, die verwendet gefräst red winter Weizen

Ich folgte ein Sauerteig-Rezept, die besagten, Brot, Mehl, dachte ich, ein hard red winter Weizen lief durch unsere Getreidemühle würde reichen, wenn ich die Kleie ausgesiebt... Anscheinend nicht. Gibt es eine Möglichkeit, um zu retten, diese? Das Brot ist einfach nicht zu wollen, steigen Sie an alle. Ich habe über 6 Tassen Weizen und 4 Tage Arbeit investiert in den Teig. Der Teig begann spritzig mit einem Roggen-Basis, aber nach dem hinzufügen der gefrästen Winterweizen es langsam begann zu verlieren Ihre Blasen. Vielleicht gibt es noch mikroskopische Weizenklei ...
09.02.2012, 23:42:17
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Hilfe beim Kauf eines Kupfer-Pfanne

Ich habe gehört, dass die besten Pfannen für Steaks sind Kupfer. Die meisten sind viel zu teuer, aber diese sind Billig im Vergleich. Zum Beispiel, das ist drei mal den Preis - sowohl mit einer 2 mm Spurweite, obwohl die teurer ist 2cm größer im Durchmesser. Gibt es etwas, muss ich schauen beim Kauf von Kupfer Pfannen? ...
04.10.2017, 11:00:03
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