Ich Frage mich, ob bestimmte Inhaltsstoffe gehen zusammen

Ich mache Spinat eine Erbsensuppe und würde gerne wissen, ob das hinzufügen geriebene Karotten, es wäre gut?

+298
maryhowell 20.07.2016, 09:47:54
33 Antworten

Hier in Deutschland, Senf verkauft wird, in eine Vielfalt von "Typen".

Die mildeste Sorte heißt "süßer Senf" oder "Bayerischer süßer Senf" (süß/Bayrisch süß), es ist in der Regel dunkel/Braun in der Farbe und nur grob geschliffen.

Dann kommen die mild - Mittel-scharf (mittelscharf) - hot (scharf) - scharf (extra scharf). Diese sind in der Regel (aber nicht immer) auch feiner gemahlen.

Es gibt einige Unterschiede in der Farbe von hellbeige über gelb bis dunkles Braun oder sogar mit einem rötlichen Farbton.

  • Sie können nicht schließen, Schärfe und Farbe, obwohl.
  • Noch aus Schleifen/Körnung.
  • Auch, während einige Marken, sind spezialisiert auf einige Ende der Schärfe-Skala, viele verkaufen eine große Vielfalt, z.B. der Marke Löwensenf hat Produkte reicht von süß und Honig-Senf-den ganzen Weg bis zum extra starken und chili-Senf. Bautzner geht von süß bis stark. Und so weiter.
  • Die Sorte ist durch schreiben auf das Paket
  • Wenn nicht, wird die lokale Standardeinstellung ist medium (mittelschaf)

Bonus-material:

Würzige Schärfe/pungencyy in Deutsch heisst "Schärfe" (wörtlich Schärfe), und das gleiche Wort wird auch verwendet für Bilder, die im Fokus stehen. Es war ein IMHO wirklich cool ad vor einer Weile für medium hot mustard (Senf mittelscharf) mit einer leicht unscharf (= nicht wirklich scharf, nur mittelscharf) Bild von einer Senf-tube. Senf mittelscharf

+992
Eric Boehs 03 февр. '09 в 4:24

Von dem, was ich gesehen habe, gekapselt-Aluminium-Platte unten schwenkt und gerade Aluminium-Pfannen sind einfach anfällig für Verformung. Das Aluminium ist einfach zu weich und kann nicht nehmen Sie die mechanische Belastung und die disk-Boden-Pfannen haben Probleme mit unterschiedlichen Metallen. Die verschiedenen Metalle erweitern unterschiedlich schnell, und so trennen sich im Laufe der Zeit, wenn geheizt und gekühlt wird wiederholt.

Nun, es ist möglich, eine disk-unten-Pfanne, die nicht verformen oder trennen, aber der Außenmantel aus rostfreiem muss ziemlich dick, mindestens 2 mm. Die Platte in der Unterseite auch komplett abgedeckt durch die Stahl -,--, wenn Sie sehen können, einen anders aussehenden Metall-gucken, der pan ist ein nicht-starter für Sie. Es wäre wohl ein schwerer, dicker Pfanne, mit ziemlich dicken Wänden als auch.

Die einfachste Lösung ist die Verwendung einer Pfanne, Guss-Eisen, all-Edelstahl, - oder multi-ply AKA plattiertes Aluminium - /Kupfer. Gusseisen ist zu dick und zu starr ist, um zu verformen, und ist ein homogener Werkstoff, so dass es nicht anfällig für Probleme, die aus unterschiedlichen Metallen. All-Edelstahl ist kräftiger und mehr elastisch, und wieder homogen. Es hat miserable Wärmeleitung obwohl.

Multi-ply Pfannen vermeiden, sich zu verziehen, weil Sie besser gemacht und integrieren dickere, äußere Schichten aus Edelstahl, die halten Sie die Pfanne steifer gegen verziehen. Ich denke, der Prozess, durch den Aluminium-oder Kupfer ist enthalten in der Edelstahl ist auch robuster.

+976
het 22.11.2018, 12:04:40

Ich habe diesen Schnitt von Fleisch für einige neue Rezepte in letzter Zeit. Ich habe es in Scheiben geschnitten -sehr Dünn und benutzte es, um zu machen, Broccoli Rindfleisch oder Steak-sandwiches. Oder es ist sehr gut im slow cooker.

Für die slow cooker, legte Sie Ihren arm, braten in. Dann nehmen Sie 1 Tasse Wasser oder Rinderbrühe und mix-in-1-Paket aus jus mix und 1 Paket italienischem dressing Mischung. Sobald kombinierte arm über Ihre braten, kleben Sie es auf niedrig und lassen Sie es gehen. Ich normalerweise nach Hause gehen auf meine Mittagspause und werfen in einige Keile von Zwiebel und die in Scheiben geschnittenen Champignons. Wenn ich nach Hause komme, mache ich eine Mischung aus Maisstärke und Wasser und mischen Sie es, um zu verdicken die sauce in eine Soße. Ich mag zu dienen, das über Kartoffelpüree.

Hier ist die Brokkoli-Rindfleisch-Rezept, dass ich base-mine aus. Ich tut mir Leid, dass ich irgendwie Flügel mehr oder weniger zu jeder Zeit und gehen Sie durch Geschmack, wie ich bin, zu Kochen. aber dies würde Ihnen einen Startplatz: ich benutze brauner Zucker, und weniger als es vermuten lässt. Ich auch hinzufügen ein wenig Worcestershire-sauce, um es ein wenig weniger süß und spielen mit den Zutaten. Und ich glaube nicht, crockpot es. Ich nur Kochen es auf dem Herd, während mein Reis kocht in meinem Reiskocher. http://www.tablefortwoblog.com/take-out-fake-out-beef-broccoli-crockpot/

Ich hoffe, das hilft einigen!

+965
Sergo 25.10.2015, 04:12:16

Ich kaufte vor kurzem ein nagelneuer vintage west bend langsame Herd, die ich Liebe, aber die Kochen-Einstellungen sind markiert in zahlen 1-5 eher als hoch und niedrig, wie auf einem typischen langsame Herd/crock pot. Natürlich verstehe ich die unteren zahlen sind weniger Wärme etc, aber ich Frage mich, wenn jemand gekocht hat, mit einem von diesen vor und selbst wenn nicht, können Sie mir Ihre Meinungen, wenn ich Kochen sollte die genannt, die für 7-9 Stunden auf low Einstellung auf die Nummer 1 oder 2 oder sogar 3? Sein Erster Versuch-Rezept mit 1" center cut Koteletts mit Kartoffeln, Reis und Zwiebeln usw.. bin ich dankbar für die Hilfe/Ratschläge : )

+961
89022519618 28.06.2017, 22:50:54

Beide Escoce und elendils Antworten sind toll: der Schlüssel ist, ein scharfes Messer, und die überwiegende Mehrheit der Menschen (in meiner Erfahrung) nicht sehr scharfen Messer in Ihren Küchen. Wenn die Leute kommen, um meine Küche und versuchen Sie, schneiden Sie etwas, sind Sie oft schockiert, wie einfach es ist. Wenn Sie Ihre Messer schieben Sie Sie von der Nahrung (wie Zwiebel oder Tomaten-skins) statt sauber geschnitten in Ihnen, Sie sind nicht scharf genug, um das schneiden einfach.

Das einzige, was ich hinzufügen würde, ist, beginnen Sie mit einem langen Messer, und lernen Sie die "rocking" chop Bewegung zuerst mit ihm. Das heißt, halten Sie das Ende in Richtung der Spitze des Messers auf dem Schneidebrett, und nur heben Sie den hinteren Ende des Messer hoch genug, um klar die Karotte. Mit einem kleineren Messer, die Sie benötigen, zu tun, was Escoce erwähnt, und eine "orbital" Bewegung anstatt gerade nach unten. Ich denke, das ist schwieriger zu tun, richtig für Anfänger, so beginnen Sie mit einem großen Messer und rocken Sie, bis Sie den Dreh raus.

Ich Neige dazu, verwenden Sie ein 10-Zoll-Kochmesser schneiden Karotten; minimum von 8-Zoll. Viele Menschen sehen solche großen Messern, und denken, Sie sind zu viel Angst, um zu verwenden. Aber Sie machen wirklich hacken unglaublich einfach, besonders wenn Sie scharf gehalten. Mit einem großen, scharfen Messer, man sollte kaum glauben, wie Sie brauchen Kraft, an alle die Scheibe schnell durch eine Karotte.

+918
user11111111111111111111111111 22.07.2016, 16:19:17

Verwenden Sie den Rauchmelder in einem anderen Raum und kaufen ein Temperatur-alarm für die Küche statt.

Ein Temperatur-alarm wird aktiviert, wenn entweder die Temperatur zu hoch wird oder wenn die Temperatur plötzlich steigt schnell.

Ein Beispiel:

http://www.amazon.com/BRK-Brands-HD6135FB-Hardwire-Battery/dp/B000Q6LXW2/ref=sr_1_5?s=hi&ie=UTF8&qid=1326971440&sr=1-5

+914
JWCains 21.10.2019, 17:09:59

Ich habe 794g Lamm Schulter. Es ist ohne Knochen (können Sie kaufen es mit einem Knochen??). Wie lange soll ich Kochen?

Ich habe Delia ' s Kochen Natürlich, was darauf hindeutet, Kochen für 30 Minuten bei 230C plus 30 Grad bei 180C pro Pfund (450 G); etwa 1 Stunde 20 Minuten.

Delia Online sagt nur 30 Minuten pro Pfund bei 190C.

Was würde Leute empfehlen?

+818
dfh 10.03.2015, 17:57:22

Wenn es war wahr, zu einer Zeit, moderne HLK-macht es irrelevant. Ist es auch, bestimmte, wo der Spruch kam: "cool" und "feucht" bedeutet, dass verschiedene Dinge in verschiedenen Orten, bis zu dem Punkt, wo trocken in Kaua'i ist mehr feucht als nass - in Indio.

Wenn es draußen regnet, aber die Heizung eingeschaltet ist, weil es auch kalt draußen, es ist wahrscheinlich sehr trocken im inneren.

Also der Rat, ist sehr vage. Es wäre viel besser, eine Aussage über die relative Luftfeuchtigkeit in der Nähe der Süßigkeiten, das ist nicht das gleiche wie draußen und müssen auch nicht die gleiche wie die Küche im Allgemeinen.

Nur so können Sie verwenden Sie ein Bonbon thermometer, anstatt auf das Expertenwissen von indirekten Beobachtungen, bekommen Sie eine oder mehr Billig-digital-thermometer/Luftfeuchtigkeit Meter. Positionieren Sie diese (nachdem Sie sicher eine billige korrekt über die Salz-Wasser-tupperware-test), wo Sie arbeiten und erfassen präzise Ratschläge, wie der relativen Luftfeuchtigkeit und der Temperatur , wo die Schüssel ist, beeinflussen das Rezept.

+777
Muhammad Mohsin Muneer 08.12.2018, 16:58:25

Als Sie sagt, Sie hacken, die Knolle - das weiße Teil auf dem Boden. Den Kern der Birne manchmal ein bisschen zäh, besonders an der Unterseite, und Sie müssen möglicherweise entfernen Sie den trockeneren äußeren Schicht, sondern anderweitig, das ist der Teil, den Sie wirklich verwenden möchten.

Die Birne ist saftig und leicht zu Essen, während die grünen Stängel sind in der Regel viel mehr faserig - denken, Sellerie, außer härter. Wenn Sie wollen, zu Essen, die Stiele frisch, können Sie versuchen, schneiden Sie relativ Dünn, so dass Sie nicht lange Stränge der Faser, um zu versuchen, Sie zu kauen. Alternativ, Sie sind groß für das hinzufügen von Geschmack zu Suppen und Eintöpfe; Sie können nur Fische Sie heraus, nachdem Sie veröffentlicht haben, Ihren Geschmack.

+744
kb4000 02.12.2019, 02:09:58

Für dieses Rezept, das wahrscheinlich Probleme sind:

  • overbaking und falsch Backofen Temperatur
    Einfach gesagt, entfernen von zu viel Feuchtigkeit während des Backens. Falsche Ofentemperatur, kann das problem verschlimmern, vor allem, wenn es zu niedrig ist (zu heiß = verbrannt Kanten und nass center).

  • über-mischen
    Dieses Rezept ist sehr empfindlich auf overmixing, was bedeutet, die Bildung von gluten-Stränge, um Ihren Kuchen dicht. Alton Brown gibt die Mischzeit in Sekunden für einen Grund. Als Anfänger, Sie könnte verwenden Sie einen Schneebesen statt einen mixer und rühren, bis der "nur" kombiniert " oder "keine Klumpen" der Bühne, nicht mehr.
    Technisch nutzt es die gleiche Technik wie muffins, nicht die geschlagenen Eier / butter / Zucker bis flauschige Technik, bekannt aus cupcakes

  • warten vor dem Backen
    Dieses Rezept bekommt seinen "lift", der fast ausschließlich aus Backpulver. Es wird aktiviert in dem moment ist es nass und dann noch mehr, wenn Sie erhitzt. Also, wenn Sie nicht Backen den Teig sofort, es kann "fizz aus" etwas, dass Sie mit einem dichten Kuchen. Dies wird länger dauern, um vollständig zu Backen und wieder trocken sein.

  • falsche Messungen
    Das Rezept Staaten "Unzen", das ist eine Gewichtseinheit. Ich anderen Worten, Sie müssen eine Skala zur Messung von Mehl und Kakao. Während ein (US) flüssigunze ist zwei Esslöffel oder 30 ml, eine Unze ist mit 28,3 Gramm. Also für Wasser, Sie können etwa den Austausch einer für den anderen, aber nie, nie für andere Materialien, vor allem Licht und trockene Dinge wie Mehl.
    (Ja, ich habe gesehen, dass dies geschieht.)

Aus Ihren Kommentaren, overbaking vielleicht das größte problem hier, eventuell kombiniert mit overmixing.

+737
Syed Adalat Shah 07.10.2012, 16:05:24

Ich bin ein college-student, manchmal ein feinschmecker, manchmal einen Müll-Entsorgung. Es gibt viele gute Lebensmittel, dass einige meiner Kollegen würden Ihre Nase an. Aber manchmal Frage ich mich, ob dies ist nicht nur ekelhaft, aber eigentlich schlecht für meine Gesundheit.

Food-service-standards sind nicht das, was ich Suche hier. Die sind schon deutlich zu streng zu mir. Eher, ich bin auf der Suche nach ein paar Faustregeln, etwa, wenn ich nicht gerade geschnitten oder kratzen die schlechten Teile, aber Müll das ganze.

+733
Syamthandacy Cy 06.09.2010, 10:48:28

Kochbücher beschreiben den Zustand als "glatten und elastischen" ich denke, das ist eine angemessene Beschreibung.

Wenn der Teig wird zunächst gemischt, es ist sehr nass und klebrig. Wie es ist gemischt, Sie können sehen, eine Menge von Klumpen und heterogenen Strukturen.

Als die Proteine aus dem Mehl mit Wasser mischen, bilden Sie gluten-und der Knet Falten die elastische gluten über sich selbst wieder und wieder zu machen die Blätter. Der Teig wird weniger klebrig und nass und mehr elastisch. Die textur wird völlig homogen.

Kneten mit der hand ist es unmöglich, über kneten, diese Art von Teig. Ich habe gelesen, dass es möglich ist, über kneten in einer Maschine. In diesem Fall, angeblich, das protein Blätter schließlich rip genug, dass Sie verloren, was Sie erstellt haben und der Teig zurückgesetzt. Ich habe geknetet, in eine Maschine für eine lange Zeit und nie persönlich gesehen, ist dieser Effekt.

+702
Kotova 14.01.2011, 11:20:25

Die Art und Weise, ich habe es gesehen in einer show im Fernsehen:

  1. Setzen zucchini - /Auberginen-Scheiben auf einem rack-Kühlung
  2. Salz einer Seite, eine Weile warten, für die Feuchtigkeit heraus zu kommen, dann drehen und Salz-die andere Seite
  3. Squeeze sorgfältig und waschen Sie überschüssiges Salz

Auf diese Weise sollten Sie sehr viel bessere Ergebnisse nach dem rösten/braten.

+686
TexMex 20.10.2011, 20:58:29

Seine allgemein geglaubt, dass die Salzigkeit der Oliven-Säfte machen das Getränk schmackhafter. Viele Präparate werden 2 oder 3 Oliven direkt in den drink, oder eine abgetropften Oliven auf einem Stock mit etwas Saft der Oliven gemischt in das Getränk.

+670
nerdlord 27.06.2011, 16:52:40

Ich habe vor kurzem angefangen, macarons mit italienischen meringue Methode. Ich bekam dieses Rezept von einem macaron Klasse besuchte ich an der Waitrose-Supermarkt Cooking School (in England). Wenn ich Sie in meiner Klasse, Sie waren perfekt, aber ich kann nicht sagen das gleiche für Sie zu Hause.

Ich glaube nicht, dass es etwas falsch mit meiner Mischung, sondern mit meinem Ofen ist, dass meine macarons entweder lop-sided, oder speien Ihre "Eingeweide" heraus.

Das Baiser wird glänzend/glänzend und klebrig, wenn ich entfernen Sie Sie aus dem mixer. Die paste ist fest. Nach dem mischen der Baiser in die paste die richtige Konsistenz ich.e nicht flüssig und nicht fest, dass Ihr nicht herunterfallen der Spachtel. Es sieht ein bisschen aus wie ice-cream, wenn Sie halten das mischen, aus Mangel an eine bessere Beschreibung.

Rohrleitungen, Sie behalten Ihre Form und Größe haben und die "Nippel" an der Spitze. Schlug Sie auf den Tresen legt/glättet Sie, und Sie bereit zu gehen.

Das Rezept sagt, den Ofen auf 145 Grad Celsius (mit Lüfter) (293°F) über 14 Minuten.

Ich habe ein Fach in der Mitte des Ofens, und meine erste Partie geknackt. Ich verließ den nächsten Stapel zu legen für ein paar Minuten, bevor Sie Sie in und das löste mein knacken Problem.

Jetzt jedoch, Sie einfach auszuspucken den Seiten und lop-sided". Was könnte die Ursache sein?

Ich begann zu versuchen, verschiedene Temperaturen, Lüfter-und ausschalten, Doppel-tray, indem die Fach höher, aber nichts wirklich behoben.

Ist der Ofen nicht genug belüftet?
Ist es zu heiß?
Zu viel Feuchtigkeit? (es ist ziemlich schwül heute und regnerisch)

Ich habe einen elektrischen single-Backofen (Ober-und Unterseite der Elemente).

Das beste Ergebnis schien zu 125 ° C (257°F) mit Lüfter, in der Mitte mit einem Doppel-Fach. Keine Risse und Flecken aber nur lop-sided (nur eine Seite hatte "Füße"). Ich habe versucht Rohrleitungen so gerade wie ich konnte, aber dies scheint nicht zu helfen, entweder.

Hat jemand irgendwelche Ideen? Ich wirklich wollen, dies funktioniert :(

+576
Badimkaa 05.09.2011, 20:02:06

Eingelegtes Gemüse mit Essig-Salzlake enthalten Essig als wichtigste Säure. Es ist etwas schärfer als das Gemisch aus verschiedenen Säuren, hergestellt durch die Gärung-Methode. Hier haben Sie die Essig -, Milchsäure-und andere Chemische Nebenprodukte der glücklich Leben-von Ihrer Kultur, einschließlich einer kleinen Menge Alkohol (obwohl dieser Prozess erfolgt mit Luft-Zugang, anders als bei Alkohol, wo es darf kein Sauerstoff vorhanden ist, oder Ihre Alkohol-macht, verwandelt sich in der Herstellung von Essig).

1. Essig-Salzlake-Methode: Essig ist die wichtigste Säure. Der Geschmack ist schärfer und unterscheidet sich je nach Rezept und Menge von Salz, Zucker, Wasser und Gewürzen. Es ist die stabilere Weise zu bewahren, und gibt zuverlässige Ergebnisse mit wenig know-how. Die Ergebnisse variieren vor allem Saison zu Saison von der Gemüse " Qualität (Geschmack und textur) Sie können verschiedene Arten von Essig aus verschiedenen Prozesse (Apfelessig, Weinessig) und verschieben Sie den Geschmack Ihrer Ergebnisse. Es ist eine sehr leckere Möglichkeit der Erhaltung der Gemüse. Es gibt einige Verlust von Vitaminen durch Erwärmung, aber Ihr Produkt länger dauert.

2. Gärung Methode: Der Prozess erfordert eine bessere Kenntnis der Sicherheitsvorkehrungen, der Methoden und Kombination der Zutaten. Der Geschmack ist fruchtig durch die Kombination verschiedener Säuren und wenig Alkohol und andere Produkte der Kultur. Es ist weniger scharf, und hängt auch von der Länge des Prozesses, Temperaturen und Eigenschaften der Zutaten. So allgemein dieser Prozess ist mehr "bunte" Ergebnis, und mehr unberechenbar. Um zuverlässige Ergebnisse, die Sie haben, um den Prozess zu beherrschen. Es sich vorstellen, wie der Herr Winzer. Diese Methode bewahrt die Vitamine, aber die Produkte sind am besten im Kühlschrank aufbewahrt oder Keller und die Haltbarkeit ist kürzer und hängt davon ab, wie lange Ihr mix wird am Leben bleiben. Sonst müssten Sie sterilisieren es in späteren Stadien und zerstören Vitamine.

Fazit: Geschmack ist Verschieden, weil verschiedene Chemikalien vorhanden sind. Essig Gurken haben Essig; fermentierte Gurken haben Essig und anderen Aromen.

+544
newstelugu mania 16.03.2010, 11:53:06

Ich vermute, du wirst in Ordnung sein. Das mache ich oft, einfach, ungefüllt gebacken Baiser cookies und zumindest einige der Rezepte vorschlagen, lassen Sie stehen für mehrere Stunden vor dem Backen. Ich habe es versucht in beide Richtungen und merke kaum einen Unterschied - aber nur dann, wenn Ihre macaron, cookie-Teil enthält eine erhebliche Menge an Zucker, meine Beweise, die sagt, es sollte sehr stabil sein, für den Kurs von ein paar Stunden.

+534
Bayu ddkoin 25.07.2013, 13:14:22

Sie brauchen keine sauce überhaupt. Infuse etwas Olivenöl mit Knoblauch und lassen Sie es abkühlen. Verwenden Sie es als Basis, können Sie vielleicht zu integrieren, frischer Thymian, oregano, basilikum, oder Salbei mit Ihrem öl-infusion, je nachdem, was Ihre toppings könnte

meine Lieblings-pizza Teig + Oliven-öl (angereichert mit Knoblauch) + chicken + provolone + Käse + gebratene rote Paprika

+511
user2512864 07.05.2010, 01:28:24

Mit weniger Wärme wird dazu beitragen, sicherzustellen, dass der fond nicht zu Holzkohle. Sogar mit einer anständigen Menge an öl noch in der Pfanne der fond kann und wird brennen, wenn später die Zutaten gekocht werden, nicht zu aggressiv, bevor Sie die Pfanne ist fleischjus.

+478
Pasoe 19.08.2015, 23:39:54

Viele Rezepte für tofu start von Sojamilch, viele andere von vorn anfangen, aber die meisten beide Arten teilen eine ganze Reihe von Ansätzen, D. H. die Reihenfolge der einweichen, Kochen und blending-Operationen, die Dauer der Einwirkzeit, die Länge der Milch Kochen/sieden, ob die Milch sollte belastet werden, bevor simmering oder die andere Weise herum. Rezepte für das trinken von Sojamilch variieren auf ähnliche Weise, abgesehen von der Tatsache, dass Sie zum Ziel haben, entfernen Sie die so genannte "beany Geschmack" zu sein scheint, dass haunting Hausfrauen.

Unter der Annahme der Invarianz der das fertige Produkt in Bezug auf Geschmack, Festigkeit, Gerinnung etc. es gibt einige Möglichkeiten, das Ergebnis in konsistente operative Vorteile, wie die Kochen-und-blend-Methode, die Blätter aus den Beschwerden der genießen, oder die option, belasten die Milch vor dem sieden so, daß alle Sie tun müssen, um an die Flockungsmittel einsetzen, ist warten, bis es herunter zu kommen, um Temperatur.

Meine Frage ist nun: können wir eine solche Annahme? Einige andere Quellen behaupten beispielsweise, dass eine Haltezeit von mehr als acht Stunden hemmt die Sojamilch, die Fähigkeit zu gerinnen richtig, aber andere darauf hinweisen, dass es ergäbe ein besseres Getränk. Gleiche gilt für simmering Zeit, geschweige denn alle anderen Variablen und Ordnungen, die ich kurz oben aufgeführt.

Ich habe versucht, tofu zweimal mit einem combo, mit Zitronensaft und Salz als Flockungsmittel, aber die Ergebnisse waren ricotta und tofu, während ich bestrebt, für die Firma extra-Firma. Ich meist die Schuld auf meine bisherigen Mangel einer Koch thermometer, das ich gerade gekauft, insbesondere (zusammen mit einigen nigari - Kristalle) für diesen Zweck, so dass ich dachte, ich sollte Fragen, ob es noch andere Parameter, ich könnte das weglassen der Untersuchung.

TL; DR: Gerade gelesen, das Zeug in Fett.

+411
Johor 05.05.2019, 17:41:39

Einige Formulierungen von dextrinen kann die Haltbarkeit verlängert, aber das ist nur eine Art-für-Art-von einer Zuckerlösung. Ein Beispiel ist MoisturLok, der sich in Erster Linie auf die Vorbeugung von staling, aber seine Fähigkeit zur Verringerung der verfügbaren Wassermenge senkt auch mikrobiellen zählt auf Backwaren über ein paar Tage.

+409
user41009 09.10.2010, 22:48:45

Emulgator werden zwei oder mehr Elemente miteinander verbinden, zum Beispiel das ei in der mayonnaise Rezept wird als Emulgator.

Ein Verdickungsmittel wird einfach etwas dicker, als Sie schrieb, Maisstärke Verdickungsmittel.

Ich persönlich würde weder Stärkemehl oder xanthan in eine chill-sauce; mir scheint, dass es ist eine Verknüpfung, statt es zu Kochen, unten richtig (aber ich könnte falsch sein).

+400
Chelsea 09.12.2016, 22:43:41

Ich mag Käse. Es ist köstlich. Manchmal geht es auf eine riesige sale und es ist viel billiger als normal. Ich möchte in der Lage sein zu tanken, in diesen Zeiten.

Ich Frage mich, was der beste Weg, um Käse von verschiedenen Typen (die 8 Unzen Blöcke aus weicherem Käse oder harte blocks von Liebhaber von Käse).

Wie es scheint, konnte ich einfrieren, aber ich habe Pech mit Käse immer krümelig. Härtere Käsesorten Gefühl hat, man könnte kühlen Sie für immer ohne Sie schlecht geht, vorausgesetzt, dass Sie entweder nicht berühren oder bleiben Sie ungeöffnet.

Ist es ein guter Weg, um zu speichern, Käse ohne es schlecht geht? Und wie lange bleibt es gut, wenn Sie es speichern?

+388
enzian 08.04.2015, 02:38:49

"Knackig" ist Häufig die Folge von Dehydrierung. Dies kann erreicht werden in einer Friteuse (Kartoffel-chips, zum Beispiel), Ofen (Brezeln, zum Beispiel), oder ein Entwässerungsmittel (oder sehr niedrigen Ofen). Ich denke, die Antwort ist die Entfernung von Wasser.

+235
andreio 22.11.2011, 21:26:20

Vorbereitet Vollkorn-oder Kurs-Boden Senf haben in der Regel weniger Essig-Geschmack und mehr Pepp/kick, ähnlich zu dem, was Sie erhalten mit rohen Meerrettich. Wenn Sie gehen mit Senf, würde ich wählen Sie eine von dieser Sorte eher als standard-gelb Senf.

+187
Hemlata 31.12.2012, 17:58:45

Ich habe gesehen, wie einige erwähnt online, dass Sie sind, und dass die Stängel schmecken wie rohe grüne Bohnen. Hier sind ein paar links, die ich gefunden habe:

Eine Sache, die mir sorgen macht ist die "tödliche Pilze" (also der erste link erwähnt), die wächst rund um faulenden Birnen.

+186
Kihai23 12.06.2015, 03:00:51

Bitter Schokolade, Limettensaft, Brühe (Huhn oder Rind ist egal), vielleicht ein schwappen von tequila. Kreuzkümmel, eine Paprika von Ihrer Lieblings-Sorte, vielleicht einige Guave oder agave? Ein wenig oregano, paar Knoblauchzehen, eine grob gehackte Zwiebel. Pfeffer-kein Salz, nicht in diesem Stadium.

Ausreichend Flüssigkeit gerade noch decken Sie das Fleisch, drehen 'er auf und lassen 'er allein. Wenn Sie nach Hause kommen, entfernen Sie das Fleisch aus dem Topf, belasten die Flüssigkeit und legen Sie reduzieren in einem Topf über hoher Hitze.

Zerkleinern das Fleisch mit Gabeln, während Sie noch warm ist--wie bei der Zubereitung von pulled pork. Wenn die Flüssigkeit schön reduziert, hinzufügen, gerade genug, um das zerkleinerte Fleisch zu halten Sie feucht und zart. Saison in dieser Phase nicht vor der Reduktion. Essen fajitas mit, sagen wir, einigen schön gehackte avocado und Butter, Salat, vielleicht etwas pico de gallo.

+184
Jordan Beach 14.12.2013, 09:06:37

Ihre vorgeschlagene Entwurf würde Umfallen sehr leicht, vor allem auf ein gas-Kochfeld mit einem Gitter, schwere Verletzungen zu riskieren.

Abgesehen von Sicherheitsbedenken, Ihr design wäre auch ineffizient, da es eine extrem niedrige Fläche in Kontakt mit dem Herd. Es würde daher länger dauern, zu erwärmen. Da die pasta ist gebündelt, es gibt eine untere Oberfläche der Nudeln mit dem Wasser in Kontakt, weitere Verlangsamung der Kochvorgang. Ihr design würde auch dazu führen, einige ernsthafte kleben - Sie würden wahrscheinlich am Ende mit einer fest-zusammen-Rohr-spaghetti mit dieser.

Ein kleiner, normal geformte Pfanne verwendet werden können, während die Vermeidung von kleben, wenn man sich die Mühe macht, rühren Sie es öfter, aber eine große Pfanne mit viel Wasser wäre die ideale Lösung.

+159
user166555 09.02.2013, 07:28:27

Frische Hackfleisch, die ausgewertet werden können, vom Geruch, der Farbe und vom Unterschied in der Farbe zwischen internen und externen Teile des pack. Normal Verfallsdaten sind konservativ bewertet, um zu vermeiden mögliche Probleme mit Kunden. So sollte es sicher sein, Sie einzufrieren.

Wie bei allen tiefgekühlten Lebensmitteln, zum Auftauen, legen Sie Sie in den Kühlschrank, niemals Auftauen bei Raumtemperatur, weil die warme außen unterstützen kann schnelles Wachstum von Bakterien. Ich rinderhack direkt in die Tiefkühltruhe, weil Sie in den Kühlschrank, es ändert sich die Farbe rasch und seinen Geruch wird schnell unangenehm.

+97
user6138 26.03.2014, 16:40:14

Ist der Teil des squid-rechts oben die Tentakel essbar? Ich denke, es ist die Unterseite des Körpers, ich habe noch nie gekochten Tintenfisch vor. Ich spülte Sie unter kaltem Wasser und fühlte es vorsichtig mit meinem Finger und ich denke, der schnabel entfernt worden war.

+79
Emma Ward 17.03.2016, 19:18:08

Ich würde lassen Sie es auf, da Sie versuchen, den maximalen Geschmack aus dem Huhn. Es wird auf jeden Fall leichter zu entfernen, nachdem es gekocht worden ist im Vergleich zu vorher. Die übergabe auf einen Ratschlag von meiner Mutter über das Kochen, ganzes Huhn ist zu Kochen, es zweimal, zum ersten mal in plain-waster, verwerfen verschwenden, und beginnen Sie mit sauberem Wasser und all die Aromen der Gemüse.

+65
user294664 23.02.2014, 08:11:55

Ich würde den Teig auf Backpapier. Der Teig wahrscheinlich nicht daran halten, aber Backpapier macht es viel weniger Chaos, wobei es sich in und aus dem Ofen und die pizza auf Pergament Köche genau das gleiche. Wenn Sie ein pizza-peel (die großen Holz-Spatel schieben Sie die pizza in), sollten Sie auf jeden Fall verwenden, Pergament, wenn Sie nicht mit Maismehl. Ansonsten ist dein Teig klebt an der Schale, und Sie werden am Ende machen, was ich nenne eine "plalzone"— eine pizza, die Sie kratzen Sie von der Schale in den Ofen aus der frustration heraus und Falten Sie es über sich selbst in einem schrecklichen Chaos.

+49
user2993737 20.03.2014, 02:48:29

Ich bin Zugabe von 1,5 Tassen Wasser für 1 Tasse basmati-Reis mein Reiskocher. Ich glaube nicht, die Menge ist das problem.

Es ist nicht sehr wässrig, aber es kann sich ein wenig wässrig(was wahrscheinlich nicht ein Problem für die meisten), aber ich möchte es sehr trocken.

Manchmal esse ich direkt nach dem erhitzen, könnte das das Problem sein? Nachdem es gekocht ist muss ich offen lassen, damit alles Wasser verdunstet? Was kann ich tun, um sicherzustellen, dass ich sehr trockenen Reis?

Dank

+44
user3097669 10.09.2012, 02:56:25

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