Was ist das: Gelbe Mehl?

Uns wurde gesagt, das gelbe Mehl (Italienisch) können Hinzugefügt werden, um normales weißes Mehl zu machen, die eine gute knusprige pizza-Teig?

  • Was ist das gelbe Mehl?
+215
adel2008 29.04.2011, 17:26:37
33 Antworten

Es wahrscheinlich egal, wie Sie sich qualifizieren 'Nachgeschmack'.

Ich war gerade einen Dokumentarfilm über künstliche Süßstoffe, und ausdrücklich erwähnt, dass mit Saccharose, es gibt eine Zeit, wo Sie weiterhin Sinn. (Ich habe Schwierigkeiten, das zu finden, was Sie forderten, dass die variable, und dem, was die Zeit ist für Saccharose ... ich will sagen, es war entweder 0,5 Sekunden oder 1 Sekunde). So wollen Sie nicht die süße disipate sofort, aber Sie wollen nicht zu hängen, um zu lange.

Für Chilis und hot-Gerichte, die Leute könnten reden über 'Angriff' und 'sustain'. Sie haben ein würziges Gericht, das zunächst mächtig, oder diejenigen, wo Sie einen Bissen nehmen und es dauert einige Zeit für Sie, um die Auswirkungen der Hitze.

Ich habe diese beiden zusammen zu machen, täuscht Getränke-laden Sie genug Zucker in etwas, das hat auch erhebliche Wärme, um es, und Ihr Mund hält, werden übermäßig süß zuerst ... dann nach einer minute, die Sie beginnen zu bemerken, die Hitze, und gehen Sie zurück für die süßen Getränk zu kühlen ihn ab, die nur verschärft das problem. (das war ein high-school - /college-trick ... ich will sagen, dass es beteiligt, Traubensaft-Konzentrat, Tobasco, und Mt. Tau, mit dem gelegentlichen Zusatz von Tang (gemischt, so war es nur eine Flüssigkeit, nicht dilted normale Stärke).

Was wir besprechen, wie 'Nachgeschmack' sind in der Regel unbeabsichtigte länger anhaltende Aromen, die gedeckt werden durch andere Aromen zu Beginn, aber weiterhin bestehen bleiben, nachdem die anderen Geschmacksrichtungen haben disipated. Dies ist grundsätzlich Verschieden von Geschmack verändert Lebensmittel (in der Regel Süßigkeiten), die in der Regel zwei verschiedene Aroma-verbindungen, von denen eingekapselt ist, so dass es frei nach der anderen.

Und es gibt Fälle, wo wollen wir vielleicht der Beigeschmack, aber es ist anmassend von der start -- mint wird Häufig in dieser Weise verwendet. Das könnte noch qualifizieren als 'Nachgeschmack', obwohl. (obwohl Zahnpasta ist nicht ein Lebensmittel)

+972
Eldor 03 февр. '09 в 4:24

Basierend auf Ihre ursprüngliche Frage und die Kommentare, es klingt wie Sie einfach nicht machen eine genaue Bewertung der Temperatur von Ihrem Produkt und Ihrem Herd. Tief und langsam ist eine ausgezeichnete Technik, um Schweinefleisch Schulter zart. Ihr Ziel sollte sein, eine interne Temperatur von etwa 195 F ((90C). Schätzungen sind, dass Sie ermöglichen sollte 1 bis 1,5 Stunden pro Pfund, aber dieser kann variieren, abhängig von der Wärmequelle und der Fett-und Knochen-Inhalte von Ihrem Schwein. Es ist am besten zum Messen der Innentemperatur. Wie oben erwähnt, zwei Dinge, die möglicherweise "falsch gelaufen". Entweder Ihr Herd nicht die Temperatur beizubehalten, Sie dachte, es Tat, und/oder du hast das Schwein, bevor es die gewünschte Temperatur erreicht. Für beste Ergebnisse in der Zukunft, verwenden Sie genaue Thermometer und Messen.

+938
foxforest21 12.04.2016, 12:17:54

Sie konnten einweichen, in frischem Wasser über Nacht, aber dann wird es nicht zu trocken sein, mehr natürlich.

+905
martbrest 12.11.2017, 01:00:02

Nein. Grana Padano traditionellen Rezept verwendet tierischen rennett und weil es hat DOP-Schutz nach EU-Recht, kein Käse gemacht, um andere Rezept verkauft werden kann als 'Grana Padano'.

+859
lutoma 22.05.2013, 11:36:55

Wenn Ihr einziges Ziel ist die Schaffung einer no-Ketchup-benötigten Lebensmittel, wie etwa Französisch braten Karotten oder Süßkartoffeln? Diese Pommes Frites neigen dazu, mehr Geschmack haben, als Kartoffel zu Pommes Frites.

+840
Linda Dumkee 04.12.2016, 21:04:03

Genetik ist tatsächlich die größten Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel. Konsum von Nahrung Cholesterin hat eine sehr geringe Korrelation zu serum-Cholesterins in Ihrem Körper und der Menge des Cholesterins, die Sie gehen zu sparen, ohne die Eigelbe gegen die Auswirkungen hat es auf das resultierende Brot wird kaum Wert sein.

Allerdings, wenn Sie fortfahren möchten, dann würde ich recommedn einfach hinzufügen, etwa einen Esslöffel Pflanzenöl als Ersatz für das ei, die Eigelbe, die werden weggelassen.

Das Fett im Eigelb wird helfen bei der Minimierung der gluten-Entwicklung. Da hast du ausgelassen, das Fett, es ist wahrscheinlich ein bisschen mehr gluten-Bildung stattfindet und damit die Tatsache, dass es nicht erhöhen. Eiweiß haben eine trocknende Wirkung auf Backwaren, so dass ist der Grund, warum das Brot ist trockener als zuvor.

+831
Travail 25.09.2017, 01:57:17

Pork steaks werden kann (Zitat aus Wikipedia):

Schnitt aus der Lende, Bein oder der Schulter des Schweins.

Wenn man ein schweinesteak, gibt es irgendeine Möglichkeit, dass ich visuell zu bestimmen, wo der Schnitt kam, vielleicht durch die Knochen im steak? Speziell möchte ich in der Lage sein zu identifizieren, Schulter - Schnitte- aber in der Lage, schnell zu identifizieren alle drei Schnitte äußerst nützlich wäre.

Es gibt Zeiten, wenn eine der Fleisch-Fräser ist bei meinem Supermarkt und stehen dann für die Fragen, sonst nicht. Die Etiketten immer sagen 'schweinesteak'.

+815
cg1356 04.10.2016, 11:22:11

Beim Kuchen Backen ist mehr Chemie als Kochen, alles über Proportionen.

Die Erfolgsrate für die Herstellung von Kuchen Rezepte vegan, hängt in hohem Maße auf die EIGNUNG der Rezeptur für die Konvertierung. Molkerei-Komponenten sind nicht allzu schwer zu ersetzen, gute Soja-Milch wird in der Regel als Ersatz für reguläre Milch ohne Problem die Bereitstellung gerinnende Probleme sind nicht zu groß und butter können in der Regel ersetzt werden, mit einer anständigen veganen block margarine, und es sind anständige weiche vegane Margarine über. Eier sind immer schwierig und werden ersetzt mit etwas, das geeignet ist, eine Größe passt nicht für alle, es ist sehr viel hängt von dem Rezept was ist die beste Methode.

Eier hinzufügen Luft, Sie binden, verändern die Haltbarkeit und Wirkung der Feuchtigkeit des Kuchens. Wenn es gibt eine Menge von Eiern in einem Rezept können Sie einen strategischen Teil des Teiges in eine textur Kapazität sowie änderung der Geschmack auch. Die Strategie, die zu verabschieden ist, um herauszufinden, was den primären Zweck der Eier dienen in der das Rezept und ersetzen Sie Sie. Im Obst-Kuchen, wo das ei ist verbindlich, ein Datum Sirup oder zerdrückte Banane kann etwas mehr Backtriebmittel. Aber diese Effekte deutlich den Geschmack offensichtlich, so ist in der Regel reserviert für die reichen Obst-Kuchen, wo die Aromen bequem sitzen. In Schwämmen, Soja-Mehl und Triebmittel (oder ein Kuchen-spezifischen ei-Ersatz, das ist in der Regel Soja-protein-Isolat und Backtriebmittel), kann helfen, die Weichheit und verbindlich. Wenn es gibt eine Menge von Eiern das Rezept wird in der Regel zu hart um sich anzupassen.

Dein Rezept sieht ungefähr 2:1:1 -- Mehl:Fett:Eier, die in aller Regel gut geeignet, für einen Kuchen mit ei-Ersatz. Besonders angesichts der einfachen Aroma der Kuchen, das ei wird dazu beitragen Aroma dort wird die butter deutlich. Eine harte Rezept zu machen, akzeptabel.

+812
Joanne Adkison 15.05.2010, 20:08:09

Eines der ersten Messer, die ich jemals gegeben war Wusthof 7-Zoll-Santoku. Über meine Jahre, ich habe nie viel Gedanken in die cut-outs an der Seite der Klinge (die scheinbar Verschieden bezeichnet als "Mulden", "Jakobsmuscheln", oder ein "Granton edge"), die viele santoku-Stil Messer scheinen-Funktion. Nur um klar sein, ich Rede von der ovalen Vertiefungen, gleichmäßig entlang der Seite des Messers Gesicht, als prominent gezeigt auf dieser ähnliches Modell:

enter image description here

Ich tatenlos zusehen bemerkt dieser den anderen Tag und begann, ein wenig Forschung in Ihrer Funktion, aber was ich fand, war nicht genau das, definitiv. Einige Quellen machen Sie sound wie durchaus von Vorteil:

...es ist die erweiterte slicing-Fähigkeit - ohne Zerkleinerung, einfache schneiden und besseres Essen und release, das ist das Besondere an diesem Messer-design so beliebt bei professionellen Köchen und home Köche gleichermaßen.

Ich Frage dies, da ich nie bemerkt, dass jeder der Profi-Köche, mit denen ich gearbeitet habe in der Vergangenheit mit einer scalloped-seitige Klinge, und ich persönlich habe nie bemerkt, eine erhebliche performance-Unterschied zwischen meinem santoku und anderen Messern ähnlicher Dicke. Ebenso scheint es einige Diskussionen darüber, ob dieses feature tatsächlich effektiv für seinen angegebenen Zweck. Viele Nutzer scheinen zu denken, dass es keinen wirklichen Unterschied.

So, meine Hauptfrage: hat jemand führte einen Vergleich von anatomisch versus nicht-anatomisch Messer-designs? Gab es irgendeinen signifikanten Unterschied?

Zusätzlich, einige Folgen Fragen, die eine ideale Antwort könnte-Adresse:

  • Was ist das Prinzip, dass diese cut-outs angeblich arbeiten? In anderen Worten, wenn Sie arbeiten: warum?
  • Funktioniert der "Prominenz" der cut-outs eine Rolle? Sie sind ziemlich dezent und flach auf meinen Wusthof, aber Sie sind effektiver, wenn tiefer/mehr Prominente, wie auf diesem Messer?
  • Gibt es eine bestimmte Methode, die macht den besten Gebrauch von diesen cut-outs? Zum Beispiel, Sie haben mehr Wirkung bei der Verwendung eines slicing-Bewegung über das Essen, im Gegensatz zu einem hacken Bewegung gerade nach unten auf das board?

EDIT: Lassen Sie mich klarstellen, ich bin nicht zu Fragen, Messer-Allgemeine Einstellungen hier. Es gibt Tonnen von anderen Antworten auf dieser Seite in Bezug auf was Sie suchen in ein Messer, und ich bin erfahren genug um zu wissen was ich mag und was gut funktioniert. Aber, wenn ich konfrontiert mit der Wahl zwischen zwei Messern, identisch in jeder Hinsicht, außer dass nur ein hatte Jakobsmuscheln, konnte ich davon keine spürbaren Unterschied in der performance?

+807
user217241 02.02.2014, 17:46:25

Ich machte sushi mit braunem Reis vor und kann sagen, zwei Dinge über Sie: Mir stellte sich heraus, feine Brötchen, die meine Vorlieben, und es gibt keine Weise, die Sie jemals sushi zu drehen "richtige", oder schließen, um es mit braunem Reis.

Verschiedene Reissorten haben unterschiedliche Eigenschaften, und Sie können Sie sich so verhält. Brown ist ein Langkornreis mit weniger Polieren. Sushi-Reis ist ein hoch polierter Rundkornreis, der sollte klebrig genug, um halten zusammen, aber trennen sich leicht, Sie zu beißen. Sie können erhalten braune Reis klebrig Kochen ein bisschen länger und mit extra Wasser, aber Sie werden nicht voll entsprechen, wird die Struktur für Rollen, und es wird sehr unterschiedlich für die hand geformt-Anwendungen. Weiter, der Geschmack wird nie passen.

Meinen persönlichen Geschmack, was, die ich mag Brötchen mit gemacht brauner Reis, zumindest bei einigen Positionen, dass der nussige Geschmack ergänzt. Ich Tat dies mit einer Reis-maker mit dem hinzufügen von etwa 15% mehr Wasser als empfohlen, dann mischen mit Reis-Essig und Zucker und Salz, mischen und fanning stark. Ein bisschen schwerer, auf dem Essig als mit sushi-Reis. Das zusätzliche Wasser hilft es ein wenig klebrig, ohne überkochen. Wieder, die meisten würden nicht wirklich zu finden, ist besonders schön für die hand geformt, doch der persönliche Geschmack, den man mögen kann es auch. Finde ich das nicht akzeptabel textur für die mich.

+783
J Ray SaReal 17.01.2013, 03:59:20

Solange die Oberfläche nicht rauh (d.h. mit verbrannt-auf bits von Lebensmitteln), dann ja, die patina sollte in einem dunklen Braun oder schwarz.

Das ist mehr oder weniger das, was eine patina ist; es ist im wesentlichen Anlaufen, das Ergebnis der kumulativen oxidation, die in der Regel geschieht, um einige Metalle sowieso, aber beschleunigt durch die rasche oxidation der öle über hohe Hitze.

Wenn Sie am Ende mit einem glatten, gleichmäßig verteilten schwarzen Schicht, dann hast du die gewürzt ist es perfekt. Wenn es streifig oder splotchy dann müssen Sie von vorne beginnen durch scheuernde es nach unten.

(P. S. Carbon steel ist anders, zum Beispiel, Gusseisen, weil letztere nicht porös und du wirst nie sehen, dass vollkommen schwarz, nur eine deutliche Verdunkelung.)

+768
Kareem Elsharkawy 14.04.2014, 03:15:23

Pferde-Fleisch ist dunkel rot und in der Regel Recht mager. Das Risiko ist zu lange und am Ende mit harten Fleisch. Dies hat wohl mit der Tatsache zu tun, dass die meisten Pferde-Fleisch ist "recycelt" Tiere, also Pferde, die waren nicht das Brot, für Fleisch-und verbrachte einen Teil Ihres Lebens zu arbeiten.

In meinem Teil von Italien (Parma), Essen wir auch in einem raw-Boden-form (wie ein steak-Tartar). Die traditionelle Präsentation ist Boden fein verteilt auf einem weißen Brot, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und einen Tropfen Olivenöl. Knoblauch geht auch gut mit ihm. Pferd Fleisch ist weniger wahrscheinlich, um die host-Parasiten, die für Menschen schädlich sind, so würde ich nicht werden, auch gestört von dem Gedanken, es zu Essen roh - und es schmeckt toll. Ein filet americaine mit Pferdefleisch würde wahrscheinlich Geschmack sehr gut.

Hier ist ein Rezept für picula 'd caval, eine Art Pferd, chili aus der Nähe Piacenza http://italianfood.about.com/od/furredgameetc/r/blr0881.htm allerdings würde ich nicht Kochen es für ganz so lange, um zu vermeiden, dass harte gummiartige bits am Ende. Aus dem gleichen Grund, wärmen Pferdefleisch ist in der Regel eine schlechte Idee.

Hier ist auch eine Diskussion über die wahre Rezept, aber es ist auf Italienisch http://www.coquinaria.it/cgi-bin/ubb/ultimatebb.cgi?ubb=get_topic;f=6;t=000843;p=0 natürlich jede Familie hat Ihre eigene version und natürlich ist es ist ein Punkt, der religiöse glauben, dass, dass man das nur wahr ist - immerhin ist es Italien.

+714
codeJ 08.06.2012, 07:06:59

Ich habe gerade diese Momente vor. Lassen Sie den Teig in eine verschlossene Plastiktüte und schlagen für 10-Sekunden-Intervallen auf die defrost Einstellung Ihrer Mikrowelle. Je nachdem, wie es eingefroren ist, dauert es ein paar Treffer.

+626
DSchwartz 17.05.2015, 12:11:47

Verwenden Sie die Tatsache, dass Sie haben zwei Hände*.

  1. Wenn Sie nicht möchten, pre-mischen Sie Ihre Gewürze, öffnen Sie alle Container, die Sie verwenden möchten.
  2. Zuweisen einer hand zu werden, die "sauber" ein, einer der "kontaminierten" hand.
  3. Mit dem clean hand zu schütteln oder eine Prise Gewürze oder Salz aus Ihren Gläsern (auf der anderen Seite, die Fleisch oder Ihre Arbeit Oberfläche, je nach Ihrer bevorzugten Methode-Gewürz).
  4. Die Nutzung der kontaminierten hand zu übernehmen Gewürze auf das Fleisch, reiben Sie Sie, schalten Sie wie erforderlich, verschieben Sie das Fleisch beiseite....
  5. Hände waschen, legen nahe Gewürz-Container und legen Sie Sie Weg.

Dieses system ist weitgehend unabhängig von der Art der Würze (öl oder nicht, Beregnung auf oder reiben in einzelne Gewürze oder mix...)

Die einzige Ausnahme könnte die Pfeffer-Mühle, die in der Regel erfordert zwei Hände. Sie können pre-Schleifen die Paprika, nehmen Sie die Hilfe einer zweiten person (Tipp: Kinder lieben Pfeffermühlen!), investieren Sie in eine Batterie-betriebene Modell oder waschen Sie Ihre Hände.

Wenn Sie wissen, dass Sie nicht berühren, Ihr Fleisch, können Sie zangen verwenden, um kippen und drehen Sie Ihr Fleisch, wodurch die Notwendigkeit, Ihre Hände zu waschen in zwischen den Schritten. Das würde aber dazu führen, dass Ihre Frage etwas umstritten.


* Der Einfachheit halber, ich nehme an, Sie haben einen vollständigen Satz von zwei gesunden und funktionalen Hände. Im Falle körperlicher Einschränkungen, würzen Sie Ihr steak könnte ein kleinere Frage und vermutlich haben Sie sich entwickelt, hacks für viele Dinge bereits.

+613
tmade 08.07.2016, 18:31:21

Orange Extrakt ist - wie dieser Begriff schon sagt - ein Extrakt aus Orangen. Der Duft von Orangen ist Häufig extrahiert zunächst als öl. Um diese zu extrahieren löslich zum Wasser, das aroma wird extrahiert, in ethanol (Alkohol) und kann mit Wasser verdünnt werden. Extrakte sollten nur sparsam verwendet werden, da das aroma konzentriert sich. (Rein) - Extrakte kann eine relativ kurze Haltbarkeit, da Sie aus natürlichen Zutaten hergestellt.

Hoever, der Begriff orange flavoring weder sagen, Woher der Geschmack kommt von noch sagt etwas über die relative Konzentration. Der Geschmack kann von echten Orangen (was unwahrscheinlich ist, sonst wäre es als "Extrakt") oder anderen natürlichen Quellen (z.B. aus einer Kultur von Pilzen) oder künstliche. Würze kommt in Flüssigkeit (wie eine öl-oder alkoholhaltigen "extrahieren" wie folgt aus:

enter image description here

) oder trockener form (als Körner oder Flocken). Aromen können, haben längere Haltbarkeit, weil das künstliche Aroma könnte stabiler sein und andere (künstliche) Konservierungsstoffe, könnte gestattet werden. Oh, und (künstlichen) Aromen ist wahrscheinlich viel billiger.

In Ihrem Fall - wenn Sie nicht wollen, um den Geschmack Getränke, oder sehr wässrig food - würde ich verwenden, Orangen-öl oder Aromastoff "Flocken". Wenn Sie möchten, um den Geschmack Getränke, ich denke, Sie müssen diese Aroma "- Flocken", wenn Sie möchten, vermeiden Sie Alkohol.

+584
Lanky 27.05.2016, 06:33:27

Kann ich Coole items aus Backofen oben oder unten über Gegenstände, die nicht Weg in den Ofen noch?

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+486
ZoD 09.04.2015, 05:24:38

Die gute Sache über Cumberland-Würstchen ist, dass das Fleisch sein soll, grob gehackt und in sich selbst hat einen sehr hohen Fleischanteil. Jedoch, alles gute Würste haben diese Qualität auch!

Also im Grunde suchen eine Wurst mit einem hohen Fleischanteil (80%+) und man kann nicht allzu viel falsch gehen.

+485
Akiiki Kasaija 23.05.2012, 01:26:12

Ich will, um zu Kochen einige Rindfleisch in den slow cooker und ich will, dass es vollständig eingetaucht in der sauce. Um dies zu tun benötige ich deutlich mehr sauce, als ich brauche. Da die Zutaten teuer sind, möchte ich nicht verschwenden. Ich dachte, ich könnte etwas in die langsame Herd zu verdrängen Flüssigkeit und lassen Sie mich Tauchen Sie das Fleisch ohne weitere sauce. Ich weiß nicht, was zu verwenden, obwohl. Ich brauche etwas, das nicht weh den Geschmack des Essens, behandeln können, die Hitze und noch wichtiger ist nicht zu viel sauce dabei zu bleiben. Jemand irgendwelche Vorschläge haben, was ich hier tun kann?

+484
Daniel Rudy 26.06.2014, 16:07:03

Absolut die erste hotcake/fastnacht ist die Schlimmste.

In der Regel, die Pfanne noch nicht erreicht hat, eine optimale Temperatur hat auch die öl/butter, die Sie verwenden, sickerte in die Pfanne, um eine besser Kochen Oberfläche für den hotcake. Ein falsch beheizter und gefettete Pfanne führt zu suboptimalen Pfannkuchen.

Um zu Kochen das perfekte erste Pfannkuchen (oder als in der Nähe der zweiten, wie möglich), tun Sie den folgenden:

  1. Erhitzen Sie die Pfanne (375 F / 190 C)
  2. Bestreichen Sie die Pfanne mit öl (ich benutze Distelöl - aber Sie können verwenden Sie Raps)
  3. Lassen Sie das öl heiß werden
  4. Wischen Sie das öl aus der Pfanne (wischen Sie die Pfanne trocken)
  5. Fügen Sie ein paar Tropfen öl
  6. Lassen Sie das öl heiß wieder
  7. Das öl abwischen
  8. Gelten Teig

Dieser Prozess wird, versiegeln Sie die Oberfläche der Pfanne (die genarbter) und erstellen Sie eine wirklich flache Oberfläche für die warme Semmeln zu Kochen.

Zusätzlich, sollten Sie lassen Sie den Teig sitzen (in der Schüssel) für 6 bis 8 Minuten, so dass es an der Zeit mischen Sie die nassen und trockenen Zutaten gründlich. Stellen Sie sicher, dass Ihr Teig ist bei Raumtemperatur - oder, um es zu schließen. Sie wollen nicht die Pfanne zu verlieren Wärme, während Sie versuchen, bringen Sie den kalten Teig auf Temperatur - dadurch erhalten Sie einen aufgeweichten Pfannkuchen.

+483
Chef 07.12.2016, 11:28:12

Wie kann ich das entfernen von Salz aus einer Salzlösung infundiert Schweinebraten. Ich kaufte 4 von Ihnen.

Nach der ersten konnte ich es nicht Essen. Ich bin auf eine niedrige Natrium-Diät.

+458
Star Brilliant 19.10.2019, 11:19:27

Für ein paar Wochen, meine lokalen McDonalds war der Verkauf ein burger namens "1955 Burger", die hatten eine wirklich köstliche Soße mit vielen anderen Sachen gemischt. Ich habe versucht, den Kauf verschiedenen Grill-Saucen in den Läden, aber keiner hatte einen ähnlichen Geschmack.

Welche Art von BBQ-sauce kann ich kaufen, das in der Nähe zu dem, was McDonalds verwendet? Welche anderen Inhaltsstoffe hat McDonalds mix in die BBQ-sauce?

+441
D Esco 23.03.2012, 03:52:52

Die meisten Gusseisen-Töpfen konzipiert für das Feuer haben Deckel, die passen gut genug, um Asche und Glut aus, aber nicht den Rauch

Nach der Sitzung in der Glut für ein 30 Minuten, sogar noch einen Laib Brot hat einen sehr rauchigen Geschmack

Es ist subtiler als das hängen etwas in einem Rauch-Haus, aber es ist definitiv ein rauchiges Aroma

Auch, da die meisten dutch oven Rezepte sind für langsame Kochen über heiße Glut, Sie bekommen eine ziemlich lange Kochen, Zeit in der frischen heißen Rauch

+440
Sotona 02.04.2010, 08:16:11

Vor kurzem habe ich mehrere Chargen von Abb Brot, genannt zum einweichen der aufgeschnittenen frischen Feigen in sherry, und ich hatte noch ein wenig auf der hand. Der Sauerteig war Backpulver. Ich fand so als Sauerteig, der die Brote scheinen nicht zu steigen, so schön wie mit b. Pulver also Tat ich etwas zu Lesen bis auf die Hefe. Dies sagte leavenings benötigen eine Säure-und dies ist komplizierter, als ich erklären kann, da anscheinend die Frucht selbst, eine Rolle spielt auch, aber mein Punkt ist, dass in einigen Rezepten, die sind gesäuert, wenn Sie ersetzen, ich würde denken, Sie brauchen eine ebenso Sauer ersetzen. Im Allgemeinen Kochen, sherry usw ich zweifle nicht, fügt Geschmack.

Als für Wodka, ich weiß nicht mehr, was Kochen Experte gesagt, aber verwenden Sie die pie crust anstelle von Wasser resultiert in einem superior-Gebäck.

Ich glaube nicht, dass diese Dinge schlecht gehen, so dass, wenn Sie Kochen eine Menge, die Sie halten sollten. Ich habe diese Flasche sherry zum Kochen für die Jahre.

+427
Matt Absalom 26.08.2012, 11:17:52

Ja. White grape juice mit einem Spritzer Essig oder Zitrone Saft (optional). Sie können in der Regel verwenden, Lager/Brühe oder Wasser, je nach Anwendung.

+411
starpeak11 27.08.2013, 08:05:01

Ich bin absolut der Meinung, dass die roller-Typ macht bessere pasta , es sei denn, Sie erwägen, einen enorm teuren kommerziellen Extruder.

Dies ist mein pasta-maker:

1

Ich denke, ich verbrachte etwa $30 auf. Ich mache meine pasta-Teig in meiner Küchenmaschine, und die pasta ist so gut, als das ich je hatte. Ja, es erfordert, dass Sie kneten; das ist der halbe Spaß und es gibt viel, viel bessere pasta.


Ich hatte wie dieses mal:

2

Ich habe nicht wie die pasta. Ich fand es immer eine körnige textur, auch wenn ich 00 Mehl oder Folgen die Rezepte, die kam mit der Maschine. Die Maschine einfach nicht kneten oder rechts, oder so etwas. Dass eine Kosten $250, denke ich. Die einzigen Gründe, um lieber diese ein, um die anderen ist, wenn Sie wollen, Formen (ich bevorzuge Nudeln und ravioli eh Makkaroni), oder wenn Sie wirklich, wirklich hasse kneten.

Siehe: Kann jemand helfen, machen hausgemachte pasta narrensicher? für zwei verschiedene, beide ausgezeichneten Methoden.

Da hattest du mich auf der Suche auf amazon wie auch immer, ich werde Ihnen zeigen, den ich kaufen würde, wenn ich in den Markt und dachte gar nicht daran, die Idee der Ausgaben ein wenig extra-Geld: Marcato Nudelmaschine mit Attatchments. Dieser eine ist der bestseller aus gutem Grund: Marcato Pasta Machine. Diese sehr kostengünstige option ist gut für mich, aber manchmal wünschte ich, ich hätte eine höhere Qualität Marcato Walzen. Es ist ein bisschen rau an den Rändern, vor allem zu schneiden, aber es ist funktional. Norpro Pasta Maker.

+350
joho54 26.01.2015, 13:08:46

Tee und Kaffee enthalten ein Spektrum der Aromastoffe und die meisten sicherlich, nicht alle sind angenehm.

Wenn Sie jemals hatte, ein über durchdrungen Tee oder über gebrühten Kaffee werden Sie wissen, dass die optimale Extraktion Punkt ist, lange bevor die maximale Extraktion. Wo man nicht mehr extrahieren nur gute verbindungen und Abholung höhere Konzentrationen von Dingen wie Koffein, bitter, etc.

Rühren Tee oder Kaffee, läuft Gefahr, von (oder zu erleichtern) Verringerung der Zeit, die zum extrahieren der unangenehme Teil. An dieser front, Experimentieren mit nicht yo-yo dunking Teebeutel und drückte den Tee-Beutel mit der Rückseite des Löffels (milde Formen der agitation) zu sehen, der Geschmack Unterschied.

+305
ogopog 28.03.2019, 08:00:49

Wenn Sie nicht finden, die echte koreanische Paprika-Pulver, ich denke, Sie haben eine Mischung aus Ihren eigenen. Ancho chilis haben einen ziemlich ähnlichen Geschmack, aber nicht heiß genug. Sie müssten also Mischung eine gewisse Menge Pulver in heißer ancho powder, und das könnte Ihnen das, was Sie suchen. Nichts ist perfekt, aber dies kann man zu einer angemessenen Faksimile.

+222
KinEl 07.04.2017, 04:47:04

Es ist am besten, schalten Sie den Kocher zuerst. Dies lässt das gas in der Leitung, so dass es leuchtet einfach. Auf dem gas drehen, bevor Sie den Herd, um Licht. Dies spart, die 30 Sekunden dauert es für gas zum nachfüllen der Linie. Wir verwenden 20 lb-Flaschen hier. Unsere öfen öfen sind hier mehr wie Sie hätte in den 50er Jahren in Amerika. Keine Sicherheit auf Sie. 3. Welt & alle. Möglicherweise nicht für Ihr Land.

+219
Alice Shark 13.12.2014, 04:09:55

a) es mir zu Schicken :)

b) Schnellkochtöpfe sind gut für das Kochen so etwas wie lammkeulen (oder anderen harten Fleisch), die normalerweise mehrere Stunden schmoren, bevor er zärtlich. In einem Schnellkochtopf, könnten Sie wahrscheinlich tun Sie es in weniger als einer Stunde.

+166
Kambren 01.03.2013, 09:41:05

Wir gerade umgezogen, in unserer Wohnung, und ich möchte Sie ersetzen die Kombination Mikrowelle/Dunstabzugshaube mit nur einem Schrank montiert, der Auspuff. Ich Frage mich, wie viel CFM (Kubikfuß/minute) würde ich benötigen, wenn ich hauptsächlich gekocht asiatischen Stil stir frys und wie? Ich weiß mehr CFM ' s besser sind, aber gibt es so etwas wie über töten? Jetzt die aktuelle Dunstabzugshaube ist nur 300 CFM, das ist völlig unzureichend für auch nur kochendes Wasser.

Irgendwelche Vorschläge, CFM und vielleicht der Funktionen, die hilfreich sind? Ich bin derzeit shopping auf Amazon.com und der Tatsumaki Marke hat caught my eye. Die CFM-Bereich von 750 bis 950, - je nach Modell. Jeder input zum Thema wäre sehr dankbar.

+132
sankar 24.12.2010, 23:56:46

Ich war auf der Suche nach möglichen Zutaten, die verwendet werden, um peri-peri Pulver.

Gibt es irgendeinen signifikanten Unterschied zwischen peri-peri Pulver und peri peri sauce. Interms von Zutaten?

+121
Loop Lend 06.12.2013, 19:43:27

Wie einige Leute darauf hingewiesen, es hängt wirklich davon ab, was Sie versuchen, zu machen. (und glauben Sie mir, es ist nicht leichter to ersetzen Sie die Freundin, wie jemand oben vorgeschlagen, vegan Backen ist so einfach)

Sie können den ei-Ersatz ist erhältlich in Naturkostläden (mischen Sie einen Esslöffel mit Wasser, nach den Anweisungen auf dem Feld für jedes ei). Der Nachteil ist, wenn Sie versuchen, zu ersetzen, mehrere Eier, das Pulver gibt es einen seltsamen Geschmack.

Für muffins, Pfannkuchen, Waffeln usw. Sie können leicht ersetzen Sie es mit Apfelmus und öl. Ich habe cookies, wo das Rezept aufgerufen, zum mischen der öl-und Ahornsirup, ich bin sicher, das ist, was hielt Sie zusammen anstelle von ei.

Leinsamen in Wasser werden auch alle klebrig wie ei und halten die Dinge zusammen.

Banane ist ein weiterer großer ein, aber dein Essen schmeckt wie Banane, also das ist großartig, wenn Sie nichts dagegen haben die Banane (es funktioniert erstaunlich in brownies).

Silken tofu kann verwendet werden, um alle Arten von Pudding/ mousse-desserts.

Diese Website wird wahrscheinlich erklären es viel besser als ich hast, oben http://www.theppk.com/veganbaking.html

IMO der beste Kuchen/ cupcake Rezepte aus "vegan cupcakes take over the world", Sie kommen immer fluffig und lecker, und jeder, den ich machte Sie für die Sie liebte und konnte nicht sagen, Sie waren vegan, es ist ein kleines Kochbuch würde ich investieren, wenn Sie planen, Backen, für Ihre.

Eine andere Sache zu ersetzen, die Eier zum Frühstück probieren scrambled tofu (viele Rezepte online), wenn es richtig gewürzt ist es SO lecker. Im Grunde haben Sie bröckeln Unternehmen (nicht seidenen) tofu mit den Händen, fügen Sie Gewürze (Gelbwurz, um es gelb wie Rührei), Kräuter -, Ernährungs-Hefe, öl und braten Sie es bis. Mischung mit gewürfelten Tomaten kurz vor dem servieren, es ist super lecker.

+47
pootow 12.04.2018, 02:10:25

Ich bin mir nicht sicher, welche Arten von Käse, Cracker, Wurst notwendig sind für einen Urlaub zu verbreiten. Welche Arten von Käse und Wurst werden für die akzeptable Nutzung für diese Art der Sache? Was wird mir eine anständige Auswahl? Würde es besser sein, einen Käse zu verbreiten, anstatt die traditionellen Scheiben Käse?

+39
srwalter 09.11.2010, 17:52:03
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