Welche Soja-sauce Tamari am nächsten?

Es gibt sehr viele Variationen über das Thema "Soja-Soße". Und während es gibt viele Beschreibungen von der Unterschied, ich kann nicht finden die Antwort auf diese Frage:

Die anderen Soja-sauce(s?) ist Tamari nächsten zu.

Meine konkrete Szenario ist dieses:

Ich benutze und werde auch weiterhin mit Tamari als meine go-to "Soja-sauce". Aber ich ' ve wurde zu sehen, eine Menge von Rezepten zu Fragen, für die chinesischen, helle UND dunkle Soja-sauce. Also ich denke, der Kauf von 1 anderen "tatsächlichen" Soja-sauce zur Ergänzung meiner tamari in diese Rezepte.

  1. Die anderen Soja-sauce sollte ich kaufen, hell oder dunkel.

  2. (Nur für den Fall ...) Ist das eigentlich eine gute Idee oder wird es Nicht Funktionieren, aus irgendeinem Grund?

Danke!

+478
Liam Wells 25.07.2013, 14:04:39
38 Antworten

Ja, Kakao-nibs sind einfach Kakao Bohnen wurden geröstet und geschält bis zu dem Punkt, wo Sie gemacht werden in echte Schokolade, die (durch hinzufügen von butter, Kakao und Zucker). Sie können auch sehen, cocoa (nib) - Pulver, das ist ein Unterschied zum Kakaopulver. Kakaopulver ist einfach Kakao-nibs wurden blitzed in ein Pulver. Kakaopulver ist nur der Kakao Feststoffe, D. H. alle der Kakaobutter entfernt.

Es ist nicht ein direkter Ersatz, aber Sie können Sie anstelle von Schokolade-chips für ein Erwachsener Reine Schokolade Geschmack ohne süße (obwohl sparsam verwenden, da Sie etwas bitter), ich habe gehört, Sie sind groß in der Bananen-Brot. Sie können Sie in die macarons selbst zu! Zu ehrlich sein, wenn Sie gemahlen bis Sie könnte immer verwenden Sie anstelle von Kakaobutter.

Ist, dass Sie haben keinen Zucker und einem erdigen Charakter, Sie können in einer Vielzahl von herzhaften Gerichten. Wie bereits in der vorherigen Antwort, in Marinaden, Gewürz-rubs, Saucen (denke mol) und sogar im Stau!

Cocoa nibs on te left and cocoa beans on the right.

Kakao-nibs auf der linken Seite und Kakao-Bohnen auf der rechten Seite. Ich nicht die Mühe mit einem Bild für die Kakao-Pulver, Kakao-Pulver, da die Bilder kaum zu unterscheiden sind und die Farben und Farbtöne in Kakaopulver und Kakao-Pulver sind vor allem zuverlässige, auf die Art und wie es vorbereitet wurde (dutching, etc).

+979
Swara 03 февр. '09 в 4:24

Die Lebensmittel-und hospitality-Industrie steht vor dem gleichen problem wie Sie: restaurants wollen, um Essen zu lagern in einem Raum-effiziente Art und Weise, sondern seit Jahrzehnten, ein business-Modell, in dem eine Mutter-und-pop-Platz bekommt ein Hersteller produziert 15 Container die perfekte dimension war nicht lebensfähig. Heutzutage mass customization ist zwar theoretisch möglich, aber die Industrie hat das problem bereits gelöst, indem Sie einen anderen Weg: Normen.

Speziell, es ist die Gastro-norm international standard for food container äußeren Abmessungen. (Wenn Sie Deutsch Lesen, klicken Sie sich durch die Deutsche Wiki-Artikel, es ist sehr viel detaillierter). Es ist ähnlich wie die DIN-Papierformate standard. Viele Hersteller produzieren Gebinde von diesen Größen unabhängig von einander. Stauraum-Hersteller produzieren racks, cases und display-Systeme entwickelt, um perfekt einer bestimmten Anzahl von Gastro-norm Behältern. Dies ist möglicherweise die beste Lösung, die Sie gehen, um herauszufinden, wie es so weit verbreitet ist, dass ich nicht weiß, jemand versucht, verwenden eine benutzerdefinierte Lösung.

Beachten Sie, dass ich gesehen habe, diese Behälter meist verwendet für die Anzeige Zwecke in Kantinen. In diesem Fall, Sie waren offen, rostfreier Stahl-Behälter. Also ich weiß nicht, 1) wenn du Sie in Plastik, und 2) wenn man Abdeckungen für Sie, besonders eng anliegende Tupperware-Stil umfasst. Ich weiß nicht, ob dies ein deal breaker für Sie.

Wenn Sie nicht arbeiten, können Sie wahrscheinlich finden eine Kombination von Kunststoff-Behältern und-Speicherung Fälle, die sind nah genug, dass Sie nur verlieren, mit minimalem Platzbedarf bei der Montage mehrere Kunststoff-Behälter in einem Fall, aber wird es brauchen, zu suchen. Aber du hast nicht zu verlieren, mehr Platz als die von, sagen wir, die Speicherung von Bücher auf einem Regal. Wenn Sie Probleme mit dem Transport (Container Verschiebung in der box, weil Sie nicht eine enge Passform), einige wiederverwendbare Paket Füllstoffe sollten sich darum kümmern.

+954
ulan bat 10.12.2019, 16:01:20
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Das klingt nicht wie eine gute Idee. Eine ganze ungeschälte Kartoffeln oder Süßkartoffeln erfordert keinen zusätzlichen Aufwand oder Sorgfalt frisch zu halten und schön, aber wenn Sie Sie schneiden entweder von Ihnen, Sie müssen nun einen container zu halten, die Feuchtigkeit und den Schmutz heraus. Je nachdem, wie lange, bevor Sie es zu Kochen, können Sie auch die Eingabe in "food safety"-Gebiet (vor allem, wenn Sie die Leute Fragen hier). Zumindest die, die Schnitt-Oberflächen von den regulären (nicht süß) Kartoffeln wird Grau auf der Fahrt zu Ihrer Wohnung.

+945
Franek 17.03.2013, 14:12:04

Mais Mehl ist bekannt in den USA als Stärkemehl, es ist nicht das richtige, alle. Sie möchten Maismehl. Maisstärke wird als Verdickungsmittel, es ist nicht etwas, was man verwenden könnte zu einem Teig. Je nachdem, wo Sie in der Welt sind, Maismehl genannt werden können, Polenta oder Masa, wenn es nicht aufgerufen Maismehl.

+943
HYC Media 22.02.2016, 23:50:26

Ich genießen naschen auf popcorn, und vor kurzem fand ich heraus, dass man es knallen, ohne Verlust von Geschmack in der Mikrowelle.

Ich habe immer gewürzt meinem popcorn nach der Einnahme, aber ich bin nicht wirklich sicher, was am besten ist mit der Mikrowelle. Es wäre Salz und Pfeffer mein snack vor, nach oder beide?

+908
Fredster 16.10.2012, 10:15:33

Wenn Tomaten gebraten, Sie können sehen, dass das öl wird rot gefärbt - so zumindest einige der Farb-Komponenten sind bevorzugt löslich in öl.

Ich raten, dass unter den genannten Umständen, das öl überzieht die Tomaten Partikel, und einige der Farbe wandert in das zu geben, eine rote Fläche. Weil das öl bildet eine Schicht, die Schicht zu hemmen oxidation. Das öl wird auch verbessern das Mundgefühl der Suppe.

Genau so, wie ich es sehen ...

+906
Monstrikk 09.01.2015, 16:42:25

Ich würde es nicht tun, für ein paar Gründe :

  1. Kochen über extreme Hitze kann zu Schäden an der Oberfläche von emailliertem Gusseisen. Es wird in der Regel Verfärbung verursachen, wenn Sie einen weißen Innenraum, und es kann zu Haarrissen (feine Linien alle über dem Platz). Es kann auch erweichen den Zahnschmelz genug, um die Sicherung er die Pfanne auf den Herd.
  2. Die hohen Seiten von einem Niederländisch-Ofen zu halten, in Dampf, das wird sich ändern, wie das Essen kocht.
  3. Es ist schwieriger, die Dinge bewegen in einem großen Topf, um sicherzustellen, sogar Kochen beim Kochen über hohe Hitze.

Sie wäre besser dran, nur mit einer Pfanne, und arbeiten in Chargen-und re-kombinieren Sie alles, wenn Sie fertig.

+850
pogutefa 17.04.2018, 06:29:38

Sie sind oft als ice spikes. Vor zehn Jahren wurden diese Sachen ziemlich geheimnisvoll, aber nun Wikipedia hat sogar ein video von Ihnen wächst aus der Eiswürfelbehälter im Gefrierfach.

Im Grunde, das Eis friert ersten, die etwas unter Druck setzt Wasser unter. Das Wasser bricht durch die Kruste, und weiter zu fließen, und frieren Sie und gleichen Sie den Druck innerhalb des kühl-Würfel. Temperatur Bedingungen müssen genau richtig für Sie geschieht, damit Sie nicht die ganze Zeit sehen.

+837
hfossli 29.05.2019, 16:53:30

Ja, es wird erfrieren in Ordnung, so stellen Sie sicher, wickeln Sie jede Scheibe oder Stück individuell.

+790
Patrick Lewis 21.03.2014, 07:59:58

Wenn Sie darauf vorbereiten, eine Menge von chips und blanchieren Sie in kochendes Wasser für 5-7 Minuten, dann abtropfen lassen Sie, gut, kann man Sie einfrieren und dann benutzen Sie einfach, wie Sie Sie benötigen. Das ist, wie bereiten Sie tiefgekühlten Pommes Frites in der Fabrik. aber Sie halten nicht mehr als etwa zwei Stunden, wenn Sie schon seit par-fried-ersten - Sie verlieren textur und nicht braten knackig.

Ich kenne eine Menge von Chips-Läden bereiten chips durch das braten bei niedrigen Temperatur zuerst, dann legen Sie Sie auf einer Seite und braten Portionen wie Kunden nach Ihnen Fragen, aber mit dem festkochende Kartoffelsorten verwendet für chips in Großbritannien, die Sie nicht halten mehr als ungefähr zwei Stunden, wenn Sie schon seit par-fried-ersten - Sie verlieren textur und nicht braten knackig.

Nicht viel können Sie tun, um Sie wiederzubeleben, wenn Sie wurden gebraten .

Meine Mutter würde die Kartoffeln schälen und schneiden Sie Sie in dünne Scheiben, die Sie gekocht in der Pfanne - "Pfanne chips", wie Sie genannt wurden, in unserer Familie.

Sehr oft würde Sie schälen die Kartoffeln am Tag vorher, dann lassen Sie Sie zu einer Seite, in einer Schüssel, bedeckt mit Wasser. Sie immer besser geschmeckt, wenn Sie Tat ...

+787
erobertc 13.09.2017, 18:59:25

Die Mehrheit meiner Lieblings-Rezepte kommen aus www.allrecipes.com also meine Sammlung natürlich sich auf die Fastenzeit ein Bindemittel-system. Habe ich alle meine Rezepte in Seite Protektoren, bevor man Sie in die Mappe. Zusätzlich zu machen, alles einheitlich, es hat verhindert das Kochen der Freisetzung von ein Chaos der Rezepte.

Machen Rezepte einfach zu finden im binder, organisierte ich die Rezepte mit 5 großen, farbigen Trennwänden und 30 nummerierte Teiler. Ich machte dann ein Inhaltsverzeichnis entsprechend der Teiler. Die Farbe Teiler stellen eine Schüssel geben (d.h. Vorspeisen, Suppen, Hauptgericht, desserts, etc) und die zahlen stellen eine Unterkategorie (z.B. Rind, Geflügel, Nudeln, etc). , Dinge einfach zu machen, lege ich ein Inhaltsverzeichnis an der Vorderseite jeder Schale geben Abschnitt.

Wenn Sie ein Mitglied der allrecipes, können Sie Ihre eigenen Rezept in Ihrem Rezept-box-tool. Außerdem können Sie Rezepte auf Ihrer Website und speichern Sie diese auf Ihrem Feld. Ich bevorzuge normalerweise habe mir ausgedruckt, so dass ich wirklich nur verwenden Ihre Rezept-box als "Lesezeichen" oder "Favoriten" - tool.

+752
obotezat 28.12.2016, 07:18:25

Ich begann mit der Herstellung shortbread mit einem 1, 2, 3 Rezept-Methode:

  • eine Tasse Puderzucker
  • zwei Tassen butter
  • 4 Tassen Mehl

Auf halbem Wege merkte ich, dass ich treffen werde, nur etwa 3 Tassen Mehl. Ich fuhr Fort, aber der Teig scheint zu weich und buttrig. Ich kühl es.

Kann ich fügen Sie eine Tasse Mehl mit morgen?

+715
Alexandr Goncharov 10.10.2018, 20:52:32

Ich benutze vorgemischte GF Mehl gibt es in den meisten UK-Shops. Ich beginne Gebäude ein dicker Teig, mit zu beginnen, die durch die Zurückhaltung der Eiweiß bis zum Ende. Sie können dünner die Mischung, um es einfacher zu arbeiten, die in den früheren Phasen (die ich von hand zu mischen). Sobald die Eigelb und getrockneten Zutaten vermengt sind ausreichend ich dann Falten Sie das geschlagene Eiweiß, bis Sie fast vollständig übernommen. Die Luft, gefangen in der weißen hilft auch mit dem Aufstieg.

+703
Repick 10.03.2019, 11:58:10

Ich hatte noch nie davon gehört, Goldener Sirup und fand diese, als ich es gegoogelt.

Sie können es online bestellen, zum Beispiel von König Artus.

Und Sie können machen Sie Ihre eigenen wie in diesem video.

+697
jshar06 16.04.2010, 21:59:13

Die meisten der Rezepte, die ich sehen, dass der Anruf für die skins werden püriert und fügte hinzu, in der Marmelade, rufen Sie für eine längere Zeit auf dem Herd für die skins, so dass Sie brauchen wahrscheinlich mehr Zeit auf dem Herd, um eine richtige Konsistenz und Geschmack. Das Gourmet-Rezept, das fordert auch die Mazeration zu entwickeln, um mehr Geschmack.

Die Samen werden entfernt, nachdem die Marmelade gekocht ist (nicht vor, wie Sie unterstellen in Ihrer Frage), da Traubenkerne sind nicht etwas, was Sie wollen zu Knirschen, während Sie Essen Ihre Marmelade und toast.

Ich nehme an, Sie könnten mash alle Trauben, Kochen, und dann die Mühle, aber - das kann nicht Kochen, die Felle genug, und wahrscheinlich würden Sie Sie letztendlich entfernt werden von dem Endprodukt, was anders wäre das obige Rezept, das Sie in die Marmelade.

Entfernen concord-Trauben die Haut ist unglaublich einfach, alle Sie tun müssen ist, drücken Sie die Trauben. Sicher, es ist ein bisschen zeitaufwendig, aber es ist nicht so schlimm wie Lochfraß Kirschen!

+695
Marita Villacera 24.01.2011, 11:28:17

OK, die Mengen von dem Rezept falsch sind, den Teig für Brötchen schön Locker näher zu Teig als Teig-oder Backwaren, aber Sie brauchen, um zu verwalten Ihre Hefe. So, hier sind Gedanken, die für Versuch 2

Stellen Sie sicher, Sie verwenden nur aktive Hefe( Sie meed, um zu wissen, die Hefe lebensfähig ist ), wenn man die Hefe in den anderen Zutaten im Idealfall werden Sie bei Zimmer-temp, mit zu beginnen, so Holen Sie die Eier aus und lassen Sie Sie in Ihren Schalen kommen auf Raumtemperatur paar Stunden sagen.

Wenn Sie kombinieren die Zutaten, die Schüssel sollte nicht im Idealfall kälter sein als die Zutaten, und Sie müssen sensibel sein für die Zeit, die für die Hefe, einer Hefe, zu aktivieren und zu vermehren. Die ganze Reaktion ist Komplex, Temperatur-Verhältnisse von Zuckern Alter und Hydratisierung von Hefe so realistisch, wenn der mix dauert 90 Minuten, anstatt 30 Minuten zu bekommen, geht so was, wenn Sie das Kochen zu einem Zeitplan, Sie würde es anders machen.

Wenn Sie nach einer Stunde Ihr nicht sehen Anzeichen von Hefe zu arbeiten Sie haben zu vermuten, die Hefe oder die Bedingungen, und ehrlich gesagt eher die Hefe. um es zu testen, nehmen Sie 300 ml lauwarmem Wasser einen Teelöffel Zucker oder Honig und einem Esslöffel voll Hefe-Abdeckung mit Folie und an einem warmen Ort für 30 Minuten, es ist es nicht der beste Teil von einem Zoll oder schaumigen Blasen, dann ist nicht alles gut, wenn es nicht irgendwelche decernable Schaum dann legte Sie den finger an, wenn die Flüssigkeit nicht zu kalt sein, die Hefe.

Ich bin damit einverstanden, dass das Rezept muss überprüft werden, für Proportionen hier ist die Mischung, die ich verwenden

660 g Mehl 8 Eier 16 g Salz 70 g Zucker 17 g trocken Hefe 70 ml lauwarmes Wasser 440 g butter bei Raumtemperatur

ich lass es wieder für 90 Minuten in einem kühlen, eher als warmen Ort, klopfen Sie sich zurück und lassen Sie steigen ein zweites mal, aber über Nacht mache ich einen Teig kein Teig.

Ich Stimme mit der früheren Kommentare, die zu warm und die Hefe sterben.

habe es noch einmal mit einer neuen charge von Zutaten,

+635
mbeiswenger 03.03.2016, 02:08:14

Wenn es um die Paarung bestimmte Zutaten, die das Allgemeine denken scheint zu sein, dass Inhaltsstoffe, die Aktie "Duft Noten" in wesentlichen Mengen gehen gut zusammen.

In der Praxis geht es viel tiefer als das, denn neben Geschmack, Speisen haben sehr spezifischen und erkennbaren Aromen , welche einen Einfluss auf die Wahrnehmung von Geschmack, Wein ist meist süß und Sauer, aber Sie würde nicht ersetzen, gewöhnliche Trauben-Saft für es; der Geruch von Alkohol ist unverkennbar, und auch zwischen den verschiedenen Weinen werden Sie haben unterschiedliche Ebenen der "Fruchtigkeit" oder "woodiness".

Aber beginnen wir mit Geschmack:

  • Schokolade und Kaffee passen gut zusammen, denn Sie teilen die charakteristische bitternote. Die Röstung der Bohnen macht auch einen Unterschied; das pairing funktioniert am besten, wenn das rösten ist genug, um thermisch degradieren die Bitterkeit, ohne zu viel süße durch caramelization. Dies unterstreicht die süße und de-betont die Bitterkeit und Säure des Kaffees, so dass es näher an das Aroma-Profil von Schokolade.

  • Ein traditioneller verbindet mirepoix (Zwiebeln, Karotten, Sellerie) mit Fleisch (auch Knochen), die beide sehr Reich an umami. Die Endprodukte haben unterschiedliche Noten von Bitterkeit oder Salzigkeit von Gemüse, sondern ist im Grunde eine riesige kick umami. Eine Menge Leute genießen auch, peanut butter und Speck zusammen, was verbindet die erhebliche umami und Salz sein in beiden Lebensmitteln.

  • Rüben und sauerrahm sind eine traditionelle (oder so wurde mir gesagt) polnische Gericht, die beiden offensichtlich teilen stark sauren Noten. Oft schnittlauch Hinzugefügt werden, die leicht stechend in der Natur und Schärfe neigt, zu gehen, mit Sauer oder bitter (da ist es erstellt von Schwefel, die wahrgenommen wird als Sauer, bitter, und auch "metallic").

Dieser neigt dazu, zu arbeiten, angemessen und gut für basic-Paarungen, aber ein weiteres sehr starkes element ist das balancing , all die verschiedenen Geschmacksrichtungen in einem Gericht.

  • Erdnussbutter und Marmelade scheinen nicht viel gemeinsam zu haben, flavour-wise. Aber wenn Sie kombinieren Sie zusammen in einem sandwich haben Sie die hohen umami und Salz sein der Erdnuss-butter, der süße und säuerliche Noten von Marmelade, und der Hauch von Bitterkeit und/oder Säure im Brot. Zusammen haben Sie starke Noten von allen fünf Geschmacksrichtungen und das Ergebnis ist Ansprechend für die meisten Menschen.

  • Fünf-Gewürz ist in der Regel eine Mischung aus Zimt (süß), sternanis (mild-süß und bitter), Fenchel (mild-süß und ziemlich herzhaft), gemahlenen Nelken (scharf und etwas bitter), und Szechuan-pfefferkörner (salzig und scharf mit einer säuerlichen Nachgeschmack). Die Mengen sind in der Regel angepasst, um die balance aus den Geschmacksrichtungen, zum Beispiel Fenchel ist der einzige, der wirklich herzhafte Zutat so Fünf-Gewürz-tendenziell mehr als andere Zutaten. Wie auch immer, das ist alle über die chinesische Küche als eine Art "Wunder Gewürz".

  • Ein wirklich gutes Brathähnchen beginnt hoch in umami und ist dann brined (salzig), Butter (süß), und geröstet, die bei der Maillard-Reaktion (bitter). Das fehlt noch Sauer, das ist, warum viele Köche werfen Sie ein paar Zitronenscheiben drin.

Aber um ehrlich zu sein, auch wenn das alles klingt plausibel, ist es wirklich so viel komplizierter als das. Obwohl es einige Wissenschaft hier am Werk, die fünf Geschmäcker sind ein wenig wie die vier Elemente oder Temperamente oder Lebensenergien; es ist eine fast archaische Art des Denkens über Lebensmittel Chemie, da unsere Münder und Nasen erkennen kann so viel mehr als das.

Wenn Sie möchten, um zu sehen, wie wenig wir eigentlich wirklich wissen, über Geschmack heute, check out Sie Gehen Wirklich Gut Zusammen auf Khymos, verbunden mit von eine der damit verbundenen Fragen. Dort sehen Sie völlig unsinnige Kombinationen wie Schokolade und Knoblauch oder Minze und Senf, die tatsächlich - mit der richtigen Vorbereitung natürlich produzieren ziemlich angenehme Aromen/Aromastoffe.

Die Wahrheit ist, die Menschen sind immer noch das sammeln von Daten auf das und wir nicht wirklich wissen, genau, was macht einige Aromen zusammen zu arbeiten. Wenigstens sind wir Ausgangspunkt für diesen Ansatz wissenschaftlich und tatsächlich Experimentieren und dokumentieren dieses Zeug, aber es gibt nicht genügend Daten, um die form einer kohärenten Theorie noch. Überprüfen Sie die Antworten zu meiner Frage über Aroma-Paarungen und die andere Frage auf die pairing-Ressourcen , wenn Sie wollen detaillierte Daten über die Aroma-Paarungen können "Arbeit", obwohl Sie vielleicht nicht viel von einer Erklärung für das warum.

+573
Arshad 12.08.2014, 09:35:26

Ich habe experimentiert mit einem Rezept für Karamell-Beschichtete Pekannüsse. Das problem, das ich bisher erlebt haben, ist, dass (ich glaube) die Anleitungen sind zu allgemein.

Das erste mal habe ich einen "größeren" Topf und ich endete mit etwas, das mehr wie ein "Pekannuss-krokant' die schmeckte leicht verbrannt.

Im zweiten Versuch verwendete ich einen kleineren Topf und ich landete mit einem sehr körnig Ergebnis (ein Großteil der Karamell-Beschichtung drehte sich zu

Ich vermute, dass Anweisungen von "vier Minuten bei mittlerer Hitze" sind nicht spezifisch genug, um das gewünschte Ergebnis erzielen. Was ich brauche, ist zu wissen, was mit der Temperatur zu heben, die sauce auch, um eine glatte Beschichtung. (wenn ich falsch bin, jede "andere beraten" wären auch willkommen.)

+540
dhae 26.12.2010, 10:44:12

Wie speichern Sie Ihre teflon-Pfannen? Menschen sind oft super-vorsichtig bei der Verwendung oder bei der Reinigung Ihrer Pfannen, aber dann speichern Sie Sie in stapeln, auf dem Boden der Pfanne oben in Kontakt mit dem teflon! Bei der Lagerung von teflon-Kochgeschirr, wenn Sie haben zu stapeln, legen Sie etwas Pappe (z.B. die Verpackung aus, wenn Sie es gekauft haben) zwischen jedes Element. Ich kann garantieren, dies wird erhöhen Sie Ihr Leben.

+535
Julien Klepatch 23.09.2011, 05:31:06

Es scheint, dass Sie bereits einige der Forschung getan auf das Thema, wie Sie erwähnen, dass es nicht gut trocknen. Die Suche nach "papalo' mit einer internet-Suchmaschine gefunden http://www.appalachianfeet.com/2010/05/07/how-to-grow-and-use-papalo-wrecipes/ :

Es tut nicht gut trocknen, kann aber eingefroren werden, wenn es püriert mit Wasser oder öl und setzen Sie in Eis-Würfel-Tabletts.

Diese Methode ist bereits in einer der Antworten zu einer ähnlichen Frage.

+524
Safak Ciplak 31.03.2011, 20:44:20

Ich bin eine Engländerin, die verheiratet, in einer französischen Familie, so gibt es offensichtlich einige Hänseleien und so über die Jahre über die relativen Vorzüge der beiden Kulturen Kochen :P

Ich nahm vor kurzem meine Frau Onkel nach England, und bestimmte, daß er aß - er kam sofort beeindruckt mit dem Essen (trotz einiger Vorurteile!), aber weniger mit dem Bier. Er ist aus dem Norden von Frankreich, nahe der Grenze zu Belgien, so geben Sie ihm Zugriff auf eine Vielzahl von verschiedenen Biersorten.

Ich habe sicher hatte er die Gelegenheit, um zu versuchen, was ich als gute britische Biere (er versuchte Shepherd Neame Kentish ale, wie wir in Kent) - und das problem für ihn war, dass Sie waren zu leicht, als ob Sie etwas fehlt.

Echte britische ale Alkoholgehalt in der Regel bewegt sich zwischen 4 und 5% Alkohol, während die belgischen Biere offensichtlich können gehen viel höher. Während mein Vater-in-law hat eine Vorliebe für britische Biere, meiner Frau der Onkel war nicht besonders beeindruckt, und ich glaube, es war hauptsächlich, weil das Bier fehlte der 'punch' er gewohnt ist.

Dies machte ich mich Frage, warum britische Bier ist der Alkoholgehalt ist so niedrig, im Vergleich zu den benachbarten Kulturen - ist es nur eine Marotte von verschiedenen Küchen, oder ist es etwas mehr sinister zugrunde liegenden Grund, wie die britische Regierung wollte, um die Auswirkungen der betrunkenen Arbeiter in der Wirtschaft irgendwann in den letzten paar hundert Jahren?

Bitte nehmen Sie das nicht als Angriff auf die britische Bier - ich war schon immer ein großer fan von dem Zeug, und immer versuchen zu malen, die Britisches Essen bei einem guten Bild!

+517
Trushar Vekaria 02.01.2011, 11:37:22

Ein Freund von mir ist im Urlaub und fand diese in Ihre Eigentumswohnung. Ich Liebe es zu Kochen und ich muss jetzt wissen, welche Art von Geschirr es sich dabei handelt. Bitte Helfen Sie.[found in a kitchen what are they?[1]

+515
Osama Salah 03.07.2018, 16:42:23

In der Tat, das einweichen verringert sich die Blähungen verursachenden Zucker und stärken. Finden Sie diese Antwort, zum Beispiel. Das einweichen allein nicht vollständig neutralisieren, aber das problem. Bestimmte Gewürze können helfen; laut Wikipedia:

Viele pflanzliche Stoffe wurden observered seit der Antike für die Reduzierung von Blähungen, besonders gas aus Essen Hülsenfrüchte. Nelken, Zimtund Knoblauch sind potente bei der Verringerung der gas. Die Wirksamkeit von Knoblauch erhöht, wenn Sie erhitzt, in der Erwägung, dass die Wirksamkeit von Zimt verringert. Andere Gewürze haben eine geringere Wirkung bei der Verringerung der gas -, einschließlich Kurkuma, schwarzer Pfeffer, asafoetida und Ingwer.

Eine andere Möglichkeit ist, ein Enzym zu ergänzen, wie beano, brechen die stärken, bevor Sie den Dickdarm. Siehe Wikipedia für mehr info.

+514
pevogam 08.07.2019, 23:08:08

Ja. Sie können entweder verwenden Sie Aluminium-Folie, die leicht besprüht mit einigen Pam oder bestrichen mit butter ODER ein Stück von Pergament-Papier schneiden Sie in einen größeren Kreis als die Torte. Es wird ein überhang, die Sie verwenden können, um ziehen Sie die GEWICHTE oder Bohnen.

Wenn Sie versuchen, Backen Sie es mit den Bohnen auf der Oberfläche Kochen direkt in den Teig und Ihre Schale wird ruiniert werden.

Ich immer noch stechen die Unterseite der Kruste, weil Dampf und Luft werden noch immer gefangen unter den Kuchen GEWICHTE. Beim entfernen der GEWICHTE nach beenden der Backen die Kruste, wenn es nicht wurde, stach Sie könnte noch am Ende mit Taschen und Luftblasen, dass ein Teil der Kruste ist noch ein wenig roh.

+434
Zloe Aloe 02.06.2019, 05:09:48

Tenside Felsen, auf dem capsaicin-Abbau beteiligt ist.
Früher habe ich eine sehr scharfe, hot - habanero-Gelee für die select-paar rund um Weihnachten. Ich trug Handschuhe geschnitten 1 kilo habaneros, die ich in meinem Garten wuchs. Nach der Gelee-Herstellung war getan, alle meine Küche-Instrumente getränkt wurden, in eine verdünnte Lösung von Essig. Sobald getränkt, lief ich aus der Küche (die Dämpfe können ein wenig stark zu). Leider am nächsten Tag die Nerven in meinem rechten Vorder-finger am Feuer waren. Meine hand Schutz auf der rechten Seite, hatte ein kleines Loch in es. Es stellt sich heraus, dass die habanero-Saft sickerte in das Loch...und marinierten meine finger die ganze 4 Stunden war ich dann hacken Weg bei " raw habaeneros. Nach einer Woche unwohl, nervenreizungen, ich getränkt mein finger in Essig...niedrige und siehe da - Erleichterung! Holly

+399
Amit Shingala 21.05.2012, 17:15:07

Da der Prozess der Produktion die CTC-Tees, Sie hinterlässt eine harte, geballt, körniges Aussehen wie die in dem Bild, das Sie miteinander verknüpft. Der primäre Ort zu finden, wie Tee verlässt, ist im inneren Teebeutel; pick-up einige Lipton irgendwann. Ich habe auch festgestellt, dass orange pekoe Tees neigen, die Häufig verarbeitet werden, auch in den höheren Klassen.

Dieser Vergleich von Sri Lanka Pekoe Noten legt er sich deutlicher als irgendwo sonst ich finden kann; Sie können es sehen, die gleichen Blätter, sowohl für bearbeitete als orthodox, und über CTC. Das CTC verfügt über eine "gravel" Aussehen, das ist schwer zu verwechseln für irgendetwas anderes.

Im Gegensatz zu Harney & Sons marketing-Kopie, die CTC-Tees sind in der Regel nicht als überlegen betrachtet Orthodoxen Tees, sondern minderwertig. Der primäre Vorteil des CTC-Tees für den Trinker ist ein schneller, steiler, zu produzieren, eine dunkle Tasse Tee (und also, warum sind Sie geeignet, um Tee-Beutel). Jedoch, der Prozess wird erwartet, um zu verhindern, dass die Weinprobe eine der subtileren Geschmacksrichtungen in einer Tee-Mischung.

+367
user3303 07.09.2014, 12:13:32

Ich selbst habe nicht eine Kitchen Aid. Ich beginne mit einem Spatel und wechseln Sie den Schneebesen nach einer minute oder drei.

Sie erwähnte nicht, dass der Spachtel, aber ich denke, Sie tun.

+334
user43533 24.08.2019, 11:04:51

Hydrokolloide wie Guarkernmehl und Xanthan nicht verhindern, dass das Eis nicht schmilzt, sondern Sie ändern die textur (mehr wie Wackelpudding). Es gibt andere Eis Zusatzstoffe. Stattdessen würde ich empfehlen die Optimierung der Physik, bevor er Chemische Hilfe.

Was passiert, ist, dass die Eis-Creme-Teig-Mischung erwärmt sich während des Buttern Prozess und verliert Konsistenz (schmilzt). Die beste Verteidigung gegen schmelzendes Eis ist das arbeiten bei niedrigen Temperaturen:

  • Stellen Sie sicher, dass das ice-cream-maker-Schüssel/ - Maschine ist richtig kalt (-16°C oder 0°F minimum). Bekommen Sie so kalt wie Sie es bekommen können.
  • Setzen Sie Ihren Eis-Teig in den Gefrierschrank für eine halbe Stunde bis eine Stunde vor dem Eis zu halten es knapp über dem Gefrierpunkt.
  • Sie arbeiten in einem kälteren Raum hilft auch.

Sie sollten in der Lage sein, um gute Ergebnisse zu bekommen verwenden Sie diese einfachen Schritte, jedoch, wenn es sieht immer noch wie eine verlorene Schlacht, können Sie auch versuchen, die pre-cooling-Ihre churing Schüssel mit Trockeneis. (wenn Sie werfen Sie die trocken-Eis in der Eis-Teig, erhalten Sie möglicherweise eine würzige Eis).

Setzen Sie danach den Rest des Trockeneis in einen container neben Ihre Maschine und decken Sie beide Locker mit einem tarp (halten Sie den Ort, belüftet), um die Luft rund um das Eis, Teig und die Maschine kalt.

+323
kamashay 31.08.2012, 13:03:28

Die raw-chips sollten in Scheiben geschnitten werden, die direkt in das heiße öl zum Frittieren. Den frittier-öl sollte nicht zu heiß sein. Weiter die Friteuse getan werden sollte, auf mittlerer Hitze, bis Sie alle Feuchtigkeit, die in die Bananen-chips sind komplett verdampft ist. Das öl sollte sein, reines Kokosnuss-öl. Nach dem entfernen aus der Pfanne die frittierten chips gespeichert werden sollten in luftdichten Kunststoff-Abdeckungen, um zu verhindern, dass Feuchtigkeit zurückzugewinnen.

+241
Michael Tozzano 30.07.2012, 05:44:36

Kann ich einen Käsekuchen mit cookie-Kruste Ina ein Pergament gesäumten rechteckigen Pfanne, so kann ich schneiden Sie es in kleine Quadrate?

+221
Ulf Klose 21.09.2010, 11:06:50

Ja, das ist absolut sicher. Fast alle, wenn nicht alle Konserven im Handel verkauft wurden, verarbeitet in Retorten (Industrie-Schnellkochtöpfe) töten Mikroorganismen Das Metall aus der Dose ist nicht zu leach in der Nahrung enthaltenen

+215
AlecFV 07.02.2015, 16:36:28

Ihre Brotmaschine Rezept könnte von einem regelmäßigen Brot-Rezept.

Beim Backen habe ich in der Regel meine Ofen Vorheizen auf 250 ° C mit einer tiefen Pfanne auf die untere schiene mit ein paar Tassen Wasser. Dies ist wichtig, halten den Teig feucht, aber geben eine gute Kruste. Wenn es darum geht, Zeit zu Backen, ich pop-mu loaf and drop die temp auf 200. Ich in der Regel aufhören, wenn ich erreichen, eine goldene Farbe. Aber Sie können gehen Sie dunkler, wenn Sie wollen.

+202
user3807877 08.05.2012, 19:54:42

Panko, Mehl, Gewürze (oregano, cayenne). Dredge durch ein geschlagenes ei, dann wenn der panko-Mischung. Erstaunlich die Regierung nicht stellen, Sie setzen sich ein "Für Gott Willen, können Sie diese selbst!" - warnschild auf.

+180
user405 04.08.2019, 14:33:59

Ich benutze ein Sieb. Ich gieße die ganze Pfanne in das Sieb und hüpfen Sie ein bisschen, um sicherzustellen, es ist alles aus. Ich mache drain-mine in die Spüle, während Sie heißes Wasser, aber ich habe auch entleert er in einen container und warf es, nachdem es abgekühlt.

+175
Jane 20.01.2018, 00:39:31

Wenn Sie haben AB ' s Rezept, müssen Sie leicht ausgraben der Fisch in Maisstärke als @yock erwähnt. Sie sollten auch sicherstellen, dass der Teig kalt ist -in den Kühlschrank für 15 Minuten bis eine Stunde am meisten. Es stellt sich heraus ziemlich gut, wenn Sie Folgen Sie das Rezept.

+162
user1385767 09.01.2014, 23:08:04

Ich kaufte ein Global Messer (GF-33) und die Literatur, die mit ihm kamen, schlägt mit einer keramischen Honen "Stahl" eher als eine aus Stahl. Offenbar Stahl könnte zu abrasiv für die Art der Metall-Global verwendet. Zuallererst, ist diese Behauptung ein Verdienst? Wenn dem so ist, ich war auf der Suche an der Stange, die Global angeboten und es ist hundert Dollar, plus! Ich bemerkte, dass andere Marken viel, viel billiger. Warum so großer Unterschied? Sind alle Keramik-Stäbe gleich? Ich will nur zu kaufen, dreißig dollar, wenn es ist alles das gleiche. Was haben andere Menschen getan, für Ihre Global-Messer?

+138
zeroblaz3 29.08.2013, 09:42:44

Wenn Sie Kochen die Hühner ganz, und ich denke, Sie sind von Ihrer Beschreibung, dann Kochen die Flüssigkeit hat nicht genügend Kontakt mit dem Knochen zu extrahieren, die vorhanden Gelatine. Sie sollten unbedingt in der Lage sein, um eine Aktie mit der Karkasse später.

Wie Sie sagen, sogar mit der schönen, gallertartig Brühe haben Sie von Ihrem ersten Schritt, haben Sie nicht das ganze Lager, ohne die Aromaten. Mein Rat ist, um Ihre Lager mit der Karkasse wie gewohnt, aber fügen Sie Ihre kochenden Flüssigkeit zu für einen schönen Schub.

+109
RobbieL811 05.05.2013, 06:27:14

Ich bin mit einem kleinen marktstand, wo ich ein Winco EFS-16-Friteuse hält 8L öl.

Da ich aus dem park über 1 Stunde, nachdem wir schalten Sie das Gerät, was ist der Schnellste und sicherste Weg, um zu übertragen und entsorgen Sie das öl, nachdem wir schalten Sie die Fritteuse?

Die Fritteuse nicht einfach öl ablassen, so müsste ich Löffel es aus, oder Abholung die innere Pfanne aus der Bratpfanne und Gießen Sie das abgekühlte öl in einem Metall-container oder Trichter in eine Trommel, in irgendeiner Form. Hat es dann kühl genug, um zu tragen in mein Auto und entsorgt in einer Kantine.

+47
m0stafa 10.04.2013, 11:33:22

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