Wie werden Dünne Scheibe Rindfleisch, Brötchen für hot-pot zubereitet in restaurants?

Ich Frage mich, wie die Dünne Scheibe Rindfleisch, Brötchen für hot-pot vorbereitet in hot-pot-restaurants. Sind Sie in Scheiben geschnitten und manuell gerollt werden, oder ist es eine Maschine, die verwendet wird, um zu tun, die Menge? Cheers. Bild für Referenz: https://chowtimes.files.wordpress.com/2011/01/hot-pot-at-chez-suanne-7.jpg

+850
evelynintoneth 01.01.2014, 03:29:43
35 Antworten

Ich habe 10 Dosen jalapeños geöffnet und geleert in Tupperware, weil die Dosen haben die richtige Größe für ein Projekt, aber ich brauche nicht die Paprika. Ich versuche, die Paprika, und ich dachte, das Gelee könnte ein Weg sein, das zu tun.

Kann ich mit jalapeños aus der Dose, wenn das Rezept fordert für frische, oder wird es wieder nicht Recht?

+987
Ruba Khaled 03 февр. '09 в 4:24

Reduziert Natrium-Soja-Saucen schmecken toll. Ich Liebe Salz aber ich bevorzuge die niedrigere Natrium-Sorten von Soja-sauce. Ich in der Regel kaufen Kikkoman Lite Soja-Sauce , nur weil ich es bekommen kann, günstig. Es ist viel, viel besser als Kikkoman original. Ich bin nicht besonders besorgt über Natrium-Gehalt für die Gesundheit Gründen, aber ich weiß einfach nicht, wie überwältigt von Salzigkeit. Reduziert Natrium-Soja-sauce ist immer noch salzig, aber schmecken Sie die Aromen, andere als Salz. Mein Lieblings-sushi-Restaurant setzt auch Kikkoman Lite auf den Tischen, wenn Sie wollen, dass die full-Salz-Sachen, die Sie haben zu Fragen, für Sie. Für noch mehr Geschmack für jedes mg Natrium, könnten Sie versuchen, diese. Ja, es ist Hawaii, aber es funktioniert sehr schön in der japanischen und chinesischen Rezepten. Aloha Marke Niedrigeren Salz Shoyo

+946
Abhishek pratap Singh 13.11.2010, 08:41:56

In meiner Erfahrung, es klingt wie Sie tun eine Menge Dinge richtig. Mit kalten Tage-alten Reis ist der Schlüssel, und ich auch sanft verquirlen Sie das ei separat und fügen Sie es am Ende, werfen zu kombinieren, die leicht mit dem rest. Dies ist nur wie ich es mache, aber ich Stell die Dinge in einer anderen Reihenfolge, als Sie Liste, obwohl: das erste, was ich sicherstellen, dass meine Pfanne ist so heiß, wie ich es bekommen kann. Restaurants haben eine viel höhere BTU als home-appliances -, die ist, wie Sie bekommen können, dass Besondere Geschmack und Aussehen. Dann füge ich das öl und stellen Sie sicher, es ist heiß und schimmernden (aber nicht Rauchen!) bevor ich die nächste Sache, die in der Regel für mich ist die Zwiebel. sobald diese sind auf der Suche golden oder sogar ein bisschen Braun an den Rändern, füge ich die härteren Gemüse (wie Brokkoli und Karotten), dann nach ein paar Minuten fügen Sie weichere Gemüse wie Erbsen. Nur am Ende füge ich dem Reis, ei und sauce, und dann habe ich wirklich die Dinge bewegen und halten Sie es auf die Hitze nur lange genug zu heiß vor dem servieren.

+946
Dadik 06.12.2019, 12:29:07

Die Haut ist die äußere Dicke orange-farbige Abdeckung; offensichtlich bist du nicht gesagt, es zu entfernen, dies würde auch die Mark (der weiße faserige material) als auch. Die pips sind die Samen im inneren der Frucht:

pip

Substantiv

plural Nomen: pips

1. eine kleine, harte Samen in einer Frucht.

Synonyme: Samen -, Stein -, Grube

+941
Eme Mad 08.04.2019, 18:10:40

Was ist der beste Weg, um Zitrone hinzufügen Geschmack zu einem cookie-Rezept? Ich weiß, Zitronensaft ist sehr Sauer, ich will nicht zu werfen, aus der der PH-Wert des Geldes. Ist Zitrone-Extrakt die gleiche Weise? Zitronenschale? Gibt es eine Möglichkeit zu kompensieren?

+931
Fufa Wagi 24.10.2019, 14:01:01

Es ist möglich, dass Ihr meine Rezepte - Sahne-Kokos, die andere Kokosnuss-Creme. Es ist die dehydrierte Fleisch der Kokosnuss und ist sehr ölig. Es kommt in eine krümelige block und es schmilzt wie butter in der Hitze.

+897
Itai Spector 27.12.2011, 03:27:00

Sie können natürlich auch ein Huhn. Während Sie nicht wissen, ob es eine Henne oder ein Hahn ist, sollte es führen fein in die Schüssel.

Als ein Geschmortes Gericht, Sie können gut mit einem älteren Vogel, obwohl diese schwer zu finden sind, in den modernen shopping-Umgebung. Könnten Sie mit einem Röster (die werden Recht groß, aber älter), oder ein stewing hen, wenn Sie können spezielle bestellen.

+888
Takashi Nakamura 04.06.2017, 13:39:34

Ricotta wird aus der Molke übrig von macht Käse mit Lab, wie mozzarella. Die Molke wird erhitzt und ein saures element (wie Essig, Zitronensaft) Hinzugefügt wird, um es zu Schüren Koagulation.

Paneer hergestellt wird durch Zugabe einer Säure zu heiße Milch.

Um Ihre Frage zu beantworten, Sie können machen ricotta mit der Molke übrig nach mozzarella, aber Sie kann nicht machen es aus der Molke übrig von paneer als Säuren verwendet in seiner Produktion.

Hinweis: wenn ricotta aus Vollmilch wird es praktisch identisch mit paneer.

+855
Hanz Cheah 23.12.2018, 10:56:44

Die Erweiterung der Punkt, auf den @BobMcGee & @Rikon ich würde richten Sie Ihre Aufmerksamkeit auf das "Svalbard Global Seed Vault", eine "doomsday" - Speicher-Einrichtung tief in den eisigen Bergen Norwegens. Als National Geographic Punkte aus dieser Anlage unterhält bedeutende Proben, so viele Samen wie möglich, durch einfrieren Sie für sicher halten. Während ich nicht abonnieren, um viele der doomsday scenerios, die Sie verwenden, um zu rechtfertigen, diese Einrichtung, ich zweifle nicht, dass die Wissenschaft setzen Sie auf speichern, um die Samen bei -18 °C (0 °F). Ich würde legte Sie in einen zip-lock-Beutel oder mason jar und tuck, dass away in a deep freeze.

+828
roshan wishwajith 19.04.2012, 09:25:53

Wäre es ein Vorteil oder Nachteil mit Geklärter butter zu machen hot sauce? Oft, ein Rezept-Anrufe für butter, vermischt mit etwas Pfeffer-sauce. Ich Frage mich, ob geklärte butter geben würde, einen volleren Geschmack?

+824
Terry Haddix 09.07.2016, 08:25:23

Wenn Sie nur wollen, um zu werfen gemeinsam einen Laib Brot in der früh, ohne sich mit dem timing beim aufstehen, etc. versuchen Sie, ein Bier-Brot (Beispiel). Ich Backe eine, die etwa 45 Minuten dauert, und Experimentieren Sie mit verschiedenen craft Biere zu verändern den Geschmack. Ich einer Nacht mit einem Zitrus-IPA und warf zusammen ein Honig-butter mit etwas Orangenschale. All das dauerte eine Stunde Anfang bis zum Ende :)

+802
Assem Mahmoud 13.06.2010, 17:14:50

Sie können nicht produzieren, Sauerteig nur mit Brot Maschine Hefe; es fehlt der lactobacillus-Bakterien im Sauerteig-starter, die produzieren die Milchsäure, die sours das Brot. Allerdings können Sie verwenden, Brot Maschine Hefe und Sauerteig starter zusammen, um zu produzieren ein Teig mit Sauerteig-Geschmack, aber ein Brot-Maschine verarbeiten kann (siehe meine Antwort zu "Brot-Maschine Sauerteig").

Zum Glück, Sauerteig-starter tot ist, einfach zu erhalten und ist so pflegeleicht, dass es die pet Meer Affen Aussehen, hohe Wartungskosten! Als BaffledCook schon sagt, können Sie sich Ihre eigenen Sauerteig von Grund auf neu. Sie können auch Fragen, Bäckereien, wenn Sie teilen sich ein wenig von Ihren starter. Schließlich, sourdough starter ist erhältlich per mail-Bestellung aus einer Vielzahl von Quellen, einschließlich der King Arthur flour online-Katalog.

Edit: meine aktuelle Empfehlung für mail-order-starter ist Breadtopia ist. Ich habe vor kurzem verwendet einige nach dem Verlust meiner starter, und es ist mit Abstand der Schnellste den ich gesehen habe. Anstiegszeiten sind nur 2/3 von dem, was die meisten Rezepte erfordern (factoring in der Temperatur), und es entsteht ein luftiger Brot.

+791
user74905 03.09.2010, 06:39:38

Ich bin mit einem handheld-mixer mit einer Melamin-Schüssel. In letzter Zeit habe ich bemerkt, dass die Oberfläche der Schüssel an der Unterseite der Schüssel fühlt sich unregelmäßige, dunkle Flecken haben begonnen zu erscheinen. Soll ich eine Schüssel aus anderen material? Wenn ja, welches material?

+711
Jinjin Xu 05.05.2013, 00:24:16

Ich Kauf Strauss "Frei Erzogen" Kalbfleisch in meinem lokalen Whole Foods. Ich glaube, die meisten Whole Foods Märkte führen dieses Produkt.

+701
Donna Mapp 07.02.2013, 16:04:06

Wir gingen zu einem Kochkurs in der letzten Nacht, und beide Köche empfehlen lassen, der rest der Türkei, für 3 Stunden.

+652
adbmohan 12.07.2017, 15:18:45

Langweilig, aber effektiv: brauen, Gießen und Zucker - /Sahne wie gewohnt; wenn Teetasse/ - Becher ist heiß auf den touch übertragen, um frische Tasse.

+588
stands2reason 03.09.2014, 11:34:51

Ich habe zwei geraucht und Schinken durchschnittlich etwa vier bis fünf Pfund pro Stück, die ich gekauft von einem lokalen Bauer. Ich habe auch einen rotisserie-Aufsatz für meine gas-grill, der hat auch ein back-Brenner, die ich noch zu verwenden. Ich bin mit Familie über für einen Urlaub Abendessen am Freitag Abend und ich bin auf der Suche nach der besten Methode für die Vorbereitung dieser Schinken. Ich habe nur zwei Gabeln für meine spucken rod, wäre es in Ordnung zu jam die beiden Schinken zusammen oder sollte ich einfach nur braten in den Ofen? Von den blicken der Dinge, es scheint, meine beiden Schinken waren auf einmal ein Schinken.

Dieser Artikel schlägt eine "umgekehrte sole", wo platziere ich den Schinken in Wasser, und ändern Sie es aus, alle 12 Stunden, für die nächsten drei Tage. Ist dieser Wert zu tun? Dies deuten auch Heften mit Dr. Pepper, ich würde lieber etwas tun, das nicht soda basieren.

Auch ich habe einige Artikel, in denen Sie die Wertung der Schinken und die Anwendung eine Vielzahl von verschiedenen reibt.

+507
Ankit Vallecha 09.07.2012, 15:08:34

Ich habe eine ähnliche Art von Backofen. Für basic-Backen (Kuchen/brownies), begann ich Dreh die temp auf den Ofen nach unten über 20 Grad und Backen die Einzelteile für die max Zeit. Das scheint zu helfen.

ALLERDINGS bin ich immer noch zu kämpfen mit pizza und Kuchen (so die Suche im internet und stolpern in diesem thread).

Ich könnte versuchen, den pizza-Stein-Methode...

+413
Zamu 05.03.2016, 14:11:08

Neben den Allgemeinen überlegungen Athanasius bedeckt, würde ich sagen, dass, wenn ein Lebensmittel hat einen traditionellen Backen Schiff, ist es am besten, dabei zu bleiben wenn Sie eine haben. Wenn Sie keine haben, machen Sie es in was auch immer Sie haben, die in etwa dem original am ehesten, und sehen, ob Ihnen das Ergebnis gefällt. Wenn nicht, müssen Sie investieren in die richtige Position.

Zum Beispiel, Backen bundt Kuchen in einer normalen Runden Pfanne wird wahrscheinlich verlassen Sie underbaked auf der Innenseite, eine quiche gemacht, in eine Kuchenform ist wahrscheinlich zu tief und die Seiten werden klumpig wegen, dass Sie nirgends Falten Sie den überschüssigen Teig und popovers gebacken in einem muffin-zinn wird nicht so aufgeblasen wie diejenigen, gebacken im Guss-Tassen. Wenn Sie wirklich brauchen, Perfektion, gehen Sie für das original, bietet es Ihnen eine Menge über die Präsentation.

Natürlich ist es nicht eine gute Strategie, um füllen Sie Ihre Küche mit einer Tonne von Pfannen, die Sie verwenden, einmal im Jahr, oder auch mal versuchen und nicht bekommen, in die Nahrung, so schwer darüber nachzudenken, wie viel Sie sich interessieren über diese Vollkommenheit, test-first, ohne die spezielle form und im Falle des Scheiterns, kritisch denken, was den Ausfall verursacht hat (es gibt viele andere Faktoren neben der form).

+400
Meryll 18.05.2018, 13:10:14

Kann man das Alter rohe Eier, indem Sie Sie in den Kühlschrank für 3 Tage, also ich würde definitiv sagen, dass mehr als 3 Tagen, aber weniger als eine Woche. Ich denke, dass das dressing zu entwickeln, wäre eine schlechte Konsistenz oder Geschmack zu stark, bevor es tatsächlich verdorben ist.

+398
saturation 17.07.2011, 04:54:15

Ich hab eine von der professional Serie küchenhilfen (und meine Eltern haben die traditionelle version zu vergleichen und Kontrast). Wenn das Geld nicht eine große Sache, dann bekommen die professional-Serie kommt mit einem stärkeren motor und eine schwerere Basis, die wird, Stoppt der Mischer von "walking" rund um den Zähler, wenn Sie Teig oder etwas dichten in den mixer.

Eine sonderbare Sache, die ich nicht erwartet hatte ist, dass der mixer ist wirklich unangenehm für die kleinen Dinge. Es können Peitsche wie ein triple charge von Schlagsahne Kartoffeln, aber es hat die darnest Zeit zu Schüren ein wenig Sahne oder ein wenig merangue.

Küche Aide-Anlagen sind ziemlich solide... von unseren "Spaß" Anlagen, die wir haben, ist die Eis-Schüssel. Frieren Sie die Schüssel, werfen Sie die Zutaten und legen Sie die Paddel auf low. Wieder mit dem Profi-Modell, der motor ist stark genug, um die Abwanderung ein bisschen länger als herkömmliche andere Eis-Kannen...

IMO, wenn Sie ein großer Teig, Kochen, gehen w/ die stärkere Modell, ansonsten den kleineren Modellen sollte groß sein.

BEARBEITEN In einer interessanten Anmerkung, meine Schwester hat eines der kleineren Modelle, und es habe sogar "zu Fuss" von der Theke vor ein paar Wochen... Die ganze Maschine ging krachend zu Boden... Sie hob ihn auf, staubte ihn ab, aber der einzige Schaden war ein kleines Stück Plastik abgebrochen... Muss es geben, um die Küche Aide

+396
Syafiqah Yazid 22.12.2015, 10:59:22

Ricotta-Käse soll nicht Schmelzen oder auflösen, oder so etwas. Es besteht aus protein-Klumpen. Nur so kann es erscheinen sehr glatt ist, wenn der Hersteller erstellt ein Käse, wo die Klumpen wurden aus sehr kleinen mechanisch - weil chemisch, Sie sind immer noch Klumpen und bleiben nach dem erhitzen.

Sie sagte, dass Sie sich verändert-Marken. Da haben Sie Ihre Erklärung, Ihre alten Reifen müssen schon mehr fein "Boden" als das neue, so werden Sie bemerken, dass die Klumpen in der neuen, während die in der alten waren zu klein, um bemerkt zu werden.

Dieser Effekt arbeitet parallel mit dem Zahnfleisch Batman erwähnt.

+385
NGOZI BENEDICT ONYEIWU 31.12.2013, 21:49:49

Sie können nicht machen eine Mehlschwitze ohne Fett (butter, in diesem Fall), und Sie können nicht machen béchamel ohne roux. Ganz im Dilemma. Sie könnten versuchen, bringen etwas Milch in der Nähe-Kochen, verdicken es mit Mehl. Sobald verdickt, nehmen Sie es aus der Hitze und Dünn mit Wein. Fügen Sie Kräuter et al. Ich vermute jedoch, dass du nicht wie es ohne die butter.

Entschuldigen Sie meine pontificating, aber Gewichtsverlust ist fast nichts mehr zu tun mit dem, WAS Sie Essen, sondern wie viel: die Kalorien. Wenn ich du wäre, würde ich es machen, wie Sie normalerweise tun (vielleicht auch mit weniger butter?) und isst einfach weniger davon. Oder machen Sie eine Belohnung Essen und binge auf das einmal im Monat statt, es einmal in der Woche.

Haben Sie einen Blick auf "en papillote" Kochen. Sie werden es lieben mit deinem neuen Dampfer.

+345
ryderz8 07.07.2011, 17:02:32

Hier ist, wie ich bereiten Sie den Teig: 500g Mehl zu Brot + 325ml Wasser + 6 G instant Hefe + 1 TL Salz. Mischen mit dem Teig Befestigung auf meine hand-mixer für ~20 min, Schnitt in 4, Sie bilden in engen Kugeln, setzen Sie Sie in Plastiktüten besprüht mit Olivenöl, im Kühlschrank aufbewahren.

Sie doppelklicken Sie dann in der Größe in etwa 3h in den Kühlschrank und Doppel wieder über die nächsten 24h danach. Sie nicht bilden keine sichtbaren Blasen, seine mehr wie eine sehr gleichmäßige gummiartigen Schaum.

Ich kann beginnen, bilden Sie in Pizzen, die nach den ersten 3 Stunden aber die sind nicht so toll, Sie sind nicht zäh oder knusprig, Sie sind langweilig und meist nur schmecken wie Brot.

48 - 96H ist, wo die sweet-spot ist, guten Geschmack, chewier, crustier. Nach 96H der Teig beginnt, sich zu klebrig und schwer zu bilden, aber so dass ich in der Regel halten Sie nicht lange.

Was ist aber, meine Pizza nie so zäh oder knusprig, wie Sie von einem tollen restaurant. Mein Ofen ist ein bisschen schwach, es wird nur bis zu ~200C, so habe ich, um zu Kochen die pizza für ~15-20 Minuten, die weniger die chewier, die mehr den knuspriger, ich in der Regel Ziel in der Mitte, aber ich habe nie wirklich beides. Ich weiß auch nicht habe einen pizza Stein, den ich vorbereiten und Kochen Sie Sie auf Pergamentpapier, die ich gerade auf der mittleren schiene.

So haben Sie Jungs denken, ich würde davon profitieren, dass der Steinplatte? Oder kaufen ein mächtiger Ofen? Oder etwas aus mit meinem Rezept oder Prozess?

+325
JaneSneg 06.10.2016, 08:01:22

1.Beim Kochen der Nudeln, immer etwas von dem Wasser vor dem ablassen Ihnen. 2. Beim mischen der Zutaten, fügen Sie ein wenig Wasser, so dass die Zutaten eine sauce machen lassen, anstatt nur süßlich zusammen.

Für Schritt 2 benötigen Sie Ihre Zeit in Anspruch nehmen; werfen Sie die Zutaten und die Nudeln zusammen für ein paar Minuten.

Sie brauchen, um eine heiße Pfanne, mischen Sie die Zutaten, wenn Sie eine kalte Pfanne oder Schüssel geben, dann die butter hart und Klumpen bis.

+287
Raniere Silva 27.12.2012, 18:40:21

Ich Kämpfe mit diesem problem; wenn ich auch weglassen, die Creme von Zahnstein (oder Stärkemehl), dann bleibt es schön Locker, nicht zu fallen. Natürlich, dann habe ich das problem, Sie "weint", wie besprochen hier.

+257
devyndraen 30.09.2013, 10:42:47

Mein Eindruck ist, dass PS wirklich ist nur die Materie, wenn Sie etwas haben, stecken in den Zähnen. Einmal oder zweimal habe ich dies zufällig, wo etwas abbekommen hat, stecken da (sagen wir, ein Stück zerbrochenes Glas, oder eine unpopped popcorn kernel). Die Maschine Schleifer geben und das ganze wirkt einfach nur aufhören, sich zu bewegen und ich habe die schalten Sie es manuell (mit einem Schraubenschlüssel auf der Unterseite der Entsorgung), bis er niedergeschlagen wurde. Mehr PS bedeutet nur, es wird ein wenig weniger einfach.

+241
Anthillion 25.06.2010, 20:50:37

Verschiedene Mehle (also verschiedene Marken und Sorten) haben unterschiedliche raten der absorption. Wenn ich mit amerikanischen Brot-Rezepte, die ich immer haben, weit mehr Mehl als das Rezept fordert für die zur Erreichung der beschriebenen Konsistenz. Wenn Ihr Teig ist zu nass und nicht verhält, wie es das Rezept beschreibt, fügen Sie mehr Mehl oder weniger Wasser.

+192
Riemann Zeta Gambit 28.04.2012, 16:37:53

Ich würde einfach auszufiltern. Ein Kaffee-filter sollte sich darum kümmern, auch die feinsten Mineralien.

Ich bezweifle, dass Sie effektiv zu tun, während Sie Kochen. Selbst, wenn man Ihnen die Seiten zu befestigen, eine Menge wird über Wasser halten.

+164
user219135 04.09.2013, 10:59:59

Ich bekam als Geschenk diese Maschine, die ich bin, sagte, wird verwendet, um spaghetti-sauce. Ich glaube, dass Ihr Zweck ist, entfernen Sie die Haut von den Tomaten, aber es sieht einfach wie ein Reibeisen....

Kann mir jemand erklären, wie es zu benutzen und Wann sollte ich verwenden, welche Größe der reibe? Sollten die Tomaten gekocht werden, zuerst oder nicht?

enter image description here

Danke.

+130
zvoice 11.12.2015, 10:35:43

Sie könnten finden, dass das hinzufügen der Hafer vor dem erhitzen der Milch hilft, und erhitzen Sie es sanft. Aber viel rühren erforderlich ist. Traditionelle Schottische Rezepte, die ich gesehen habe call for nonstop rühren.

Noch ein wenig Wasser Hinzugefügt, um Ihre Milch hilft auch. Wenn Sie anfangen zu verdicken, zu viel, bevor Sie vollständig gekocht ist, einen Schuss kaltes Wasser gerührt helfen.

+127
Palapaati Vinodkumar 12.07.2014, 05:14:04

Was Sie tun, ist nicht die Sterilisierung der Senf. Sie nur roh es.

Wenn Sie nur wollen, Pasteurisieren Senf: ja, man kann die Gläser in den Ofen statt mit Wasser Baden Sie. Gläser, Deckel und der Inhalt erhitzt werden, bis 100°C, so ist es durchaus äquivalent zu Wasser Baden, die Gläser - wenn nicht sogar besser.

Freunde von mir, legte Sie die Gläser mit dem Deckel lose auf das Backblech mit etwas Wasser (für die Feuchtigkeit im Ofen, um nicht zu beschädigen die Dichtung) und dann "Backen" diese für 30-120 Minuten (ich kann mich nicht erinnern, wie lange genau) auf 150-200°C. Dann die Gläser abkühlen muss langsam, so dass das Glas muss bleiben für weitere 30 Minuten in den Backofen ausgeschaltet ist. Ich denke, die Lider geschlossen sind, wenn die Gläser aus dem Ofen genommen (bin mir aber nicht sicher). Nach der Lektüre dieses Textes 1 ich weiß nicht, ob Ofen oder nicht.

Hinweis: In Deutschland die Menschen oft können Sie roh Essen! Da dein Senf ist nicht roh, die Sie gerade brauchen, um zu sterilisieren der Inhalt der jar-Datei und brauchen nicht zu Kochen, was drin ist. Daher die Koch - /Backzeit verringert werden sollte.

Wenn Sie möchten, um zu sterilisieren Ihren Senf, den Sie brauchen, weck-Gläsern mit Gummi-Dichtungen und Stahl-Spannung-clips. Beim Backen die Gläser mit dem Inhalt und der Deckel auf, gesichert mit einem Gummi-Dichtung und die Spannung clips bei mehr als 120°C, wird der Inhalt sterilisiert sind, wie in einem Schnellkochtopf. Die Gummidichtung und die Spannung clip wirken wie ein Ventil. Nach dem Backen, die Inhalte sind Vakuum versiegelt. Siehe wikipedia-Artikel über Heimat-canning.

enter image description here Bild von Alupus.


1

Das Wasser darf nur langsam erhitzt werden. [...] Je nachdem, wie der schwarze Mann das Einweckgut ist, dauert das Einkochen zwischen 10 und 120 Minuten. Danach dürfen die Gläser wiederum nur sehr langsam abkühlen. [...]
Statt auf dem Herde kann man auch im Backofen einkochen. Zum Einkochen im Backofen sterben Fettpfanne mit Wasser füllen, auf die unterste Schiene schieben und die Einweckgläser, wie oben beschrieben vorbereitet, hineinstellen. Obst bei 150 bis 160 Grad einkochen, Gemüse bei 190 bis 200 Grad. Sterben Gläser danach noch 30 Minuten im Ofen stehen lassen und anschließend zugedeckt abkühlen lassen.

frei übersetzt:

[Der erste Absatz befasst sich mit canning mit einem Wasserbad] muss Das Wasser erhitzt sich langsam. [...] Je nachdem, wie weich das Essen der Dosen ist, die Verarbeitung dauert 10 bis 120 Minuten. Danach die Gläser abkühlen muss sehr langsam.[...]
Statt canning auf dem Herd können Sie auch diese in den Ofen. Stellen Sie die Gläser auf das Backblech und Gießen Sie etwas Wasser in das Fach ein. Die Früchte werden in Dosen von 150°C bis 160°C, Gemüse bei 190°C bis 200°C. Danach werden die Gläser bleiben weitere 30 Minuten im Backofen [beachten Sie: die getunte off] und anschließend lassen Sie diese abkühlen zugedeckt.

+104
DNA 24.02.2010, 06:21:03

Ich würde empfehlen, mit einem Schnellkochtopf. Das bewahrt die Feuchtigkeit der Vogel, während das Kochen es gründlich mit dem zusätzlichen Vorteil, wesentlich weniger Zeit. (45 min - 1 Stunde je nach Größe des Vogels).

+99
Navjeet Rathore 05.09.2010, 20:17:14

Ich bin neugierig, was ich verwenden können, für ein Zucker-Ersatz beim Backen. Ich bin nicht interessiert an künstlichen sweetners, wirklich. Zum Beispiel habe ich herausgefunden, dass Apfelsaft funktioniert gut in muffins. Gibt es Ersatzstoffe, die besonders gut mit anderen Backwaren? Allgemeine Regeln für die Auswahl von einem Ersatz?

+72
Salaccoden Decampong 01.09.2018, 09:39:56

Im Supermarkt fand ich ein paar gefrorene panierte Huhn. Das Paket sagte, es war schon gebraten, bevor Sie eingefroren. Warum sollten Sie das braten, das Huhn, bevor Sie es einfrieren?

+46
Wilmanric 02.08.2017, 14:19:25

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