Hat das hinzufügen von Zucker zu Tomaten geben Saucen beeinflussen Säure?

Viele(die meisten?) Tomaten-basierte pasta-Saucen Hinzugefügt haben Zucker, es ist in der Regel eine sehr kleine Menge. Ich habe immer gehört, dass dies getan wurde, um reduzieren den Säuregehalt.

Meine wichtigste Frage: Ist dieses bisschen Zucker erhöhen den pH-Wert genug, um zu erkennen?

Oder ist das einfach nur geschnitten, um die Säure und das Gleichgewicht der Geschmack (haben wir erwarten eine leichte süße in unserem pasta-Saucen)?

+719
nishulei 22.11.2016, 08:23:12
35 Antworten

Für die Herstellung von pizza zu Hause, ist die beste Methode zu verwenden, gut ausgeruhten Teig auf ein pizza-Stein auf maximale Temperatur (wahrscheinlich ~290 C).

Hier sind die grundlegenden Schritte:


  1. Erlauben Sie den Teig rest für mehrere Stunden
  2. Vorheizen mit pizza-Stein im Ofen auf maximale Temperatur für etwa 1 Stunde
  3. Shape-Teig und Kochen, indem Sie sich für etwa 4 Minuten (die Kruste sollte etwas Firma auf der Außenseite, aber luftig-Innenseite)
  4. Nehmen Sie die Kruste und toppings hinzufügen
  5. Zurück in den Ofen für etwa 7 Minuten mehr (bis der Käse beginnt zu blubbern)

Dies ist, was ich Tue, jedes mal, wenn ich pizza machen zu Hause, und das Ergebnis ist sehr konsistent. Just watch die Kruste die ersten paar Male, um das timing runter. Sie sollten auch sicher sein, dass der Teig nicht zu trocken ist, wenn Sie mischen es.


Für sandwiches, einfach mit dem Pinsel etwas Wasser in regelmäßigen Abständen auf der Oberseite, das wird halten Sie es von Bräunung zu schnell.

+992
user76822 03 февр. '09 в 4:24

Ich finde einen schnellen Weg, um den Blick auf neue Produkte ist die meist Fett allergen-Anweisungen auf der Rückseite, unter der Zutaten Liste. Dies wird oft Regel-out-Produkte. Sobald ein Produkt geht, dieser "test", obwohl Sie immer noch wollen, um zu überprüfen, die Zutaten für Dinge, die nicht unbedingt als ein allergen (wie Honig).

+965
April Julson 28.01.2014, 05:29:25

Zimtaldehyd, die Verbindung, gibt Zimt seinen Geschmack, es ist bekannt, zu einer Entzündung der Schleimhäute (http://cameochemicals.noaa.gov/chemical/20036).

Es ist auch leicht löslich in Wasser. Also, wenn Sie Ihre Kaffee-es war wohl verdünnt genug, dass es nicht die Ursache für ein problem. So saß es aus, ist es wahrscheinlich fiel aus der Lösung aus und ließ sich in die Unterseite der Tasse in konzentrierter form.

+953
Candace Benson 06.01.2019, 14:12:30

Ich bin Schmelzen etwas Schokolade auf die Pfanne, so habe ich gelesen, dass Schmelzen mit Wasser dazu führen, dass einige Klumpen, und gesagt, dass die Verwendung von Milch. Also ich möchte wissen, wie viel Milch ich brauche, um zu verwenden. Ich bin mit normalen Cadbury Diary Milk chocolate bar von ca 50g.

+937
Blessing Fransic 19.11.2011, 23:45:19

Also ich habe gebacken, einige äpfel nur gestern, und heute sind Sie extrem klebrig. Nicht wegen der Glasur oder so etwas, es ist nur, dass Sie sich klebrig anfühlt. Ich wusste nicht fügen Sie eine Menge Zucker, so Frage ich mich, warum würde es so erscheinen diese? Es scheint nur sehr ärgerlich, weil wenn ich pack Sie in eine Kiste oder so, wird es bleiben und es ist unbequem für mich.

Ich habe nur eine 3/4 Tasse brauner Zucker. Auch meine Glasur zu Schmelzen beginnt, obwohl seine eisigen Kälte hier.

+937
Nabor 20.05.2017, 17:46:52

Schleifen Tee-Blätter helfen, zu extrahieren, mehr Aroma aus den Tee-Blättern schneller. Die Logik ist einfach. Nach dem Schleifen, es gibt noch mehr 'Tee Oberfläche', das sich mit Wasser in Kontakt kommen. Real-life-Beweis in der Praxis ist, dass, wenn Sie vergleichen, gemahlen Tee in einem Teebeutel im Vergleich zu full-Blatt-Tees. Teebeutel release die meisten der Geschmack in den ersten durchdrungen, während full leaf teas schmecken leichter und können für die letzten 4-5 Steilhänge leicht.

Allerdings, Schleifen Blatt-Tee würde nicht viel Sinn ergeben, da Sie können bekommen-Tee-Beutel; oder wenn Sie etwas brauchen, super fein, als Sie bekommen können, matcha-Pulver. Sehr schwer zu Schleifen Ihre eigenen matcha. Für einen echten matcha, die Stiele und Nerven der Blätter werden sorgfältig entfernt, bevor das Schleifen und verwandelt sich in Puder. Es ist wirklich etwas schwer zu tun durch sich selbst. Geschweige denn die Maschinen, die Sie benötigen.

+922
chipix 30.01.2014, 12:11:30

Für eine kurze Antwort, ich empfehlen die Verwendung von braunem Zucker in Ihrem Fall.

Brauner Zucker hat mehr eigenen Geschmack, während weiße Zucker ist sehr einfach, so dass, wenn Sie bitten "die einen geben mehr Geschmack", wollen Sie wahrscheinlich Braun. Brauner Zucker schmeckt diese Weise denn es enthält Melasse (ein Saft aus dem Zuckerrohr).

Eine alternative zu braunem Rohrzucker, ist "raw sugar" (auch bekannt als "natural brown sugar", "ganze Zucker" oder "nicht raffiniert, Zucker"). Es gibt auch ähnlich wie Zucker nicht mit Zuckerrohr, wie Ahorn-Zucker und Kokos Zucker.

Es kann Fälle geben, in denen Sie nicht möchten, dass die Melasse zu stören die anderen Geschmacksrichtungen (z.B. Schokolade). Sie können verwenden Sie weißen Zucker, während die Goldenen Zucker (oder brauner Zucker) ist in-zwischen. Aber ich persönlich bevorzuge braunen Zucker in den meisten Backwaren. Es funktioniert sehr gut mit Zimt, äpfel und Rosinen. Sie können auch zusätzliche Melasse, wenn Sie wollen, den braunen Zucker nach Geschmack stärker.

+870
Musab Kurt 28.11.2012, 17:19:43

Da Sie den Wunsch zu halten, die Soße mild und halten Sie die Mandel-Aroma könnte man auch darüber nachdenken, hinzufügen irgendeine Art von Verdickungsmittel wie xantham gum oder Guarkernmehl. Diese würde den Körper und Mundgefühl der sauce zwar nicht hinzufügen oder stummschalten jede der Aromen präsentieren in was Rezept, das Sie verwenden. Ich würde beginnen mit so wenig wie 0,1 gew. - % des xanthan und gehen von dort, um Ihren gewünschten Mund fühlen, und wenn Sie wählen, Guarkernmehl, würden Sie wahrscheinlich haben, um die doppelte Konzentration wie es hat verschiedene Verdickungsmittel Stärke.

+834
hmlyim 08.07.2016, 22:40:57

In diesen Tagen, mit dem Aufkommen von Smartphones, könnten Sie besser dran, mit einer Methodologie, die mehr wie:

  1. In den laden gehen.
  2. Finden, was auf Verkauf, Sie wären bereit zu Essen. (dh, nicht Speck, wenn du muslim bist oder koscher)
  3. Suchen Sie eine Rezept, die Zutaten verwendet
  4. Stellen Sie sicher, es erfordert keine Werkzeuge oder Fähigkeiten, die Sie nicht haben, oder nehmen Sie länger, als Sie ausgeben wollen
  5. Kauft das Zeug und nehmen es mit nach Hause
  6. Kochen

Das problem mit der Suche nach dem Rezept ersten, dann in den laden gehen, ist, dass Sie nicht wissen, was auf den Verkauf ... so dass Sie am Ende mehr ausgeben, als Sie wirklich haben sollte, und fühlen sich schuldig, wenn es nicht perfekt ist, oder ärgern, dass Sie haben könnte einfach Weg mit der Tiefkühlpizza statt.

In einigen Fällen, die Sie entweder nicht finden können, ein entscheidender Faktor, oder was Sie tun, finden, produzieren, das ist am Rande der Fäulnis in den Behälter, weil die meisten Kette Lebensmittelgeschäfte in den USA nicht über die Autonomie zu markieren Zeugs runter, bevor es off gegangen ... also bist du entweder fest mit Durchlaufen mit dem Rezept mit weniger als idealen Zutaten (ein böser Fehler), improvisieren, oder aufgeben und gehen für die Mikrowelle burrito.

Sehen Sie die verschiedenen Fragen, die ich verlinkt in den Kommentaren-es wurden viele Anregungen für Menschen, die gerade erst anfangen; es wäre sinnlos Sie zu wiederholen, alle hier.

... und wenn Sie nicht über ein smart phone ... siehe einige der Vorschläge für die starter-Bücher (es ist eine von denen, die ich mochte). Sachen wie 'Wie zu Kochen Ohne ein Buch' kann dir besser vorbereitet zu improvisieren, basierend auf, was Sie finden können, anstatt gefesselt zu den Rezepten.

+814
Daniel321 25.06.2014, 15:53:55

Ermöglichen die samosas zum abkühlen auf einem rack. Wenn Sie die samosas warm auf eine Platte, die Feuchtigkeit build-up, und erstellen Sie Dampf. Dampf macht frittierten Lebensmitteln aufgeweicht.

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+796
jciper32 27.02.2015, 07:57:01

Ok, dieser post ist 3 Jahre alt, aber ich weiß nicht, ob das funktionieren wird mit Reis-Milch, aber einen Versuch Wert. Ich in der Regel tun dies mit Hafer-Milch

Verwenden gekochten Reis mit 1: 3 oder 4 Reis : Wasser Mischung auf hoch für ein paar Minuten, dann Stamm durch Nuss-Milch-Tasche und lassen Sie sitzen für 30 Minuten oder so. Wenn die Stärke und alle, die "Schleim" trennt, verwenden Sie eine Pfanne und eine Flasche für die Oberschicht, versucht, nicht zu stören, die untere Schicht.

+778
Parveen Singh 08.11.2010, 08:24:39

War Sie nur Grillen das Huhn oder war Sie einfach Grillen Sie mit dem barbecue-sauce drauf???

Ob Sie gerade Grillen es dann, Sie wurde höchstwahrscheinlich mit zu hoher Hitze.

Wenn Sie Grillen mit barbecue-sauce oder andere Soßen/Marinaden, wurden auf der süßen Seite das Problem (und das für eine Menge Leute tun Gegrilltes Huhn) ist, dass Sie dem Grillen mit der sauce auf das Huhn zu lange (wahrscheinlich von Anfang an).

Beim Fleisch wurde mariniert in Mischungen, enthalten viel Zucker oder Süßungsmittel (Zucker, brauner Zucker, Melasse, Honig, Ahornsirup, etc.) wie brauner Zucker, sollte das Fleisch zunächst abgewischt, klopfte trocken und reiben Sie mit ein wenig öl, bevor es auf den grill gestellt. Dies hält die zuckerhaltigen Komponenten aus caramelizing, kleben und brennen auf den grillrost und verursacht brennen und Schwärzung auf der Außenseite des Fleisches (Huhn Briketts als ich mag, Sie zu nennen). Kochen Sie die marinade/sauce für ein paar Minuten, und dann verwenden Sie als eine basting sauce zu geben, die eine Glasur auf das Fleisch während der letzten 3-5 Minuten Kochen.

+761
Samriddhi 24.11.2012, 11:03:43

Die textur des cookie-basiert auf viel mehr als das Fett, Verkürzung oder butter. In der Tat, in einigen grundlegenden Grenzwerten, Sie sind ziemlich austauschbar in den meisten cookie-Rezepte, Geschmack nicht standhalten.

Der Wechsel zu einen Teil oder alle Pflanzenfett wird nicht nachgeben eine flockige textur.

Die Methode, durch die die Zutaten kombiniert werden und wie cookies behandelt werden, gemischt oder gerollt wird zu einem dominierenden Faktor in der endgültigen Struktur.

Als Sourd ' Oh Punkte aus, deine Variante ist eher ein Ergebnis von über-Kochen oder unter-Kochen. Die individuelle Größe der einzelnen Cookies, können einen erheblichen Unterschied, insbesondere bei sehr kleinen cookies.

Wenn Sie sich Inkonsequenz in demselben Fachdürfen Sie nicht einheitlich große cookies. Ein cookie Schaufel oder disher kann helfen, mit, dass, wie in der Praxis.

Um eine wirklich schuppiger textur, du brauchst ein Rezept und die Methode die speziell zum erstellen von Verhornungen. Diese cookies sind oft gebaut mit einer variation des VSG verwendeten Methoden für die Kekse, wo butter geschnitten in den Teig, und dann angefeuchtet. Wenn Sie ausgerollt, die Stücke von butter glätten in Ebenen, die Trennung der Mehl-Ebenen und die Bereitstellung der Unzuverlässigkeit.

+751
Rico Trevisan 20.12.2014, 17:23:15

Ich habe schon immer gesagt, dass, wenn Sie sehen, Luftblasen in Konserven, sollten Sie behandeln Sie wie giftige Abfälle. Heute öffnete ich eine Dose Tomaten auf und sah ein paar Luftblasen bilden, die entlang der Kanten der Dose. Ist es das, was ich war, vor dem gewarnt? Oder Sie reden über das Essen, das aussieht wie es zischt oder Nässen aus der Dose?

Hier ist ein Bild. Es wurden ~2-3x, dass viele Blasen als ich das erste eröffnete die können.

enter image description here

Hinweise:

  • Ich habe nicht bemerkt, ob es ein Geräusch von Luft, die entweicht, wenn ich öffnete die Dose. Es war laut im Zimmer.
  • Die können noch nicht ausgiebig geschüttelt oder gerührt vor dem öffnen.
  • Wenn es schwer zu sagen, aus dem Bild, das ist Antwort genug für mich. Ich möchte nur wissen, ob dies auch nur im entferntesten dem ähnelt, was die "Luftblasen" Warnung spricht, oder wenn er völlig unabhängig.
+731
Andres Bogado 12.02.2018, 22:59:25

Ich habe vor kurzem lief in dieser (stellen Sie Ihre Pfannen etc in einem geschlossenen container {eine Mülltüte tun}, Gießen Sie ein wenig von Haushalts-Ammoniak und lassen Sie es sitzen für viele Stunden) und Liebe es. Allerdings habe ich auch einige Pfannen mit schwarzen Kunststoff? Griffe, ist es sicher, auf Sie auch? Ich habe auch eine teflon-Pfanne, die verfügt über einige Fett stuck auf der Außenseite. Da es keine Möglichkeit zur Behandlung der nur von außen (es ist die Dämpfe, die die Arbeit tun, die Sie nicht Tauchen die Dinge} ist das sicher?

+720
Fabri 20.06.2012, 01:50:17

Ich kaufte ein Huhn, das Sie Kochen in der Tasche. Ich steckte es in den Gefrierschrank, wenn ich nahm es heraus Auftauen, Las ich auf der Tüte "nicht einfrieren".
Ist es sicher zu Essen?

+693
SAWAD PAZHAMALLOOR 22.06.2011, 03:24:34

Typen

Es gibt viele verschiedene Entwürfe, aber im Allgemeinen Sie alle das gleiche Ergebnis erzielen. Der Stil, den Sie bekommen, kommt auf die persönlichen Vorlieben

lid captured under the internal rim

Ich persönlich weiß nicht wie der Typ mit dem Deckel, der ist gefangen unter den inneren Rand des Topfes, wie es scheint, unangenehm zu erhalten, den Deckel drauf und aus

simple quarter turn screw down lid

Die quarter turn screw-down Deckel (wie ein Glas Deckel) scheint einfacher für mich

Schnellkochtöpfe arbeiten durch die Erhöhung der inneren atmosphärischen Druck, so dass das Wasser hat einen höheren Siedepunkt, deshalb können Sie Sie vollständig zu Kochen etwas in Wasser/Dampf in einem kürzeren Zeitraum. Das ist es, es gibt keine Magie. Hochdruck nasse Dampf ist sehr effektiv bei der übertragung der Wärme, so dass es kocht sehr gleichmäßig und schnell. Die Druckerhöhung ist nicht genug, um sich signifikant auf die Art und Weise, Dinge zu Kochen, die in Bezug auf Geschmack absorption

Die meisten Schnellkochtöpfe sind mit mindestens zwei verschiedenen Einstellungen für den Druck, mittleren Druck von etwa 110°C, und hohem Druck bei etwa 120°C. eine Andere als die, bekommen Sie die gewünschte Größe

enter image description here

Es gibt auch die Elektrische Schnellkochtöpfe, die normalen Schnellkochtöpfe mit eingebautem computer-controller Heizungs-und timing-Systeme. Diese erscheinen gute Idee, aber die Warnung in der Regel von frickeliger Elektronik rechts neben Wärme und Feuchtigkeit gelten. Einige Modelle verfügen über eine Vielzahl von multi-stage-cooking Timer, einschließlich des Kochens, während die Freigabe Dampf (browning), warm halten, Zeit, delay etc. Eine gemeinsame Beschwerde ist, dass Sie nicht heiß genug, und sind oft bewertet bei nur 110°C

Kochen Mit

Für das Kochen Ihre wichtigste Anwendung ist die "set-and-forget" Art zu Kochen, mit dem Haupt-Ziel wird sparen Sie Kochzeit und Energie Verbrauch

Beispiel #1: Kochen Sie einen großen (1Kg+) eingefroren corned beef, fügen Sie etwa 500 ml Wasser, zwei ganze Zwiebeln, Gewürze und lock-Deckel nach unten. Platz auf dem Herd auf hoher Hitze, bis der Druck kommen (Indikator erscheint), und dann auf mittlerer Hitze und lassen Sie für eine Feste Zeit und es wird voll gekocht mit nichts roh oder verbrannt. Das dauert etwa 50 Minuten pro 1Kg in unserem Herd; jeder Herd ist anders, je nach dem genauen Druck

Beispiel #2: Zum Kochen, Reis, risotto schneller. Verwenden Sie Ihren Schnellkochtopf Topf zu braten, Reis und auf den Punkt, die Sie normalerweise starten Sie das hinzufügen von Aktien. Fügen Sie Lager und andere Zutaten, die Sie verwenden würden, in den ersten zwei Dritteln Ihrer normalen risotto-Kochen Prozess, der Zeit in der Schnellkochtopf, schließen Sie den Deckel nach unten, und schnell bringen Sie bis zum Druck. Kochen für weniger als die Hälfte der Zeit, die Schritt dauert normalerweise. Führen Sie kaltes Wasser über den Deckel, um den Druck abzulassen, und entfernen Sie den Deckel, und setzen Sie Ihren normalen risotto-Rezept. Dieser Prozess kann sparen ganze 10 Minuten! Freu dich nicht zu sehr mit diesem einen, es sei denn, Sie haben eine Menge von separaten risotto Chargen zu tun, wie Sie können bulk-Schnellkochtopf Schritt, und beenden Sie dann ein paar separate Risotto

Erhaltung Mit

In einigen Kulturen ist es beliebt, zur Konservierung von Lebensmitteln, mit Druck-Abfüllung (canning). Dies sollte die empfohlene Methode für alles, ohne einen hohen Säuregehalt (z.B. Obst)

Schnellkochtöpfe entwickelt, die für die Erhaltung sind wesentlich größer und stärker als Ihre Kollegen Kochen, und es wird ein Druck und/oder Temperatur-Einstellrad auf es. Die Idee, Sie können das laden einer Anzahl von Gläsern oder Dosen auf einmal, und bringen Sie es auf einen höheren Druck und damit die Temperatur. Die meisten von Ihnen können verwendet werden, auch zu Kochen, wenn Sie eine große Menge von Lebensmitteln zu tun

Für Sicheres Abfüllen (canning) des nicht-sauren Lebensmittel, die Sie wissen müssen, dass der gesamte Inhalt der Gläser gebracht worden sind, bis zu einer ausreichenden Temperatur für eine ausreichende Zeit, um zu zerstören alle Bakterien. In der Regel ist dies nur über 120°C für mindestens drei Minuten für den gesamten Inhalt des Glases. Der ganze Druck, Abfüll-Prozess beinhaltet, langsam und stetig die Erhöhung der Temperatur an diesem Punkt, und dann langsam wieder auf Raumtemperatur. Plötzliche Veränderungen in der Temperatur verursachen Probleme wie jar-Lecks Abdichten.

Die Höhe hat Einfluss auf die Druck-Abfüllung, und muss berücksichtigt werden. Ihre lokale Regierung Abteilung Lebensmittelsicherheit veröffentlichen sollten Leitlinien für die Temperatur-und Prozess-geeignet für Ihre Umgebung und die Kultur

Hinweise

Die Hauptsache ist, dass dazu neigt, schief zu gehen, ist, dass der Deckel den Druck der Dichtung verschlechtert sich im Laufe der Zeit (10+ Jahre). Also zur gleichen Zeit, die Sie aber Ihrem Herd, um ein Ersatzteil und speichern Sie in einem luftdichten Beutel an einem dunklen Ort, bis Sie benötigt. Sie möglicherweise nicht verfügbar in zehn Jahren!

+689
Tengira 21.06.2011, 01:26:26

Ok... ich werde den Tag verderben, mit diesem. In Orangensaft zum Beispiel, der Prozess der homaginization und Lagerung tötet das Aroma von Orangensaft, so hat die Industrie angeworben die Hilfe der Parfüm-Industrie, um Ihnen zu helfen. Jeder orange juice company hat im Grunde ein Duft der Orangen-Aromen, die es verwendet, aus den Schalen und Rinden und biproducts, dass es verwendet, um zu versuchen, wieder den Geschmack von echtem Orangensaft... Es ist der Grund, warum jeder Orangensaft Marke schmeckt etwas anders, obwohl Sie alle "frisch gepresst" (btw, Sie sind technisch frisch gepresst, Sie sind nur dann gespeichert :))

Wenn Sie google "Orangensaft-Aroma-packs" können Sie sehen, was dies bedeutet. Die flavor-packs sind übrigens aus teilen des orange, so die fda hat kein problem mit Ihnen (leider).

http://consumerist.com/2011/07/oj-flavor-packs.html

Also um direkt deine Frage zu beantworten, können Sie Geschmack etwas mit Obst abgeleitet Parfüm und nennen es "Natürliche Aromen"

Hier ein Zitat von der Website:

Saft-Unternehmen deshalb mieten Geschmack und Duft-Unternehmen, die gleichen, die formulieren Düfte für Dior und Calvin Klein, Ingenieur-Aroma-packs wieder hinzufügen, um den Saft zu machen, es schmeckt frisch. Flavor-packs sind nicht aufgeführt als Zutat auf dem Etikett, denn technisch sind Sie abgeleitet aus orange-Essenz und öl. Doch diejenigen in der Branche, wird Ihnen sagen, dass die flavor-packs, unabhängig davon, ob für rekonstituiert oder pasteurisierte Orangensaft, ähneln nichts in der Natur gefunden. Die packs Hinzugefügt, um Saft zweckgebunden für den nordamerikanischen Markt, neigen dazu, enthalten hohe Mengen an ethyl-Butyrat, einer Chemikalie in den Duft von frisch gepressten Orangen-Saft, Saft Unternehmen haben entdeckt, Amerikaner gefallen.

+666
Francisco Mariz Rodrigues 01.10.2015, 20:07:52

Bockshornklee Samen haben einen bitteren Geschmack, mit dem gleichen Geschmack verbindungen, wie Ahorn-Sirup. Einmal gekocht, der Geschmack mildert sich. Beste Bockshornklee-Ersatzstoffe sind gelbe Senfkörner, masala, Currypulver, Ahornsirup oder verbrannt braunem Zucker.

+536
Mariusz Adamczyk 09.11.2012, 23:02:08

Absolut! Sie kann sehr stark sein wenn. Ich würde empfehlen, schneiden Sie Dünn. Ich habe gerade verwendet einige als garnierung auf meine miso-Suppe. Sie fügen Sie gerade genug, Zwiebel-Aroma und es sieht nett aus.

+482
Audri Binckley 19.03.2019, 15:08:35

Ruth Lively in der Feinen Küche hat ein ähnliches problem und schlägt vor:

  • Orangen-oder Zitronensaft (oder Schale) fügt Helligkeit und zing. Ein Spritzer Essig hilft auch.

  • Tomaten, die sind beide süß und Sauer, eine Brücke zu machen für vollmundigen squash-Gerichte.

  • Scharfe Käsesorten wie Asiago, Parmesan, feta und Ziegenkäse verleihen eine salzige note und markieren Sie die nussig-Seite von squash Geschmack.

  • Robuste Kräuter wie Salbei, Rosmarin und Thymian, die Arbeit mit dem erdigen Qualitäten des squash, dennoch bieten einen durchsetzungsfähigen Gegensatz zu seiner süßen Seite.

  • Fett Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander, Muskatnuss, Muskatblüte, Zimt, Ingwer, curry und haben eine Natürliche Affinität zu zerquetschen, so dass die perfekte
    Brücke von erdig zu faszinierend.

Sie können auch prüfen, indem eine unterschiedliche squash; Royal Oak Farm Orchardhat eine schöne Anleitung (pdf) zu viele Kürbisse und umfasst süße unter den Beschreibungen.

+474
Anil Chinchawale 13.03.2017, 13:43:08

Ich bin gegangen durch den Prozess des Eintauchens meinen Knoblauch im kochenden Wasser 3-mal zu entfernen, die bitter schmecken. Aber wie Speichere ich es? Ich habe blanchiert in der Nähe von 5 Köpfe von Knoblauch (40-ish Nelken). Ich würde eher keine Gurke einzulegen. Irgendwelche Ratschläge?

+471
Erik Carter 14.11.2014, 07:56:45

Nicht sicher über den ersten Teil, fühlt sich an wie es ist Teil der Waffeln machen, andernfalls die erste oder zwei, oder drei, oder vier mit einem neuen Rezept.

Aber der zweite Teil ist einfach, während das, was heiß ist, lassen Sie es ein wenig länger, so dass alles verbrennt zu einem knackigen, wischen Sie die Innenseite mit öl. wenn es abgekühlt ist, wischen Sie das überschüssige öl, was übrig ist, und sprühen Sie die Außenseite mit ein wenig Spülmittel + Wasser, wenn nötig. Das finde ich viel besser als waschen, wenn Sie das Eisen oft, das nächste mal, es klebt weniger.

+455
esege 04.06.2011, 14:42:19

Das ist vielleicht nicht das richtige forum für diese Frage, so fühlen sich frei zu löschen, diese Frage, wenn es ist. Wir haben super-harten Fliesenboden in der Küche, und nach einer oder zwei Stunden Kochen meine Füße werden mich TÖTEN. Ich habe nachgedacht über die erste kommerzielle anti-Müdigkeit-Matten, aber Sie sind so hässlich.

Hat jemand da draußen die Gelpro Matten, und tun Sie wirklich das tun, was Sie sagen, Sie tun? Ich hatte schon viele 'anti-fatigue' - Matten in der Vergangenheit, haben nichts getan, um zu lindern meine schmerzenden Füße.

+400
mohrphium 09.06.2018, 11:42:58

Grob meine Vorgehensweise für braten Truthahn ist:

  • starten Sie mit einem gefrorenen Truthahn
  • ein paar Tage der teilweisen Auftauen in den Kühlschrank
  • einweichen in Salzwasser für 12-24 Stunden Auftauen und bekommen es mehr oder weniger brined
  • Kochen für 1 bis 1,5 Stunden bei 450
  • Kochen Sie für 4 Stunden oder so bei 275

Die daraus resultierende Türkei ist immer gut, aber manchmal ergibt es eine sehr "lockere" Vogel mit dem Fleisch fallen schön aus den Knochen. Die Fleisch-falling-off-the-bones-Vogel nicht so schön Aussehen für die Präsentation, aber mir ist das egal. Ich finde es so leichter zu verarbeiten.

Ich möchte also erreichen, dass Fleisch-falling-off-the-bones-Zustand jedes mal, aber ich nicht. Ich fühle, wie mein Prozess ist nahe genug, um das gleiche jedes mal, aber ich weiß nie wenn ich dabei bin, die gewünschten Ergebnisse zu erhalten.

Gestern ist der Vogel war nicht wie gewünscht, und ich bemerkte, dass es war brined für nur etwa 12 Stunden. Dies machte mich Wundern, wenn mehr brining hilft zu erreichen, was ich will. Andere Male habe ich einfach nur dachte, es benötigt, um zu Kochen mehr, aber damit schien es nicht zu helfen.

+399
HongBok Lee 02.11.2011, 07:25:04

Dies ist eine Verwandte Frage zu Tun, Zentrifugen-Entsafter zerstören Vitamine durch Reibung?

Gibt es quantitative Daten über den Anteil von vitamin & Nährstoff-Zerfall in der Obst - /Gemüse-Saft?

Wir kauften nur ein Zentrifugal-Entsafter, und ich möchte, um eine fundierte Entscheidung darüber, ob der Entsafter je nach Bedarf (Maximierung der Nährstoffgehalt aber die Steigerung der Aufräumarbeiten) oder zur Herstellung von Obst - /Gemüse-Saft 6/12/18 Stunden vor der Zeit (Reduzierung der Aufräumarbeiten aber vielleicht Verringerung der nährstoffgehalte).

+241
bibi 31.03.2018, 11:44:47

Ihr kocht die Nudeln gut sind, dann belasten das Wasser und setzte Sie wieder auf der warmen (aber aus) Brenner, wo Sie knacken das ei in, mix-in-würzen und gut umrühren. Mit diesem Gericht ist es die rohen Eier, die Sie wollen.

+227
Mark Andrew Cagle 21.03.2016, 03:04:00

Nichts durchdrang die teflon, was hier passiert ist, dass Sie nicht haben alle das Fett Weg-Knoblauch-Geruch ist fettlöslich, so dass es noch mit einem kleinen film noch auf dem Topf. Setzen Sie etwas Spülmittel direkt in Sie, dann reiben Sie es alle über das einfügen mit feuchten Fingern, dann Spülen, das sollte loszuwerden, das Fett. Manchmal waschen mit Seifenwasser nicht loszuwerden, Sie alle; das Fett schwimmt oben auf dem Wasser und wenn es nicht genug Seife, die Sie am Ende immer wieder zurück, wenn Sie ziehen Sie den Topf aus.

+172
rawrkats 02.07.2016, 18:57:20

HALTEN SIE AUF! NEEEIN! Nicht über den Ladentisch HP. Es ist die additive/Stabilisatoren in der PS, dass kann AUCH Schaden. NICHT GEDACHT FÜR DEN VERZEHR. Wie die andere Antwort sagt, Es ist Nahrungsmittelgrad PS erhalten Sie durch die richtigen Kanäle, die verwendet werden kann, aber wieder muss abgewaschen werden. Einmal in eine Weile ich würde sagen, Mund Spülen... und so weiter. Am wichtigsten ist wir haben auch gute Bakterien in unserem Magen, dass Sie töten, damit der Magen-Warnungen.

Ich bin ein großer fan von HP und ist die ganze Zeit. Ich desinfizieren meine pflanzlichen mit es in mein Waschbecken mit Wasser gefüllt. Aber es nicht genießen, und ich Spülen. Sie verleihen dem Gemüse und Obst einen Sauerstoff-Schub, und Sie dauern länger. Ich steckte es in meine Blumen, oder meine eigenen Regenwasser für die Pflanzen mit. HPeroxide ist auch von der Natur geschaffen. Ich habe eine Spritze in den kleinen Flaschen und Spritzen meine Zähler und Schneidebretter nach der Benutzung Huhn oder etwas verdächtig schlecht oder überqueren kontaminieren. Es ist ein Geruch Neutralisator. Mülltonnen und stinkenden Wäsche. Schimmel wächst in Ihrem Keller, ich sprühen Sie es nach unten. Er entfernt frische Blutflecken und einige alte. Benutzen Sie es einfach nicht auf Gewebe ohne Spülen; es können Bleichmittel über einen Zeitraum von Zeit.

Eine andere Methode, die meine Mutter mich lehrte. Steht NICHTS bis auf Salz. Wenn etwas war auf dem Rand der drehen schlecht, Sie würde bedecken Sie es in Salz und lassen Sie es sitzen. Nicht zu lange, das Salz zu trocknen, das Fleisch. Dann ausspülen. Verwenden Sie Ihre Nase dicht, wenn es noch ein Geruch, werfen Sie es aus. Auch wenn Sie wissen, dass Sie Kochen Sie es eine lange Zeit, Sie zu töten die Bakterien, werden Sie immer noch den Geschmack der ranzigen Geschmack. Auch versuchen Sie, und schneiden Sie so viel Fett, wie Sie können. Das Fett geht schlecht schneller als das Fleisch.

Meine einfache Philosophie... Wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es aus. Es ist billiger als eine Lebensmittelvergiftung.

Schließlich, wenn es ist die Zärtlichkeit die Sie wollen, versuchen Velveting Ihr Fleisch. Haben Sie sich jemals gefragt, warum chinesische Essen war so zart? Es ist erstaunlich, wie gut es funktioniert. Eine alte asiatische Geheimnis, dass Sie wirklich nicht sagen, Sie über. Ich benutze die Wasser-Methode, nicht das öl. Ich kann nicht zu viel Fett in meine Ernährung aus gesundheitlichen Gründen.

+169
if5 10.11.2015, 02:35:06

Hotdogs muss trocken sein, beim eintauchen in den Teig. Verwenden Sie ein Papier Handtuch. Auch, Tauchen Sie den hotdog in Mehl, dann in den Teig. in der Regel, wenn der hotdog ist trocken, der Teig klebt. wenn nicht, versuchen Sie es mit dem Mehl dazu.

+159
Kevin Mark 01.05.2014, 18:55:59

Sie können ersetzen es ganz gut - ich habe gelesen, dass die Feuchtigkeit, die butter einfach Handlungen zu halten, Mehl bilden lange protein-Stränge, und halten Sie Backwaren vom verwandelten sich in Gummi. So Apfelmus oder Joghurt ersetzen kann, die butter zu jeder Zeit! Es macht Sie backt waren weicher, also nicht so verwenden, dass auf knusprig waren, wie beispielsweise cookies.

+135
Labeo 30.11.2012, 22:44:39

wenn es darum geht auch die Heizung nichts Gusseisen! ist es besser für Sie ergänzt und behält Geschmack und Eisen, die eine gemeinsame defiecency. andere Bratpfannen haben dort Platz in der Welt. ich war angesichts der vierten generation und Eisen-Bratpfannen Bratpfanne, die funktioniert. Ich habe nur 3 Stahl-sauce Pfannen und einem teflon-ei-Pfanne. ich weiß, dass Gusseisen ein aus Stil, aber wenn Sie pflegen Sie Sie richtig ein. Ihre grand-Kinder " großen Kinder können sich mit Ihnen. das ist eine Investition von 4 Leben

+94
geofurb 03.06.2018, 10:49:23

Kefir Körner so schnell vermehren und ich weiß nicht, wie über Sie zu verfügen. Ich mag die textur und Geschmack. Ist es sicher zu konsumieren? Ist es aus irgendeinem Grund nicht zu?

+62
Konstantin Streletsky 02.12.2015, 18:15:44

Eine bessere Antwort im wiki unter diesem link Sauerteig-Agenten

Es erklärt die verschiedenen Sauerteig-Agenten und Ihren gewünschten Ergebnis. Wenn es nicht die info, die Sie suchen, dann müssen Sie vielleicht zu vergleichen Hefe-ungesäuertes Brot-und nicht-Hefe-Brot.

Ungesäuertes und Nicht-Hefe-Brot, Dichter, trockener, cracker, wie entweder fad im Geschmack (was eine Menge Leute mögen) und muss Hinzugefügt Aromastoffe oder topping, butter, ei, Obst, Samen, Nüsse und andere.

Hefe-Brot, einfach nur mit Mehl, Wasser, Hefe, ein wenig Salz oder etwas Zucker zum aktivieren/füttern Sie die Hefe weiter. Hefe gibt Ihnen die Flexibilität, zu kneten oder nicht kneten (völlig anderes Thema) und unterstützt die Struktur verleiht der textur. Lasst uns nicht vergessen, dass aroma und Geschmack. Himmel! Es gibt verschiedene Trocken-Hefen, Sie nehmen Zeit sich zu entwickeln Aromen und kann eine längere Zeit dauern, in den Kühlschrank stellen. Kuchen Hefen, (sieht aus wie gewickelt, butter) schon entwickelt hat Geschmack und hat eine wesentlich kürzere Haltbarkeit.

Dies ist zwar nur grundlegende Infos, die es vielleicht genug, um Ihre Frage zu beantworten.

+37
Akshat Kedia 25.11.2011, 08:39:32

Dave Arnold sagt, dass Eis muss frieren von unten klar zu sein.

+37
Eduardo Breitenbach 19.03.2015, 21:53:54

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