Wie konvertiere ich eine pulverisierte Gewürze in Würfel (bouillon -) form?

Erstellt habe ich Gewürz in Pulverform und möchte es auch in einer bouillon form. Wie mache ich das?

+239
WallTearer 20.02.2019, 00:05:59
31 Antworten

Sie fordern eine Feste definition, wo keiner vorhanden ist.

Backen ist nicht Mathematik, und es hat nicht einen Haufen von Literatur, wo jeder hat den vereinbarten formal verwenden die gleiche Terminologie. Damit die Klassifikation der Backwaren erfolgt in intuitive Kategorien. Dies bedeutet, es funktioniert nicht durch streng definieren, wo die Grenze einer Kategorie liegt (alles, was Merkmal X ist ein Mitglied der Kategorie "sponge cake", und alles, was nicht Funktion X ist nicht Mitglied). Vielmehr, es funktioniert durch die Definition einer Mitte für die Kategorie, oder ein Prototyp für das, was Schwamm-Kuchen Aussehen soll. Je mehr ein Kuchen erinnert an eines der prototypischen Biskuit, desto wahrscheinlicher ist es, dass diese person wird denken, es gehört in die Kategorie der Schwamm Kuchen. Und durch die soziale Interaktion, die Menschen werden teilweise synchronisieren Sie Ihre Vorstellungen von dem, was als "prototypische", und wie nah ist "nahe genug" ist, um noch als Teil der Kategorie.

Mit dem im Verstand, ist die beste Antwort, die gegeben werden kann, ist zu beschreiben, was eine prototypische Schwamm Kuchen ist wie. Es hat eine bestimmte textur, nicht viel anders aus anderem als ein "Schwamm", wie moderne Kunststoff-Schwämme zum Geschirrspülen. Es ist im Grunde ein Fix-up-Schaum, mit vielen kleinen, regelmäßigen Löcher im inneren. Es hat einen charakteristischen Elastizität - nicht so spröde wie ein Baiser, aber nicht so weich wie ein marshmallow, ist es eher in der Mitte dieser beiden Kochen extremen. Es hat auch eine charakteristische Art des seins "Feuchte" - es ist nicht so trocken wie ein baguette, aber auch nicht super feucht wie ein brownie. Es ist chemisch gesäuerte, etwas süße und Vanille gewürzt. (Zwar gibt es Varianten wie "Schokolade Schwamm" sind Sie nicht der Kategorie Prototyp). Es ist nicht spürbar ölig im Mund, wie ein chiffon Kuchen.

Es ist ein Koch namens Ruhlmann, der versucht hat, zu vereinheitlichen einige Rezept-Typen, indem Sie eine grundlegende Formel für die Erstellung einer prototypischen Gericht von jedem Typ. Das Buch heißt "Ratio", da die Formeln sind dargestellt als das Verhältnis der Zutaten verwendet. Für Schwamm-Kuchen, gibt er ein Verhältnis von 1:1:1:1 Mehl:Eier:butter:Zucker, und er verlangt, dass der Kuchen verwendet, die diesem Methode. Einen Kuchen erstellt, mit dem gleichen Verhältnis, aber mit der muffin-Methode, wird in dem Buch als "pound cake".

Nach diesem Verhältnis in der Tat produziert einen Kuchen, dessen Eigenschaften sehr nahe an dem, was die meisten Menschen nennen würde, eine prototypische Biskuit (mit einigen kulturellen Unterschiede - ich denke, dass die traditionell Deutsche und österreichische "bisquitboeden" sind ligher auf Fett, aber sonst sind Sie austauschbar mit Angelsächsische Schwämme). Seine Sandkuchen (durch mischen von gleichen Zutaten ohne eincremen) bringt einen Kuchen mit einen anderen, schwerer textur mit weniger regelmäßige Löcher. Aber dies schließt nicht aus, andere Rezepte aus, erstellen Sie einen Kuchen mit einem typischen "sponge" textur benutzen, ohne ein creaming-Methode, oder auch von Personen, die das finden der Unterschied so unbedeutend, dass Sie überlegen würde Ruhlman Pfund Kuchen ein Biskuit zu.

Also, es geht nicht um irgendeine bestimmte Methode oder eine Zutat, oder ein Verhältnis. Es geht darum ob Leute, die es Essen, werden Zustimmen, dass Sie assoziieren mit dem Begriff, basierend auf, was löst das Gefühl der ähnlichkeit.

+949
larryzhao 03 февр. '09 в 4:24

Wie andere haben darauf hingewiesen, weiße pizza bedeutet, dass keine Tomatensauce; es gibt keine speziellen sauce für Sie. Having said, die, ich möchte hinzufügen, Alfredo sauce (oder nur ein abstauben des Parmigiano oder pecorino-Käse), um die Vorschläge, die freche Dinge, die Sie setzen können Sie. Pesto-sauce wird auch funktionieren; ich verwendet, um wissen von einem Ort, der aus römischen Stil pizza-durch-den-Zoll, das eine pizza mit pesto und Kartoffeln drauf. Eine Letzte Idee ist Connecticut-Stil weiß clam -- diese unterscheiden sich abhängig von der person, die Sie Fragen, aber ich mag shucked soft-shell Muscheln, Knoblauch, Olivenöl und etwas Petersilie, oregano und eventuell mit Rosmarin-Käse auf die Oberseite.

+939
thearya 4u 25.06.2013, 01:57:30
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Nicht überprüfen es.

Wenn ich lebte in Virginia, die ich verwendet, um bis zu Pennsylvania jedes Jahr zu dieser kleinen Amish-farm und kaufte eine Gallone das beste sauerkraut das ich je gekostet haben. Sie zeigten wie Sie es gemacht haben, und ich erinnere mich an die Bauern betonen zwei Dinge: (1) sterilisieren Sie die Gläser, (2) berühren Sie es nicht für 2 Monate.

+938
Steve Clanton 07.12.2011, 02:25:42

Ich habe versucht, herauszufinden, den besten Schnitt von Rindfleisch zu verwenden, für eine Deutsche rouladen Rezept. Aus der Metzgerei und der Google-Suche habe ich gesehen, die Beratung reicht vom slicing flank steak (wie sollte das funktionieren?) zu stampfenden aus einer top Runde steak. (Die Letzte Scheibe sein muss, etwa 1/4 von einem Zoll dick und 3+ 6+ Zoll lang und breit.)

Könnte jemand empfehlen, ein Stück Fleisch und einen Prozess, um auf die Rechte Art der Scheibe? (Ich möchte vermeiden, hämmerte/tenderizing, wenn möglich.)

+892
Nedjmeddine AKABA 05.05.2012, 17:04:33

Meinem Garten Ernte gerade mal die Hälfte schwarz, und dass es in Wasser einweichen. Ich schnell blanchiert ...dies wird stop-die Schwärzung Reaktion. Ich mache pesto morgen. NYT Kochen empfiehlt dem blanchieren wird das leuchtend grüne basilikum pesto, so hält es das endgültige Produkt sehr grün. Es wahr ist.

+891
user43715 04.11.2016, 21:59:42

Ich worldwidechcocolate.com. Sie haben eine MENGE von verschiedenen Marken, und ich habe versucht, die meisten von Ihnen. Ich bin ein Valhrona person, aber ich habe festgestellt, Callebaut und guittard Gefahren zu werden, durchaus vergleichbar.

+857
Marcelo Bielsa 06.11.2014, 21:51:15

Gute Frage, und einige wirklich gute Antworten.

Ich bin der Gründer/Handwerker einer Firma, die Flaschen verkauft und vor kurzem haben wir schrieb einen blog-post auf, es kann hier gefunden werden: http://1776.co/blogs/journal/54690755-how-to-clean-your-leather-whiskey-flask

Die Kurzfassung ist:

Verwenden warmem Seifenwasser und lassen es an der Luft trocknen. Ihre Kolben sollten immer von hand gewaschen werden, da die Chemikalien in Spülmittel reagieren können mit der Edelstahl-Innenraum.

+810
psycoder 26.08.2012, 17:22:23

Die meisten Lasagne-Rezepte benötigt man 30-45min Backen. Frische pasta jedoch benötigt nur 2-4min Kochen. Wenn ich frische Nudeln in der lasagne ist, wird es nicht überkochen?

Edit: Die verlinkten doppelte Frage ist eine ganz andere, auch das andere Thema: wie man nicht undercook pasta. Ich spreche von überkochen es.

+790
flixe 30.08.2011, 00:27:31

Ich Neige dazu, zu Kochen, meine Eintöpfe so lange, ich bin mir nicht wirklich sicher, was die minimale Zeit, die es dauern würde, um zu Kochen ... jedoch, es gibt einige Dinge, die Sie tun können:

  • Erwärmen, etwas von der Flüssigkeit getrennt, während Sie browing das Fleisch. Ablöschen mit der kalten Flüssigkeit, dann von oben aus mit der heißen Flüssigkeit zu Kochen.
  • Verwenden Sie mehrere Töpfe (oder Pfannen), die braune Fleisch. (und Sie können beginnen, die Flüssigkeit Heizungs -, während die Letzte charge ist browning in der anderen Pfanne)
  • Schneiden Sie die Dinge ein wenig kleiner (beachten Sie, dass dies erfordert mehr browning Zeit)
  • Verwenden Sie einen größeren Topf, nicht ein größer pot. (würde minimieren die chance, dass es ein Problem mit der Temperatur-Gradienten), Oder verwenden Sie zwei Töpfe, anstatt einfach nur ein größer pot.
  • Wenn der Ofen wird nicht genommen, wenn Sie am Anfang Ihrer prep sind, können Sie das Fleisch in den Ofen (mit dem Grill) ... aber nicht zu Mehl, stattdessen fügen Sie eine roux wenn Sie in der Regel bemehlten Ihr Fleisch.

Wenn Sie nicht den Ofen Einschränkung, würde ich auch empfehlen, die Sie Kochen in den Ofen, um vollständig zu entfernen den Temperaturgradienten Möglichkeit.

+783
Peval 25.05.2013, 08:26:56

Was du hast ist mehr richtig gekennzeichnet, wie Buttermilch (in der aktuellen Verwendung des Begriffs) als Joghurt. Pasteurisierung nicht sterilisieren von Milch, und es kann irgendeine Art von Bakterien, die überleben können in der Milch. Das Verfahren war das gleiche wie in jedem anderen kultivierten Milchprodukte: Bakterien begannen zu multiplizieren, produzieren Milchsäure, die saure und saure Milch.

Je härter die Pasteurisierung, die weniger chance, dass Sie zufällig eine fülle von gutartigen Kultur. Sie hätten da etwas gefährlich oder harmlos-aber-Brutto. Traditionelle Buttermilch machen durch das verlassen Rohmilch unseeded mit jeder Kultur aus und in der Hoffnung, dass es Häfen keine Bösewichte ist auch unsicher mit den heutigen standards. Also, wenn Sie wollen, zu produzieren, Buttermilch oder Joghurt, Sie sind viel besser dran, beginnend mit einer Kultur. Ein paar spoonfulls von zubereiteten Joghurt oder Buttermilch funktionieren sollte (es sei denn, Ihrer Kultur umgebracht wurde), aber für beste Ergebnisse, sollten Sie passen Kultur und Gärung bei Raumtemperatur.

+771
amarayabut 01.07.2010, 09:51:50

Planungs-Reis Kochen für 200 Menschen-werden mit Langkorn-Reis und langsam Kochen in den Ofen. Wie viele Tassen Reis brauche ich? Wie viele Kilo Langkornreis brauche ich.

+766
Marco Ploerer 16.12.2010, 20:16:23

Ich Häufig mehr Reis, als ich brauche-ich store, denn ich Liebe es zu Kochen, gebratener Reis und die besten gebratenen Reis wird aus übrig gebliebenen Reis.

Stellen Sie sicher, dass Sie lassen Sie den Reis abkühlen, bevor Sie es in einem container. Ich habe immer store-mine in ziplock Beutel. Hinzufügen von ein wenig Wasser, um es, wenn Sie die Mikrowelle wird es helfen, die Wiederherstellung es. Ansonsten, wenn du gehst, um es braten oder Kochen es auf dem Herd, es sollte in Ordnung sein, direkt aus dem Kühlschrank.

Wenn ich große Chargen, verwende ich etwas weniger Wasser als normal, weil es dazu neigt, zu Kochen, ein wenig mehr in der Masse. Es gibt so viel Reis, dass, wenn Sie nicht ständig rühren Sie es abkühlen nach dem Kochen, den Reis auf dem Boden, wird noch heiß sein, für eine Weile nach der Einnahme es aus der Hitze. Ich denke, die rühren Sie Häufig, nach dem Kochen wird helfen, Ihren Reis konsistent und fest.

+765
saurav verma 13.12.2014, 04:42:21

Bestimmte Käsesorten, wie halloumi und mozzarella, sind oft gespeichert in versiegelten Paketen, die gefüllt sind mit Flüssigkeit anstelle der Luft (ich nehme an, um zu helfen, Sie zu bewahren für mehr).

Doch dieser neigt dazu, Ursache ein problem, wenn es zum Kochen kommt, als eine große Menge an überschüssiger Feuchtigkeit unweigerlich austreten. Diese manchmal wirklich Ruinen bestimmte Gerichte, z.B. als flach-gebratenen halloumi wird fast pochiert, oder wenn der mozzarella verursacht einen Pizzateig zu matschig.

Die einzigen Lösungen die ich gefunden habe, sind an den Käse reiben und squeeze-out die Feuchtigkeit (die änderungen der textur) oder wickeln den Käse in Papier-Handtücher und lassen Sie es für eine Weile, um zu absorbieren einen Teil des Wassers (das dauert eine lange Zeit), weder von denen sind immer eine option.

Gibt es effektivere Methoden für das entfernen der überschüssigen Flüssigkeit aus diesen Arten von Käse, die unmittelbar vor dem Kochen?

+761
Ishan Taneja 16.01.2010, 09:40:47

Sie sollten auf jeden Fall in Ordnung sein, für mindestens eine Woche bei Lagerung im Salzwasser.

+720
konware 03.05.2012, 08:28:41

Ich habe schon eine ziemlich standard - mediterranen-Stil-Kartoffel-Salat, aber das ersetzen der standard-Essig mit Zitronensaft, die ich mag besser. Allerdings habe ich bemerkt, dass, wenn verwendet, Rotwein-Essig nicht mehr zu erweichen ungekocht union, und es scheint, lassen Sie die scharfen Säfte aus, damit Sie sich auf andere Zutaten. Zitronensaft schmeckt besser, aber ich glaube nicht, dass es behandelt die Zwiebel ebenso.

Da würde ich eher nicht mischen, Essig und Zitronensaft, ich Frage mich, ob es gibt andere Weise als mit Essig zu behandeln, rohe Zwiebeln, so dass es Versionen mehr Saft und auch die Zwiebel schmackhafter?

+701
Ferri Ferri 02.08.2010, 13:11:04

Mein partner ist jetzt ein vegetarisches und ein Essen, das ich vermisse, Kochen, zusammen Essen ist spaghetti carbonara. Was wäre ein guter Ersatz für die pancetta/Speck sein? Die Rolle des Schweinefleisches ist nicht nur der Geschmack, sondern das heiße, flüssige Fett auch emulgiert den rest der Schale und kocht das ei. Also ein anderer Ansatz wäre müssen füllen beide Rollen von Schweinefleisch.

+693
Chandan Rai 22.10.2018, 16:57:41

Kidney-Bohnen haben eine hohe phytohämagglutinin -, das ist ein protein, das kann Durcheinander mit der Zellwände und den Zellstoffwechsel. Wenn Sie nicht Kochen Sie die Bohnen genug, dieses protein kann machen Sie wirklich krank.

Die gute Nachricht ist, dass Kochen Bohnen für 10 Minuten kümmert sich um das problem. Das protein bricht und lässt Ihre Bohnen vollkommen sicher zu Essen. Also Dosen Bohnen und getrockneten Bohnen wurden gekocht, auf dem Herd sind in Ordnung, aber langsam Herde nicht immer trifft den Siedepunkt. Da die Bohnen nie heiß genug, um zu töten das protein, langsam gekochte Bohnen können noch machen Sie krank.

Ich schrieb über diese auf meinem food science blog. Check it out! http://www.fchem101.com/2014/09/kidney-bean-poisoning/

+650
user2349990 23.08.2016, 23:25:38

Ich weiß, dass Sauerkraut ist im Grunde genommen Lagen Kohl und Salz in einem Glas und dann mit Wasser füllen. Allerdings, habe ich gesagt, dass dies zu tun kann zu Hause ermöglichen die Generierung von guten Bakterien (Probiotika) im sauerkraut. Wie kann ich das fördern das Wachstum, während das sauerkraut essbar und lecker?

+622
sgtHulka 13.06.2011, 04:20:51

Ich hatte Glück mit kühl-Teig nach dem ersten Nachweis und deflation. Ich ließ es zu dem rest in der refigerator für etwa sieben Stunden, dann entfernt werden, um die Arbeitsplatte für die zweite Anstieg, gefolgt von Backen. (Der zweite Anstieg wird mehr Zeit erfordern, als hätte es nicht gekühlt, da der Teig kalt ist)

Dies war eine grundlegende italienisches Brot-Rezept mit nur Weißbrot (stark-UK) flour, active dry yeast, water, salt und canola

Würden Sie brauchen, zu Experimentieren mit anderen Rezepten; ich kann nicht Vorhersagen, mit mehr und/oder verschiedene Zutaten

+579
ukiso 26.04.2014, 04:17:12

Suchen Weine, die produziert werden, in die Käse-region...oder Käse produziert, in der Wein-region (nicht die Kultur, da gibt es große regionale Unterschiede). Eine gute Allgemeine Regel ist, wenn es produziert sehr nahe, es wird wahrscheinlich gut zusammen arbeiten. Sobald Sie erkennen, Aroma profile der Weine und Käsesorten, können Sie verzweigen sich und experiment. Persönlich bevorzuge ich Weissweine mit vielen Käsesorten, obwohl es viele Ausnahmen.

+565
Peter Day 02.11.2018, 17:15:31

Früher habe ich Kartoffel-wedges mit feines Mehl, mit diesem Rezept. Im Grunde raffiniertes Mehl und mais-Mehl wird verwendet, um extra-knusprigen Kartoffel wedges. Die parboiled-Keile, die beschichtet sind, in einer Mischung aus Mehl und einige Gewürze, dann eingefroren und frittiert.

Aber während net surfen stieß ich auf die schädlichen Auswirkungen von raffinierten weißen Mehl. Gibt es einen Ersatz für Weißmehl? Oder gibt es andere Möglichkeiten, um knusprige wedges?

+503
Nikita Forrister 16.04.2011, 12:29:37

Möhre und Kartoffel kann gut arbeiten mit sous vide. In der Tat, sous vide Möhren sind lecker. Kochen bei 90C. Das Problem wird sein timing, denn es hängt von der Größe der Gemüse. Sie sind nur zu haben, um Sie zu überprüfen, bis Sie erreichen das Ergebnis das Sie wollen. Zu lange, und Sie werden matschig. Für mich, eine ganze Karotte dauert in der Regel 45 min bis eine Stunde. So, eine gewürfelte Karotte nehmen könnte wesentlich weniger Zeit. Das gleiche gilt für Kartoffeln...dünne Scheiben schneiden kann weniger als 30 Minuten, zum Beispiel.

Ich habe dies nicht getan habe, aber ich gehe davon aus Pastinaken und Sellerie würde sich ähnlich Verhalten. Verwenden Sie die gleiche Temperatur haben, aber die Zeit wird bewertet werden, wie Sie gehen.

Darüber hinaus alle diese Gemüse Schwimmer gegeben, die Sie enthalten eine Menge Luft. Vakuum-Versiegelung wird helfen, aber kann nicht halten Sie Sie unter Wasser, wie die Luft ausgestoßen wird, während des Kochens. Sie müssen zu beschweren die Taschen oder halten Sie unter der Oberfläche Legend etwas auf Sie.

Am Ende Kochen Sie traditionell wohl nur um den besseren Weg zu gehen.

+495
Malomati Dunia or News 09.09.2016, 23:30:11

Ich denke, das Problem, das Sie sich beziehen, ist, dass mehr Kartoffeln benötigen mehr Zeit, um zu Kochen, um die Konsistenz erreicht, indem Sie die original-Rezept.

Dies ist natürlich (wie viele andere Themen Kochen) ist ein thermo-Dynamik-problem. Solange Sie sicherstellen, dass Ihr Kartoffel-Stücke sind klein genug (ich mache etwa 1" denke, Scheiben), fügen Sie doppelt so viel Wasser (das ist, was Sie bedeuten von 200%, 1,5 Kg Kartoffeln -> 3L Wasser).

In einem sous vide, es wäre besser, zwei separate Taschen im Gegensatz zu einem big one. Der name des Spiels ist es, die Wärme zu durchdringen. Die rate des Kochens etwas doppelt so dick ist nicht doppelt so lange (es folgt Verbreitung der Wärme-Formel). Durch die Trennung der Taschen erlauben Sie den Thermostat wieder aufzufüllen, die warme Badewanne um die Nahrung.

+415
Tiquan Rah Ewell 04.06.2015, 14:06:12

Ich bin auf der Suche nach etwas, vielleicht aus einem uralten Rezeptbuch, sei es Fisch, Huhn oder Rindfleisch. Ich habe gesucht alle über und offensichtlich sind die meisten Menschen, sind die Meinungen der kaufen store gekauft Gelatine. Das funktioniert nicht für mich - ich will, dass es koscher oder halal, und ich kann nicht finden, dass.

+304
Lumon 06.09.2011, 04:06:33

Ich bin etwas verwirrt durch Ihre Frage, wie GE angezeigt, zu empfehlen, Kupfer-Boden-Kochgeschirr. Zumindest, wenn ich packte die richtige Anleitung fehlt, ein Modell-Nummer.

Selecting types of cookware for radiant glass cooktop models

Hinweis: das Wort empfohlen rechts unten "Kupfer unten". Obwohl Sie warnen, dass Sie müssen fleißig sein, die Reinigung alle Rückstände, die gelassen werden und nicht mit dem Kochgeschirr zu überhitzen. (Obwohl, je nach der Dicke der Kupfer-Unterseite, können Sie feststellen, dass Edelstahl mit einem Aluminium-Scheibe ist tatsächlich besser Kochgeschirr, und ziemlich Billig.)

+265
Janior Torres 03.02.2013, 05:34:56

Ich habe versucht, die Herstellung von Brot, viele, viele Male und ich bin ENDLICH beginnen, es zu bekommen nach unten. Die eine Sache, die ich verwendet, um zu tun, falsch, war zu viel Mehl. Ich benutze eine Kitchen Aid und das kann wirklich einpacken. Es kann eine Höhe Sache, aber ich tendiere dazu, meine nach unten ein wenig auf der klebrigen Seite, feuchter als ich denken würde und es stellt sich heraus, VIEL besser. Ich habe auch begonnen, mit einem zylindrischen Behälter für das proofing mein Teig, so ich sicherstellen, dass ich ein gutes Doppel aus ihm heraus.

+255
Benjamin Walker 04.07.2016, 13:09:47

Öl war die Antwort für mich, wenn versucht, meine Form-Roggen-Brot. Als die Roggen-Mehl ist stickier dann Brot Mehl, die wiederum macht die Mehle gemischt stickier dann normal. Es machte den Teig für praktikabel, wie meine regelmäßigen Teig aus Mehl zu Brot allein.
Meine Erfahrung ist mit den nicht kneten Methode. Mit dem öl auf meine hand tatsächlich sehr gut funktioniert. Ich hatte null Teig auf meinen Händen, die zwischen der ersten und zweiten Prüfung.

+148
Farhad Faghihi 06.10.2010, 22:48:49

Ein 'patch' für teflon-Pfannen, wäre die Hitze, Salzgehalt, wegwerfen, Salz, streichen und verwenden. Geben Sie ein one-time-anti-haftende Beschichtung für die Mühe.

Sie könnte versuchen, auf Ihre Keramik (?) pot, aber auch so, wenn Sie es sich leisten können, kaufen Sie einen anderen Topf. Betrachten diese Frage für einige beraten.

+141
mitchell hobbs 09.09.2013, 06:16:43

Sie sind fast identisch, wenn Sie nicht zählen die gesüßten bisschen, es ist rund 40% Zucker, während verdunsteter Milch ist einfach nur Milch mit rund 60% des Wassers entfernt. Sie könnten in der Lage sein zu ersetzen, es in diesem bestimmten Rezept, wenn Sie planen, um es süß, und ein bisschen weniger als das Rezept fordert.

+121
user129665 10.07.2016, 01:19:25

Diese Frage ist unmöglich zu beantworten.

Es gibt zwei Dinge auf: die erste ist, dass es dauert weniger von Ihrer eigenen Kalorien zu verarbeiten, gekochte Speisen, aller Arten. Dies ist (glaube ich) wird immer wahr sein, weil die Hitze angewendet beim Kochen bricht Bindungen zwischen den Lebensmittel-Moleküle, so dass Ihr Magen nicht.

Also, Essen eine rohe Nahrungsmittel erfordern mehr Netto Kalorien der Arbeit, um es zu verarbeiten, als es zu Essen ist genau-das-gleiche gekocht Gegenstück. Diese "Netto-Kalorien" - Gespräch ist ein arm der Frage.

Wo Sie laufen in Schwierigkeiten: Lebensmittel Wasser in Ihr. Wie wollen Sie Messen Ihre gekochten und rohen Lebensmitteln zu vergleichen? Eine Tasse squash bietet all die Flüssigkeit gekocht ist, mehr Kalorien als eine Tasse rohen Kürbis. Eine oz von squash, die alle flüssigen kochten aus, es hat mehr Kalorien als eine Unze rohen Kürbis.

Schließlich gibt es die " what-you-cook-it-in-Faktor: Kochen in butter an, fügt verfügbaren Kalorien, obwohl nicht so viel wie die ganze Menge butter, da einige Links in die Pfanne, tropft aus den Seiten, etc.

Alles, was gesagt, immer super genau ist unmöglich, sorry!

+115
nortron 28.12.2018, 18:19:58

Indische Rezepte schmeckt scheußlich mit reduziertem Salz. Kann etwas getan werden, um Sie schmackhafter? Gibt es Gerichte, die den Geschmack OK, auch mit niedrigen Salz?

+110
Prakash Singh 21.09.2013, 22:47:15

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