Ersten mal Kochen/Essen Spargel, was ist der beste Weg, es zu Kochen?

Also ich werde Backen Sie einige Lachs-filets, die heute zusammen mit Kartoffeln und sauce hollandaise. Ich sehe immer Spargel gegessen mit Lachs, also ging ich und kaufte einige. Ive nie vor so dass ich Frage mich, was der Schnellste und einfachste Weg, ist es zu Kochen? Wäre es in Ordnung es zu Kochen, in einer Pfanne mit Olivenöl und etwas Knoblauch?

P. s. Ich habe auch einige Champignons. Ich denke nur rösten Sie Sie auf Olivenöl.wenn jemand irgendwelche Ideen hat, bitte sagen Sie mir.

Vielen Dank im Voraus.

+598
Laxy 29.01.2015, 04:59:58
40 Antworten

Im Allgemeinen, Sie sind richtig, dass weniger Wasser Kochen als % der Gesamtsumme, wenn Sie erhöhen das Volumen. Vor allem, weil die Oberfläche des Wassers nicht erhöhen, genug, zum Ausgleich der extra-Volumen. Die Menge an Wasser verdampft werden direkt mit der Oberfläche der Oberseite des Wasser.

Stellen Sie sich einem hohen Reagenzglas mit Wasser eine Flamme direkt unterhalb es. Es würde lange Zeit dauern, bis alle das Wasser zum Kochen bringen. Nun stellen Sie die gleiche Menge Wasser in eine Pfanne geben. Es wird verdunsten viel schneller.

Auf der Basis aller Variablen im Spiel sind, die beste Lösung ist, die Menge an Wasser, das Sie denken, ist in der Nähe, was Sie tatsächlich benötigen. Wenn Sie brauchen, um es länger Kochen, um zu Kochen mehr Wasser aus, dass wird einfach zu tun. Je länger die Suppe kocht, desto mehr Aromen kommen zusammen. Wenn Sie Wasser hinzufügen zu müssen/Lager Sie können immer tun, wie gut.

+962
CiPoint 03 февр. '09 в 4:24

Die erste Möglichkeit zur Erhöhung der Käse-Geschmack in jedem Käse-sauce ist durch die Zugabe von Salz. In Mac + Käse, Autoren Allison Arevalo und Erin Wade geben Sie den folgenden Tipp:

Wenn Sie Hinzugefügt haben, die richtige Menge an Käse auf Ihrem mac, aber es immer noch schmeckt nicht "kitschig" genug, die Chancen sind, das problem ist nicht Käse, sondern Salz. Salz bringt den Geschmack von allen Arten von Lebensmitteln, Fleisch—, Schokoladen -, Brot—, aber es ist besonders Auffällig mit mac und Käse. Also, wenn Ihr mac nicht schmecken so kitschig, wie Sie wollen, don ' T start Gitter mehr Käse. Versuchen Sie, ein bisschen mehr Salz zuerst und sehen, ob Sie nicht bemerken einen großen Unterschied.

Eine weitere Möglichkeit zur Erhöhung der savoriness einer Käse-sauce hinzufügen blanchiert oder geschwitzt Zwiebel-Püree vor dem hinzufügen der Käse. Viele nacho-Käse-Saucen beginnen mit einer bare-bones-Bechamel, wobei Sie die Zwiebel und Kalbfleisch Fett in den reichsten Klassische Bechamel Rezepte. Hinzufügen geschwitzt Zwiebel-Püree und den Käse zu einem bare-bone Bechamel Sie am Ende mit etwas reicheren und eher herzhaft. Dies ist der Ansatz für die Käse-sauce, Michael Ruhlman schlägt vor, als Basis für Käse-souffle und mac und Käse in seinem Buch Ruhlman 20.

Mit reifem Käse können hinzufügen, eine Tonne, einen Geschmack, aber nicht die Mühe, über etwas zu teuer, einige der mehr scharf, barnyard Aromen in Käse wie Englisch Gehöft Cheddars werden können, zu aggressiv in einen Käse-sauce. Wie andere erwähnt haben einige im Alter von Käse, sind trocken und kann dazu führen, Beschlagnahme, wenn nicht ausgewogen mit anderen Zutaten, die helfen, zu verringern, ergreifen. Ein Weg, um zu vermeiden, die Beschlagnahme bei der Verwendung von trocken-oder reifem Käse ist um mindestens 20% (nach Gewicht) der Käse, die Sie verwenden Prozess-Käse, wie American oder Frischkäse.

Die "modernistische" Methode, im Alter von Käse-Geschmack in einer Käse-sauce basiert auf der Nutzung so genannter Schmelz-Salze , wie Natrium-Citrat und Natrium-hexametaphosphate. Diese Zutaten zu widerstehen, die Beschlagnahme und verwendet anstelle von butter/Mehl roux in Käse-Saucen.

+903
Cliff Beck 31.12.2011, 22:05:44
Weitere Antworten

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Eindicken mit Stärke oder Mehl statt Mehlschwitze kann durchaus akzeptabel, wenn einige andere reiche Aromen zugesetzt werden. Hier ist, wo die Kalorien, die gehandelt werden können:

Gute low-Fett Brühe, für einen Teil der Flüssigkeit. Sellerie oder Koriander-Wurzel sind besonders gut ing. für die veggie-Brühe

Pürieren, in kleinen Mengen hinzufügen, Körper und Geschmack. weich gekochte Zwiebel ist besonders seidig und erstaunlich mild

Würzige öle, einige Tropfen anstelle von reichlich butter. Macadamia-Schläge über seinem Gewicht. Sesam geröstet (kleine Menge) oder wenn Sie abenteuerlich fühlen, pricklyash aus den asiatischen Markt.

geringeren Fett-'Milch' kann hinzufügen, üppigen Körper statt Sahne oder 3% Milch-Milch. Ungesüßte Mandel-oder Kokos nicht überwältigen die meisten Saucen.

+887
Sardar Jadhav 20.09.2017, 10:01:51

Wegen der großen Menge von Brust-Fleisch, die Sie brauchen, um zu Kochen den Kapaun bei 400°F für die ersten 30 Minuten (vorgeheizten Ofen) dann zu reduzieren 350/325 für die letzten 2 Stunden.

+855
Danny Mesa Danielle 13.01.2010, 22:03:00

Andere Antworten vorgeschlagen haben, nehmen Sie den Deckel ab, wenn Ihr Topf kocht, senken Sie die Temperatur, rühren, den Kochlöffel-trick, und die Zugabe von Fett (öl). Dies sind alles Anregungen, aber ein besonderer Fall in den Sinn kommt, dass ist erwähnenswert. Diesem Fall wäre das Kochen von Reis in einem kostengünstigen Reiskocher, der Typ, der entlüftet sich durch den Deckel und hat keine wirkliche Kontrolle der Temperatur. Sie sehen so aus:

picture of rice cooker

Wenn der Inhalt der Schüssel produzieren eine Menge von Blasen, können Sie blockieren den Abzug. Wenn die Lüftungsschlitze blockiert ist:

  • Luft nicht entkommen, so schnell, so dass es mehr Druck und weniger Kühlung;
  • Mangel an Kontrolle der Temperatur in Kombination mit der oben bedeutet, dass die Schüssel heißer;
  • Heißer Schüssel schafft mehr Blasen.

Ergebnis kann eine ziemlich große Chaos, wie die Blasen beginnen zu lecken, der sich durch den Deckel und um den Rand. Sie können einen überraschend großen Pfütze auf Ihre Arbeitsplatte, und Sie Wasser überlaufen auf einem elektrischen Gerät ist nie eine gute Idee.

Aber mit dem Reiskocher können Sie nicht wirklich nehmen Sie den Deckel ab oder es wird nicht Kochen rechts. So können Sie nicht mit dem Löffel trick oder rühren zum Aufbrechen der Blasen, entweder. Und es gibt keine Möglichkeit, die Temperatur zu kontrollieren, die auf diese Modelle. Das einzige, was hilft, ist die Zugabe von Fett, aber manchmal ist man gar nicht hinzufügen zu wollen Fett oder es ist nicht hilfreich genug.

Also, was können Sie tun, um zu stoppen, diese anderen als Koch, mehrere kleinere Chargen kaufen oder eine größere/teurer Reiskocher?

Die Antwort ist einfach: Spülen Sie den Reis gründlich. Dies ist speziell ein problem mit weißem Reis , da alle die lose Stärke, die sich während des mahlvorganges, wenn die Kleie und Keim (die Teile, die bleiben, in brauner Reis) werden entfernt. Abhängig von der Art der Reis, mehr oder weniger Stärke könnte erstellt werden; je nach Marke, mehr oder weniger, möglicherweise noch auf das verpackte Produkt. Diese lose Stärke im wesentlichen dreht sich das Wasser in den Herd in eine dünne paste, die Blasen wie verrückt. Wenn der Reis ist stärkehaltige genug, Sie können sogar Probleme mit dem Herd halb voll (oder weniger).

Wenn Sie lieber die textur des un-gespült, weißer Reis, Sie könnten versuchen, nur Spülen Sie ihn ein wenig; ansonsten, Sie wollen zu Spülen, bis das Wasser läuft halbwegs klar.

Natürlich würden Sie nicht wollen, zu Spülen arborio-Reis für risotto, aber wenn Sie risotto im Reiskocher, ich glaube wir haben größere Probleme, die angegangen werden müssen...

+842
Donna C 01.04.2012, 02:33:40

Ich habe überall gesucht und ich habe nicht in der Lage zu finden, eine Kopie von dem Rezept habe ich gefunden im Jahr 1938 oder so edition der Etikette von Emily Post. Sie beschreibt ein Getränk, das serviert wird, flaming, gemischt mit Gewürzen, und soweit ich finden kann, ist es wahrscheinlich, Café brulot.

Wie ich haben nicht zu suchen, meine kopieren, kann jemand mich in die richtige Richtung, oder haben Sie das Rezept aus dem Buch?

+808
vika123 16.04.2013, 19:26:40

Ich Frage mich, ob jemand weiß eine Methode, um Reis Kartoffeln ohne Sie zu drehen in Kartoffelpüree. Wenn ich es tun, zu den rohen Kartoffeln, Sie Brei oder bleiben Sie einfach zu knusprig und mit gekochten Kartoffeln, es einfach vergessen. Was ich Suche, ist die diskrete, kleine Stückchen Kartoffel, das wird noch ein kissenförmiger Mund fühlen.

Eine Allee, die ich noch nicht versucht, ist ab püriert, aber ich kann nicht herausfinden, ein Weg, um auszusortieren, die bits so, dass Sie nicht durch eine reform zu Kartoffelpüree einmal eine Gabelung trifft.

+806
Calum Towler 21.01.2013, 17:48:24

Von meinem Lieblings-Japaner Kochen Website, JustHungry:

Mischen Sie 1/4 Tasse Reisessig oder milder Apfelessig, 1 Esslöffel Zucker, 1/2 Esslöffel mirin, sake oder süßen Schnaps, und 1/2 Esslöffel Salz. Hitze bei schwacher Hitze in einem kleinen Topf und rühren Sie, bis Zucker und Salz sich aufgelöst haben. Dies ist genug, um den Geschmack 4 Tassen Reis, so passen Sie die Menge entsprechend der Menge Reis, die Sie haben.

Quelle

+802
Manu Gomez 27.05.2018, 03:40:15

In der Vergangenheit, als die die ich gemacht habe, pumpkin-pie, ich habe noch nie Folie um den Rand der Kruste von der Torte. Gestern habe ich gebacken, eine Torte mit jemand anderem, und Sie bestanden darauf, dass die Folie war notwendig, um zu verhindern, dass die pie-Kruste aus der Verbrennung. Ich habe bemerkt das viele Rezepte für Kuchen, andere als Kürbis (Häufig gedeckte Torten wie Erdbeer-Rhabarber) explizit aufrufen, für Aluminium-Folie auf der Kruste.

Wann ist ein Tortenboden behandelt werden müssen, die in Alufolie beim Backen?

+757
Dharmesh Savlani 30.05.2014, 06:15:56

Ich bin auf der Suche nach einer Temperatur-Sonde. Speziell die Art, die Sie setzen in das Fleisch, bevor man es in den Ofen und das display ist außerhalb des Ofens. Ich habe gekauft, drei in ebenso vielen Monaten und jeder gestorben ist oder anfing zu Lesen, falsch.

Worauf sollte ich achten in Bezug auf eine Temperatur-Sonde, die dauern wird?

+734
user1097420 05.04.2015, 13:00:08

Marinara ist traditionell die Fischer Essen (die mariners daher der name). Die Einfachheit und Geschwindigkeit der Herstellung ist Teil der tradition.

Der Hauptunterschied in der sauce ist parsly statt basilikum. Es ändert sich von region zu region, aber hier ist ein typisches setup:

Hacken Sie die Tomaten und den Knoblauch fein. Legen Sie es in einem heißen Topf oder medium Topf über hohe Hitze für 5-8 Minuten. Sollten Sie die sauce immer glänzend. Fügen Sie die gehackte parsly in der Nähe des Ende und Sie können fügen Sie einige extra-virgin olive oil, nachdem Sie fertig sind erhitzen Sie die sauce. An dieser Stelle finden Sie streuen einige getrocknete Pfeffer und oregano.

Sie können einen blender von Anfang an, mischen Sie die Tomaten, wenn Sie mögen. Oder ein Lebensmittel-Mühle auf den um Fang der Haut und Samen.

Ich vermute, das Problem bei Ihnen auftreten, ist im Zusammenhang mit der Brenner nicht hoch genug. Viele der südlichen Rezepte Aufruf für heftige Hitze für kurze Zeit.

Die oben genannte Methode ist auch in Maxine Clark Buch.

+702
Gavriil 15.09.2019, 20:13:24

In einem kleinen toaster-Ofen, mit einem pizza-Stein ist wahrscheinlich ein Kompromiss:

  • Toasten -- kontraproduktiv, da es das Schild der Unterseite des Brotes (oder anderen Eintrag) aus der direkten Strahlungs-Wärme von der Unterseite der Elemente; würden Sie wollen, um den Stein zu entfernen, die für diese Verwendung.
  • Braten (oder wie es genannt wird in der britischen Sprachgebrauch, wenn ich das richtig verstanden habe, Grillen) - Wahrscheinlich nicht eine gute Idee. In einem full-size-Backofen, der Stein würde die linke weit genug von der Heizelemente, wäre es nicht Gegenstand intensiver Strahlungs-Wärme. In einem toaster-Ofen, es könnte zu nah an den Elementen, wenn der Ofen verwendet wird, dieser Weise, so können unter Umständen zu Rissbildung aufgrund höherer Temperaturgradienten und ungleichmäßige thermische Ausdehnung.
  • Allgemeine Backen -- erfordern eine längere pre-Heizung Zeitraum, für den Ofen/Stein zu kommen, um Temperatur, aber einmal bei Temperatur, wird eine puffernde Wirkung für mehr gleichmäßige Erwärmung.
  • Bequemlichkeit-in voller Größe öfen, die Menschen oft verlassen Sie den Stein in all der Zeit, und Kochen auf einem anderen rack, wenn Sie nicht möchten, direkten Kontakt mit dem Stein. Dies kann oder kann nicht möglich sein, oder bequem in einem toaster Ofen, so können Sie ständig entfernen oder setzen zurück, die Stein, basierend auf der aktuellen Nutzung

Beachten Sie, dass alle der oben genannten ist nur Argumentation stützt sich auf die bekannten Tatsachen; ich habe nicht versucht, eine pizza Stein in einem toaster Ofen, und würde nicht so tun, als haben Sie eine in der Regel geringe thermische Masse. Ich Neige dazu zu denken, Sie als Werkzeuge zum Toasten und Aufwärmen, nicht für die primär-Kochen, Backen oder braten.

+694
Swisher Sweet 01.05.2011, 08:39:40

Eincremen butter hilft, um zu Schmelzen den Zucker, denn Zucker löst sich nicht in Fette.Wenn es die genaue Menge der Creme in die cookie-Mischung enthält Zuckerkristalle und dies hilft, die Backen die Speisen leicht. Die Menge an Zucker Hinzugefügt wird, beeinflusst die textur der cookies als auch süßen Geschmack der cookies.

+693
Sarif Yamaha 09.07.2010, 22:10:53

Eine Bohne, die geschnitten wurde, von der Rebe, wenn gelb an der Spitze (voll ausgereift) und richtig getrocknet/ausgehärtet werden, halten Sie den Geschmack für "Jahre". Vanille-Bohnen-mit den oben genannten "Heilung" der wird besser, und es ist nicht ungewöhnlich für diese Vanilleschoten zu entwickeln", vanillin-Kristalle" nach ein paar Jahren. Sogar, wenn trocken, als "wood stick" noch vermitteln Geschmack. Bei Xanath Ice Cream organic blend ganzen Bohnen in die Sahne für etwa 5 Minuten, bis die Creme (Straus) wird warm in den Vita-Mix. Nehmen Sie die Mischung und mischen Sie mit dem rest der Creme verwenden Sie für die Herstellung von speiseeis über Nacht in den Kühlschrank verwenden Sie die folgende Tag. Das gleiche, wenn Sie machen Creme anglaise (Vanillesauce) etc. (In diesem Fall kratzen Sie die Samen aus der Bohne "warm/Kochen" Sahne mit dem pod im inneren lassen Sie den pod in als Dekoration. Kekse mahlen der ganzen Bohnen lassen Sie in den Kühlschrank über Nacht und Backe am nächsten Tag. Pod wird hinzufügen extra Geschmack und Faser. Mit freundlichen GRÜßEN, Juan Vanille, Safran Importiert

+658
Saxon Druce 27.08.2015, 02:46:21

Meine Faustregel ist 4 qt. Wasser pro 1 lb. von pasta. Dies geht aus einer Köche Illustrierte Artikel (ich glaube aus um '00), die vorgeschlagen, dass dies der beste Weg, um die pasta vom kleben an sich.

+634
jmhindle 09.01.2019, 07:09:18

Ich kann mich teilweise mit der dort lebte die meisten meines Lebens, aber jetzt, wo ich Lebe weit Weg, ich vermisse Montreal Pizza. Ich kann nicht scheinen zu finden ein restaurant in der Nähe von mir, die einen ähnlichen Geschmack oder eine beliebige Kombination von Zutaten, die Spiele der Geschmack.

Sie haben ein Rezept für die pizza-sauce, die Sie in Montreal Pizzerien?

Vielen Dank im Voraus für jede Eingabe.

+627
Faye Chii 25.07.2010, 08:28:46

Es gibt food-grade-Speicher-Eimer mit Deckel, die gefunden werden können bei restaurant-Versorgung-Läden oder online. Sie funktionieren gut für die Lagerung von vielen Arten von Schüttgut. Sie kommen in verschiedenen Größen, so dass Sie sollten in der Lage sein, einen zu finden, der Ihren Bedürfnissen passt.

+616
s02 15.08.2019, 21:14:56
Alles über die wissenschaftlichen Theorien hinter Essen. Kochen Mythen entlarvt hier.
+592
Stephany Baker 23.05.2017, 21:32:40

Wenn ich deine Frage Lesen richtig, Sie werden wollen, etwas zu schaffen, das mehr wie ein kommerzielles "Müsliriegel" und nicht wie ein Kuchen.

Erwärmt Ihr Honig und butter, bis es gleichmäßig fließt und Sie können mischen Sie es mit den trockenen Zutaten, um Ihre gewünschte Konsistenz. Drücken Sie diese in die Pfanne und Backen Sie für 15-20 Minuten. Während der bäckt mischen Sie die gemahlenen Sonnenblumenkernen, ei, Sahne und Vanille getrennt. Nach par Backen das Müsli Gießen 'Kuchenteig' über das Müsli (Sie wollen einfach nur eine dünne Schicht hier, so müssen Sie möglicherweise zu zwicken, Ihr Volumen hier, und Sie können mix in Schokolade, oder kann ich Sie nur wollen, fügen Sie die Schokolade hier). Dies sollte halten Ihr Aroma-Profil und erhalten Sie das 'Müsli wie' textur sind Sie nach. Weiter Backen, bis die oberste Schicht übergibt 'den Zahnstocher-test" ...und cool.

+474
VirginiaGrooms 18.03.2013, 08:46:10

Die meisten der Rezepte, die ich gesehen habe (inklusive Gutes Essen) empfehlen simmering der Hafer in 4 Tassen Flüssigkeit 1 Tasse Hafer. Alton Brown empfiehlt 3 Tassen Wasser für ~25 Minuten und dann (1/2 Tasse Milch + 1/2 Tasse Buttermilch) für ~10 Minuten.

Allerdings würde ich gerne tun, Weg mit Wasser vollständig (nur neugierig). Könnte ich nur köcheln lassen, 1 Tasse Hafer in 4 Tassen Milch für ~40mins? Oder ist die ersten ~25 Minuten von simmering in Wasser entwickelt, um die Wasseraufnahme?

Auch, wenn jemand gekocht hat Hafer meist in der Milch vor, würde ich gerne hören, Ihre Meinung auch.

+414
robsku 20.12.2015, 01:03:38

Ich habe Käsekuchen für eine Weile und Sie immer am Ende krachend auf die Spitze. Mir wurde gesagt, zu versuchen, einen Topf mit Wasser in den Backofen, um zu halten die Feuchtigkeit auf, die vielleicht helfen ein wenig, aber dann es neigt zu knacken, wenn es kühlt. Bin ich überkochen? Oder Backen bei der falschen Temperatur? Schlagsahne kann nur vertuschen, so viel.

+413
Gustavia Crowder 23.06.2011, 11:36:06

Meine Freundin, die ist Japanerin und hat so gegessen und gekocht viel mehr tofu als ich, sagt, dass tofu sollte entweder gegessen werden "roh" oder auch gekocht. Zu halb und halb wird die Ursache für schlechten Magen. Sie sagte mir dies, als ich sagte, dass ich nur Hinzugefügt, silken tofu in miso-Suppe, kurz bevor ich es Essen.

Allerdings, im letzten Jahr habe ich begonnen, meinen eigenen tofu, so weiß ich, dass die Letzte Erwärmung der Soja-Milch macht es leicht verdaulich. Dann, zum Beispiel mit tofu, Soja-Milch gedünstet/gekocht in einer bain-marie zu erzeugen, der tofu. Also aus meiner Erfahrung Essen mit miso-Suppe hatte ich noch nie einen schlechten Magen (weil ich würde davon ausgehen, Drop in heiße Suppe wäre undercooking) und von meinem wissen über den Prozess ist es gerendert essbar auf die Milch der Bühne.

Aber tofu ist so allgegenwärtig in Japan, ich finde Ihren Eingang schwer zu entlassen. Hat jemand eine Einsicht, die helfen würde, diese klären.

+399
RenanFerrari 29.11.2016, 08:50:57

Ich benutzte dieses Rezept zu machen, Ingwer Melasse cookies. Obwohl die cookies toll geschmeckt, meine cookies nicht entwickeln keine Risse in Ihnen wie in dem Bild. Ich habe versucht, das Backen länger, aber das führte zu Ihnen immer mehr knusprig und gebräunt ist, ein wenig mehr.

Wie soll ich das ändern das Rezept, um die traditionellen Risse in den Plätzchen?

EDIT: Die einzige änderung, die ich gemacht, um das Rezept zu nutzen, um die ungesalzene butter statt margarine.

+396
iamsujit 20.04.2018, 16:18:52

Getrockneten Palmwedeln sind traditionelle Thai. Nicht sicher, haben Sie Zugriff jedoch.

+395
Carol Myers 26.06.2017, 00:11:39

Was über auf halbem Weg durch den Backprozess, mit einem Löffel und leicht drücken Sie die Mitte, so dass es zusammenbricht.

+389
Sreelekha R 14.12.2014, 18:08:53

Es hängt davon ab, wie viel Zeug Sie brauchen, um sich aufzuwärmen, zu pflegen akzeptabel thermische Stabilität. In einer typischen Maschine haben Sie eine Messing Kessel befestigt, um ein großes Stück Metall, dass die portafilter passt in die grouphead.

http://en.wikipedia.org/wiki/Grouphead

Das Wasser im Kessel wird wohl erwärmen ziemlich schnell. Aber Ihr grouphead und Korb wird immer noch kalt sein. Wenn Sie ziehen einen Schuss jetzt, verlieren Sie Wärme an die umgebende Masse. Das ist nicht gut, wenn Sie versuchen, halten einer bestimmten Temperatur.

15 Minuten ist wahrscheinlich zu kurz, um zu warten, obwohl. Ich warte mindestens 30 Minuten auf meiner heimischen Maschine mit einer E61 grouphead.

Wenn man sich eine Nespresso-Maschine, gut es ist nicht viel Maschinen. Die, die ich gesehen habe, sind ein bisschen Kunststoff-y als gut. So sind nicht nur die inneren Wasser Wege sehr kompakt, aber Sie wickeln die ganze Sache in einem Isolator. Wahrscheinlich ziemlich effizient.

+375
Baylock 03.01.2011, 21:24:07

Ich habe Kichererbsen-curry, das hat Dosen Kichererbsen, Dose Tomaten und Kokos-Sahne und Zwiebel -, Chili-Pulver, Gelbwurz

+371
Aeon Flux 03.09.2012, 18:30:34

Ich begann, die Pfannkuchen um 5 Uhr morgens dann merkte ich, war aus Eiern. Sie wollen nicht warten, bis store zu öffnen, die ich überprüft, alle Antworten hier und kam mit meinem eigenen Gebräu, stellte sich heraus, besser als alles andere ich habe versucht in 40+ Jahre Kochen. Sie werden wahrscheinlich nicht haben, einige von diesen können aber herauszufinden, Ihre eigene ersetzt, die auch funktionieren.

Für das protein, die ich verwendet einen Esslöffel pulverisierte Hühnerknochen Brühe. (Ein suplement oder was auch immer kam, in einer großen orange Behälter aus einem Reformhaus Gang und blieb in meinem Haus von einem Freund vor Monaten.Jetzt gemacht Sport, ist fast reines protein) andere protein-Pulver, würden wahrscheinlich die selben, idk.

  1. Das Wasser aus einer Dose Kichererbsen (Kichererbsen) in einen Topf geben und die Hitze auf niedrig, brauchen Sie nur warm nicht heiß.
  2. Rühren Sie 3 gehäufte Esslöffel (etwa 1/3 können) Kürbis
  3. Hinzufügen Schaufel von protein-Pulver und rühren

Für die Pfannkuchen das ist es. Sie haben genug in diesem Topf, Pfannkuchen zu machen, die ganze Woche. Ich verwendet eine 1/4-cup Maßnahme zu dip-die Lautstärke 1 großes ei. Dein Rezept schon fordert, öl oder butter, so dass keine zusätzliche benötigt. Fügen Sie es einfach direkt zu Ihrer Schüssel, wie Sie normalerweise würde.Öl + Wasser dont mix sowieso, Wenn Ihr etwas anderes als Pfannkuchen, nicht nennen für öl Sie brauchen, um etwas, um das Rezept zu machen, was nicht in Ihr Gebräu.

Mein Rezept ist zu gleichen teilen Buttermilch und trocken-mix, mit ein paar tblsp öl und eine Prise Vanille-Extrakt. Meine trockene Mischung ist alle Zweck Mehl, Backpulver, Zucker, Salz.

Ergebnis: Diese Variante nahm alle Klumpen im Mehl sehr schnell. Kein gutes Zeichen, wenn Sie verstehen, dass klumpig Pfannkuchenteig macht die besten Pfannkuchen. Es auch erforderlich, mehr Flüssigkeit und ich habe fast 1/2 Tasse kaltes Wasser, um die Mischung Gießen. Sie stieg schnell in der Pfanne, aber dann beruhigte sich leicht, bevor Sie fertig sind. Das Ergebnis war eine perfekt schmeckende und akzeptabel Pfannkuchen. Sie nicht haben die großen Luftblasen, und waren vielleicht ein bisschen Krepp-like. Ich kann machen für morgen, und fügen Sie ein bisschen mehr Backpulver in einer Anstrengung, um diese Blasen. Alles in allem-id nennen es ein Erfolg. Nicht perfekt, aber gut genug für mich zu speichern Gebräu in den Kühlschrank für die spätere Verwendung.

Danke an alle für die Ideen. Viel viel besser als Brech-Bananen, Apfelmus, etc. Nur entschuldigen, um Ihre Gäste, dass die Pfannkuchen sind ein experiment, so dass Sie nicht Fragen, warum Sie nicht so flauschig wie erwartet.

+360
Dave Riddle 25.11.2014, 04:02:52

Machen Sie einen Schnaps; einige whiskey oder Wodka und fügen Sie die anderen Zutaten in einem gut verschlossenen Behälter und frieren Sie für ein paar Wochen. Sie lösen sich in den Alkohol

Sie werden wahrscheinlich benötigen, um ein sehr feines Sieb, es zu klären

+343
Andrey Shchekin 14.09.2013, 08:21:11

Ich vergessen, wenn dieser fällt unter die Kategorie der "Konvektion" oder "thermische diffusion" (wenn ich falsch bin, ich begrüße Kommentare), aber wenn Sie nehmen Sie Ihre gefrorenen Fleisch und steckte es in einen luftdichten zip-Beutel und dann in eine (reinigen) Waschbecken, führen Sie den Wasserhahn über diese in lauwarmem bis kühlem Wasser (nicht heiß oder auch sehr warm). Sie werden erstaunt sein, wie schnell dies tauen Sie Fleisch. Es wird Tauwetter über einen Zoll von Fleisch etwa alle 10 Minuten.

Der trick ist, dass Sie wollen, dass die kleinsten Wasser möglich, aber genug, um zu waschen über die Mehrheit in der Tasche.

Es taut Ihr Fleisch sehr schnell ohne Mikrowelle oder versuchen, um zu Kochen eine gefrorene Stück Fleisch. Wenn Sie versuchen, um Auftauen von Fleisch, dann sind Sie wahrscheinlich in Schwierigkeiten, aber für dünner Schnitte von Fleisch/Fisch/etc. dieser taut sehr schnell.

+343
liza1706 11.04.2017, 00:26:02

Ich hatte vorher kaufen, kommerzielle, kefir, und dann begann das hinzufügen von Milch (eigentlich halb und halb), wenn es lief niedrig, und verlassen Sie es aus, um mehr zu produzieren kefir mit guten Ergebnissen (zumindest im Vergleich zu den kommerziellen Sachen) ich habe einige kefir Körner kommen in der mail also das ist wirklich nur aus Neugier. Können Sie verlassen, kefir, länger als üblich zu produzieren kefir Körner? In anderen Worten, mit Hilfe der Technik, die oben beschrieben aber anstatt zu kühlen, nach 36 Stunden oder so, auch weiterhin, es zu verlassen, bei Raumtemperatur, wird diese produzieren kefir Körner? Oder mit hausgemachter kefir und dabei die oben, können Sie produzieren, wird Getreide, das Weg?

+293
Petr Klimenko 17.06.2012, 23:52:29

Wenn Sie braten Würstchen auf eine heiße Pfanne, dann ist es sehr schwer bis Braun auf allen Seiten für eine Reihe von Gründen:

  • die geschwungene Form wird es zum flop entlang der Kurve, Sie sind schwer zu stehen
  • wenn Sie nicht bekommen, Sie Stand nur in der kleinen Fläche berühren Sie die Pfanne erhalten Farbe

So sind Sie braten auf einer flachen Pfanne können Sie verbringen eine Menge Zeit Herumspielen versuchen, um Farbe in der Wurst, ich persönlich glaube nicht, dass es die Mühe Wert ist und nur braten Sie Sie auf die Seiten, die Sie ruhen. Ich habe jedoch selten Kochen Würstchen auf diese Weise, die ich normalerweise benutze mein Grill/grill. Die Vorteile sind, dass die Würstchen erhalten Sie mehr gleichmäßig gebräunt, und dass der Draht rack ich macht es leichter zu ertragen die Würste nach oben oder unten gegenüber von Seite zu Seite.

Wenn Sie beabsichtigen, verwenden Sie eine Pfanne, die Sie bekommen konnte, mit rippen, die helfen werden, die position der Wurst.

+288
Kevin Garcia 17.10.2012, 03:37:13

Sie sollten erwägen, Bestellung von ein paar Flaschen des kochenden Apfelwein, wie verkauft, die von König Arthur. Ich kann nicht sagen, dass ich versucht habe zu rekonstruieren, aber in dem Katalog kopieren Sie behauptet, dass es funktioniert.

Eine weitere option, wenn Sie wirklich entschlossen (klingt wie Sie sein könnte) und bekommen äpfel in großen Mengen, zu bauen oder kaufen ein cider drücken Sie und stellen Ihren eigenen Apfelwein. Sie könnte verantwortlich sein für die Einführung eines neuen Lebensmittel zu Ihrer region! Major down-Seite: Pulver mischt, der wird nie wieder werden Sie akzeptabel.

+238
that other guy 10.05.2017, 19:26:26

Ein gutes öl ist angenehm in jedem Gericht, aber wenn Sie wollen, den Geschmack des öls zu Dominieren, es gibt kein besseres Fahrzeug als Stärke. Erste, stärkehaltige Lebensmittel, die nicht über starke Aromen, die auf Ihre eigenen, so dass Sie nicht überwältigen Sie das öl. Seond. Reines öl ist unangenehm schwer. Stärken machen einen guten job tränken sich mit dem öl, so dass Sie mehr öl, ohne das Essen immer fettig ist.

Mein favorit Weise zu präsentieren öle ist eine Velouté. Dies ist eine sauce, hergestellt aus einer sehr leichten Mehlschwitze und Licht Bestand. Ich bevorzuge Hühner-oder Gemüsebrühe für das (aber keine ushrooms, Ihre umami macht es zu stark für meinen Geschmack). Ich kombinieren Sie die sauce mit redet Fleisch (Hühnerbrust oder gekochtes Schweinefleisch). Es geht auch gut mit Gemüse, die haben einen schwächeren Geschmack und nicht hve viel frische, grasige Noten oder Säure. Weißen Spargel und zucchini gut funktionieren, Tomaten definitelly aus. I/e hatten die Menschen Essen meine Soße dieser Art, mit einer anderen Stärke (Reis -, Dinkel-Nudeln), aber ich weiß nicht, wie diese Kombination viel.

Andere stärkehaltige Kombinationen als eine roux sind definitelly möglich. Sie können Kartoffelpüree und verwenden Sie das öl anstelle von butter, können Sie es in einen Pilaw... lassen Sie Ihrer Phantasie freien Lauf.

Egal wie Sie es verwenden, gibt es zwei Dinge zu beachten. Zuerst, der Geschmack wird verstärkt, wenn das öl warm serviert. Aber nehmen Sie nicht, es zu braten Temperaturen, das verdirbt den Geschmack (es gibt einen Grund für "kalt gepresst"). Zweitens, stellen nur einen sehr feinen Geschmack-Kombinationen. Kombinieren Sie mit einem einzigen Kraut/Gewürz, oder gar nicht. Nicht verwenden, Kräuter und Gewürze, die zu stark sind (z.B. Minze). Wenn Sie Kräuter verwenden, ist dies eine der seltenen Situationen, in denen getrocknete Kräuter vorzuziehen.

Wenn Sie möchten, eine protein-basierte Paarung, noch gibt es Ideen, mit zu arbeiten. Zum Beispiel eine einfache Bohnensuppe (Reife Bohnen) mit viel öl in es (Linsen sollten auch funktionieren). Oder Stücke von Käse (feta ist am besten) drizzed mit dem öl, diente als antipasti. Wieder, vermeiden Sie zu starke Aromen von anderen Zutaten.

+233
kalich1995 11.12.2011, 01:07:08

Wie bekomme ich den Kaffee-Geschmack aus dem Plastik in meinem Tee brewer. Seine alle aus Kunststoff. Bleichen ruinieren?

+221
Phaer Nan 13.04.2010, 04:08:18

Es hängt davon ab, was Sie planen, Sie zu benutzen für. Sie werden nicht immer knusprig sein, wieder nach dem einfrieren, aber wenn Sie Kochen Sie sowieso, Sie werden in Ordnung sein. Ich Mach das die ganze Zeit mit übrig gebliebenen Paprika. Sie sollten auf jeden Fall entfernen, Stängel und Samen und schneiden Sie, was Größe Sie benötigen, wenn Sie Kochen.

+217
Wizard Of iOS 17.08.2018, 21:23:37

Jemand bei Alkohol-SE vorgeschlagen, dass ich Stelle diese Frage hier: Luftentfeuchter mit Apfelessig?

Ich habe experimentiert mit Luftentfeuchter mit apple Apfelessig

Ich möchte, sich zu konzentrieren und legte es in Kapseln. ~15 Größe 00 Kapseln benötigt werden, sind enthalten 1 El Apfelessig. Da die meisten apple-Apfelessig gekauft auf dem Markt ist ~95% Wasser, das Ergebnis der Umsetzung in die Gelatine-Kapseln ist, dass die Kapseln lösen sich. In der Theorie, ich sollte in der Lage sein zu trennen, das Wasser und mit der linken, eine Substanz, die nicht auflösen Kapseln für öle. Auch in der Theorie, könnte ich 1 portion Apfelessig fit-in-1-Kapsel und etwas Platz übrig.

Meine aktuelle Methode ist das Austrocknen der Apfelessig bei 145 Grad fahrenheit. Ich habe bereit die Temperatur höher als 150 Fahrenheit brechen Enzyme in welcher Substanz ich bin der Heizung (ich nehme an, es sind wertvolle Enzyme zu bewahren Apfelessig). Das Ergebnis nach 3 Stunden ist eine braune sirupartige Substanz, die nur teilweise gelöst eine Gelatine-Kapsel. Das Ergebnis nach 6 Stunden ist eine Dicke dunkelbraune Substanz, die ich derzeit getestet, die in Gelatine-Kapseln. Meine Frage ist, ist es sicher davon ausgehen, dass die dunkle braune Substanz ist dehydriert apple cider Essig kann rehydriert werden, oder würden die dehyration Prozess verdampft der Essig entfernt zusammen mit dem Wasser?

Was kann die linke über Substanz, in diesem Fall?

+106
fuzzyVineStone 03.07.2013, 06:10:22

Ein Grund, warum ich die Liebe zur pflanze der Knoblauch (Im Oktober im NE-UNS), ist, dass ich es 3 mal während seines Lebenszyklus. Nach dem Einpflanzen Knoblauch Sprossen. Diese Sprossen (was Sie sein könnten Berufung ein Blatt) geschnitten werden kann, wieder zu Boden, bevor der winter und in der Küche verwendet werden...garlicky schnittlauch-wie Geschmack und Anwendung. Dann im Frühjahr, Sie sprießen wieder. Nach einer Weile die stengel hervorgehen wird. Der stengel ist erkennbar durch eine Ausbuchtung auf, die Spitze und der Stiel ist zylindrisch, aber neigt dazu, die Spirale nach einer Weile. Wieder, die stengel werden abgeschnitten. Diese werden am besten gebraten, aber andere Anwendungen, wie gut. Endlich, der Reifen-Knoblauch-Kopf ist ausgegraben, getrocknet/ausgehärtet und verwendet werden. Speichern einer Kopf-und getrennt in Nelken für die Bepflanzung wieder im nächsten Herbst!

+55
Fernando Forenza 16.11.2015, 09:57:53

Ich mag den Geschmack von Sonnenblumenkernen, aber ich mag wirklich den Prozess der Beschuss Ihnen. Die Taschen sagen "Essen. Spucken. Glücklich sein." Aber ich habe festgestellt, dass der Beschuss in den Mund ist nicht nur chaotisch, es neigt auch dazu, die Splitter der Schale und verletzt das Zahnfleisch. Ich habe versucht, schälen Sie Sie von hand, aber das ist extrem zeitaufwändig.

Ich weiß, dass Sie gekauft werden können shell-weniger, aber ich Frage mich, ob es manchen trick, wie ich einige von den erfahrenen Art, ist nicht gerade ein fan der Prozess. Jeder trick, um unshell mehrere Sonnenblumenkerne effizient?

+34
Colleen Clark 06.05.2015, 18:16:40

Was ist der Allgemeine Unterschied zwischen Vorbereitungen und Anwendungsfälle eines verwelkten Salat im Vergleich zu einem massiert Salat? Wie viele Welker-Salat-Rezepte-Aufruf für warme dressing, bedeutet dies, dass die verwelkten Salat, eignen sich besser in Richtung gekochten Zutaten im Vergleich zu massiert oder rohen grünen? Tut welken der grünen im Salat keine besonderen Auswirkungen auf das Profil der Geschmack und die textur von dem Ergebnis, dass die Gänge in Richtung pairing mit Aromen, die massiert grünen "oder " raw", nicht?

+10
droopygus 08.06.2014, 21:33:03

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