Wie grill-Aubergine und Tomate?

Ich habe einen Infrarot-Ofen. Ich möchte es verwenden, um grill-Aubergine und Tomate. Ich habe keine Ahnung, warum restaurants das tun können, so gut. Jedes mal, wenn ich Grillen Sie es wie Sie in die nachheizung. Irgendwelche Ratschläge?

+687
Ruslan Nabioullin 11.04.2019, 19:29:53
35 Antworten

Wir sind mit einem pasta "- bar" für eine Partei, wird mehrere Stunden dauern. Wie halten Sie die pasta HEIß und NICHT pappig. (Ich habe gesehen, dass mehrere Antworten bei KÄLTE und nicht klebrig, aber nicht heiß).

+993
Ilya Manyahin 03 февр. '09 в 4:24

In Bezug auf die Ausrüstung die eine Sache, die Sie vielleicht nicht haben, ist ein Teigschaber.

http://en.wikipedia.org/wiki/Dough_scraper

Ich empfehle eines der wirklich günstigen flexiblen Kunststoff ersetzt. Diese sind gut für die ersten Stufen der Vermischung der Teig, Schaben Teig aus der Schüssel und partitionieren der Teig, wenn Sie wollen Rollen.

Andere als diese, eine große Schüssel, eine flache Oberfläche und eine Küchenwaage (wiegt ALLE Zutaten) sind alles, was Sie brauchen.

Die meisten Rezepte funktionieren sollte. Ich empfehle auch die Verwendung dieser Methode für Teig kneten: http://www.youtube.com/watch?v=PvdtUR-XTG0&feature=related

Sie müssen nicht kneten, so lange, wie es in dem video um ein ordentliches Ergebnis. Es ist sauberer als die mehr typische Methode, mit der Ferse Ihrer hand und Sie müssen nicht fügen Sie übermäßige Mengen von Mehl, die es leicht macht, um ein gutes Ergebnis zu jeder Zeit.

Sobald Sie die Grundlagen nach unten, Varianten sind ziemlich einfach.

+993
bshelt141 11.01.2012, 12:44:31

Die meisten schneiden Gemüse haben eine Haltbarkeit von 24 Stunden, die ich gearbeitet habe, in restaurants waren Sie "erweitert" die Haltbarkeit, aber ein Gesundheits-Inspektor Aussehen würde, für eine gleiche Tag-Aufkleber, um anzuzeigen, dass diese Zwiebeln sind nicht übrig. Wenn Sie finden, sich selbst überfordert mit der Menge Vorbereitungen nötig sind, und werden im Laufe der Vorbereitung zu kompensieren und den Aufenthalt vor, pre-prep Ihre Zwiebeln. Sie können dies tun, indem er ein cambro geschälte Zwiebeln (oder was auch immer primären oder sekundären Schritte, die Sie Folgen, bevor Sie an Ihrem endgültigen Produkt) und dann schneiden Sie nur, was notwendig ist für diesen Tag. Wenn Sie Probleme haben, herauszufinden, wie viel Zwiebel, die Sie für den Tag benötigen Wägen Sie die Menge von Zwiebeln, die Sie vorbereitet vor und nach dem Dienst, und sehen, wie viel verwendet wurde.

+960
preston741 27.03.2018, 07:54:14

Ich vermute, ich soll immer den gleichen Temperatur, aber halten Sie länger.

Nein.

Die Zeit, die es dauert, hängt von der Dicke der das größte Stück Fleisch, nicht die Gesamtmasse an Fleisch. Dies ist im Gegensatz zu der Mikrowelle, wo die Zeit hängt die gesamte Masse, nicht nur die Dicke, da die Mikrowelle Energie ist ein fester ungeregelte Menge und so mehr Masse braucht mehr Energie.

Es ist wichtig, dass die Enten haben die gleiche Größe und befinden sich auf der gleichen Höhe.

Wenn Sie die Folie, das Austrocknen zu verhindern, sollten Sie wickeln jede Ente einzeln, wie der Sinn der Folie ist es, zu verhindern, dass Feuchtigkeit entweicht, die ist am besten durch die Beseitigung der unnötigen Luft.

+937
Big Luke 16.12.2010, 10:49:25

Ich bin vegan, und ich mache meine eigene raw-Mandel-Milch-Mischung eingeweicht Mandeln, Belastung durch eine nut milk bag).

Das Problem kommt, wenn ich will, erwärmen Sie die Milch für ein warmes Getränk oder in meinem Kaffee - wenn es zu heiß wird, das Fett trennt sich vom flüssigen Teil und es ist wirklich gross. Es verliert seinen Geschmack zu.

Gibt es eine Natürliche, vegane Emulgator, den ich verwenden kann, der dies verhindern?

+880
Tristin Baker 10.07.2012, 14:04:18

Ich habe getränkt einige Bohnen in Wasser mit Raumtemperatur über Nacht, seit 6 Uhr (weiße navy Bohnen).

Wie lange kann ich halten Sie in Wasser bevor ich Sie verwenden muss?

Wird Sie dauern einen Tag oder so bei Raumtemperatur und in Wasser, oder sollte ich abtropfen lassen und im Kühlschrank aufbewahren, oder muss ich die Kochen mit Ihnen sofort auf?

+855
Covaci Lia 15.09.2011, 07:24:08

Ein pull-through-Anspitzer nie so gründlich einen job bei schärfen Ihre Messer wie ein Stein, und im Laufe der Zeit an Wirksamkeit einbüßen, und eigentlich langweilig Ihre Messer. In einer Prise Sie können nützlich sein, aber sicher sein, geben dem Messer ein paar Durchgänge auf eine gute Qualität Stahl später, als die pull-through-Anspitzer dazu neigen, zu entfernen metal ganz grob.

+833
fenix2222 17.06.2019, 12:04:40

Ich habe gehört, dass einige Geschäfte tatsächlich irgendeine Art von Lebensmittel-sichere Bleichmittel, das Leben zu verlängern, Ihre Fleisch-Produkte. Es ist möglich, dass das Fleisch, das Sie gekauft wurde auf diese Weise behandelt, die nicht haben einen Einfluss auf das innere des Steaks. Dies würde die im inneren Alter schneller als die Außenseite. Nur so ein Gedanke.

+811
Two Spoons 18.05.2015, 13:52:40

Ich bin Planung auf den Kuchen Teig von Grund auf Sonntag, im Kühlschrank (nicht einfrieren!) für etwa 3 Tage, und Backen Sie es auf Mittwoch. Aber ich bin eng für Zeit an diesem Tag.

Ich habe recherchiert, dass der Kuchen würde nicht ansteigen, und ein bizcocho dominicano bekannten Qualitäten ist sein Licht. Dies ist wahrscheinlich nicht relevant, aber ich bin drehen die Kuchen-Rezept in ein cupcake-Rezept.

Was passiert, wenn ich den Teig und lassen Sie das Backpulver, bis Mittwoch? Dann kann ich das Pulver und mischen Sie den Teig, so kann es zu fluffy wieder. Denkst du das wird funktionieren? Wird er noch steigen?

+804
arrt arry 12.02.2018, 17:42:53

Gesättigte Fette und ungesättigte Fette bilden eine Anleihe, die Herstellung von Triglyceriden. Spülen Sie das Rindfleisch mit heißem Wasser, praktisch macht Ihr 73/27 Rindfleisch in einen 90+/10- Rindfleisch. Es ist gesünder und viel billiger pro Pfund! Mit dieser sagte, butter machen kann Braun werden und besser schmecken, aufgrund der Molkerei-Komponenten und damit das hinzufügen von mehr gesättigten Fetten.

+785
YakovK 14.08.2013, 15:42:59

Beratung unterscheidet sich. Und was den Kontakt mit Edelstahl, der wurde nur erfunden, die im 19ten Jahrhundert, als kefir schon verbraucht in der Nord-Kaukasus seit Jahrhunderten?

+779
Mr Mo 29.09.2015, 18:05:00

Ich bin damit einverstanden, einen fairen Betrag von Fett neigt dazu, in der Haut verbleiben. Beweis dafür: die Suppe, die ich Kochen ein ganzes Huhn für 2-3 Stunden, dann abkühlen und ziehen Sie das Fleisch. In der Regel ich, schälen und braten bis knusprig in einer Pfanne erhitzen. Produziert er nicht so viel Fett wie Speck, aber mehr Fett, als man denken würde.

+747
Marinko Spajic 13.12.2018, 18:16:54
  1. Was sind einige der alternativen in Essig für sushi-Reis? Ich weiß, es ist am besten, um Reis-Essig, aber hat jemand es schon mal probiert mit Weißwein-Essig, oder Apfelessig zum Beispiel? Follow-up auf diese Frage, würden Sie ein oder mehr weniger Essig?

  2. Was sind einige Reis-Kombinationen, die jemand nutzen kann? Ich denke für eine nächste charge, die ich tun könnte, 80% sushi-Reis, 20% basmati, oder 70% sushi-Reis und 30% arborio. Hat jemand versucht, solche Kombinationen, und wenn ja, wie ist es geworden?

+716
vgardner 01.09.2012, 04:13:13

Ich weiß leider nicht, wo man einen großen Mörser und Pistill in Australien, ich würde vermuten, asiatischen Geschäften.

Aber: ich habe aus thai grüner papaya-Salate mit und ohne Mörtel. Der Mörtel hilft Freisetzung und kombinieren Sie die Säfte und Aromen. Allerdings, wenn Sie nicht haben, gibt es keinen Grund zu eilen und kaufen ein ... kann man den blitz Nüsse, Knoblauch oder Knoblauch verwenden drücken) und Chilis in einer Küchenmaschine schnell, wenn Sie will wirklich in kleinen Stücken und die restlichen Zutaten (das zerkleinerte Gemüse) können Sie einfach kneten gut mit Sie Ihre Hände/Fäuste in einer Schüssel ... und es funktioniert ziemlich gut, um wirklich schönen leckeren Salat.

Ich habe Leute gesehen, die auch mit einem Nudelholz oder einem Glas zerschlagen die Zutaten gelegt, die in einen ziplock-Beutel.

Bon appetit!

+712
user30223 06.02.2019, 10:01:49

Ich möchte etwas anzac-Kekse , die fordert, golden Sirup, aber nicht wirklich wollen, kaufen Sie ein Glas (was ist der Spaß in diesem?).

Was sind einige gute Rezepte? Eine google-Suche zeigt eine Vielzahl von mit mais-Sirup hinzufügen von Zitrone/Limette in Scheiben.

+710
T C Bhattacharya 30.11.2016, 20:13:21

Ich brauche, um zu kaufen, 1,5 Tassen Haselnüsse für ein Rezept, das ich machen wollen, aber Sie sind verkauft nach Gewicht, nicht Volumen. Etwa wie viel kostet eine Tasse, Sie Wiegen? Ich würde es vorziehen, zu kaufen, als in der Nähe, was ich brauche, wie möglich, da ich nicht wirklich eine Verwendung für die Reste.

Update

Die Nüsse werden verkauft ganze, aber mein Rezept fordert für Sie gehackt.

+705
Croix Laconsay 29.04.2011, 20:28:46

Knochen = die Brust-Platte ist immer noch da. Die rippen würde in der Regel entfernt werden, weil Sie in langsame Kochen der Rippe Knochen haben oft die Angewohnheit, kommen Locker und wird ein ärgernis oder sogar eine Erstickungsgefahr beim hinzufügen von wenig oder nichts, um den Geschmack. Verlassen Sie die Brust-Platte ist jedoch nach von vielen als das Kochen auf der Krone. Kochen auf der Krone wird durch viele betrachtet, um einen besseren Geschmack, sei es Geflügel, Rindfleisch, Schweinefleisch, oder was auch immer. Zusätzliche, langsame Kochen, die Knorpel und Knochen können fügen Sie einige Verdickung Wirkung Ihrer Brühe.

+643
Carl Martin 20.10.2014, 14:22:47

Eine Bestätigung und zwei Vorschläge, obwohl dieses Thema scheint schon ziemlich alt.

1) Die Bestätigung: Ich habe mit xanthan in das 1/2 Teelöffel pro 1 Tasse-Anteil oben und es funktioniert wunderbar. Wenn Sie erwägen, eine Tasse zu sein, 140 g Mehl und einen TL auf etwa 2 g xanthan, dass die 0,7% ... oft aufgerundet auf 1%, weil ich nicht gerne mache Mathe, wenn ich es vermeiden kann.

2) Der erste Vorschlag: Backen Sie durch Gewicht, wenn Sie kann verwendet werden, um das Metrische system. Die Messung ist genauer, da Sie nicht haben, um mit viel Verpackung für Tassen, und die Prozentsätze werden viel einfacher, das Volumen oder imperial.

3) Der zweite Vorschlag: versuchen Sie, psyllium-Hülse. Es neigt dazu, billiger zu sein und es macht Sie regelmäßig, ohne das hinzufügen von Geschmack. Ich habe xanthan ersetzen durch gleiche Mengen von psyllium (nach Gewicht) und es funktioniert gut für die meisten low-gluten Rezepte (pie Kruste, Kuchen, etc.). Für Brot, möchten Sie vielleicht zu gehen so hoch wie 40-50g pro Laib, aber Flohsamen Schleimstoffe wird Sie stark genug, um die Falle gärgase und lassen den Teig aufgehen. Hydrat es zuerst oder oben das Rezept mit einigen zusätzlichen Wasser.

+642
Abnormally 20.11.2016, 00:40:23

Zum Teil haben Sie zu re-trainieren Sie Ihren Geist, beim Essen, jede wilde Tier. Es wird nie schmecken wie Getreide gefüttert Rind. Sie sind wilde Tiere und Essen wilde Dinge. Andere Dinge, die Einfluss auf den Geschmack ist die Verarbeitung von dem Hirsch. Wenn nicht ausbluten sehr gut vor der Schlachtung könnte es haben einen stärkeren Geschmack. Auch das Alter der Hirsche kann ein Faktor sein. Ältere Hirsche neigen dazu, haben einen stärkeren Geschmack.

Einige Dinge, die Sie könnten versuchen, einweichen in einer Salzlake Basis marinade für mehrere Tage in den Kühlschrank und lassen Sie das Blut zu entkommen. Sie können hinzufügen, Fruchtsäften diese sole auch. Sobald Sie dies tun, die silberne "Haut" auf, die Muskeln werden immer auffälliger und leichter zu entfernen. Das entfernen dieser Haut könnte eine Menge helfen, und machen das Fleisch zarter.

Eine weitere option ist es, genießen Sie es für mindestens 1 Tag in Milch und Gewürze. Buttermilch, fettarmer Joghurt (sogar Frucht-Geschmack), oder ranch dressing ist auch von einigen Leuten.

Schließlich Kochen Sie immer so langsam wie möglich. Braten getan werden sollte, bei etwa 275 und steaks zu Kochen, so langsam wie Sie können. Kochen schnell nicht geben, das Fleisch genug Zeit zum "ausbluten", aber dann wieder, es ist eine Gratwanderung, weil wenn zu viel Fleischsaft Austritt sind Sie stecken mit einem Stück Fleisch, das sehr trocken ist.

Experimentieren ist der einzige Weg, um es perfekt für Ihren Geschmack. Hoffe, das gibt dir ein paar neue Ideen ausprobieren.

+600
Ivan Kornev 09.04.2013, 07:44:39

Also, ich bin ein Bastler und spielen gerne mit neuen Rezepten. Vor kurzem habe ich gefunden ein paar Rezepte, die wollen mich zum anbraten etwas, dann setzen Sie die Pfanne direkt in den Ofen und braten für ein bisschen. Dann vielleicht verschieben Sie es zurück, um das Kochfeld ein bisschen. Es scheint ein wenig seltsam, obwohl deglazing scheint ein Recht häufiges Beispiel.

Naja, das problem mit diesem ist, dass die meisten Pfannen vorgesehen für den Herd sind sehr Dünn und schlecht durchführen, die auf die Kochfläche. Die meisten Pfannen vorgesehen für das Kochfeld haben Kunststoff-Griffe oder andere bits, die scheinen, wie eine schlechte Idee, in den Ofen geschoben. Ich komme einigermaßen mit einem Niederländisch-Ofen (eine ohne Beine), aber diese sind in der Regel rund und oft eine Ovale Pfanne ist gut zum braten Dinge. Was ich gehört habe brauche ich einen cassolette Pfanne.

Leider, ich bin der Suche nach dem gleichen problem in die Läden. Entweder Pfannen haben nicht das Gewicht, Kochfeld Kochen, oder Sie haben Plastik-oder gummierte Griffe. Obwohl ich gefunden habe, eine sehr teure Linie der farbigen niederländischen öfen in ein paar Läden.

Gibt es eine Möglichkeit, um festzustellen, ob die gummierte bits sind Ofen sicher? Anderen als einen zu kaufen und die Garantie annullieren? Jede Beratung würde helfen, zu bestimmen, ob ein Schwenk vielleicht überleben?

+596
Nec 03.03.2014, 03:37:28

Nur wickeln Sie Frischhaltefolie Runde der Detektor aber nehmen Sie es aus, wenn gekocht wird,/

+580
Sean Sullivan 31.08.2014, 19:47:52

Ich möchte höflich widersprechen mit dem "cover w/ Flüssigkeiten" camp. Keine Flüssigkeit ist erforderlich, um langsam Kochen Sie das Rindfleisch chuck braten. Selbst wenn Sie es sind, um Eintopf, wie es ist die eigenen Flüssigkeit. Sie können auch "short-cut" und überspringen Sie vor der sengenden (Keuchen), wenn Sie so geneigt sind. Ich Fett crock leicht und langsam Kochen Sie zwei kleine gras gefüttert chuck braten (2.5 kg jede) Seite an Seite in einem Hamilton oval "Reisen" langsame Herd. Der Deckel ist mit einem thermometer-Loch-und eine Kunststoff-Dichtung, die mag ich nicht, also habe ich die Abdeckung w eine silpat-Silikon-Backen-Matte, Schloss die Klappe nach unten und legen Sie auf low für 7,5 STD. Saison, aber nicht Salzen. Missachtung Beratung zu wenden Fleisch in regelmäßigen Abständen, es sei denn, Sie sind bereit, zusätzliche Stunden Kochzeit. Nehmen Sie den Deckel von Niederlagen der Zweck der Verwendung eines slow cooker in meiner Erfahrung. Suchen Sie für die fein marmorierte Schnitte für die beste Beschaffenheit und Aroma-Sie können immer entsorgen Sie das Fett. Wenn Sie mit gras gefüttert, Hormon-frei, steroid-freien Rindfleisch der Einnahme von einigen der Fett ist gut für Sie. Sorry, aber es gibt keine one size fits all Antwort zu einer bestimmten Zeit vor bzw. hinter dem Schnitt der braten ist zart. Langsam Herde sind variabel. Ihren Schnitt werden die Kühe auf die Ernährung-alle Variablen.

+578
frank william 13.10.2014, 23:48:49

Kurze Antwort: ja, Sie können so lange, wie Sie möchten.

Die "Gärung" der schwarze Knoblauch ist eine Fehlbezeichnung, da der Prozess hat nichts zu tun mit Bakterien oder Hefen. Eher, was wandelt Knoblauch in schwarze Knoblauch ist eine sehr lange und langsam caramelization - die Maillard-Reaktion. Ich habe zwar nicht persönlich ausprobiert, "gärenden" Knoblauch zeitweise, gibt es nichts über die Prozess konnte nicht angehalten werden, für eine kleine Weile, so können Sie die appliance in Frage. Es wird sicherlich verlangsamen die schon langer Prozess, aber das hängt davon ab, wie oft es unterbrochen wird.

+503
Leiting 19.12.2010, 21:03:40

Ich würde empfehlen, in dünne Scheiben geschnitten und gebratene shiitake-Pilze für eine umami-boost und die entsprechende textur. Wirklich eine schöne braune Kruste auf Ihnen.

+468
zooix loeec 13.02.2013, 18:12:43

Lorel ist die Analyse korrekt. Aber lassen Sie mich hinzufügen, dass Olivenöl ist lediglich der modische öl im moment. Die meisten Menschen wissen nicht, dass es hat einen niedrigen Rauchen Punkt, und denke, Sie sind mit Die Besten, wenn Sie verwenden es für alles, auch wenn Sie kaufen spezielle non-Olivenöl-Verkostung Olivenöl Greuel. Die Rezepte sind nicht unbedingt produziert, die von gut ausgebildeten Köchen, viel weniger diejenigen, die mit ernsthaften Hintergründen, die in der Ernährung oder Chemie.

So in der Zusammenfassung, es ist völlig in Ordnung, verwenden Sie Olivenöl zum braten Ihre Fische. Aber wenn Sie wollen, braten Sie den gleichen Fisch, das ist eine andere Angelegenheit. Braten alles erfordert sehr viel höhere Temperaturen, und Sie sollten fühlen Sie sich frei zu ersetzen, jedes geeignete öl für, dass, egal was das Rezept sagt. Peanut ist ein Klassiker, Saflor ist nur so gut, nur aus der Spitze von meinem Kopf (Vorsicht viele Tabellen im Umlauf, die scheinen, unterscheiden sich stark mit der Quelle)

+408
C Eaton 03.08.2011, 19:23:29

Sie können nicht einfach weglassen und den Zucker in einen Kuchen oder pudding-Rezept, wie es ist ganz wichtig für die Einstellung und die endgültige textur. Wenn Sie auf der Suche nach etwas, das aus Pudding, Gemüse und gehalten werden können, in den Fingern, Sie beschreiben eine quiche. Es kann gemacht werden wie mini-quiches zu, für weniger chaotisch zu Essen.

+342
user3798152 02.02.2011, 19:30:14

Das schwarze Zeug ist eine gefälschte pre-coated Würze auf diese neueren Bratpfannen, die nicht da sein sollte. Um mit zu beginnen, nahm ich einen Schleifer und entledigte sich das Zeug auf meine Pfanne.Eine echte Gusseisen Pfanne ist glatt, nicht holprig, und es ist nicht gemalt, mit nichts. Pre-gewürzt, waschen Sie es ,trocknen Sie es oder lassen Sie Es Saison, indem Sie es in den Ofen bei 250 Grad, dass tatsächlich verbrennt eine Schicht von öl auf der Oberfläche und macht es nicht-stick. Diese neue Bratpfannen, die aus mit diesem schwarzen Zeug drauf, dass noch was kommt vom Essen und es sollte nicht da sein.. auch wenn es einmal gewürzt, nie waschen Sie es mit Seife wieder .Die Seife wird geschnitten, die Gewürze, einfach wischen Sie es aus, um es zu reinigen und legte eine weitere Schicht öl auf Sie. Von Grund auf neu starten, und reinigen Sie die gesamte Pfanne, nachdem es seit Jahren verwendet und ist knusprig auf der Außenseite, die Sie werfen es in einen brennen Haufen oder brennen barrel und brennen Sie es mit dem Müll. wenn die Asche sind cool, nehmen Sie es heraus, es werden spanking neue rein und Sie können beginnen, reseasoning es wieder. Im von alten North Carolina Hügel Menschen. Ich weiß, wer mit einer Pfanne!

+314
Atul Tiwari 20.06.2016, 05:47:48

Kann nicht kommentieren, die Ernährungs-Seite der Dinge, aber der Hauptgrund, warum ich denken kann, nicht immer es ist, es hat einen etwas anderen Geschmack. Viel intensiver lemon-Geschmack wird durch die Schale, während der Saft hat mehr Torte Elemente (und natürlich Wasser).

Wenn Sie nur daran interessiert, Abfälle vermeiden, können Sie frieren Sie die Schale.

+305
Stefan Tonio Sampson 14.12.2015, 05:59:21

Umami kommt aus natürlichen Glutamate. Zwei hervorragende vegane Quellen für umami sind, Tomatenmark und getrocknete shiitake-Pilze (rehydrieren dann Hackfleisch). Frische shiitake sind nicht annähernd so hoch ist Glutamate. Erhältlich sind Sie sehr kostengünstig auf asiatische Lebensmittel.

Wenn Sie möchten vegetarisch, aber nicht vegan, und finden Sie eine Lab-free parmesan-Stil-Käse, Sie sind auch sehr hoch in Glutamate.

+303
kwjamesblond 25.10.2016, 23:16:40

Pakete von Tiefkühlgemüse oft sagen: "Kochen aus gefrorenen" oder "nicht Auftauen" in die Kochen Anweisungen. Unter rühren braten mindestens, empfehlen viele Leute das Gegenteil, wie in dieser Frage. Ich kann die Logik verstehen, die hinter dem Auftauen, aber die Empfehlungen nicht erklären, warum sollte ich Ihnen Vertrauen über das Paket Richtungen.

Warum Pakete, die sagen, "Kochen von gefroren", und wenn ich nicht Folgen sollten, die Anweisung, warum nicht? Es basiert auf ein Mythos? Gibt es ein legitimes problem mit dem Kochen aufgetaut Gemüse, das kann eigentlich umgangen werden, um noch bessere Ergebnisse erzielen?

Ich bin besonders daran interessiert, unter rühren braten Gemüse und Backen von Pommes Frites, aber diese können für andere Methoden des Kochens zu.

+227
soulBit 01.07.2014, 16:13:11

Ich benutze nur Sellerie als Zutat. Es ist ein Teil der Dreifaltigkeit, und Florida wäre nicht Florida, ohne es. Während ich in Asien, habe ich gelernt, wie nützlich und lecker Sellerie Blätter sind, aber ich kann nicht finden, einen lokalen Supermarkt verkauft, dass un-getrimmt Sellerie. Gibt es einen Grund, warum produzieren Großhändler entfernen Sie die Blätter?

+180
Meera 07.11.2013, 18:51:30

Es wird empfohlen, pat ein steak vor dem braten trocken. Ich habe Handtücher in die Vergangenheit, aber manchmal Teile von Ihnen-stick zu Fleisch. Jetzt und dann ich habe ein sauberes Tuch Geschirrtuch für tätschelte und setzen Sie es sofort zu waschen, bin aus hygienischen Gründen. Dies scheint ein bisschen verschwenderisch zu mir.

Wie der Profi-Küche machen? Wenn Sie einen Stoff verwenden Handtücher, wie oft Sie waschen Sie Sie und verwenden Sie verschiedene Handtücher für verschiedene Arten von Speisen (Fleisch, Gemüse, Fisch, Huhn) ?

+149
Colin Edwards 06.12.2010, 18:06:22

Ihr Fettgehalt ist zu hoch.... Sahne kann so hoch wie 40%. Milch ist 3%.... 40 + 40 + 3 = 83 / 3 ist mit 27,6% Milch Fett. Eis sollte nie über 16%. Es sollte mehr ein sogar Verhältnis von Milch zu Sahne.

+136
user292511 24.12.2011, 07:06:22

Für etwas zarter als Küche Bindfäden, jeder Faden aus 100% Naturfaser (Baumwolle, Hanf) funktionieren sollte. Kunststoffe (polyester, rayon, nylon) könnte Schmelzen oder Abgas in Ihrer Lebensmittel-bei zu hoher Temperatur.

+120
Manoj Chan 03.04.2013, 09:23:12

Für Weißwein, versuchen Sie:

  • Huhn Brühe/stock
  • Gemüsebrühe
  • weißer Traubensaft
  • ginger ale
  • Dosen-Pilz-Flüssigkeit
  • verdünnte Weißwein-oder Apfelessig

Für Rotwein, versuchen Sie:

  • Rind-oder Hühner-Brühe/stock
  • verdünnten Rotwein-Essig
  • Roter Traubensaft
  • Tomatensaft
  • Dosen-Pilz-Flüssigkeit

Eine große Liste von Ersetzungen für das Kochen mit verschiedenen alkoholischen Zutaten können sein gefunden hier.

+110
stephenmyall 02.05.2018, 09:43:31

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