@Jefromi - Das ist ein sehr guter Punkt. Danke. Vielleicht ist es meine Messungen, die ausgeschaltet sind! Das Rezept ist in US-Einheiten, während ich mich mit UK Messgeräte, die sind auch nicht sehr genau. Auch war es falsch zu schneiden, alles in das Rezept von 1/4 zu machen 1/4 Menge der Kekse? Können Sie uns sagen, was Ihre übliche Methode ist? Ich bin nicht zu sehen, nichts besonders ungewöhnliches in dem video. In meiner Erfahrung ist das Handbuch, das mit dem Backofen hat in der Regel Informationen über diese Art der Sache. @TFD Hohe Hitze ist nicht erforderlich, für steak. Ich kann mir nicht vorstellen, dass es auf andere Weise, aber es ist sicherlich eine Frage des persönlichen Geschmacks. Beachten Sie, dass der Kühlschrank-trick funktioniert gut für hamburger Fett, aber Olivenöl und die meisten pflanzlichen öle, die nicht erstarren bei dieser Temperatur. Ich weiß, du bist wahrscheinlich nur ungern reproduzieren das gesamte Rezept, aber möchten Sie vielleicht zu erwähnen, das spezifische Wirkstoffe, die verwendet werden, in jedem. Vielen Dank für Ihre Antwort, aber bitte klären Sie etwas für mich. Ihre Antwort lautet "Reifung Bewirkt, dass Gas", aber der Kontext legt nahe, dass du meinst "Gas Bewirkt Reifung". @Ocaasi: denn in der griechischen *hygr-* (ὑγρ-) bedeutet nasse, Feuchte, während *hydr-* (ὑδρ) ist Wasser. @AlexS : das Olivenöl in der Mitte des Atlantik US. Und ich keine Wärme meine Küche im winter, so kann es Recht kühl, aber in der Regel nicht unter 50°F Ich dachte, es wäre eine Zeitersparnis :-) Keks = englische Scones? Sehr, sehr wenige Rezepte sind "exakte", wo jedes detail wurde nachgedacht, getestet und erklärt (zum Beispiel, ob der spice-X sein sollte, getoastet oder nicht). Rezepte aus Cook ' s Illustrated, Alton Brown, Serious Eats (von Kenji) ich halte genau. 99,9% der Rezepte online zu finden sind "lose", nur eine grobe Richtlinie. Also ich weiß nicht, wie der Rat "tun Sie, was das Rezept sagt, der Autor weiß es am besten". Ich möchte gewinnen, intuition über rösten der Gewürze. Sicher, geröstetem Kreuzkümmel anders riecht als nicht getoastet, aber nicht das endgültige Gericht eigentlich schmecken "besser"? Das ist der Kern meiner Frage. Fügen Sie eine höhere % Vollkorn-Mehl-Verhältnis. Welche Art von Brötchen? Das sollte sorgen für viel Wärme. So: es ist alles über das testen und ausprobieren Aromen im solo und dann anfangen zu kombinieren. @Ocaasi. Guter Punkt. Vielen Dank für die Hilfe. Ich verstehe Ihre Bedenken, wenn Sie vorgeschlagen, ein edit zu der anderen Antwort, aber wir lieber nicht ändern, die Bedeutung der anderen Beiträge. Wenn Sie nicht mit jemand anderes beantworten, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar. In diesem Fall Stimme ich mit Ihnen überein, so verließ ich den Kommentar selbst, und wies die Bearbeiten. @bikeboy389: Nun, "authentisch" ist ziemlich subjektiv. Und die Menschen müssen mit dem auskommen, die Werkzeuge, die Sie haben, manchmal. Aber er lebte in Kanada für 40 Jahre und benutzte diesen Kocher für 30 und er immer noch gelingt, machen chinesisches Essen. Der wok ist fast die einzige "Topf", die er verwendet. Wenn ich Wetten müsste, würde ich sagen, dass es weniger Bakterien im Kaffee gemacht, mit Hilfe einer Mikrowelle. Wahrscheinlich haben Sie die Heizung direkt in eine Tasse oder ein Becher, ein Objekt, das in der Regel gewaschen, öfter und gründlicher als ein Wasserkocher. Hast du die rippen aus der selben Quelle wie früher? Gleichen Klasse? Sind Sie sicher, dass Sie waren gleich geschnitten? Könntest du eventuell posten das genaue Rezept, das Sie verwenden? Ich habe noch nie ein cupcake-Rezept mit Kondensmilch vor. Wenn Sie mit dem Essig, etwas Lebensmittelfarbe und ein paar Tropfen Spülmittel sorgen für einen dramatischen Hügel von seifenlaugen. editiert mit mehr Infos. 450W ist ein gutes Geschäft macht-leider ist es ein trend unter den Küchengeräten der Werbung mit hoher Wattzahl Motoren, aber nicht die Maschinen, um zu überleben nachhaltig output auf diesem Niveau. @Patrick: Kommentare sind nicht wirklich für längeren Gespräch -, wenn Sie haben eine Menge mehr Fragen, einfach Fragen eine andere Frage. Ja, Sie haben ziemlich viel um die Kälte, um es zu legen; es ist nicht sicher, lassen Sie es bei Raumtemperatur für mehrere Stunden. Und wie lange? Bis es fertig ist, bis es ein wenig abkühlen, bis es fest. Als Hinweis, in Zukunft könnten Sie feststellen, dass Phrasierung Ihre Fragen basierend auf dem Ergebnis, das Sie wollen, anstatt zu raten, auf eine Methode, die vielleicht noch erfolgreicher zu werden. So etwas wie "*Wie kann ich das vereinfachen den Prozess der langsamen Kochen die Tomaten?*" - Das ist der Knackpunkt deiner Frage. Wenn Sie ein bestimmtes Potenzial-Methode im Verstand, können Sie immer erwähnen, es Müsste "sous-vide zu arbeiten?" Aber zu wissen, dass sous-vide ist nicht eine gute option für das nicht hilft, lösen Sie Ihre eigentliche problem... wenn Sie gefragt hätte, Sie anders, Michelle ' s Kommentar könnte tatsächlich schon eine nützliche Antwort für dich.

Ich benutze den popcorn-popper wie bereits von anderen Antworten und eine gute und konsistente Ergebnisse. Aber ich wollte schon immer zu versuchen, die Corretto-Methode (Suche nach Beiträge auf Kaffee Snobs) es handelt sich um einen Brot-Kaffeemaschine, eine Heißluftpistole, ein fan und vielleicht ein Feuerlöscher...

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