Mein problem ist nicht in Bezug auf die Lebensmittel kleben oder wie man wieder öl in die Pfanne, nachdem es passiert aber wirklich, wenn ich können es halten zu verhindern. Ich vermute, nicht ein Bild hinzufügen, um einen Ruf Sache. @SAJ14SAJ gibt es Ersatz dann? Wasser muss nicht zweimal Kochen erhitzen des öls, wenn Sie gepflegt werden, bei der gleichen Temperatur. Wenn Sie sich abseits der brannte dann ja. Ich brauche ein Zitat für `Ihr Bauchgefühl ist absolut teaming mit E. coli` Entfernt einige Kommentare über das Bearbeiten-Praktiken. Wenn Sie einen Vorschlag für eine Verbesserung, fühlen Sie sich frei, dies zu tun, oder schlagen Sie einen direkt Bearbeiten. Wenn Sie Fragen haben, die über das Bearbeiten von Praktiken, bringen Sie es zu [meta]. hatte nicht gedacht das Wasserbad ... das ist eine tolle Idee. (aber seien Sie vorsichtig mit Keramik (Glas/Stein/etc) geht, direkt aus dem Ofen ins Eiswasser-Sie könnten Trümmer von der Temperatur ändern, wenn sich Ihre Temperatur ändert sich zu schnell). und warum hast du das Wort "sterilisiert", BTW? Ist es Pflicht? Wenn ich ein "neues" Glas, wird die Sterilisation noch notwendig? Könnte umformuliert werden zu "Bedenken, dass einige high-Wärme-öle sind GVO, wenn Sie oder Ihre Gäste zu kümmern." @Doug ein Huhn parm bedeckt ist marinara und frischen mozzarella -, dann gebacken, nachdem er gebraten :) nicht genau Schnitzel. Eh, zurück von einer Pfanne, Griff Sie mit einem Messer, Nudelholz,...solange es gut schmeckt! Es gibt viele "snack Joghurt-Produkte", also warum nicht Lesen Sie die Etiketten zuerst? Die Frage ist zu vage, wie die Antwort sein wird: vielleicht. Die Antwort auf die zweite Frage ist natürlich "ja", wenn die Milch kann pasturized vorher als auch (höchstwahrscheinlich). Wenn ich mich richtig erinnere sind diese ein halbwegs süßer, knackiger Apfel. Denken Sie, dass dies eine bessere Passform als etwas Herb? @rumtscho, die SE software werde nicht zulassen, low-rep-Benutzer stellen ein-Zeichen-änderungen. keine seiner, wie stark der Geschmack ist, zum Beispiel Gurke kaum schmeckt nach nichts (sehr milden wässrigen Geschmack) in der Erwägung, dass Rettich hat einen sehr starken Geschmack. Vielleicht sollte ich nenne es einfach Geschmack-Stärke? @Cindy +1 ich würde schreiben, die genau die gleiche Lösung, wie Sie bereits geschrieben haben! **;-)** Ich habe nie bemerkt keine Besondere ähnlichkeit zwischen pizza Niederlassungen in Montreal ... welche Orte habt Ihr besucht? Sind Sie auf der Suche nach dem Geschmack der 99-cent-Käse-pizza, die ist die einzige Art, wie ich denke, könnte, ähnlich wie zwischen verschiedenen Orten? Ich war in den Kapiteln, die heute bei der Suche "Kochbücher" für fast eine Stunde. Es ist so überwältigend, und es ist schwer herauszufinden, was eine gute Quelle ist. Vielen Dank für die Richtung hier. Wenn du sagst, " nicht alle Heilmittel, ist es sicher davon ausgehen, dass Sie nicht hinzufügen, curing salt oder andere Lebensmittel Konservierungsmittel, um es? Ich glaube nicht, dass diese Antworten die Frage-Sie sprechen hier über getrocknete Nudeln. Mit frischen Nudeln, die Sie brauchen, um gelatinize der Außenseite der pasta schnell, so dass es nicht zu biegen Sie in die paste. Meine Schwester hat eine Edelstahl-Rührschüssel mit einem Schmetterling Aufkleber auf Sie, mit freundlicher Genehmigung von meiner Nichte. Es ist dort seit Jahren, jetzt. Es ist eine Art Umgedrehte und in einer merkwürdigen Winkel, aber es gibt keinen, es zu entfernen, egal, wie viele Fahrten, die Schale nimmt durch die Spülmaschine. Sie vergleichen ein Rezept für den gebratenen Reis auf ein Rezept für gekochten Reis. Sie können den gekochten Reis aus dem zweiten Rezept für den gebratenen Reis in das erste Rezept. Sie müssen die Verwendung fein strukturierte, hochwertige Teebeutel an. (Um ehrlich zu sein, ich wusste nicht, Sie machten eine Art, die erlaubt, Tee zu entkommen, in die Flüssigkeit.) Auch, um zu verhindern, dass die Spitze von coming öffnen beim Kochen, verwenden Sie eine dünne, aber langlebig, leicht raue Garn, wie die Art verwendet, zum binden von Geflügel zum braten, so, dass der Knoten nicht Verrutschen kann. Blumenkohl mit cremiger Käse-sauce, Kohlrabi roh oder gekocht sehr gut als Beilage - sowohl in großen (und ganz anderes). :) Sollte es funktionieren, ich habe gesehen, Rezepte für Kokos-Milch Sägewerk Soße, die Super funktionieren. Natürlich alles, was eine Kokosnuss substitution Geschmack etwas zu coconutty. Einen cheat habe ich nicht mischen Sie die Kokosnuss, wenn ich mit der Dose, das Wasser neigt zu trennen, so erhalten Sie einen dickeren Punkt, um mit zu beginnen. Jolene ist richtig. Sie brauchen viel gluten für ein ciabatta. Wenn Sie von "Maismehl" du meinst, die weiß-Stärke aus dem inneren des mais, werden Sie wahrscheinlich nicht viel Unterschied in das ciabatta, wenn Sie ein Brot Teig wie gluten zu Stärke-Verhältnis, und wenn Sie das tun, werden Sie einige Mangel an Geschmack. Wenn meinst du mit ganzen gefräst mais, es wird interessant sein, sondern auch Ihnen textur Probleme, ähnlich wie Vollkorn-ciabatta. Wie viel Wasser und Zucker? Mit kaltem Wasser (im Waschbecken oder andere große container) und dann schließlich (vergeuden Sie nicht es, wenn die Dinge noch sehr heiß) Eis zum kühlen der kleinere Behälter ist ein gutes "zu Hause" - Technik. Großküchen verwenden Sie "Ice Paddel" in den Topf, wenn Sie don ' T spread it out im hotel (flach, bedeckt) Pfannen abkühlen. Kaltes Wasser kann relativ schnell kühl in der Nähe der Temperatur der die einströmende kalte Wasser, sehr zur Verringerung der Nachfrage für den ice am Ende und die Last auf Ihrem Kühlschrank stellen, während Sie nicht lassen, das Essen sitzen lange Zeiträume. Das rühren des Behälters wird auch die Geschwindigkeit der Kühlung, in diesem Fall. @Cindy Yeh - Huhn. Traditionelle pastilla sollte mit Rückenlehne, aber Rückenlehne ist schwer zu bekommen. @bruglesco Verschiedene Dinge. Die meisten meiner Sachen wurden verschoben, zwischen Wohnungen eine Menge. Die Pfanne sitzt nicht flach und jetzt heizt sehr ungleichmäßig und es gibt viele Schaben der Flächen auf mehrere Pfannen und Töpfe. Ich denke, dass viel von dem Schaden ist nicht von nutzen, aber schlechte Verpackung und Umzug in den letzten fast 15 Jahren.

Der Unterschied ist, dass Sie zwei ganz verschiedenen Zutaten und unterschiedlichen Zwecken dienen.

Butter ist 81 Gramm Fett pro 100 Gramm oder etwa 80% Fett.

Saure Sahne nur 20 Gramm Fett pro 100 Gramm - etwa 20%.

In ein schnelles Brot, wie Bananenbrot, Rezepte verlangen oft Fett in form von öl, keine butter, die ist fast reines Fett. So oder so, diese Rezepte hinzufügen müssen, Feuchtigkeit (ähnlich wie ein Kuchenteig) und sour Creme viel Feuchtigkeit und, darüber hinaus fügt eine leichte tang. Also, Rezepte der Regel rufen für eine Kombination von butter oder öl und einige Art von nassen Zutat wie saure Sahne, Milch, Joghurt oder Buttermilch.

Je mehr geeignete substitution Vergleiche wäre entweder:

Aus Backen Illustrierte Bananen-Brot, Seite 23:

Wir wollten trotzdem mehr Feuchtigkeit im Brot, also versuchten wir mischen in Milch, Buttermilch, saure Sahne und Joghurt. Rahm Reichtum, um unser Brot, aber auch für eine schwere textur und eine unattraktive, Kies-Kruste. Milch Hinzugefügt, wenig Geschmack und erstellt eine glatte Kruste. Buttermilch Hinzugefügt, eine herrliche tang, aber Joghurt lassen die Bananen-Geschmack abheben. Und weil Joghurt hat mehr Feststoffe als Buttermilch, machte es für etwas mehr solide Laib, die wir bevorzugt.

Als Hinweis, Ihre endgültige Rezept verwendet beide geschmolzene butter und Joghurt.

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