Ich habe über sechs (vielleicht fünf, vielleicht sieben) Schichten. Schöne lange erhitzen (zwei Schichten pro Tag). Für Speck temp, arbeite ich ziemlich niedrig. Denken ein Teil des Problems gewesen sein könnte, wie viel Speck ich das Kochen. Auch wenn die temp niedrig war ich kochte mehreren Chargen, so gab es eine Menge von bits, die saß nur dort für immer. Woher die Kartoffeln kommen? Ihr Garten oder der Werkstatt. Haben Sie Aussehen wie diese, wenn Sie haben Sie oder haben Sie wandte sich wie dieser im Laufe der Zeit? Wenn man es eine lange Zeit, vielleicht immer noch schlecht sein, da könnte es über steigen. Ich glaube, du hast gesagt, dass es nicht sicher ist? Ich glaube nicht, dass das wahr ist. Ich Backe Kuchen in meinem Konvektion toaster Ofen die ganze Zeit...kein Problem. Wie lange ist die selbst-sauberen Zyklus? Sie warten könnte, die Höhe der Zeit zu übergeben und sehen, ob es entsperrt. Alternativ könnten Sie den Netzstecker ziehen, ein paar Minuten warten. und stecken Sie es wieder ein, um zu sehen, ob ein Neustart hilft. Wenn weder funktioniert, müssen Sie möglicherweise Kontaktieren, um einen Reparatur-person. Sagen Sie, dass es manchmal macht den Kaffee schlecht schmecken, und manchmal nicht? Sind Sie mit verschiedene stevia? Verschiedene Kaffee? Ich Lebe in Deutschland, und das ist, wie mache ich meine Schnitzel: sprühen Sie etwas öl, drehen, sprühen, bei manchen mehr, bei 175°C und je nach Dicke 20-30 min Umluft, während Sie Kochen die anderen Sachen. @coolpasta (Wenn ich in Eile bin, fügen Sie einfach ein schönes Stück butter auf der Oberseite, es werde Nieselregen aus den Seiten und unten...) Auch: Das Fleisch sollte saftig und die Kruste sollte crunch weiße Traube wäre sehr neutral gewürzt. Tomate oder Karotte wäre bunt. Birne-aromatisch. kiwi, spritzig... @AnishaKaul: Overmixing, wie overbaking, geben Sie den Kuchen Elastizität durch gluten-Entwicklung, viel wie ein normales Brot-textur. Kuchen werden *soll*, um Sie feucht und erhöhen das Fett wird im Allgemeinen um so mehr. Wenn Sie lieber eine komplett trockene textur, ich denke, das ist in Ordnung, aber die meisten Leute nicht, und die meisten Rezepte sind darauf ausgerichtet, *nicht* trocknen es aus. Jedoch, wenn Sie tatsächlich "wet" stellen und "trockene" stellen, dann sind Sie wahrscheinlich falsch interpretiert die phrase "Klumpen" und nicht tatsächlich integrieren Sie die Zutaten richtig; ein Kuchen soll feucht sein, aber immer noch eine einheitliche. Stimmen zu, dunkler, maltier, süßer Biere sind der Weg zu gehen. Denke, über Aromen, die gut gehen wird mit butter! Welchen Teil(en) verbrannt, die unten, oben oder ganz durch? Auch, welche Pfanne benutzt du, ist es dunkel? Stimmte zu 100%. Der Regel nichts ist leichter zu reinigen sofort nach Gebrauch (wenn auch für heiße Gegenstände es ist gut, lassen Sie Sie abkühlen ein bisschen). Aber für solche ist es wichtig. In vielen Fällen, Sie müssen nur alle Zutaten für ein Gericht, pre-gemessen in kleine Schüsseln und so. @Cindy Was sind die Gründe, um Sauerteig vs kommerzielle Hefe? Kosten sparen ist minescule. Den 1. 5 Seiten einer Google-Suche nur die Adresse, die Vorteile von Vollkornprodukten kann auch erreicht werden, mit commerial Hefe. Geschmack ist auch subjektiv. Ich habe die Brote erklärte, dass Sauerteig das schmeckte gut, und andere, die waren mittelmäßig; die anderen Zutaten zählen. So kommt es wieder zu, warum gehen Sie durch all die Mühe? Was sind die Gründe, warum sollte man die Mühe machen? Es ist nichts, wie ein erfahrener Bratpfanne. IAC wir lassen es in die heißen öl braten für 10 bis 20 Minuten vor der Verwendung. und Wann sollten wir fügen Sie Wasser oder Milch? von Anfang an oder, wenn das ei beginnt zu bleichen? werden Sie eher zäh, wenn Sie die Wiederherstellung? Eigentlich eine tolle Idee, ich versuche mir vorzustellen, wie würden Sie verschmelzen mit dem ganzen der Stücke von Hirsch-und die Bohnen... Willst du damit sagen, dass Rührei gekocht werden kann, mit nicht-frische Eier? Oder meinst du, dass pochierte Eier erfordert Eier viel viel frischer als Rührei? Die 'Holen Sie sich eine winzige Träne' Teil dieser Antwort ist ziemlich wichtig, Sie sind einfach nicht bis zu den job. Sie können auf jeden Fall trim einige der das Fett, wenn es dich stört; das Kollagen ist in der Regel mehr von einem Bindegewebe zieht sich durch das Fleisch als eine äußere Schicht. Dickere Schichten von Fett nicht Rendern vollständig beim Kochen einen braten, und einige Leute finden, die textur unangenehm. +1: Ziemlich viel, was ich in meiner Küche, Köche Messer (etwa 9 cm) und Schälmesser (3 Zoll). Ich wünschte, ich gekauft hatte, eine längere Köche Messer obwohl, meine schnelle Karotte hacken ist nicht perfekt und würde deutlich besser ab mit einer längeren Klinge :) Die vorhandenen ausführliche Antwort ist eine hervorragende demonstration, wie stark vereinfacht und nutzlose Antwort wie die deine ist. Und da ist das internet... kommen Sie, Sie gar nicht verwalten zu buchstabieren Maillard Recht! 175 ist ein bisschen niedrig. Es hängt auch ein wenig, wie genau Sie wollen, dass Sie sich zu drehen, aber ein guter Anfang könnte sein, zu versuchen, wieder bei 210+. Generell denke ich dass du gerade ein schlechtes Rezept. Versuchen Sie bei anderen und sehen, was Sie sagen. Sorry, noch kein Bild. (und ich vergaß zu erwähnen, dass für die < 5% Fall, ich kann in der Regel machen Sie eine zweite Scheibe und extrahieren ein Viertel (manchmal neugierigen es aus, wenn es noch fest), dann nehme ich die grapefruit-Löffel, um es). ps. das nervt. Ich wünschte, es waren 'smart' langsam Herde das dauerte eine Temperatur, auch wenn es nicht der sous-vide-Genauigkeit & Präzision statt nur 'low' und 'high' Es gibt fast immer eine Art von Wärmequelle in das Loch, Sie setzen den Topf chili in. Ich vermute, dass Sie einfach nicht bemerken. Ich weiß die Frage ist sehr beliebt, aber wir haben eine langjährige Politik der nicht antwortenden Preis Fragen. Wenn Sie wissen wollen, warum kommerzielle Hersteller produzieren kann, etwas billiger als eine person zu Hause tun kann, das ist eine grundlegende Tatsache der Wirtschaft, der hält, unabhängig von dem Element, dass ein Lebensmittel, und fallen nicht unter die Standortebene definiert in der Hilfe. Wie Mies sagte: "Weniger ist mehr". @derobert ich mag die Idee, eine heiße sauce, schließe ich mich vollständig. Ich denke das ist die beste Sache zu tun, die sauce würde ewig dauern (eingefroren) und immer Spaß. Es macht mich wollen, ein Paprika so. Sie sollten poste es als Antwort

Nachdem ich einige Probleme initially, schaffte ich es, meine "Creme-Kekse" zu erheben durch Messen Sie die Zutaten korrekt nach diesem Rezept.

Aber nach 15 Minuten Backen, die Innenseite ist etwas unter-gekocht. Es schmeckt trotzdem gut und ist leicht und Locker, aber ich fühlte, es hätte gekocht.

Soll ich Sie einfach lassen Sie es in den Ofen mehr? Oder mache ich etwas falsch, das könnte die Ursache innen nicht so gekocht?

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