Viele der Chemikalien in der Nahrung dafür verantwortlich ist, wie ein Essen schmeckt, sind auch die gleichen, die, da Sie die Flucht in die Luft, geben Sie es riechen. Viele dieser verbindungen reagieren mit dem Sauerstoff in der Luft, um sich neue, diese würde dann potentialy fad schmecken. Andere verbindungen können brechen, wenn Sie Licht bekommt, um Ihnen vor allem das Natürliche Licht, wie UV-Pausen viele Chemikalien nach unten. Andere Substanzen verdampfen entfernt. Alle diese Reaktionen hängen von Fläche... so ist die kleinere der bits von spice desto schneller verlieren Sie den Geschmack/Geruch von Chemikalien. @Ben, ich Stimme mit allem was Sie sagte, aber wenn, im Allgemeinen, Menschen _don't_ wissen über "dosiswerte", wie in "die tödliche Dosis von X ist Y", oder "wenn Sie Essen zu viele [Bananen] es kann dich töten", ist die Annahme einer einzelnen Dosis. Oder so, glaube ich... Es wäre hilfreich, wenn jemand erklärt, das gesundheitliche Risiko von recooking es. Wäre das nicht der recooking töten alle Bakterien bei 165 erreicht ist? Wenn es schon im Kühlschrank nur zwei Tage, dann ist es gerade erst aufgetaut, aber Sie Kochen sollte es jetzt so schnell wie möglich. Hat es Ihnen ein Backofen Temperatur und Zeit für das gefrorene Produkt? Ich danke Ihnen sehr! Ich werde tun, einen Mittelweg, da ich eine Woche und eine Hälfte, um sich vorzubereiten. Kann nicht warten, um zu versuchen, die Ergebnisse. :D Schlage vor, Sie ändern Ihre Frage, dass, speziell. Ich vermute aber, dass irgendwo zwischen unpraktisch und unglaublich schwer mit home-Art Ausrüstung. Tun eine echte consommé mit Eiweiß braucht Zeit - nur rühren und belasten nicht tun, viel zu klären. Aber wenn du 4 Stunden können Sie die aktuelle consommé Prozess mit einem ei-weiß-Floß. @Escoce ... das ist der Typ, ich habe mit der Bezeichnung als "Texas-Stil"... aber es ist nicht der "standard" - Methode, wirklich. +1 nur für die ersten 10 Worte. Ich weiß nicht wie der Kauf Pektin, so dass ich fügen Sie ein paar kleine Stücke / Scheiben Kochen apple, die Marmelade, die wird püriert in so Kochen des Apfel-Stücke nicht getrennt sein vom Kochen der Marmelade. Ich werde die Abstimmung zu schließen, ist diese Frage off-topic, weil es nicht über das Kochen. Unser Spielraum ist enger als "etwas mit Lebensmitteln" und die Empfehlung von Websites oder Datenbanken (mit welchen Kriterien) wird nicht auf unserer whitelist definiert in der Hilfe. Planen Sie, abtropfen lassen Sie die Wurst? Ich glaube nicht, das ist genug, um eine richtige Antwort, aber wenn Sie passieren, um Joghurt oder Käse, könnten Sie wahrscheinlich verwenden die Molke zur Erhöhung der Milchsäure. Ich kann auch off base hier aber ;) Warum denken Sie so? Hallo, und herzlich willkommen auf Stack Exchange. Das ist nicht klar; sind Sie das schmieren der Dosenöffner? Versuchen Sie eine Suche für traditionelle woks statt. welche Art von Milch ist es? UHT pasturised Milch nicht gerinnt sehr gut. Haben Sie genießen Sie in einer tiefen Pfanne? So dass der Staub bleibt auf dem Boden? Ich habe auch vor kurzem verwendet ein paar getrocknete porcinis und meine Pfanne Soße landete sehr düster. Das Paket, sagte zu 'blanche' Sie. So kann es nur ändern, wenn ich will sehr konsistent? Aber was die Qualität der Eier - es spielt keine Rolle, richtig? (Zum Beispiel, wie in Kartoffeln ist es besser, zu beginnen, mit kalt) Hmm. Ich hatte gefragt, ob die Fläche oder ähnliches, die einen Unterschied gemacht haben, die Chemie-wise. Ehrlich gesagt bin ich nicht besonders wählerisch, Süßstoffe, ich war nur neugierig, warum es wurde angepriesen als "besser" als die weiße Zuckerwürfel oder Kristallzucker löffelweise. Ich Stimme dem nicht zu mit Frankey. Freude am Kochen hat viele gute Rezepte, aber fast keine nerd-freundlich 'warum' oder 'wie', genau das, was Sie brauchen, um verbessern Sie Ihre Küche. Stattdessen würde ich empfehlen Ruhlman ' s "Verhältnis" als ein erstes Kochbuch, und Kauf ein Alton Brown Buch oder zwei, die Ihre Fantasie anregt. Diese sind ein gutes amateur-Niveau technische Anleitungen, diejenigen, die zurückzahlen werden, die Sie reichlich in Ihrem Streben nach technischer Meisterschaft. Fügen Sie auf ein Kochbuch oder zwei gewidmet, eine Küche, die Sie mögen, und Sie werden auf Ihrem Weg. Das ist einfach komisch. Ich Stimme mit Doug unten sieht es aus wie ein Holz-Ohr-oder cloud-Ohr, aber das, was es tun würde, in garam masala, kann ich mir nicht vorstellen! Ich glaube nicht, dass einer von den beiden Pilze haben keine gemeinsame Verwendung in der indischen Küche. Wo haben Sie diese garam masala? Wäre ich etwas abgeneigt, es zu Essen, nur auf die kuriosität.

Ich empfehle Native Cree Bannock Brot. Gekocht wird über einem Feuer auf einem Stock. Es ist unglaublich, mit ein wenig Marmelade oder Honig. Es ist nicht schlimm, auf einen kochenden Stein, aber ich persönlich bevorzuge braten auf einem stick. Setzen Sie in das Feuer und der Rauch ist wirklich fügt hinzu, um den Geschmack. Unten ist ein Rezept, das ist in der Nähe, was ich benutze. Ich weiß nicht wie dass in Rosinen, fügen wir einige brauner Zucker statt, in der Regel etwa eine Tasse, um eine Tasse und eine Hälfte. Honig kann auch verwendet werden.

Authentic Native Cree Bannock Brot

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