Fragen mit dem Tag 'oil'

Das ist in Ordnung. Solange das Wasser kalt ist, sind Sie effektiv kühlen es. Ohhh, Pho ist viel mehr als das. Es ist reines Glück in der Nahrung form. Plus gute traditionelle pho-Brühe verwendet nur Rindfleisch ...
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Anfänger Küchenchef Rat brauchen

Ich habe wenig Erfahrung und wenig Geld. Ich würde gerne wissen, Anfänger Rezepte sind gut gerundet. Sorry, wenn dies an der falschen Stelle, noch ziemlich neu. ...
29.09.2016, 18:11:56
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Was ist das: Gelbe Mehl?

Uns wurde gesagt, das gelbe Mehl (Italienisch) können Hinzugefügt werden, um normales weißes Mehl zu machen, die eine gute knusprige pizza-Teig? Was ist das gelbe Mehl? ...
29.04.2011, 17:26:37
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Was hat der Kühler damit zu tun das sous-vide Kochen?

Freundlicherweise erklären, Absatz 3. Ich kann nicht sehen einen Zusammenhang zwischen diesem Gerät für das sous-vide garen und Kühler? Was bedeutet unübertroffene Vielseitigkeit hier bedeuten? Dies ist die Chefsteps Joule sous-vide Kocher ...
16.12.2016, 11:25:40
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Tut zufälligen Essig haben eine Kultur, die ich weitergeben kannst?

Hintergrund: vor Ein paar Jahren ließen wir eine halbe Flasche getrunken Sirah auf die Theke und ging es nach Essig. Eine wirklich schöne Essig mit einer angenehm milden Geschmack, und wir haben mit splash hier und ein bisschen dort seitdem. Jetzt bin ich runter auf circa eine halbe Tasse. Ist das ein live-Kultur wie ein Brot starter? Ich kann, kaufen Sie eine Flasche von einem ähnlichen Wein, und absichtlich verbreiten, den Geschmack von diesem Zeug? Oder ist das nur für ein Mist-Schießen? ...
08.01.2012, 12:00:52
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Was sind die Optionen für das verbessern?

Diese Frage bezieht sich auf einen Tomaten-sauce, aber ich glaube, es gilt für alle Gerichte. Vor kurzem habe ich Hackfleischbällchen in einer Tomatensauce; in der Regel finde ich, dass alle Tomaten-sauce ist zu bitter. Ich fand ein Rezept vorgeschlagen, dass Kochen eine halbierte Zwiebel und die butter in die sauce, die für fast eine Stunde, und das funktionierte wirklich gut. Ich habe auch versucht, hinzufügen von Zucker, die offensichtlich funktioniert. Meine Frage ist: was sind die anderen Optionen eingesetzt werden können, u ...
02.08.2014, 23:29:56
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Wie eine kleine DIY-bain-marie?

Ich Lebe allein, und fast immer Kochen nur für mich. Mit den meisten Rezepten, ich kann nur Kochen einer geringeren Menge, als im Rezept, und ich habe optimiert die meisten meiner Kochausrüstung für kleine Mengen. Aber ich habe ein problem mit ein paar Gerichte, die sind beide zu Reich, um zu Essen, mehr als ein, maximal zwei Portionen am Tag, und zu vergänglich, um Speicher für mehr. Einige von denen, wie die ei-Schäume (Zabaione, Sauce hollandais) und einige süße Speisen mit Schokolade, erfordern eine bain-marie. Ich ha ...
15.10.2016, 08:27:14
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Hinzufügen von Petersilie am Anfang machen, Hühnerbrühe

Ich habe gehört, dass Petersilie soll Hinzugefügt werden, am Ende des Kochens, aber dieser Artikel erwähnt, verwenden Sie die Hühnerbrühe, und ich kann mir nicht vorstellen, hinzufügen am Ende, da würde es nur angespannt aus. Macht es Sinn, so fügen Sie Petersilie am Anfang, wenn Herstellung von Hühnerbrühe? ...
26.12.2018, 04:25:24
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Wie lange können Sie speichern die Zucker-Sirup?

Vor kurzem haben wir eine Vielzahl von cocktails, die von Ottolenghi und Scully ' s NOPI Buch. Nun, wir sind Links mit zwei Zucker-Sirup. Nach dem Buch, Sie können gelagert werden, ein paar Wochen in den Kühlschrank. Springen Sie vor einem Monat oder zwei, und wir sind jetzt mit zwei Flaschen Sirup, dass ich nicht sicher bin, ob Sie noch sicher zu konsumieren. Soweit ich bin besorgt, der Zucker wirkt als Konservierungsmittel (wie bei Marmelade) und es sollte kein problem sein; allerdings bin ich ein bisschen zurückhaltend zu ignori ...
21.12.2010, 21:14:44
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